Гриль угольный как выбрать


Какой угольный гриль выбрать? — Блог Village Club

Скорее всего, у вас уже есть мангал или гриль на даче, быть может, он даже достался вам по наследству. Казалось бы, зачем покупать новую вещь, если и старая отлично работает. А затем, что с хорошей вещью будет затрачено меньше ваших усилий на то, чтобы что-то приготовить, более того, барбекю на правильном гриле принесет вам особенное удовольствие. Сегодняшние технологии позволяют создание устройств принципиально другого качества.

Итак, на что надо обратить внимание при выборе хорошего угольного гриля? Во-первых, изучите механизм очистки: да, уголь придает блюду особенный дымок, но и пачкотни от угля больше, чем от газа или электричества. Так что первый пункт, на котором вы должны сосредоточиться — простота в чистке и обслуживании.  Наиболее удобные в эксплуатации угольные грили — это те, которые имеют систему легкой очистки и съемные чаши для пепла. Бывают такие конструкции, в которых есть боковой отсек — с таким до угля и пепла добраться очень просто.

Особенности выбора

Удостоверьтесь, что дизайн гриля позволяет регулировать расстояние от горячих углей до решетки, на которой готовится блюдо. Если в ваших планах покупка серьезного мангала, которым вы рассчитываете пользоваться несколько лет, то руководствуйтесь подходом: этот гриль должен допускать разные способы приготовления блюд. И если возможность корректировать расстояние до жара у конструкции имеется, стало быть, вы сможете с легкостью готовить на нем и мясо, и рыбу на прямом огне, на шпажках и в различных емкостях. И это обеспечит вам актуальность долгосрочной покупки.

Проверьте конструкции на устойчивость. Если вы делаете долгосрочную инвестицию в качественный гриль, вы, уж  конечно, хотели бы, чтобы механические поломки обходили вас стороной как можно дольше. Так что удостоверьтесь в том, что агрегат, который вы покупаете, изготовлен из прочного материала. Самое лучшее — если из нержавеющей стали, но это будет и самая дорогая покупка. Если будет сталь другой марки — хотя бы 18 или 16 класса, — тоже неплохо. И проверьте толщину металла, убедитесь, что сочетание качественного материала и его толщина гарантирует вам оптимальную покупку.

Понятие «репутация» никто не отменял. Если компания заработала на рынке свой авторитет за много лет деятельности, то, скорее всего, вы получите хороший продукт. Ведь компании не становятся известными, производя халтуру. У крупного производителя с хорошей репутацией качество обслуживания и служба поддержки клиентов, вероятно, будет лучше, чем у меньшей подобной компании. Если же вы планируете сделать покупку по Интернету, то стоит написать производителю с запросом получить подробную информацию о каждом гриле, который вы облюбовали. И всегда есть шанс, что вам сделают персональное ценовое предложение: большая фирма может себе это позволить. 

Не игнорируйте возможность связаться с сетью розничной торговли, чтобы получить более подробную обратную связь о том или ином продукте: какие на него поступают жалобы и часты ли возвраты этого товара. Не стесняйтесь дотошно задавать вопросы консультантам, ответы на них — это и есть часть их работы. А ваша задача — получить всю информацию, которая позволит вам принять точное и обоснованное решение о том как выбрать уличный гриль для дачи.

Как готовить на угольном гриле?

Считается, что на угольных грилях-барбекю хорошо удаются стейки средней прожарки. Профессионалы же предпочитают газовые грили, на которых проще добиться сочности мяса и нет проблемы пепла от углей. Но будьте уверены, что угольный гриль обладает своими преимуществами. Например, угли достать проще, чем газ, если шашлычное мероприятие застигло вас врасплох.

В продаже сегодня имеются не просто грили, а целые мобильные летние кухни. Это многофункциональное устройство, оснащенное столом-тележкой с откидывающимся разделочным столиком и фиксируемыми колесами. Благодаря последнему конструкция легко перемещается в любое удобное место, имеет современный дизайн, радующий глаз, а сам гриль снабжен системой безопасности: крышка его фиксируется при помощи специальной петли, решетка барбекю регулируется в трех положениях. То есть, перемещая решетку, можно варьировать тепловой режим как для прямого приготовления на угольном гриле, так и для косвенного, последним способом очень удобно готовить птицу, чтобы она равномерно обжаривалась со всех сторон. Некоторые угольные грили оснащены термометром на крышке и чтобы блюда посложнее вам тоже удавались, нужно научиться создавать две температурные зоны. Но есть грили, оснащенные боковыми вентилями, позволяющими регулировать температуру и сетку от лишнего дыма, который может стать проблемой в случае более длительной готовки.  

Помните, что при жарке стейков расстояние между решеткой гриля и горящим углем не должно превышать трех сантиметров. В простом гриле можно решить проблему так: положить на дно кирпичи (учтите, что нужны жаростойкие) и присыпать их углями. И опять же не стоит забывать об очистке гриля от пепла. Все эти нехитрые рекомендации просто выполнить, если иметь необходимые аксессуары для гриля и барбекю: щипцы, хваталки, лопатки, жаростойкие перчатки, брызгалку, на случай если угли полыхнут пламенем, и трубу стартер, чтобы не возиться полчаса с розжигом углей. Надеемся наша статья помогла Вам понять как выбрать гриль.

 Наталья Еськова специально для Village Club


www.villageclub.ru

Нет дыма без угля: тонкости выбора идеального угольного гриля

В то время как газовые и электрические барбекю предлагают определённый комфорт в использовании, имеют массу других преимуществ и армию поклонников по всему миру, люди, для которых вкус первостепенен, почти всегда сделают выбор в пользу гриля угольного. Дым и жар от тлеющих углей позволяют получать блюда сочными и красивыми, с восхитительным, неподдельным дымным вкусом, который обычно и ассоциируется с едой, приготовленной методом «гриль».

Читать: "Прогрессивная полевая кухня: руководство по выбору идеального газового гриля"

Что важнее, такой тип жаровен более доступен, зачастую мобилен, отличается высокой надёжностью и простотой в использовании, знакомый нам по привычному мангалу, чего не всегда можно сказать об оборудовании на другом виде топлива. И если вы решили выбрать угольный гриль всерьёз и надолго, наши рекомендации придутся вам по вкусу!

Виды угольных грилей

Существует три основных типа угольных грилей: сферические, бочкообразные и керамические. Все они позволяют вкусно приготовить мясо и овощи, готовить блюда по принципам BBQ и коптить, но у каждого из них есть своя особая сила.

Сферический угольный гриль

В 1952 году Джордж Стивен, будущий владелец известной компании Weber-Stephen Products LLC, распилил морской буй пополам, положив начало самым известным и продаваемым грилям в мире. Сферическая форма жаровни эффективно удерживает и расходует тепло, а крышка позволяет готовить в любую погоду. Такие грили очень универсальны: можно жарить продукты на решётке или шампурах, запекать как в духовке или использовать герметичную камеру в качестве коптильни. Они очень просты в использовании, особенно со съёмным зольником.

Сферические грили относительно компактные, обычно около 55 см в диаметре, но даже этого хватает, чтобы одновременно готовить на пятерых человек (см. «Размер»). Для новичка более чем достаточно. Есть модели и покрупнее: популярны грили диаметром 66 см, а самые крупные достигают одного метра. Короб обычно монтируется на треногу с парой колёс, так что с перемещение барбекю по участку проблем возникнуть недолжно. Есть и стационарные конфигурации, встроенные в массивные металлические столы.

Итого:

  • дешевле только мангал;
  • самый мобильный тип гриля, есть переносные модели для выездов на природу;
  • лучший вид угольного барбекю для высокотемпературной готовки;
  • хороший семейный вариант, но не для многолюдных мероприятий.

Гриль-бочка

Выполненные в виде бочки, разрезанной пополам, такие грили крупнее и более универсальны. Форма бочки самая популярная, но не всегда у неё есть закруглённый верх или низ. Если вы хотите опробовать медленное томление как в BBQ или копчение, если вы гостеприимны и любите устраивать многолюдные вечеринки на открытом воздухе, то этот вид угольных жаровен как раз для вас. Даже при своих габаритах гриль-бочки могут быть мобильными, ведь зачастую они установлены на тележку или ножки с колёсами. Стоят они дороже, но учитывая размер, гораздо меньше, чем вы заплатите за керамический «камадо» эквивалентного объема.

Итого:

  • дороже сферических грилей;
  • больше пространства для приготовления пищи;
  • возможность с комфортом томить и коптить продукты;
  • обычно более богатый функционал.

Керамический гриль

Современные керамические грили происходят от привезённой во время войны американскими солдатами японской печи камадо (kamado). Толстые керамические стенки яйцевидной печи аккумулируют жар от углей и превращаются в мощную инфракрасную жаровню. Блюда в «камадо» получаются сочными и имеют насыщенный вкус. Керамические грили экономно расходуют топливо, долго сохраняют тепло, эффективны зимой и обеспечивают превосходный контроль температуры. Подобно восточным тандырам, это очень универсальные барбекю: на них можно жарить мясо и овощи по принципам гриля, запекать большие куски мяса, делать выпечку, копчения и даже пиццу. Но за комфорт нужно доплатить.

Итого:

  • самый дорого вид угольных грилей;
  • подходят для решения практически всех кулинарных задач;
  • еда вкуснее, а готовить на улице комфортно даже зимой;
  • толстостенная керамика – не самый лёгкий материал.

Читать: "Японский универсал: руководство по выбору хорошего керамического гриля"

На что обратить внимание

Размер, материал изготовления, контроль температуры, простота использования и очистки, всё это, так или иначе, влияет на эксплуатационные характеристики гриля и требует внимательного рассмотрения.

Размер

Площадь основной поверхности для готовки, то есть решётки, – очень важный параметр, от которого будет зависеть цена гриля и его производительность (количество порций, которые можно готовить одновременно). Здесь хорошо работает эмпирическое правило: 480 см2 на одного человека, что соответствует площади средней обеденной тарелки. К примеру, стандартный сферический гриль имеет площадь примерно 2500 см2, то есть на его решётке будет комфортно готовить блюда одновременно на 5 человек, но не больше. Если вы планируете регулярно собираться семьей и звать друзей, позаботьтесь, чтобы площадь решётки вашего гриля была больше 3500 см2. Но! Больше размер – меньше мобильность.

Продавцы обычно указывают площадь решётки, но если такой информации в описании к товару нет, посчитать её будет совсем не сложно. Для прямоугольной решётки, очевидно, нужно умножить её длину на ширину, для круглой – π (3,14) умножить на радиус поверхности, возведённой в квадрат. Площадь решётки для подогрева, как дополнительной функции, следует считать отдельно.

Материал изготовления

Бюджетные модели делают из закалённой стали, покрытой термостойкой краской – это худший вариант, поскольку с большой вероятностью такое покрытие быстро растрескается и сталь проржавеет. Фарфоровая эмаль намного лучше, она отлично чистится, не выцветает, не растрескивается от температуры. Но она может отколоться при ударе и не терпит жёстких абразивов – мыть гриль придётся без металлической щётки. Впрочем, запаса прочности им хватит на 10 лет точно. Альтернативой эмали может стать порошковая окраска, но она встречается реже. Основное правило для стальных грилей гласит: толщина стенок чаши-короба для углей не должна быть меньше 3 мм, лучше больше.

