Как выбрать чугунок для печи


Посуда из чугуна для русской печи: советы

Русская печь служила не только для обогрева помещения. В ней готовили еду, сушили грибы и ягоды на зиму, выпекали хлеб. В связи с возрождением интереса к традициям русской кухни заметим, что лучшая посуда для печи – чугунная. Это чугунки и чугуны, противни и сковороды-жаровни,сковороды гриль, утятницы и кастрюли из чугуна. Кроме того, понадобятся еще ухваты и сковородники (чапельники). Купить посуду для русской печи в любое время можно в нашем магазине ЧугунОнлайн.ру.

 

Русская печь грела, кормила, обеспечивала нормальную жизнь семьи в условиях сурового климата. Массивная печь из красного кирпича, на всю высоту избы, отлично прогревалась и долго отдавала тепло. От нее зависело выживание людей в зимнее время.

 

Русская печь давала возможность:

 

приготовить еду,
обогреть дом,
просушить одежду;
она служила теплой лежанкой;
в ней лечили и даже мыли домочадцев.

 

Сейчас люди стали понимать, что они утратили, сломав в домах печки. Никакое центральное или газовое отопление не дает энергии живого тепла и самой возможности вернуться к экологичному образу жизни и здоровому питанию.

 

То, что мы едва не забыли, возрождается в Европе – там придумали термин для отопительного устройства – темперирование (прогрев помещения с помощью отдачи тепла). Печей там не строили. Возле каминов грелись только до тех пор, пока в них горели дрова. Еще Анна Ярославна (17 век), отданная замуж за французского короля, писала отцу Ярославу Мудрому, что она замерзает здесь и удивлена, что во дворце нет печей.

 

Единовременный нагрев печного свода и длительная отдача тепла в окружающее пространство позволяет экономить топливо. Если добавить к плюсам печного отопления еще и возможность готовить в посуде для печи вкусные и полезные блюда, то это весомый повод нам, вспомнить о том, как питались когда-то наши предки.

 

Очень хорошо, что возрождается профессия печника, сооружаются печки и подтопки в новых домах. Нам только и остается, что собирать рецепты блюд, которые можно готовить в русской печи, используя толстостенную чугунную посуду: чугунки, казаны, сковородки, блинницы и противни. Купить все это стОит у нас в интернет магазине ЧугунОнлайн.ру. Ведь мы предлагаем по-настоящему надежную и качественную посуду из чугуна от производителей.

 

Что можно приготовить в чугунке для русской печи

Чугунками называют небольшого объема (до 5-8 литров) металлические (обычно чугунные) емкости особой формы.


Чугун – посуда из чугуна, той же формы, но несколько большого объема (их называли ведерными чугунами)

 

Форма чугуна продиктована практичностью: узкая его часть позволяет легко подхватить ухватом и поставить чугун в русскую печь не обжигая рук. Верхняя, значительно более широкая часть, дает возможность не только не сорваться посудине с ухвата, но и обеспечивает наилучшее томление всех ингредиентов, без выкипания и выплескивания жидкости: бульона или молока.

 

Длительное томление в посуде из чугуна: казане, чугунке, утятнице или кастрюле – это и есть главный секрет неповторимого вкуса и полезности традиционных блюд из русской печи.

 

Принцип приготовления еды в чугунке в русской печи един: все продукты закладываются одновременно, заливаются определенным количеством жидкости (воды, бульона или молока) и ставятся в предварительно протопленную печь, за заслонку. Все это томится длительное время: от полутора до нескольких часов. Время зависит от блюда, которое вы собираетесь приготовить.

 

Внимание! Если кашу или картошку с мясом можно оставить в печи до утра, то щи нужно вовремя вынуть, чтобы не забродили.

 

Готовность блюда выдает аппетитнейший запах, по которому судят о том, что еду можно подавать на стол. Но можно и добавлять ингредиенты, если вы готовите что-то особое, и блюдо требует очередности закладки продуктов. Однако следует знать, что курица, заложенная вместе с картошкой, в казан или чугун, разварится до мягких косточек, а картошка при этом, не станет похожей на пюре. Она будет такой же, какой вы ее нарезали при закладке, но мягкой и сочной.