Чугунные грили очень тяжёлые и без должного ухода быстро ржавеют. Изделия подороже делают из качественной нержавеющей стали марки AISI 304. Они служат очень долго, легко очищается, обладает большим запасом прочности. Похожими свойствами обладает литой алюминий, но он ещё дороже и быстро теряет внешний вид. Остерегайтесь дешевой нержавейки AISI 403 – со временем она обязательно проржавеет. Толстостенная керамика прослужит бесконечно долго и будет радовать своей теплоёмкостью, но такую жаровню лучше не ронять.

Контроль температуры

Конечно, угольные грили здесь сильно отстают от грилей газовых и электрических, но конструктив современных моделей значительно сократил разрыв. Основным регулятором жара в угольной жаровне являются вентиляционные клапаны с заслонками, открытие и закрытие которых контролирует поступление в камеру кислорода для углей. Таких клапанов должно быть минимум два: один для впуска кислорода в камере с углями, второй – для отвода углекислого газа в крышке. Чем их больше, тем больше контроля над жаром вы получаете, что очень актуально для больших грилей. Последние часто оснащаются внушительным дымоходом с регулируемой заслонкой.

Плотность прилегания крышки, кстати, тоже играет в данном вопросе немаловажную роль – герметичность минимизирует теплопотери. Именно благодаря герметичности и высокой теплоёмкости стенок, керамические грили могут поддерживать ровную температуру часами. Некоторые модели поставляются с регулируемой по высоте решёткой (или регулировочными лотками для угля), что даёт практический моментальный отклик в контроле. В крышку, по центру, обязательно должен быть встроен термометр, желательно цифровой, так как дешёвые биметаллические не очень точны. Но важнее всего здесь, конечно, ваш опыт!

Простота использования и очистки

Важно иметь возможность добавлять большей углей или перемещать их во время готовки. Некоторые грили имеют дверцу доступа к камере сжигания, которая позволяет это делать без снятия тяжёлой решётки с едой. Полезная функция, помогающая держать темп готовки под контролем. Почти все сферические, керамические и некоторые гриль-бочки оснащаются съёмным зольником, которые собирают отработанный пепел и позволяют быстро и легко от него избавляться. В 21-м веке это обязательная функция.

Конструктив и аксессуары

Распространённое выражение «дьявол кроется в деталях» как нельзя лучше отражает суть процесса выбора угольного гриля. Важные детали здесь:

  • Крышка. Для сохранения жара и копчения она должна плотно прилегать к чаше с углями, а для удобства использования быть подпружиненной, что особенно актуально для тяжёлой полусферической крышки керамического гриля. Проследите, чтобы расстояние от решётки до внутренней поверхности крышки составляло минимум 30 см, иначе придётся забыть о запекании больших куском мяса. Дымоход в гриль-бочках позволит коптить продукты с комфортом, а изолированные от жара ручки уберегут повара от ожогов.
  • Решётка. Хромированные и никелированные, которыми комплектуется большинство бюджетных сферических грилей, хороши в использовании, но не долговечны. Сталь или чугун с фарфоровым покрытием легко мыть, но в уходе такое покрытие очень капризно. Чугун без покрытия хорошо проводит тепло, но требовательней в уходе даже больше, чем фарфор. Идеальная по всем показателям решётка из правильной 304-й нержавейки, но придётся доплатить.

  • Коптильня. Все угольные грили с герметичной крышкой можно использовать для копчения, но не все их виды для этого одинаково хороши. Бочки с дымоходом, благодаря объёму и конструктиву, в этом лучше сферических и керамических. Иногда они комплектуются отдельной боковой топкой, но это уже полноценное коптильное оборудование, которое покупается с чётким пониманием, зачем и для чего оно нужно, и к грилям имеет косвенное отношение.
  • Тележка и колёса. Неважно, встроен гриль в мобильную тележку или стоит на треноге с колёсами, основание должно быть прочным и устойчивым. Удобно, когда под грилем реализована полочка для угля и другие системы хранения. Некоторые тележки с дверцами герметичны и сохранят уголь от намокания в непогоду. Лучше, если колёса будут массивными, чтобы жаровню было удобно перемещать по неровностям участка: траве, плитке, гравийке и т.д.
  • Полки. Дополнительная поверхность для разделки продуктов и сервировки в виде крепкой полки или пристолья прибавят комфорта в готовке. Хорошо, если их можно сложить для компактного хранения. Полка для подогрева внутри гриль-бочки поможет сохранять готовые блюда тёплыми или поджарить тосты. Она должна быть съёмной, чтобы не мешать запекать или коптить большие куски мяса.

  • Секции для угля. Большие гриль-бочки иногда комплектуют раздельными секциями для угля, а в маленьких сферических жаровнях эту функцию берут на себя подвижные лотки. С их помощью можно экономить уголь, а также реализовать так называемую 2-зонную готовку, когда продукты можно жарить непосредственно от жара углей или томить их за счёт конвекции и косвенного нагрева. С такой системой можно одновременно готовить блюда, нуждающиеся в разной температурной обработке. Удобно!
  • Стартер для углей. Цилиндрический стартер с перфорацией сократит время розжига углей примерно вдвое. Альтернативой ему могут стать специальные зажигалки для гриля, выполненные в виде мощной газовой горелки или электрического «фена» с температурой воздушного потока в 600оС. С ними вы забудете о нефтехимическом привкусе, которые может передаться блюдам от жидкости для розжига.

  • Отсекатель жара. Превращает керамический гриль в настоящую печь, блокируя прямой нагрев от углей. Без него функционал «камадо» сильно обеднеет. По той же причине в стартовый набор утвари для керамической печи рекомендуем добавить камень для пиццы и толстостенные формы для запекания.
  • Кухонная утварь. Наличие щипцов, лопатки и вилки с длинными ручками, а также пары толстых жаропрочных перчаток даже не обсуждается. В обязательную комплектацию следует также включить двойную решётку-барбекю или противень с мелкой перфорацией для мелких продуктов. А увесистая чугунная сковородка, вок со съёмной насадкой для курицы, когти для разделки мяса, стойка для рёбрышек и прочие полезные аксессуары значительно расширят функционал даже самого бюджетного оборудования.

  • Инструменты для чистки. Угольные грили чистить не просто и качественная щётка с хорошо закреплённой щетиной из нержавеющей стали является обязательным аксессуаром. Остерегайтесь дешевых щёток с ворсом из латуни – такие ворсинки часто выпадают и, попав в еду, могут сильно навредить вашему здоровью. Эмалированные поверхности и изделия из нержавеющей стали удобно мыть с помощью специальных моющих средств. Такие, к примеру, выпускает Weber.

Удачных покупок!

www.mirbeer.ru

Рейтинг грилей-барбекю - ТОП 14 лучший в 2020 году

В данном рейтинге грилей-барбекю мы произведем обзор наиболее удачных моделей различного типа, на которых можно остановить свой выбор. Кроме этого, вы узнаете в каком случае лучше использовать тот или иной вид данного оборудования.

Какой гриль-барбекю лучше купить

Стальные грили-барбекю

Оборудование этого типа является радикальным усовершенствованием обычного мангала. Оно может иметь множество полезных приспособлений, повышающих удобство обслуживания и качество приготовления пищи, но источником жара в нем остается древесный уголь или брикеты на его основе.

Стальные грили-барбекю имеют устойчивую опору, которую часто оснащают роликами для возможности перемещений. Верхний край корпуса располагается на удобной для повара высоте. Стандартный комплект содержит множество аксессуаров для термической обработки различных категорий пищи.

 

Плюсы стальных грилей-барбекю

  1. Компактная конструкция.
  2. Мобильность.
  3. Минимум копоти.
  4. Крышка не только экономит расход топлива, но и предотвращает разбрызгивание жира.

 

Минусы стальных грилей-барбекю

  1. Длительный розжиг.
  2. Ограниченный объем рабочей камеры.

Кому лучше подходит. Грили этой категории с удовольствием приобретают люди, привыкшие к обычному мангалу, но решившие перейти к более удобному и функциональному оборудованию.

Керамические грили-барбекю

Идея заменить металл на керамику появилась не случайно. Керамические изделия легче переносят высокие температуры, не поддаются коррозии и хорошо сохраняют тепло. Грили из современных неметаллических материалов внешне похожи на традиционные модели, но в них легче подобрать необходимый режим термообработки. Пища здесь получается не поджаренной, а скорее запеченной. Она становится более сочной и свежей. По своему внешнему виду и свойствам такие модели похожи на тандыр.

 

Плюсы керамический гриль-барбекю

  1. Небольшие размеры.
  2. Мобильность.
  3. Экономный расход топлива.
  4. Способность сохранять полезные свойства пищи. Особая нежность получаемых блюд.

 

Минусы керамический гриль-барбекю

  1. Длительный розжиг.
  2. Большой в сравнении со стальными моделями вес.
  3. Высокая стоимость.

Кому лучше подходит. Такое оборудование часто приобретают небольшие кафе и рестораны, стремящиеся привлечь посетителей разнообразием и изысканным вкусом предлагаемых блюд. Его могут себе позволить и домашние кулинары, знающие толк в профессиональном приготовлении пищи.

Газовые грили-барбекю

Газовый гриль в качестве топлива использует сжиженную пропан-бутановую смесь из баллона или природный газ, поступающий по трубопроводу. Он легко разжигается и очень быстро выходит на заданный температурный режим. В его конструкции отсутствует топка для размещения достаточного количества угля, поэтому такие аппараты иногда делают очень компактными. Качество пищи, приготовленной на подобном оборудовании, ничем не уступает блюдам из традиционных барбекю.

 

Плюсы газовых гриль-барбекю

  1. Малые размеры и вес.
  2. Отсутствие дыма.
  3. Быстрый разогрев.
  4. Высокая многофункциональность.

 

Минусы газовых гриль-барбекю

  1. Газовое оборудование требует строгого соблюдения мер безопасности.
  2. В сильные морозы баллон со сжиженным газом не дает необходимого для нормальной работы горелок давления. Требуется предварительный нагрев его при комнатной температуре.

Кому лучше подходит. Грили такого типа необходимы там, где нужно много и часто готовить пищу. Его обычно приобретают предприятия общественного питания. Индивидуальным владельцам нравится в нем удобство и простота обслуживания.

Грили-барбекю на дровах

Оборудование этого типа использует наиболее доступный для центральных районов России вид топлива ­ дрова. Грили-барбекю данной категории всегда имеют внушительные габариты и своей конструкцией напоминают печь. Они оснащаются разнообразными приспособлениями, упрощающими работу.

 

Плюсы гриля-барбекю на дровах

  1. Недорогое и доступное топливо.
  2. Простое устройство.
  3. Удобство обслуживания.
  4. Возможность использования в качестве источника обогрева помещения.

 

Минусы гриля-барбекю на дровах

  1. Громоздкая конструкция, требующая оборудования стационарного места установки.

Кому лучше подходит. Такой гриль подойдет для просторного загородного участка, на котором для него можно сделать беседку открытого или закрытого типа. Он понравится любителям совместить процесс приготовления пищи с ритуалом дружеской беседы у огня.

Лучшие стальные угольные грили-барбекю

Weber One-Touch Original 57 см

Гриль представляет собой стальной шар диаметром 57 см, смонтированный на треугольной подставке с парой колес. Предусмотрены ручки для перемещения и безопасного открытия крышки. В корпусе установлена решетка. Есть заслонка для регулирования температуры, за изменением которой можно следить по стационарному термометру. Зола удаляется бесконтактным способом, высыпаясь на предназначенную для нее тарелку.

Основные характеристики:

  • габариты 101х65х57 см;
  • вес 13 кг.

 

Плюсы Weber One-Touch Original 57 см

  1. Компактные размеры.
  2. Сферическая форма уменьшает потери тепла.
  3. Холодные ручки с защитными экранами.
  4. Удобная система очистки чаши One-Touch.
  5. В комплекте есть корзина для переноски брикетированного угля.
  6. 10 лет гарантии.

 

Минусы Weber One-Touch Original 57 см

  1. Дорогие дополнительные аксессуары.
  2. Со временем на металле появляется ржавчина.

Вывод. Доступная по цене и удобная в обращении вещь. Потребность в углях минимальная. Долго держит тепло и легко очищается. Подойдет для регулярного применения на даче.

 

Weber Compact Kettle 57 см

Небольшой гриль шарообразной формы установлен на высокую опору с колесиками. Корпус и крышка выполнены из жаропрочной стали, покрытой керамической эмалью. Решетка для мяса не ржавеет и легко отмывается благодаря многослойному хромированию. Уровень жара можно регулировать алюминиевыми заслонками. Армированные стекловолокном нейлоновые ручки корпуса и крышки имеют защитные экраны и не обжигают кожу. Предусмотрена емкость для хранения и переноски угля.

Основные характеристики:

  • габариты 97х66х58 см;
  • вес 12,2 кг.

 

Плюсы Weber Compact Kettle 57 см

  1. Компактность.
  2. Сборная конструкция. Можно перевозить в легковом автомобиле.
  3. Удобная высота.
  4. Экономный расход топлива.
  5. Всегда холодные ручки.

 

Минусы Weber Compact Kettle 57 см

  1. Со временем от температуры резьба болтов оплавляется и возникают трудности с разборкой и сборкой.
  2. Слабые ножки.

Вывод. Удобный гриль для приготовления пищи на небольшую компанию. Его можно брать с собой на природу. Требует для растопки совсем немного угля и долго сохраняет жар.

 

Weber Go Anywhere, 43x31x41 см

Походный вариант угольного гриля имеет вид саквояжа. Он состоит из прямоугольного корпуса с крышкой. Уровень жара можно регулировать поворотными заслонками. К днищу крепятся гнутые ножки из толстой стальной проволоки. В комплект входят два типа решеток (для топлива и пищи), поддон для рагу и емкость хранения запаса угля. Ручка крышки выполнена из термостойкого нейлона и не нагревается, благодаря защитному экрану.

Основные характеристики:

  • габариты 43х31х41 см;
  • вес 6 кг.

 

Плюсы Weber Go Anywhere, 43x31x41 см

  1. Малый вес и компактные размеры.
  2. Мобильность.
  3. Удобная форма.
  4. Возможность приготовления мяса и овощей.
  5. Качественный металл, защищенный жаропрочной эмалью.
  6. Легко моется.
  7. Долго держит тепло, которое можно регулировать заслонками.

 

Минусы Weber Go Anywhere, 43x31x41 см

  1. За один раз можно приготовить блюдо только на небольшую компанию.
  2. Низкие и ненадежные ножки.
  3. Нет боковых ручек для переноски.
  4. Со временем решетки начинают гнуться.

Вывод. Этот гриль хорош для выездов небольшой компанией на природу. Занимает минимум места и быстро приводится в рабочее состояние. Для домашнего использования мал и не так удобен, но использовать можно.

 

Go Garden Weekend 54 Comfort

Недорогая функциональная модель, состоит из прямоугольного корпуса со скругленными краями, откидной крышки и устойчивой опоры с двумя роликами. Есть основная решетка для приготовления пищи и дополнительная полка для сортировки или разогрева продуктов в щадящем режиме. Степень нагрева можно регулировать заслонкой. Откидная разделочная доска из термостойкого пластика служит удобной подставкой под блюда и легко моется.

Основные характеристики:

  • габариты 84х93х55,5 см;
  • вес 7,6 кг.

 

Плюсы Go Garden Weekend 54 Comfort

  1. Продуманная конструкция.
  2. Удобство приготовления пищи и уборки.
  3. Гриль достаточно вместительный для одновременного приготовления пары блюд на среднюю компанию.
  4. Низкая цена.

 

Минусы Go Garden Weekend 54 Comfort

  1. Корпус со временем начинает деформироваться от температуры. Появляются зазоры в месте контакта с крышкой.
  2. Плохая защита от коррозии.

Вывод. Производитель тщательно поработал над созданием функциональной конструкции, но решил сэкономить на материалах. Модель получилась удобной. Рассчитывать на длительный срок службы при интенсивной эксплуатации не приходится. Ее можно купить на дачу, чтобы иногда разнообразить свой рацион и иметь возможность удивить гостей вкусной пищей.

 

Лучшие керамические грили-барбекю

Primo Oval Large

Гриль-барбекю этой американской марки имеет шарообразный вид и предназначен для напольной установки. Он состоит из керамического основания и такого же купола, которые плотно прилегают в закрытом положении друг к другу. Внутри устанавливаются: чаша для угля, чугунный колосник, решетка из нержавейки, покрытая фарфоровой эмалью. Отдельно можно приобрести перегородку для создания зон прямого и косвенного воздействия. На крышке есть встроенный термометр и заслонка регулирования температуры.

Аппарат предназначен для работы в разных режимах от гриллинга и запекания до выпечки, копчения и томления. Одной закладки угля может хватить на 10-12 часов обработки при температуре 110-115оС.

Основные характеристики:

  • габариты 64х61х47 см;
  • вес 66 кг.

 

Плюсы Primo Oval Large

  1. Большой выбор способов термообработки.
  2. Возможность приготовления самых разнообразных блюд, включая объемные.
  3. Зонирование позволяет одновременно готовить разные продукты.
  4. Надежная и удобная конструкция.
  5. Экономный расход угля.
  6. Возможность очистки в режиме прокаливания.

 

Минусы Primo Oval Large

  1. Большая масса.
  2. Неудобно перемещать.
  3. Высокая стоимость.

Вывод. Этот гриль можно посоветовать тем, кому важно качество и разнообразие пищи, а стоимость не имеет решающего значения. При покупке лучше позаботиться об оборудовании стационарного места установки, поскольку аппарат не приспособлен для частого перемещения.

 

Primo Oval XL

Этот гриль-барбекю имеет похожую конструкцию с предыдущим, но обладает более крупными размерами. В нем можно приготовить мясо на 10-15 персон. Продолговатая форма позволяет запечь небольшого поросенка или коптить рыбу. Керамический разделитель внутреннего пространства дает возможность нагревать не весь аппарат, а только его часть, экономя топливо и время выхода на оптимальный режим при готовке компактных блюд.

Одной закладки угля хватает на копчение в течение 30-36 часов. Температура легко регулируется с помощью двух заслонок, а встроенный термометр подаст сигнал о достижении заданного уровня нагрева.

Основные характеристики:

  • габариты 70х71х55 см;
  • вес 91 кг.

 

Плюсы Primo Oval XL

  1. Большое количество режимов работы.
  2. Простой розжиг.
  3. Качественная внутренняя оснастка.
  4. Сигнализация о нагреве от встроенного в прибор датчика.
  5. Аппарат потребляет топливо в 3-5 раз экономичней стальных моделей аналогичного размера.
  6. Возможность поддержания разной температуры в двух внутренних зонах.
  7. Простое обслуживание.

 

Минусы Primo Oval XL

  1. Относительно долго выходит на заданный температурный режим.
  2. Из-за большого веса пригоден только для стационарной установки.
  3. Высокая стоимость.

Вывод. Дорогая, но очень качественная модель для большой семьи, летнего кафе или ресторана. Внутреннего пространства хватает на 10-15 порций. Дает широкие возможности для приготовления самых разных блюд. При должной сноровке приспособиться к аппарату можно за несколько дней.

 

Kamado joe Classic II, 118х71х121

Удобный в эксплуатации гриль-барбекю имеет шарообразную форму и устанавливается на устойчивую опору с четырьмя подвижными роликами. По бокам к нему прикреплены две небольшие полочки для размещения посуды или вспомогательного инструмента.

Внутри расположен колосник, выдвижной зольный ящик и двухуровневая решетка. В комплекте присутствуют щипцы для операций с внутренней оснасткой и кочерга ворошить угли. Дополнительно можно приобрести плоский камень для пиццы. Запатентованная система разделения пространства на зоны Divide & Conquer дает возможность одновременно готовить блюда, требующие разного режима термообработки.

Пневматический механизм облегчает подъем крышки и удерживает ее в любом положении. Термостойкая прокладка из огнеупорного стекла обеспечивает полную герметичность закрытия. Гриль способен устойчиво поддерживать температуру в пределах от 107 до 400оС. Контроль осуществляется с помощью термометра. Для регулирования используется поворотная заслонка на крышке воздуховода.

Основные характеристики:

  • габариты 121х118х71 см;
  • вес 123 кг.

 

Плюсы Kamado joe Classic II, 118х71х121

  1. Очень удобная конструкция.
  2. Возможность перемещения.
  3. Высокое качество использованных материалов.
  4. Производитель дает пожизненную гарантию.
  5. Широкий диапазон рабочих температур с созданием зон прямого и косвенного действия.
  6. Объем камеры рассчитан на приготовление пищи для 4-7 персон.
  7. Большой выбор дополнительных аксессуаров.

 

Минусы Kamado joe Classic II, 118х71х121

  1. Только высокая стоимость.

Вывод. Очень надежная и удобная в эксплуатации американская модель для профессионального применения или для тех, кто хочет и умеет получать удовольствие от приготовления пищи.

 

Big Green Egg Medium EGG

Небольшой керамический гриль-барбекю для средней семьи имеет форму округлого вертикального сосуда для напольной установки. Дополнительно можно приобрести подставку на колесиках и пару боковых полок. Корпус и крышка аппарата выполнены из инновационных материалов, способных выдержать до 100 000 циклов нагрева и охлаждения. Слой глазури обеспечивает идеальную чистоту внутренних поверхностей.

В комплекте присутствуют: керамическая чаша для угля с колосником, кольцо с теплозащитным экраном, нержавеющая решетка для установки блюд. Есть термометр и поворотная воздушная заслонка с заглушкой. Пружинный механизм облегчает поднимание крышки. Гриль способен работать на разных температурных режимах. Одной закладки угля хватает на 8 часов.

Основные характеристики:

  • габариты 72х38х38 см;
  • вес 43 кг.

 

Плюсы Big Green Egg Medium EGG

  1. Возможность приготовления блюд различными способами.
  2. Удобная конструкция.
  3. Мобильность.
  4. Экологическая безопасность.
  5. Экономный расход угля.
  6. Длительный срок службы.
  7. Производитель обещает пожизненную гарантию.

 

Минусы Big Green Egg Medium EGG

  1. Высокая стоимость.

Вывод. Дорогой, но очень удобный агрегат для приготовления вкусной пищи. Относительно небольшие размеры рассчитаны на семейное использование. Удачная покупка, которая послужит нескольким поколениям.