 

Обратите внимание


Молока для каш берут столько, чтобы только была покрыта крупа. 
При этом и молоко для каш, и вода для щей или супов, не должна доходить до верха чугунка на одну четверть.

 

В идеале, температура должна быть такой, чтобы блюдо в чугуне, кастрюле или казанке не кипело, а булькало. Если начинает бурно кипеть, лучше вытащить и немного подождать, когда печь за заслонкой подостынет.

 

Утятницы, казаны и кастрюли из чугуна отлично подходят для приготовления тех же блюд, что и в чугунке для русской печи, однако ставить в печь и вынимать их несколько сложнее. На помощь придут сковородники или чапельники различных размеров и некоторый опыт, который обязательно появится с практикой.

 

В чем жарить блины и пироги в русской печи

Все чугунные сковороды со съемной ручкой или вовсе без оных отлично подойдут для жарки блинов или пирогов. Кроме того, широкие плоские сковороды, вроде паэльеры, тоже неплохо справятся с этой задачей, если их размеры позволят поместить их в русскую печь.

 

Выпечка больших пирогов потребуют немалого опыта готовки различных блюд в конкретной русской печке. Только практика поможет понять, когда и в какое место под свод лучше поставить сковородку для блинов, а в какое можно поместить противень с пирогами. Это важно, чтобы все отлично пропеклось, не подгорело и не осталось сырых, непропеченных участков.

 

Блинницы из чугуна, сковородки, сковороды-жаренки и противни лучше всего ставить не на раскаленный «под» русской печи, а на подставку (например, из пары кирпичей). Это даст возможность равномернее прожаривать пироги сверху, и снизу, а блины успевать вовремя переворачивать.

 

Совет. К каждой печке нужно приноровиться. Все зависит от толщины кирпичного свода и дров, которые вы используете для топки. От осины или старых досок не получить того тепла, какое даст береза. Сосна и ель тоже не подойдет для русской печи – она пропитает смоляным духом все, что вы будете готовить, что не добавит аппетитности ни одному блюду.

 

Вкусно и быстро получаются на чугунной сковороде картофельные запеканки. Состав: картофельное пюре плюс яйцо. Все вымешивается. Получается картофельное тесто без муки. Выкладывается на смазанную маслом сковороду из чугуна (купить можно здесь (ссылка на раздел каталога)). В качестве начинки добавляют нашинкованную капусту. Ставим в печной жар. Запеченная румяная корочка скажет о готовности. Можете подавать на стол.

 

Еще несколько советов

 

1. Не имея опыта, сразу приниматься за пироги не стоит. Нужно начинать с маленьких булочек. Это позволит набраться опыта и приспособиться именно к вашей топке.

2. Если бросить на горячий «под» горсточку муки, то:

мука вспыхнула и сгорела – ни печь пироги, ни жарить блины в ней еще нельзя;

мука задымилась – самое время отправлять подготовленное тесто в жар.

3. Нельзя готовить в русской печке, если она долго не топилась. Чтобы блюдо не разочаровало, она должна быть протоплена не менее двух-трех дней кряду.

4. Перед выпечкой, из нее выгребают угли, дожидаясь пока даже самый слабый язычок пламени не перестал по ним плясать.Только потом можно ставить пироги, хлеб или выпекать блины. 

5. В угли с малым пламенем можно ставить казаны, чугуны, утятницы, чугунные кастрюли с закладкой продуктами. Можно даже использовать чугунную сковороду гриль для жарки овощей, стейков и мяса птицы.

 

Посуда для русской печи ждет вас в нашем магазине ЧугунОнлайн.ру.  Купить чугунные сковороды, казаны, чугунки, жаровни, утятницы и утварь никогда не было так легко. Загляните в раздел и сделайте заказ. Вы приятно удивитесь, как быстро вы сможете готовить блюда множество различных блюд в русской печи.


www.chugunonline.ru

Чугунки для русской печи: виды, как выбрать, уход и эксплуатация

Пожалуй, самой известной и широко используемой посудой из русских традиций является чугунок. Этот металлический горшок характерной чашеобразной, резко сужающейся книзу формы появился в русском обиходе около двухсот лет назад.