 

Лучшие газовые грили-барбекю

Weber GENESIS II E-310 GBS

Гриль-барбекю этой марки представляет собой установленный на шасси металлический стол с вмонтированной в него духовой камерой. Сбоку предусмотрен ящик для газового баллона. Три форсунки особой формы обеспечивают равномерность горения, а встроенные в топку ароматические пластины не только помогают правильно распределить тепло, но еще испаряют капающий жир и наполняют пространство запахом печеного мяса.

Продукты размещаются на широкой чугунной решетке размером 68х48 сантиметров или подвешиваются на вертеле. Предусмотрен датчик температуры, подсветка и передача данных о степени готовности на смартфон.

Основные характеристики:

  • габариты 137х155х74 см;
  • вес 70 кг.

Вывод. Такая печь идеально подходит для быстрого приготовления большого количества мясных или овощных блюд. Доступная цена позволяет иметь такой аппарат в индивидуальном домашнем хозяйстве. Он подойдет для большой семьи или радушных хозяев, которые любят принимать у себя гостей.

 

Char-Broil Professional 4

Гриль-барбекю известного американского бренда, представляет собой выполненный из нержавеющей стали стол с вмонтированной в него духовкой, закрывающимся нижним ящиком, боковыми полками и расположенной с торца панелью управления. Вся конструкция стоит на небольших роликах. Аппарат оборудован автоматическим розжигом, системой регулируемого распределения жара, дополнительной боковой конфоркой, широкой решеткой, поддоном и складывающейся полочкой для подогрева блюд.

Основные характеристики:

  • габариты 116х151х56 см;
  • вес 59 кг.

Вывод. Модель удачно сочетает в себе гриль и варочную плиту. Она годится для регулярного использования в загородном коттедже. Ее цена доступна, а обслуживание не вызывает никаких затруднений.

 

Napoleon Rogue 425 SBPK

Красивый и надежный гриль известной канадской фирмы, изготовлен из нержавеющей стали. Он установлен на легко поворачивающиеся колесики с фиксаторами, что позволяет перемещать его в пределах вашего участка и устанавливать в любом удобном месте. У него три горелки с пьезо-поджигом, встроенный датчик температуры, два боковых пристолья и фирменная чугунная решетка волнистой формы. Любители готовить на углях могут приобрести дополнительный поддон для твердого топлива и вставить его в корпус аппарата.

Основные характеристики:

  • габариты 114х151х56 см;
  • вес 65 кг.

Вывод. Универсальная модель для приготовления разнообразной пищи удобна в обращении и занимает минимум места благодаря сборной конструкции. Даже при внезапном прекращении подачи газа можно быстро перейти на использование угля.

 

Weber Q 1200

Недорогой и компактный гриль этой марки способен быстро приготовить мясные или овощные блюда для небольшой компании. Его можно установить на стол или поставить на землю. Он имеет широкий алюминиевый корпус на коротких ножках. По бокам крепятся две полки для посуды и принадлежностей.

В крышку встроен датчик температуры. Розжиг от электрической батарейки. Степень нагрева регулируется поворотной рукояткой. Пища кладется на чугунную решетку, покрытую фарфоровой эмалью. Есть поддон для сбора жира.

Основные характеристики:

  • габариты 40х104х42 см;
  • вес 12 кг.

Вывод. Очень простая и удобная вещь для загородного дома. Быстро приводится в рабочее положение и не требует особого ухода. Стоимость доступна для каждой семьи.

 

Лучшие грили-барбекю на дровах

KOTAGRILL BBQ Original

Гриль состоит из цилиндрического очага, выполненного из стали толщиной 3 мм, над которым на вертикальных стойках установлен дымовой купол с противодождевым зонтом на выходном отверстии. Предусмотрены складные пристолья из дерева и поворотные подставки для одновременного приготовления нескольких блюд. В комплект входят решетка-барбекю, вертел, набор для шашлыка, доски для томления рыбы и множество других аксессуаров.

Основные характеристики:

  • габариты 223х147х105 см;
  • вес 150 кг.

Вывод. Комплект содержит все необходимое для оборудования очага финской беседки. Он подойдет для владельцев загородного дома, предпочитающих с комфортом отдыхать на природе в любое время года.

 

Buschbeck DAVOS

Гриль этой немецкой марки представляет собой небольшую вертикальную печь, изготовленную из вибропрессованного огнеупорного бетона. Она состоит из очага с решеткой барбекю, купола с дымоходом и ниши для запаса дров. Размер поверхности жарки 54х34 см.

Разноуровневые пазы для установки аксессуаров позволяют легко подобрать необходимый режим приготовления пищи. Конструкция собирается на месте из изготовленных на заводе крупных блоков и скрепляется раствором, входящим в комплект поставки. Производитель предоставляет двухлетнюю гарантию.

Основные характеристики:

  • габариты 203х110х65 см;
  • вес 518 кг.

Вывод. Эта печь может стать стильным атрибутом, способным не только обеспечить выпечку вкусных блюд, но и украсить зону приготовления пищи.

 

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

srbu.ru

8 лучших угольных грилей - Рейтинг 2019

Обновлено: 28.02.2020 10:57:00

Эксперт: Аркадий Фельдштейн

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Приготовление продуктов на углях под крышкой позволяет получать желаемые блюда в любую погоду, сохранять высокую температуру жара и экономить время, равномерно пропекать куски, сокращать расход углей. Гриль удобен для стационарного использования на даче, во дворе частного дома или для выездов на пикник. Всем, кто заинтересовался, как выбрать угольный гриль, мы предлагаем практичные советы от экспертов. Последующий обзор лучших восьми моделей покажет, какие товары понравились покупателям в отзывах больше других. Это сузит выбор и сэкономит время, а также поможет не сожалеть о покупке в будущем.

Как выбрать угольный гриль

Ключевыми параметрами при выборе угольного гриля являются:

  1. Размер жаровни. От этого зависит, на скольких пользователей получится одновременно приготовить блюдо на углях. Например, решетка 47х64 см позволит за один раз поджарить 18 бургеров или 4 курицы.
  2. Материал стенок и крышки. Грили изготавливают из металла и керамики. Первые прочнее и лучше переносят транспортировки. Еще они легче. Но металл, рано или поздно ржавеет, несмотря на эмалированное покрытие. Керамические грили более хрупкие, если их нечаянно уронить, но тепло держат гораздо лучше и никогда не ржавеют.
  3. Высота конструкции. От расположения решетки зависит, насколько придется наклоняться повару, чтобы проверить состояние блюда или перевернуть его на другую сторону. Параметр варьируется от 40 до 120 см.
  4. Материал решетки. Рабочая поверхность с прутьями, на которую выкладывают мясо, овощи или рыбу, может быть из нержавеющей стали или чугуна. Второй вариант будет более тяжелым, что скажется на удобстве последующей чистки. Но чугун никогда не "поведет" от нагрева.
  5. Вес гриля. Масса установки для приготовления на углях может быть от 6 до 100 кг. Это сказывается на удобстве транспортировки, особенно когда приходится грузить аппарат в багажник.
  6. Важные функции. Каждый гриль, в зависимости от модели, обладает теми или иными функциями, которые оказываются полезными для приготовления блюда на углях. Регулировка решеток по высоте позволяет закладывать крупные куски мяса, чтобы они не упирались в крышку. Откидные столики по бокам упрощают место хранения вилок и других приспособлений. Подставка снизу удобна для укладки дров, кочерги. Колесики облегчают перевозку по ровной поверхности. Термометр показывает температуру под крышкой, чтобы готовить в соответствии с рецептом. Регулировка температуры расширяет возможности эксплуатации. Жароотсекатель не даст обжечься пользователю при открытии крышки.

Обзор лучших угольных грилей

Теперь, когда мы хорошо понимаем ключевые особенности угольного гриля, перейдем к нашему ТОП-8. Список лучших моделей был составлен после анализа характеристик товаров на сайте https://rankquality.com/grills-and-barbecues/ и ознакомления с отзывами покупателей.

Primo Oval XL All in One

Рейтинг: 4.9

На первом месте угольный напольный гриль от Primo, который поставляется на опорной подставке с четырьмя колесами. Чтобы установка не покатилась самопроизвольно, предусмотрен парковочный тормоз. Внутри имеется двухъярусная решетка, позволяющая готовить сразу на 8-10 человек. Выполнен гриль из керамики, которая долго держит тепло, не ржавеет и отличается высокой экологичностью. Внутри можно готовить на двух температурных режимах одновременно. Мясо на углях в нем всегда получается сочным и нежным. Владельцы в отзывах рады тому, что решетка гриля состоит из двух половинок, упрощающих доступ к углям. До 200 градусов температура набирается за 15 минут, после чего можно начинать готовить.

Пользователи в отзывах хвалят гриль за герметичность. Камера и каналы для подачи воздуха настолько плотно закрываются, что при необходимости можно сделать полностью изолированную емкость и томить пищу. Это не дает образоваться нагару на краях мяса — пережарить в нем продукты невозможно.

Достоинства
  • четыре колеса на подставке;
  • есть тормоз для парковки на уклоне;
  • два откидных столика по бокам;
  • решетка из двух ярусов.
Недостатки
  • весит 91 кг — погрузить в машину самому нереально;
  • высокая стоимость;
  • занимает много места.

Kamado joe Big Joe

Рейтинг: 4.8

А вот другой керамический гриль от американской фирмы Kamado. Напольная угольная установка имеет чугунные ножки с высотой 137 см, подходящие для рослых пользователей 180-190 см, а также вместительную решетку диаметром 61 см. Сбоку от чаши предусмотрены два откидных столика и крепления под лопатку и кочергу. Весит модель 113 кг и передвигается на четырех колесах с тормозной системой.Крышка снабжена мягким откидным механизмом и надежно удерживается в открытом положении. В ней есть термометр. Гриль с углями подходит не только для жарки, но разрешает и коптить продукты. В отзывах владельцам нравится система с выдвижным зольным ящиком, благодаря чему пепел и кусочки горящих углей не разносятся ветром по территории.

Особенностью этого гриля является запатентованная технология Divide&Conquer, что в переводе означает "разделяй и властвуй". Это позволяет готовить на разных температурных режимах одновременно. Для этого внутри есть подвижный жароотсекатель, блокирующий жар от углей и создающий зоны непрямого нагрева. Инновационная конструкция помогает пропечь курицу и рядом поджарить сосиски, ничего не припалив.

Достоинства
  • долго держит тепло;
  • есть откидные столики;
  • предусмотрены крючки для подвешивания лопатки, кочерги;
  • четыре колеса с тормозом.
Недостатки
  • высокая стоимость;
  • масса 113 кг;
  • постепенно механизм поднятия крышки утрачивает плавность.

Big Green Egg Large EGG

Рейтинг: 4.8

Модель Large является самым большим грилем для приготовления на углях в линейке Big Green Egg. Печь выполнена из керамики и имеет круглую решетку с диаметром 46 см. Вытянутая вертикальная форма чаши позволяет готовить на нескольких ярусах одновременно. За раз в ней получится прожарить мясо или овощи сразу на 8-х человек. В отзывах владельцы хвалят товар за толстую керамику и равномерный прогрев стейков. Корпус можно врезать в столешницу, поэтому угольную модель часто используют в ресторанах для приготовления котлет в бургеры и различной дичи.

Мы посчитали этот гриль лучшим, поскольку в линейке Big Green Egg к нему выпускается больше всего аксессуаров. Именно для этой угольной закрытой печи из керамики фирма изготавливает: подставки для ребрышек, чугунные сковороды из двух половинок, трехуровневые решетки, держатели для птицы, керамические камни. Все это расширяет возможности приготовления на углях и делает гриль настоящей мечтой гурманов.

Достоинства
  • усиленная подставка на 4-х ножках;
  • складывающиеся деревянные столики;
  • встроенный термометр;
  • богатые возможности по комплектации.
Недостатки
  • высокая стоимость;
  • не самая удобная высота 84 см — придется наклоняться.

MONOLITH Junior 201021

Рейтинг: 4.7

А вот более компактный керамический гриль для приготовления на углях от немецкой компании MONOLITH. Изготавливается товар непосредственно на заводе в Германии. Диаметр решетки гриля составляет всего 33 см. Это посодействовало более компактным габаритам, поэтому перевозить установку удобно даже в багажнике легковой машины. Несмотря на уменьшенный размер высота гриля составляет 95 см, поэтому повару придется меньше наклоняться. Толстая керамика с прокладкой под крышкой защищает продукты от пересушивания, помогая им оставаться сочными. Встроенный в крышку термометр с четкой шкалой обеспечивает контроль за температурным режимом. Судя по отзывам, владельцы довольны противнем для пиццы, расширяющим возможности приготовления на углях.

Наши эксперты выделили гриль как лучший из-за наличия специального отверстия для подачи ароматической щепы. Это позволяет добавить на угли опилки вишни и других пород древесины, не открывая основную крышку для выхода температуры. Блюда получатся более ароматными, и это не скажется на продолжительности приготовления и удобстве процесса.

Достоинства
  • прочная опорная рама;
  • колесики с тормозами;
  • изолированная ручка крышки;
  • два деревянных раскладных столика;
  • крючок для подвешивания лопатки.
Недостатки
  • боковые ручки не имеют термоизолирующих накладок;
  • отсутствует система сбора золы и пепла.

Weber Performer Original GBS

Рейтинг: 4.5

Бренд Weber предлагает гриль из стали с эмалированным покрытием. Высота конструкции составляет 112 см, что нравится покупателям в отзывах. Еще угольную барбекюшницу хвалят за хорошее удержание набранной температуры и легкую чистку от золы. Диаметр решетки 57 см позволяет готовить сразу на 10 человек. У гриля предусмотрен большой металлический столик и сетка для хранения дров. В крышке есть термометр и изолированная ручка. Внизу производитель изготовил отверстия для регулировки прохода воздуха и зольный ящик. Крышка с чаши снимается полностью и закладывается назад в специальную удерживающую скобу.

Печь размещается на металлической раме с четырьмя колесиками (два малого и два большего диаметра), что расширяет возможности по проходимости на неровных участках почвы. Это актуально при выезде на природу или во дворе дома, где нет вымощенных дорожек. Тем более вес конструкции составляет 24 кг, поэтому гриль удобно транспортировать в машине и доставать даже усилием одного человека.

Достоинства
  • легко чистится;
  • дополнительная большая рабочая поверхность облегчает приготовление;
  • температура не падает;
  • скоба для фиксации крышки.
Недостатки
  • на эмали образуются сколы;
  • тонкий металл корпуса.

Char-Broil Performance 580, 122x55x112 см

Рейтинг: 4.4

Это гриль из стали, снабженный порошковым покрытием. Решетка для приготовления на углях имеет размеры 55х48 см. Дополнительно есть верхняя решетка для подогрева пищи. Поддон с углями можно регулировать по высоте, чтобы приближать или отдалять жар от продуктов. По бокам предусмотрены столики, а внизу есть дровница. Пользователи в отзывах хвалят удобный поддон с углями, который делится на четыре отсека. Благодаря этому жар равномерно распределяется и не просыпается вниз. Чтобы почистить ящик, достаточно вынуть его из гриля и высыпать все содержимое. Это облегчает уход за кухонным девайсом.

Мы обратили внимание на гриль ввиду наличия регулировочных отверстий для прохода воздуха как в отсеке с едой, так и в топке. Это позволяет более точно контролировать жар и быстрее остудить пищу, чтобы она не перегрелась, если угли разгорятся слишком сильно. Поворотные окошки регуляторов находятся с каждого бока, что пригодится при одновременном приготовлении блюд с разной температурой.

Достоинства
  • два уровня для приготовления пищи;
  • высокий протектор колес;
  • зола не вылетает из ящика;
  • удобный поддон с углями.
Недостатки
  • ручка крышки не заизолирована;
  • не разбирается, поэтому занимает много места.

Weber One-Touch Original 57 см

Рейтинг: 4.3

А вот еще один гриль от Weber, имеющий круглую чашу и полностью снимающуюся крышку. Аппарат выполнен из стали и снабжен качественным эмалированным покрытием. Если чистить стенки щеткой, то краска не повреждается, но от ударов твердыми предметами сколы будут. В крышке гриля предусмотрен термометр. Устанавливается модель на треноге с двумя колесами и одной опорной стойкой. Диаметр решетки составляет 57 см. Готовить придется на высоте 101 см. Внизу в чаше есть три отверстия для подачи воздуха и сбора пепла. В отзывах товар нравится владельцам безопасными ручками и легкостью передвижения ввиду веса 13 кг.

Этот гриль попал в список лучших благодаря запатентованной технологии One-Touch. Она подразумевает наличие трех ножей внутри чаши, которые одним поворотным движением снимают весь нагар. Сажа и пепел, прилипшие к стенкам, сразу оказываются в золосборнике. Это значительно упрощает последующую чистку гриля, особенно при частой эксплуатации.

Достоинства
  • большие колеса для транспортировки;
  • изолированная ручка;
  • крышка подвешивается за петлю;
  • есть дровница.
Недостатки
  • открытая система сбора золы не безопасна;
  • высокая стоимость на фирменные аксессуары;
  • за 2 года эксплуатации появляются сколы на эмали.

Weber Go Anywhere, 43х31х41 см

Рейтинг: 4.2

Завершает обзор уличный гриль прямоугольной формы с габаритами 43х31х41 см. В нем предусмотрена одна решетка для приготовления на углях 40х25 см. Продукты закрываются крышкой с двумя регуляторами потока воздуха, что позволяет управлять температурой, но самого термометра здесь нет. Еще в комплект входит поддон для сбора пепла и решетка для непосредственного расположения углей. Круглая чаша помогает готовить курицу целиком, чтобы собирать жир. Базируется гриль на раме из нержавеющих трубок. Владельцам в отзывах нравится толстый металл корпуса и качественное эмалированное покрытие. На крышке предусмотрена изолированная ручка с жароотбойником, поэтому рукам не горячо в момент открытия.

Мы поместили товар в список как лучший для походов. Весит гриль всего 6 кг, поэтому на место пикника его можно доставить пешком. Разборная конструкция подставки содействует уменьшению габаритов при транспортировке.

Достоинства
  • изолированная рукоятка;
  • нержавеющие ножки;
  • доступная стоимость;
  • возможен косвенный нагрев;
  • держит жар с брикетированным углем до 6 часов;
  • два регулятора в крышке для подачи воздуха.
Недостатки
  • термометр отсутствует;
  • нижняя решетка для углей гнется;
  • некоторым не хватает боковых ручек.


Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

expertology.ru

Какой гриль выбрать для дачи

Грили Weber / Какой гриль выбрать для дачи: полезные рекомендации экспертов

Сегодня нельзя назвать отдых действительно хорошим и семейным, если на столе не было фирменного блюда – шашлыка. Ни один праздник на природе не обходится без запеченных овощей, рыбы и мяса. Поэтому, если вы решили наконец-то впустить в свою жизнь вкуснейшую парковую кухню – поможем выбрать устройство, которое станет любимым и верным другом на каждом семейном мероприятии. Эксперты Академии гриль отвечают на вопросы как выбрать угольный гриль для дачи, и почему именно угольный барбекю заслуживает внимание дачников.

Угольный гриль создан специально для дачников

Это не громкое заявление, на самом деле так и есть – готовить можно только на природе, на открытом воздухе и на угле. Позволить подобную роскошь могут только владельцы загородных домов или дачных коттеджей. Сегодня есть мобильные установки, небольшие по размеру, которые легко транспортировать в багажнике легкого автомобиля на природу. Но в любом случае – основная масса покупателей это дачники.

Оборудование на угле обладает превосходством над другими видами барбекюшниц, и тому 3 доказательства:

  • Готовьте в любую погоду и в любое время сезона. Осенью, летом, зимой, даже в дождь – только прикройте пламя крышкой от осадков.
  • Дополнительные функции. Это и мангал для шашлыка, и тандыр для лепешек, и печь для пиццы. В отдельных моделях можно коптить небольшие тушки птицы и рыбы.
  • Недорогое топливо, быстрый розжиг и долго удержание температуры.

Добавьте к этому удивительный аромат и насыщенный вкус. Стоит один раз попробовать правильно приготовленное блюдо на угле – и вы больше не захотите возвращаться домой и готовить на плите.

Как выбрать угольный гриль: проверяем каждый пункт

Идеальная установка гриль – не существует. Каждый год производители модернизируют устройства, улучшают технику, дополняют приятными фишками – всё это серьезно усложняет выбор, глаза просто разбегаются. Но для своих клиентов разработали небольшой чек-лист, который поможет разобраться с такими вопросами, какой диаметр гриля оптимален для дачи, почему выгоднее взять яйцевидной формы, а не обычной сферичной и другие. Приступим:

  1. Размер. Оборудование по размеру делится на 3 категории: для домашнего, частного использования – маленькие, на большие компании или для большой семьи – средние, для профессиональной готовки – большие. Оптимальный вариант – средний, никогда не прогадаете с выбором. У таких конструкций и функций больше, и жарочная поверхность вместительней.
  2. Форма. В каталоге Академии гриль есть устройства сферичного и прямоугольного типа Weber, и необыкновенные Big Green Egg – оба производителя делают качественную продукцию. Выбор зависит от компактности и того, что вы планируете готовить. В «яйце» отлично запекаются лепешки и пиццы, а также можно готовить и блюда сложнее классом – супы, шурпу и другие. Если планируете часто перевозить в багажнике, делайте упор на компактные и практичные модели Weber – весят гораздо меньше, легко перетаскивать. Керамика будет намного тяжелее.
  3. Тепловой режим. Берите установки, где можно регулировать высоту решетки. Тогда можно играть с нагревом. Шашлык на нижней высоте с прямым нагревом получится сочный, с корочкой и ароматный.
  4. Беспроблемный розжиг. В первую очередь обратите внимание на емкость для угля. Вы можете дополнительно купить стартер для розжига и исправить положение, если по каким-либо причинам разжечь огонь сложно. Но лучше заранее присмотреться емкости, проверить наличие вентиляции.
  5. Материал, из которого изготовлена конструкция. Бывают грили 3х типов: стальные, керамические и чугунные. У каждого из материалов свои особенности: керамика – тяжелая, но дольше остальных держит тепло; чугун – дешевый, тоже хорошо держит тепло, но трудно чистится; сталь – практичная, дольше прослужит, легко чистится, слабо держит тепло, применяется в основном для газовых грилей.
  6. Мобильность. Здесь важно учитывать габариты моделей и вес. Чем больше угольный гриль, тем сложнее перевозить. Если собираетесь часто путешествовать на природу – лучше отдайте предпочтение менее функциональным моделям, но компактным.