Его появление связано с развитием производства. После революции стали выпускать чугунки с эмалированным покрытием, а также алюминиевые. Форму они полностью унаследовали и своих предшественников, глиняных, или, как сейчас говорят, керамических горшков традиционной для нашей культуры формы.

Несмотря на столь долгую историю, этот предмет кухонной утвари и по сей день пользуется заслуженной популярностью у поварих и домохозяек.

Виды чугунков для русской печи

При всем кажущемся разнообразии чугунков их легко классифицировать.

По материалу изготовления

Традиционно горшки для русской печи делались из глины. Металлические появились сравнительно недавно, в 19 веке. Можно выделить три вида основных материалов для современного изготовления этого типа кухонной посуды:

  • керамика,
  • чугун,
  • алюминий.

Чугунки из керамики (глины)

Помимо вышеперечисленного, металлические горшки бывают эмалированными.

По применению (назначению)

Кроме материалов изготовления, горшки для русской печи разнятся в зависимости от назначения. Традиционно выделяют следующие виды:

  • для супов и рассыпчатых каш подходит традиционная чашевидная форма горшков с сильно зауженным дном,
  • для жарки мясопродуктов идеальны сковороды высокими краями,
  • для тушения птицы – утятница и гусятницы, обеспечивающие равномерный нагрев,
  • для выпечки тонких «ажурных» блинчиков хороши низкие сковороды с толстым днищем,
  • для плова и каш с мясом традиционно подходят казаны.

Вкусная еда приготовленная в чугунке

Все эти варианты во многом взаимозаменяемы. Хорошая хозяйка интуитивно догадается, какой формы чугунок подходит для тушения овощей а какой – для сладких молочных каш.

Плюсы и минусы готовки в чугунке

Каждая хозяйка хоть раз да досадовала на непрочность популярных покрытий для посуды – эмалировку, керамику, тефлон, не говоря уже о тефале. Они быстро разрушаются, крошатся. Неловкое движение даже обычной десертной вилкой может оставить на них царапины, после чего посуда теряет свои свойства. Чугунки лишены этих недостатков, но имеют массу достоинств.

  • внутренняя поверхность чугунка устойчива не только к скребкам кухонной утвари, но и более серьёзным вредителям – щелочи, маслам, солям, даже некоторым кислотам,
  • легкость мытья тоже относится к признанным достоинствам. Отмыть чугунок от остатков пищи очень просто – для этого в большинстве случаев достаточно теплой воды и обычного моющего средства.

Недостатков у подобной посуды не так много.

  • традиционная форма чугунка неудобна для применения на газовых плитах. Она веками вырабатывалась для дровяных печей,
  • ухваты, которыми удобно перемещать эту посуду, исчезли из городского употребления,
  • чугун – очень тяжелый металл. Однако чугунки из алюминия лишены этого недостатка.

Как правильно выбрать чугунок?

Невозможно дать однозначный ответ на вопрос, какой металл для изготовления горшка подходит лучше – чугун или алюминий. У обоих вариантов есть как свои плюсы, так и минусы.

Чугун

Чугунный чугунок

Этот металл представляет собой сплав железа и углерода. Для защиты от ржавчины допустимо добавление хрома. Чем больше углерода, тем прочнее будет изделие.

  • главным преимуществом является неповторимый вкус блюд, приготовленный в этой посуде. Физические свойства этого металла таковы, что он нагревается медленнее алюминия или керамики, но обеспечивает стабильный и равномерный нагрев содержимого горшка и долго отдает тепло. Содержимое прогревается равномерно, и еда получается скорее томленой, чем тушеной. То есть и полезной, и вкусной,
  • на втором месте стоит долговечность. Как говорили наши бабушки, чугунной посуде «сносу нет». И это действительно так. При правильном уходе кухонные изделия из этого металла способны не терять внешнего вида и потребительских качеств много десятилетий.

Минусы чугуна:

  • большой вес,
  • хрупкость,
  • непереносимость резких температурных перепадов,
  • подверженность ржавчине.

Однако, как было сказано выше, последняя проблема решается добавлением в сплав хрома.