Основываясь на этих 6 критериев выбора, вы сможете подобрать оптимальный угольный гриль дачи на нашем сайте. Если остались вопросы – напишите консультанту. Поможем вам выбрать вашего нового друга.

 

www.grill-academy.ru

Советы по выбору угольных грилей, как выбрать правильный угольный гриль

Выбрать агрегат не сложно, если знать, какие характеристики учитывать в первую очередь.

Материал агрегата

Крышка и котел угольных мангалов изготовляются из таких материалов, как:

  • Сталь;
  • Керамика;
  • Чугун.

Все они надежно сберегают тепло и обеспечивают глубокую обработку продуктов. Технические характеристики материалов схожи, но есть разница, которую стоит учитывать при покупке.

Керамические агрегаты просты в уходе. Чугунные решетки создают на кусочках мяса и рыбы специфические следы прожарености. Модули из нержавеющей стали служат дольше и выдерживают интенсивные эксплуатационные нагрузки.

Особенности управления

Очень важно, чтобы в гриле была опция регулировки расстояния от решетки до раскаленных углей. Тогда в агрегате можно будет не только запекать стейки на прямом огне, но и готовить на шпажках или в емкостях. Это удобно и позволяет использовать устройство более широко.

Чистка и обслуживание

  • Приготовление на углях придает блюду особенный дымный запах. Но последующая чистка агрегата оказывается довольно «грязным» занятием. Чтобы свести усилия к нулю, стоит покупать модели с упрощенной системой очищения, снабженные;
  • Съемным контейнером для пепла;
  • Боковым отсеком, облегчающим доступ к углю и отработанным частицам.

Такие изделия привести в порядок после готовки не составит никакого труда.

Стоит ли платить за бренд

Угольные грили производят не только признанные и уважаемые торговые марки, уже не одно десятилетие изготовляющие полезную бытовую технику, но и фирмы, совсем недавно организовавшие свое производство.

Гриль от солидного бренда будет стоить несколько дороже, но непременно отработает заявленный производителем срок. Агрегаты без имени не обязательно окажутся плохими, хотя среди них высок риск встретить изделия низкого качества, быстро прогорающие в процессе частой эксплуатации. Поэтому лучше отдавать предпочтение надежным фирмам, ведь гриль — это покупка не на один день.


whogrill.ru

КАК ВЫБИРАТЬ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ. 7 СОВЕТОВ / Статьи

  1. Главная
  2. Статьи
  3. КАК ВЫБИРАТЬ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ. 7 СОВЕТОВ


Угольный гриль — это классическая жаровня, дополненная объемной крышкой, благодаря которой продукты можно не только жарить на огне, но еще запекать и коптить. Топливом служат древесные угли, еда готовится на решетке, а способ приготовления (жарка или запекание) обеспечивается закрыванием крышки и изменением температурного режима. Следовательно, при выборе угольного гриля нужно обращать внимание на функционал трех составляющих: жаровни, решетки и крышки.

Добрый старый мангал значительно уступает современному угольному грилю по удобству использования и качеству конечного продукта. Поэтому если вам предстоит готовка на открытом воздухе, покупайте гриль. Не пижонский электрический или газовый, которым нужны розетка либо баллон, а классический угольный, пища из которого пахнет дымком и обладает всем очарованием еды, приготовленной на открытом огне.

1. Устойчивость и мобильность конструкции


Это, а также общий вес гриля, — первое, что важно при выборе. Угольные грили могут быть как очень компактными на низких ножках для установки на стол, так и полноразмерными для приготовления пищи на комфортной высоте около 80 см. Для продвинутых пользователей или больших компаний есть целые мобильные кухни, в основе которых находится угольный гриль с максимальным функцоналом.

Точек опоры у гриля, как правило, 3 или 4, при этом одна пара ножек может быть оснащена колесами для легкого перемещения жаровни. Большим стационарным моделям, которые имеют собственное постоянное место рядом с домом, колеса без надобности — там все предельно надежно, солидно и устойчиво.

2. Защитное покрытие


В современных моделях покрытие преследует две цели: уберечь металл от прогорания и обеспечить легкий уход за грилем. Продвинутые бренды используют для крышки, жаровни и иногда решеток фарфоровую эмаль, которая обладает высокой жаростойкостью и легко протирается обычной влажной тряпкой. Это безопасное химически нейтральное покрытие, которое в процессе многократного нагревания и охлаждения не выделяет никаких вредных веществ, а если и потрескается со временем, то это мало скажется на функциональности гриля.

3. Решетка для продуктов


Она непосредственно контактирует с пищей, поэтому должна быть устойчива к окислению. Если она сделана из жаропрочной стали с оцинковкой или эмалью, то это идеальный вариант — такую решетку после готовки легко отмыть, замочив в мыльном растворе. Впрочем, некоторые любители приготовления натуральной пищи на открытом воздухе принципиально не используют моющие средства и предпочитают обжигать решетку жаром от углей. В продвинутых грилях решеток может быть 2 или более — для активной и пассивной тепловой обработки: например, на нижней можно жарить стейки, а на верхней в это время разогревать готовые блюда или доводить до готовности пищу со сложной рецептурой приготовления.

4. Крышка гриля


Всегда имеет удобную ручку (а то и две) и может оснащаться петлями для откидывания и фиксаторами для полного или частичного примыкания к жаровне. Какая крышка удобнее — съемная или откидная — вопрос спорный: плюсы и минусы есть у обеих конструкций. Поэтому просто представьте процесс жарки сочных стейков или нежной рыбы и тогда решите, какая крышка будет удобнее вам лично. Если в крышке есть вентиляционные отверстия, то обратите внимание на возможность их полного перекрытия, иначе не получится быстро погасить огонь или удержать под крышкой сильный жар, нужный для некоторых блюд, например, стейков.

5. Зольник


В продвинутых моделях у жаровни всегда есть зольник в виде выдвигаемого поддона или съемной металлической емкости. Он служит для быстрого удаления золы, которая образуется, пока угли тлеют на решетке. Если такого приспособления нет, то зола будет просто осыпаться с углей через решетку на дно жаровни, откуда ее можно легко вытряхнуть, когда гриль остынет. Собираетесь готовить долго или часто — выбирайте модель с зольником. Если гриль нужен для простых блюд с быстрым приготовлением, то зольником можно пренебречь.

6. Дополнительные удобства


Их грилю придают различные устройства для наддува воздуха, изменения высоты решетки над углями, вентиляционные клапаны в крышке, встроенные термометры и сервисные полочки для продуктов, посуды и специй. Удобство таких приспособлений пользователь начинает ценить по мере накопления опыта приготовления пищи на углях. Проанализируйте свои поварские таланты: если вы умеете управлять тепловыми режимами, справитесь с многоуровневыми решетками, хотите разнообразить меню жареной и запеченной пищей — покупайте гриль под стать вашим потребностям. Если на природе планируются колбаски, крылышки или разогретые готовые блюда, то можно выбрать модель попроще, а то и настольную, которая может выполнять функции обычного мармита.

7. Аксессуары


Поскольку предстоит готовить на решетке, то понадобятся щипцы и лопатки для продуктов, или жаростойкие рукавицы, если готовить планируете в лотках или другой посуде.

Водяные брызгалки грилю не особо нужны — погасить открытое пламя можно, просто закрыв крышку, а вот небольшая кочерга для распределения углей и удаления излишков золы не помешает.

Для быстрого розжига (если не хотите использовать жидкость) понадобится отдельный стартер — металлическая труба с ручкой и поддувом, где угли быстро разогревают до красна, а уже потом пересыпают в гриль.

Повара-эксперты используют разделительные лотки, которые позволяют разместить угли по бокам продукта и таким образом обеспечить нужную температуру без риска сжечь пищу.

Покупайте гриль — и экспериментируйте! Вам доступно множество рецептов замечательных блюд от простых и брутальных до сложных и изысканных. В любом случае вы получите пищу, приготовленную экологически чистым способом, собственными руками, на открытом воздухе, на даче, рыбалке, пикнике или в походе, где всегда действует главное правило туриста: «Горячее сырым не бывает!»

go-garden.ru

Какой выбрать угольный гриль барбекю

Грили Weber / Какой выбрать угольный гриль барбекю

Время мангалов давно прошло – это скучно и неинтересно. Сегодня нельзя представить полноценный отдых без угольного гриля. Это простое, но в то же время, универсальное устройство, с помощью которого можно создавать удивительные кулинарные шедевры: жарить, варить, коптить и даже запекать. Всё что нужно гриллеру – следить за процессом готовки и вовремя переворачивать продукты на решетке. А как выбрать тот «самый» барбекю – расскажем в этой статье.

Как выбрать угольный гриль: 5 обязательных пунктов

  1. Определите цель: для чего нужен гриль. Есть мобильные модели, которые удобно перевозить в багажнике автомобиля. Большие конструкции, с развитым функционалом. Оптимальный вариант для домашнего использования: на даче или в частном доме.
  2. Какие функции должно выполнять оборудование. Все установки можно разделить на 3 категории: классические – можно только жарить мясо, с функцией коптильни – особая конструкция позволяет коптить продукты, в виде мангала – прямоугольной формы, имеют больше возможностей.
  3. Из какого материала должен быть гриль. Конструкции бывают из нержавеющей стали, покрытые фарфоровой эмалью, а также изготовленные из плотной особой керамики. Модели из керамики обычно сферичной, яйцевидной формы, но превосходят по качеству первый вариант: дольше сохраняют тепло, используются как печь и даже тандыр. Стоят дороже.
  4. На какое количество человек предстоит готовить. Некоторые модели имеют по 2-3 размера жарочной поверхности. Например, WEBER SMOKEY JOE выпускается в 3 размеров: для семейного пикника, для дружеских посиделок, для большой компании.
  5. Что важнее: стоимость или возможности. Если вы планируете использовать угольный гриль только для семьи и для дома, но не собираетесь готовить профессионально – подойдет простая модель. Желательно взять с дополнительными опциями, как например коптильня. Если планируете заниматься готовкой профессиональной – обратите внимание на большие, габаритные установки. Здесь можно запекать целые тушки птицы, кролика или индейки, готовить одновременно несколько блюд.

Идеальный угольный гриль это - …

…надежный и верный помощник семейного праздника. Это тот, который сразу приглянулся и не позволил перелистнуть страницу на другой вариант. На нашем сайте вы сможете подобрать модель, ознакомиться с подробным описанием и даже посмотреть барбекю в действии. Качество у каждой установки – высокое, проверенное не одним десятилетием. Если продолжаете сомневаться, что выбрать – напишите нам. Справимся вместе.

www.grill-academy.ru

угольный, дровяной или газовый? ➦ «Grill116

Гриль уже давно стал неотъемлемой частью загородной жизни. Ароматный шашлык, хрустящая рыбка или румяная корочка овощей вызывает восторг даже у гурманов.

Техника сегодня позволяет готовить на гриле буквально все, что угодно. При одном условии: что у вас «правильный» гриль. Важен правильный подход к покупке оборудования, так как гриль грилю рознь.

Дровяной гриль

Грили на дровах пожалуй знакомы каждому в России. Сюда же можно отнести и мангалы и барбекю из кирпича. Популярны они благодаря тому, что:

  • можно приготовлять пищу довольно легко, а сами мангалы дешевы и легкодоступны;
  • хорошо знакомы, традиционны для нашей страны;
  • Бесплатное, ну или почти бесплатное топливо. Можно собирать ветки или распиливать упавшие стволы деревьев, или на худой конец использовать остатки старого штакетника;
  • Однако если говорить о том, чего нет у традиционного мангала или каменного барбекю:
  • большинство моделей не позволяют регулировать уровень огня и обеспечивать более длительное тление дров, а также равномерную температуру на всем цикле.
  • Расход дров довольно большой, дрова прогорают быстро, за счет большого доступа кислорода и вам снова и снова приходится докладывать дрова и ждать когда они прогорят, превратившись в уголь.
  • Долгое ожидание и подготовка. Субботнее барбекю становится «большим» делом, ведь готовить вы сможете только когда дрова прогорят, а значит время ожидания составит не менее часа.
  • Ну и самое главное! Очень сложно приготовить крупные куски мяса или птицы. Баранья нога, курица целиком и. д. сложные для приготовления на открытом мангале блюда.

Тем не менее хотелось бы отметить, что прогресс коснулся дровяных грилей превратив их в удобные и многофункциональные устройства.

Гриль на углях

Угольный гриль – это классика, его использовали еще с незапамятных времен и сейчас популярность угольных грилей постоянно растет. Принцип очевиден, внутрь подкладывается уголь, который долгое время тлеет и дает жар, что обрабатывает любые продукты, находящиеся над ним. Основное отличие от мангала и других подобных устройств заключается в верхней крышке, что, по сути, обеспечивает подобие духовки, когда жар от углей охватывает приготавливаемое блюдо со всех сторон.

Гриль на углях обладает рядом преимуществ:

  • Позволяет готовить независимо от погоды, так как температура в гриле постоянна, и от углей требуется прогреть до необходимой температуры только пространство внутри самого гриля;
  • можно использовать для большего спектра блюд от закусок до десертов, печь хлеб и пиццу;
  • позволяет коптить продукты;
  • поддерживается температура достаточная для приготовления пищи на протяжении 3 часов и более, что позволяет существенно экономить топливо по сравнению с мангалом или грилем на дровах;
  • блюда прожариваются равномерно и достаточно быстро;
  • Данный гриль компактнее по сравнению с каменным барбекю, например;
  • компактные модели можно вывозить с собой на природу;
  • быстрый прогрев - через 15-20 минут оборудование готово к выполнению обязанностей;
  • безопасность. Благодаря сферической крышке и закрытой конструкции за работающим грилем не требуется постоянный контроль.
  • Контроль и управление температурой в гриле. Да, да. В современных грилях это легко и просто!

Газовый гриль

Газовые устройства имеют конструктивные особенности, которые стоит учитывать. Ко всем перечисленным выше достоинствам угольных грилей можно добавить также:

  • могут приготовлять много порций блюд одновременно, большие поверхности для грилинга;
  • равномерное распределение тепла благодаря особой конструкции горелки;
  • быстро прогревается. Газовый гриль может использоваться уже спустя 5 минут после запуска;
  • не требуется розжиг или какие-либо другие специфические навыки для его включения;
  • контроль температуры. Можно идеально точно регулировать создаваемую температуру, чтобы продукты прожаривались, а не горели, благодаря встроенному высокоточному термометру в крышке гриля;
  • Легкая очистка. Даже при такой необходимости это выполнить просто.

Какой гриль выбрать?

Угольные и дровяные типы традиционны, для многих из нас принципиально важно само таинство приготовления на «живом» огне. Но при этом, при использовании угля требуется прогрев или розжиг, что занимает 15-25 минут, при разных погодных условиях. Ну а на розжиг и прогорание дров потребуется еще значительно больше времени. Так что риготовить барбекю, просто придя с работы вряд ли удастся.

Да и постоянная необходимость подкидывать топливо — это явный недостаток дровяного гриля, если нужно приготовить несколько блюд в достаточно больших объемах, скажем на большую компанию.

Основной аргумент в их пользу – это уникальный вкус и сама атмосфера приготовления. Газовый гриль удобен благодаря простоте использования и быстрому прогреву, достаточно просто включить и пользоваться им в любое время, независимо от погоды. К недостатку vожно отнести, пожалуй, лишь необходимость заправки баллонов.

В целом у каждого варианта свои преимущества, ну а мы всегда поможем вам определиться с вашими предпочтениями и моделью.

grill116.ru

Как выбрать гриль электрический для дома

Дорогие друзья!

 

Мы готовим на различных видах грилей Weber, газовых, угольный и электрических практически каждый день и знаем о хорошем барбекю все. 

Если вы никогда не пользовались грилем ранее и не знаете, с чего начать, то мы с удовольствием поделимся с вами несколькими секретами.

Для начала, нужно определиться с видом гриля. У каждого вида грилей Weber есть свои сильные стороны и назначение. 

 

 

Перед тем, как разделить грили на виды, обратите внимание на следующий опросник:

 

 

 

2) Хочу готовить на воке - казане и чтобы уху можно было сварить (или тайский суп с фрикадельками): выбирайте Master-Touch GBS Wok или отдельно решетку GBS и чугунный казан-вок Weber

 

3) Хочу недорогой и простой в использовании угольный гриль на дачу для небольшой семьи: выбирайте Original 47. Обычно нас двое - трое, но иногда приезжает большая компания голодных друзей: тогда Original 57 - однозначно. 

 

4) Хочу подарить хороший гриль американского производства по разумной цене: выбирайте портативный Go-Anywhere, Smokey Joe или Bar-B-Kettle 47 для дома.

 

5) Хочу отличный гриль для настоящего гурмана (например, для себя): выбирайте Master-Touch или один из Performer GBS

 

6) Хочу лучшую в мире вертикальную угольную коптильню: выбирайте Smokey Mountain Cooker 47 (для небольшой дичи) или 57 см (для внушительного улова)

 

7) Хочу сидеть с друзьями летом и зимой на улице у камина, греться, жарить сосиски и смотреть на костер: выбирайте Fireplace (подходит для веранды с деревянным полом, не вредит газону)

 

 

 

 

Портативные наилучшим образом подходят для путешествий и пикников, рыбалки и охоты. Легко собираются и их можно перевозить с углем внутри, благодаря герметичной конструкции и заслонкам. На выбор есть две модификации грилей - сферический Weber Smokey Joe различных цветов, диаметром 37 см (на два больших стейка) и прямоугольный Weber Go-Anywhere (на 3 больших стейка). Обе модели одинаково хороши. Но на Weber Go-Anywhere проще запекать и коптить. А Weber Smokey Joe - хорош в качестве яркого подарка и удобен для прямого гриллинга (жарки).  

Чем ярче цвет, тем он более маркий и требует больше ухода. Если вы не ищете гриль определенного цвета, то лучше выбрать черный. Классический, строгий и требующий меньше ухода.

 

Классические грили имеют сферическую форму. Это один из ключевых нюансов равномерной циркуляции воздуха в котле и, как результат, простых в приготовлении барбекю блюд. 

В данной категории представлены грили двух размеров - 47 (для компании 1-5 человек. Удобно готовить сперва жаркое, а потом гарнир. Для блюда небольшого и среднего размеров) и 57 см (для компании 1 - 15 человек. Можно приготовить жаркое и гарнир одновременно. Блюда небольшого, среднего и большого размеров). Для грилей диаметром 57 см больше аксессуаров. 

 

Weber Compact Kettle - хороший первый гриль, прекрасный подарок. Имеет небольшую высоту крышки, за счет чего его легко перевозить, но не так удобно запекать или коптить продукты большого размера. Имеет упрощенную систему вентиляции / очистки котла.    

 

Weber Bar-B-Kettle - имеет котел классических пропорций с высокой крышкой. Выбирайте гриль этой модели, если планируете не только жарить, но и запекать, а также коптить продукты большого размера. Имеет упрощенную систему вентиляции / очистки котла

 

Weber One-Touch Silver - классический гриль с высокой крышкой и системой очистки котла One-Touch, которая позволяет в одно касание регулировать подачу кислорода в котел и одновременно сбрасывать лишний пепел в специальную алюминиевую тарелку, находящуюся под котлом. 

 

Премиальные грили сферической формы имеют наиболее широкий набор функций. Все грили этой категории снабжены встроенными в крышку термометрами и системой очистки котла. Высокоточный термометр позволяет без труда управлять температурой и избежать подгорания или недостатка жара.  Если планируете готовить часто и упростить этот процесс максимально, то выбирайте один из следующих грилей.

 

Weber Original - хит продаж, наиболее популярное решение для использования на даче. Грили диаметром 47 см представлены нескольких цветов и могут послужить отличным подарком. Размер 57 см производится только в черном цвете. Weber Original - прекрасно подходит для открытого пространства или использования на площадке с защищенным от искр полом и расположенными рядом объектами. Дело в том, что при сильном ветре, недогоревшие угольки с пеплом будут проваливаться в алюминиевую тарелку под котлом и могут разлетаться. 

 

Weber Premium - отличное решение среди угольных грилей, не имеющих столик в базовой комплектации. Представлен в трех размерах - 47 см (для 1-5 человек), 57 (1-15 человек) и самый большой - 67 см (1 - 20 человек). Критерии подсчета простые - 1 стейк для одного человека. Есть один немаловажный момент. Чем больше гриль, тем больше решетка (жарочная поверхность) и тем проще на нем готовить сразу все и для всей компании. Стейки, бургеры, овощи, булочки. Также, чем больше гриль, тем шире ваши возможности, ведь гриль позволяет не только жарить, но и запекать и коптить. Это значит, что на 47 см можно приготовить максимум курицу, на 57 крупного гуся, а на 67 сразу двух больших рождественских индеек с картофелем и кукурузой в початках, например, или даже поросенка.

 

Все три модификации имеют встроенный  в крышку термометр, дополнительную ручку на корпусе гриля, решетку с откидными дверцами (за исключением модели размеров 57 см, у него решетка таких дверец не имеет) для добавления угля в процессе приготовления и, что самое главное, - герметичный пеплосборник с системой очистки One-touch. В одно касание вы скидываете лишний пепел и все, что осталось в котле в специальную емкость, которую легко снять. Такие грили используют на верандах с деревянным полом и местах, где бывает ветрено. Линейка Premium - для настоящих ценителей и тех, кто готовит часто и с удовольствием экспериментирует.

 

 

Weber Performer GBS - самый продвинутый угольный гриль представлен в трех модификациях. Все на тележках с 4мя колесами, имеющими тормоз. С держателями инструментов, встроенным термометром, решеткой GBS и держателем крышки - ножнами, который позволяет просто сдвигать крышку в сторону, не снимая. 

 

Performer Original GBS имеет наиболее компактную конструкцию с небольшим откидывающимся рабочим столиком. 

 

Performer Premium GBS имеет мощную широкую тележку с сеткой для хранение аксессуаров и корзиной для угля, а также электронный таймер, который позволяет играючи управлять процессом приготовления. 

 

Performer Deluxe GBS отличается от Premium системой газового розжига угля. Установленная в нижней части котла газовая горелка имеет систему управления на корпусе тележки и работает на небольших одноразовых баллончиках Primus. Также, данный гриль идет в комплекте с чугунной стейковой решеткой для системы GBS.    