Алюминий

Алюминиевый чугунок

Пик популярность горшков из этого металла пришелся на советские годы.
К неожиданным достоинствам алюминиевых горшков относится то, что жидкость в них закипает быстрее, чем в посуде из других материалов. Вскипяченное молоко не пригорает. Еда в таких горшках почти не пригорает, а ее остатки легко отмываются после использования. Алюминий как металл обладает и другими достоинствами:

  • легкость,
  • прочность,
  • быстрый нагрев (хотя столь же быстрое и остывание).

Однако у этого материала есть и недостатки.

  • при длительном контакте он может вступать в химическую связь с помещенными внутрь продуктами,
  • он малопрочный, посуда из него может деформироваться от ударов. На его поверхности даже лезвием ножа при сильном нажиме можно создать заусенцы и царапины, после появления которых посуда становится непригодна для приготовления пищевых продуктов.

Выбор чугунка

При покупке металлического горшка необходимо знать несколько признаком качественного чугунка. Дно должно быть ровным и гладким, без трещин и крупных неровностей. Эти недостатки делают емкость менее устойчивой и понижают ее прочность.

Если в комплект входит крышка – она должна быть прочной и тяжелой. Прилегание крышки к горлышку должно быть настолько плотным, что при наклоне до 45 градусов она не должна соскальзывать. Если крышка металлическая и в ее ручке присутствуют вставки из материала с низкой теплопроводностью, к примеру, дерева или бакелита, ее можно будет открыть, не обжигая рук, а вот в духовку поставить будет нельзя.

Внутренняя поверхность должна быть равномерно гладкой и блестящей, без царапин, металлических заусениц или сколов. Чем глаже дно и стенки, тем меньше будет пригорать еда при приготовлении.

Ручки на заклепках держатся лучше, чем приваренные. Однако внутреннюю поверхность возле заклепок стоит осмотреть особенно внимательно.

Изделия с ухватами

Уход, чистка и мытье, советы по экплуатации

Как бы ни были прочны и долговечны металлические горшки, им тоже нужен грамотный уход. Начинается он с момента покупки. До первого использования чугунок нужно хорошо вымыть, просушить, а затем прокалить. При этом необходимо налить внутрь растительного масла или положить животного жира (допустимо использовать масло или маргарин) так, чтобы дно было закрыто на два пальца.

В результате теплового воздействия жир полимеризуется, и на всей внутренней поверхности образуется тонкая защитная пленка. Это делается для защиты от ржавчины, а также для того, чтобы еда не пригорала. Поэтому же использовать для мытья расщепляющие жир средства без нужды не рекомендуется.

После мытья чугунную посуду надо всегда вытирать насухо, иначе она может заржаветь. Долговременное воздействие влаги недопустимо. По этой же причине готовые блюда следует перекладывать для хранения в другие емкости.

В посудомойках металлические горшки мыть нельзя. Это нужно делать вручную, мягкой губкой без применения абразивных и содержащих расщепители жира средств. Хорошо делать это пищевой содой.

Лучше мыть эти изделия вручную

Заключение и вывод

Даже при современном разнообразии кухонной посуды, металлические чугунки пригодятся любой хозяйке. Несмотря на недостатки, у них есть масса достоинств, которые помогут приготовить немало вкусных и полезных блюд.

Загрузка...

greendom74.ru

виды, как выбрать, уход и эксплуатация

Пожалуй, самой известной и широко используемой посудой из русских традиций является чугунок. Этот металлический горшок характерной чашеобразной, резко сужающейся книзу формы появился в русском обиходе около двухсот лет назад.

Его появление связано с развитием производства. После революции стали выпускать чугунки с эмалированным покрытием, а также алюминиевые. Форму они полностью унаследовали и своих предшественников, глиняных, или, как сейчас говорят, керамических горшков традиционной для нашей культуры формы.

Несмотря на столь долгую историю, этот предмет кухонной утвари и по сей день пользуется заслуженной популярностью у поварих и домохозяек.

Виды чугунков для русской печи

При всем кажущемся разнообразии чугунков их легко классифицировать.