 

Сайт «Академия гриль» это не очередной интернет-магазин, где вы просто ознакомитесь и купите понравившееся оборудования. Наша цель – помочь вам определиться, как выбрать гриль электрический для дома, какой угольный и газовый создан для вечеринки в вашем доме. На своих страницах мы разместили несколько разделов, где можно ознакомиться не только с описанием раздела, но и продукта. Здесь мы раскрываем все преимущества и недостатки. А если вы новичок – то скорее запишитесь в нашу кулинарную академию, и мы научим вас жарить правильно. Главный вопрос на повестке дня, – какой гриль выбрать для дома?

Как выбрать гриль для дома?

Если вы начинающий гриллер и понятия не имеете, какое оборудование подойдет для ваших целей, определимся сначала с его видом. Все оборудование делится на 3 типа:

  • Электрическое.
  • Газовое.
  • Угольное.

Самый простой это выбор электрогриля. Это обычный кухонный прибор, но с уникальной функцией для жарки мяса, рыбы и овощей. Выглядит он стильно, вписывается в любой интерьер кухни. Мобильный – легкий по весу, не сложно перемещать и переносить. Благодаря откидной крышки, в которой содержится нагревающие устройство, как и в нижней части прибора, готовить можно сразу на 4 персоны или большие куски рыбы или мяса.  Как выбрать гриль  этого направления – нужно рассмотреть 3 пункта:

  • Стоимость – источник питания и технология приготовления блюд у моделей одинаковый, поэтому стоимость может повышаться за счет габаритов конструкции и дополнительных функций. Чем больше гриль – тем он дороже.
  • Дополнительные функции – у многих моделей есть уже встроенные датчики температуры и таймер. Некоторые из них имеют и другие функции, которые значительно облегчают хозяйкам жизнь.
  • Бренд – в нашем магазине представлен ассортимент двух топовых производителей WEBER и GFGRILL. Оба выпускают прекрасную продукцию, поэтому руководствуйтесь собственным предпочтением.

Идеальной выбор гриля для дома  - электрический. Готовить на собственной кухне в любое время года. Но, к сожалению, он не предназначен для пикников и выезда на природу. Поэтому если выбираем электрогриль, то готовимся использовать его только дома.

Газовое оборудование работает стационарно и мобильно. Вы можете установить его дома, на даче, в загородном доме или даже брать с собой на отдых на природе. Универсальный прибор по всем параметрам, не только в плане типа эксплуатации. Его конструкция позволяет готовить сразу несколько блюд на разных температурах. Список блюд для приготовления не ограничивается только жаркой стейков – вы сможете готовить первое, второе и десерты. Преимущества:

  • Выбор способа эксплуатации – не выделяет дыма, можно готовить в доме и использовать вместо плиты. Не требует привязки к электричеству – готовьте на природе и на улице.
  • Мобильность – широкий  модельный ряд позволяет выбрать компактный небольшой прибор, который легко поместится в багажнике автомобиля.
  • Универсальность – готовить можно всё, что угодно и не только связанное с парковой кухней.

Если вы решили отдать предпочтение этому направлению, но не знаете какой гриль выбрать, всегда обращайте внимание на уровень конструкции. Газовые модели могут быть рассчитаны как для домашнего использования, так и для коммерческого, профессионального. Для домашнего использования прибор ниже в цене и ограничивается стандартным набором функций, который достаточно для кулинарных экспериментов. Для коммерческого – больше стационарных конструкций, работающих только от магистральной газовой сети. Они имеют внушительные габариты, площадь для готовки больше и шире, для манипуляций и приготовления большего набора блюд.

Угольные модели имеют классический метод обжарки мяса – на огне и углях. Он предназначен для отдыха на природе и жарке продуктов вне помещения. Главное здесь – традиции. Мясо и овощи обжариваются словно на костре, сохраняя сочность и приобретая аппетитный аромат. В ассортименте нашего магазина вы можете подобрать дымовые капсулы с ароматом хвои и кедровых деревьев, щепки фруктовых деревьев и  всё для розжига – уголь, горючие смеси, стартер.

 Чтобы понять какой гриль лучше для приготовления блюд на углях, нужно определиться с итоговой целью, что вы конкретно собираетесь на нем готовить.  Если это будет шашлык – отдайте предпочтение прямоугольным формам. Пицца или Wok – форма котла. В описании каждой модели мы поместили её предназначения и варианты, что можно готовить.

Итог

Теперь вы точно знаете, какой купить гриль для готовки дома, в квартире, на даче или даже профессионально. Цены в нашем магазине доступны каждому клиенту, потому что мы работаем только напрямую с производителями. Никаких посредников и перекупщиков. Мы являемся официальным представителем WEBER с 2008 года. Это большой срок, который доказывает наш колоссальный опыт. В интернет-магазине Академии вы найдете только то, что было протестировано и испробовано. Нам можно доверять!

 

www.grill-academy.ru

Угольный гриль

Все мы любим жареное мясо, пахнущее дымком, запеченные овощи и копченую рыбку. Подобные блюда готовятся на гриле или мангале. Они надежные помощники любому кулинару. Для того чтобы максимально облегчить себе задачу, важно выбрать правильное устройство, способное обеспечить процесс приготовления еды на открытом огне. Специалисты рекомендуют приобретать для этих целей  угольный гриль «Weber Сompact». Он функционирует по принципу мангала, печи и тандыра, твердое топливо дает сильный жар. Но описываемая модель имеет одну конструктивную особенность – гриль сверху накрывается крышкой. Именно она обеспечивает определенные технические характеристики, формирующие преимущества описываемой модели.

Достоинства и недостатки угольных грилей

Обычный угольный уличный гриль позволяет:

  • Готовить в любую погоду.
  • Использовать угольный мангал в качестве печи или тандыра.
  • При необходимости коптить мясные и рыбные продукты.
  • Уголь прогорает быстро, но его угли долго хранят жар, при помощи которого несложно готовить разнообразные блюда.
  • Если подчинить себе жар, можно легко равномерно жарить мясо, сократив время, потраченное на готовку, примерно в три раза.

В продаже можно найти мангал электрический и газовый, чем же гриль-барбекю угольный отличается от аналогичных моделей? Электрический мангал «привязан» к сети, а значит, его нельзя назвать мобильным. Газовые установки не привязаны к сети, но для их функционирования нужно постоянно заправлять баллоны. Сделать это в сельской местности, будучи на даче, иногда бывает проблематично. Любой угольный мангал (модель «Weber Compact Kettle» в том числе) лишен подобных недостатков. Только он способен помочь приготовить блюда на открытом огне, имеющие характерный вкус дымка.

Единственный недостаток описываемого приспособления – определенные трудности чистки устройства после приготовления. Максимально упростить подобную задачу можно, если выбрать керамический гриль для дачи и приобрести заранее уголь фирмы «Kamado». Он сгорает в мангале практически полностью, не оставляя золы. На какие еще параметры необходимо обращать внимание при покупке описываемого приспособления. Чтобы выбрать лучший образец, необходимо усвоить несколько важных параметров.

Особенности выбора лучшего угольного гриля для барбекю

Конечно, сформулировать универсальный рецепт по выбору лучшей модели невозможно, но подобрать угольный мангал под себя не так уж и сложно. На что стоит обращать внимание?

Размеры мангала

В продаже существуют компактные модели и полупрофессиональные устройства, такие как американские грили «Weber Compact Kettle», часто используемые в ресторанах. Но и на даже их применение становится оправданным тогда, когда необходимо одновременно готовить много еды для большого количества людей (человек для 15-20).

Обратите внимание! Самые маленькие угольные грили помогут приготовить всего две порции мяса, их можно расположить даже на балконе многоквартирного дома. Мангал среднего размера идеально подходит для одной семьи, состоящей из 4 человек. Для его установки много места не нужно, но на открытой веранде его уже не разместишь. Стационарная установка, такая как угольный гриль «Char Broil Santa Fe», потребует для установки достаточно большое пространство. Это нужно учитывать при покупке описываемого приспособления.

Формы казана

Форма у угольного мангала тоже может быть разной: яйцеобразной, как у легендарной модели «Big Green Egg», округлой, как американская модель «Weber», или прямоугольной. Практика показывает, что модели округлой или яйцевидной формы гораздо дольше сохраняют тепло, на них проще всего готовить стейки, коптить птицу и даже печь выпечку.

Режим работы

Понятно, что для жарки сосисок не нужен сильный жар, а вот для приготовления шашлыков важно прогревать мангал до высоких температур. Поэтому лучше выбирать модели угольных грилей, у которых высоту решетки можно регулировать, у которых имеется возможность регулировать и интенсивность дыма (не всем нравится сильный вкус копченостей). Еще один дополнительный бонус – наличие теплоотражающей крышки.

Способ розжига

Специалисты рекомендуют приобретать тот мангал с крышкой, у которого есть возможность контролировать процессы вентиляции. Угольным грилем будет проще пользоваться, если у него будет простой способ доступа к твердому топливу. Лучше выбирать модели, позволяющие регулировать подачу воздуха в топку.

Материал, используемый для изготовления котла и крышки гриля

Все угольные мангалы делятся на три группы: керамические, стальные и чугунные. Все они хорошо сохраняют тепло, у всех практически одинаковые технические характеристики, но за керамическим грилем будет гораздо проще ухаживать. Только чугунные решетки оставляют на мясе характерные следы. Стальные угольные грили прослужат дольше, если в качестве основного материала выбирается нержавеющая сталь.

Как много нужно угля для топки

Только опытные повара знают, что керамические угольные грили помогают значительно экономить топливо во время приготовления традиционных блюд. Одной закладки для круглого керамического гриля хватает на восемь часов работы.

Обратите внимание! Важно научиться выбирать и правильную марку угля. Один вид твердого топлива горит быстро, другой прогорает дольше, но дает не так много жара. Описывать все марки угля нецелесообразно. Нужно упомянуть о том, что опытные повара выбирают для приготовления блюд на угольных грилях топливо марки «Kamado» или «Rainbow». Уголь этих марок дает равномерное горение, оно позволяет быстрее готовить пищу на открытом огне.

Режимы приготовления

Современный угольный гриль – это многофункциональное устройство, способное заменить собой профессиональное кухонное оборудование. Тем, кто любит экспериментировать на кухне и примерять на себя образ опытного шеф-повара, специалисты рекомендуют приобретать мультирежимные агрегаты, способные одновременно исполнять роль гриля, мангала, печи, вока и тандыра. Чем больше функции, тем шире возможности устройства.

Возможность транспортировки или перемещения

Тоже немаловажный фактор. Многие из нас пользуются угольным грилем на даче в теплое время года, и не желает оставлять агрегат на зиму на улице. Так вот, при покупке нужно обязательно учитывать подобный фактор. Рассматривая проблему выбора угольного гриля с этой точки зрения, необходимо понимать, что массивные чугунные установки передвигать самостоятельно без посторонней помощи не удастся. Их приобретение становится целесообразным только при наличии летней стационарной кухни или кухонного блока. Многие грили сегодня имеют сборную конструкцию. Такие аппараты проще транспортировать, а потом складировать в городской квартире.

Обобщение по теме

Обобщая все вышесказанное, можно подводить определенные итоги. Угольные грили имеют определенные преимущества перед электрическими и газовыми аналогами. Главное из них – возможность готовить на улице в любую погоду. В продаже есть многофункциональные модели, позволяющие готовить блюда, применяя разные режимы приготовления. При покупке важно учитывать размеры агрегата, его форму, наличие самостоятельно выбирать тепловой режим и страну производителя.

bouw.ru


Смотрите также