к содержанию ↑

По материалу изготовления

Традиционно горшки для русской печи делались из глины. Металлические появились сравнительно недавно, в 19 веке. Можно выделить три вида основных материалов для современного изготовления этого типа кухонной посуды:

  • керамика;
  • чугун;
  • алюминий.

Чугунки из керамики (глины)

Помимо вышеперечисленного, металлические горшки бывают эмалированными.

к содержанию ↑

По применению (назначению)

Кроме материалов изготовления, горшки для русской печи разнятся в зависимости от назначения. Традиционно выделяют следующие виды:

  • для супов и рассыпчатых каш подходит традиционная чашевидная форма горшков с сильно зауженным дном;
  • для жарки мясопродуктов идеальны сковороды высокими краями;
  • для тушения птицы – утятница и гусятницы, обеспечивающие равномерный нагрев;
  • для выпечки тонких «ажурных» блинчиков хороши низкие сковороды с толстым днищем;
  • для плова и каш с мясом традиционно подходят казаны.

Вкусная еда приготовленная в чугунке

Все эти варианты во многом взаимозаменяемы. Хорошая хозяйка интуитивно догадается, какой формы чугунок подходит для тушения овощей а какой – для сладких молочных каш.

к содержанию ↑

Плюсы и минусы готовки в чугунке

Каждая хозяйка хоть раз да досадовала на непрочность популярных покрытий для посуды – эмалировку, керамику, тефлон, не говоря уже о тефале. Они быстро разрушаются, крошатся. Неловкое движение даже обычной десертной вилкой может оставить на них царапины, после чего посуда теряет свои свойства. Чугунки лишены этих недостатков, но имеют массу достоинств.

  • внутренняя поверхность чугунка устойчива не только к скребкам кухонной утвари, но и более серьёзным вредителям – щелочи, маслам, солям, даже некоторым кислотам;
  • легкость мытья тоже относится к признанным достоинствам. Отмыть чугунок от остатков пищи очень просто – для этого в большинстве случаев достаточно теплой воды и обычного моющего средства.

Недостатков у подобной посуды не так много.

  • традиционная форма чугунка неудобна для применения на газовых плитах. Она веками вырабатывалась для дровяных печей;
  • ухваты, которыми удобно перемещать эту посуду, исчезли из городского употребления;
  • чугун – очень тяжелый металл. Однако чугунки из алюминия лишены этого недостатка.
к содержанию ↑

Как правильно выбрать чугунок?

Невозможно дать однозначный ответ на вопрос, какой металл для изготовления горшка подходит лучше – чугун или алюминий. У обоих вариантов есть как свои плюсы, так и минусы.

к содержанию ↑

Чугун

Чугунный чугунок

Этот металл представляет собой сплав железа и углерода. Для защиты от ржавчины допустимо добавление хрома. Чем больше углерода, тем прочнее будет изделие.

  • главным преимуществом является неповторимый вкус блюд, приготовленный в этой посуде. Физические свойства этого металла таковы, что он нагревается медленнее алюминия или керамики, но обеспечивает стабильный и равномерный нагрев содержимого горшка и долго отдает тепло. Содержимое прогревается равномерно, и еда получается скорее томленой, чем тушеной. То есть и полезной, и вкусной;
  • на втором месте стоит долговечность. Как говорили наши бабушки, чугунной посуде «сносу нет». И это действительно так. При правильном уходе кухонные изделия из этого металла способны не терять внешнего вида и потребительских качеств много десятилетий.

Минусы чугуна:

  • большой вес;
  • хрупкость;
  • непереносимость резких температурных перепадов;
  • подверженность ржавчине.

Однако, как было сказано выше, последняя проблема решается добавлением в сплав хрома.

к содержанию ↑

Алюминий

Алюминиевый чугунок

Пик популярность горшков из этого металла пришелся на советские годы.
К неожиданным достоинствам алюминиевых горшков относится то, что жидкость в них закипает быстрее, чем в посуде из других материалов. Вскипяченное молоко не пригорает. Еда в таких горшках почти не пригорает, а ее остатки легко отмываются после использования. Алюминий как металл обладает и другими достоинствами:

  • легкость;
  • прочность;
  • быстрый нагрев (хотя столь же быстрое и остывание).

Однако у этого материала есть и недостатки.

  • при длительном контакте он может вступать в химическую связь с помещенными внутрь продуктами;
  • он малопрочный, посуда из него может деформироваться от ударов. На его поверхности даже лезвием ножа при сильном нажиме можно создать заусенцы и царапины, после появления которых посуда становится непригодна для приготовления пищевых продуктов.
к содержанию ↑

Выбор чугунка

При покупке металлического горшка необходимо знать несколько признаком качественного чугунка. Дно должно быть ровным и гладким, без трещин и крупных неровностей. Эти недостатки делают емкость менее устойчивой и понижают ее прочность.

Если в комплект входит крышка – она должна быть прочной и тяжелой. Прилегание крышки к горлышку должно быть настолько плотным, что при наклоне до 45 градусов она не должна соскальзывать. Если крышка металлическая и в ее ручке присутствуют вставки из материала с низкой теплопроводностью, к примеру, дерева или бакелита, ее можно будет открыть, не обжигая рук, а вот в духовку поставить будет нельзя.

Внутренняя поверхность должна быть равномерно гладкой и блестящей, без царапин, металлических заусениц или сколов. Чем глаже дно и стенки, тем меньше будет пригорать еда при приготовлении.

Ручки на заклепках держатся лучше, чем приваренные. Однако внутреннюю поверхность возле заклепок стоит осмотреть особенно внимательно.

Изделия с ухватами

к содержанию ↑

Уход, чистка и мытье, советы по экплуатации

Как бы ни были прочны и долговечны металлические горшки, им тоже нужен грамотный уход. Начинается он с момента покупки. До первого использования чугунок нужно хорошо вымыть, просушить, а затем прокалить. При этом необходимо налить внутрь растительного масла или положить животного жира (допустимо использовать масло или маргарин) так, чтобы дно было закрыто на два пальца.

В результате теплового воздействия жир полимеризуется, и на всей внутренней поверхности образуется тонкая защитная пленка. Это делается для защиты от ржавчины, а также для того, чтобы еда не пригорала. Поэтому же использовать для мытья расщепляющие жир средства без нужды не рекомендуется.

После мытья чугунную посуду надо всегда вытирать насухо, иначе она может заржаветь. Долговременное воздействие влаги недопустимо. По этой же причине готовые блюда следует перекладывать для хранения в другие емкости.

В посудомойках металлические горшки мыть нельзя. Это нужно делать вручную, мягкой губкой без применения абразивных и содержащих расщепители жира средств. Хорошо делать это пищевой содой.

Лучше мыть эти изделия вручную

к содержанию ↑

Заключение и вывод

Даже при современном разнообразии кухонной посуды, металлические чугунки пригодятся любой хозяйке. Несмотря на недостатки, у них есть масса достоинств, которые помогут приготовить немало вкусных и полезных блюд.

pechnoy.guru

Чугунок для русской печи - томленые блюда русской кухни

Чугунки и чугуны

Сейчас многие только слышали о том, какая вкусная каша или какие ароматные щи готовили в русской печи в чугунках наши предки. Чугун или чугунок ставили в печь за заслонку, и продукты медленно томились, приобретая неповторимый вкус.

Чугун – это чугунок большого объема (до 15 литров), в котором готовили обед для большой семьи и на весь день.

Чугунки —  поменьше (от 1,5 литра) служили для приготовления каш, томленой картошки с мясом или овощами или других, весьма разнообразных блюд русской кухни.

Еда из чугунка да из русской печи была полезной и сытной. Наши предки отличались завидным здоровьем и силой, питаясь просто и вкусно. Гастриты и язвы были нечастыми гостями в крестьянских домах. В купеческих и дворянских усадьбах готовили множество изысканных блюд точно так же, за заслонкой русской печи в чугунах и чугунках.

Сплав кремния, углерода, железа и фосфора – это чугун:  металл, из которого производились (и до сих пор производятся) чугунки для русской печи, начиная с 18 века. Чугун не отдает в пищу вредных веществ при нагревании и не вредит здоровью человека. В настоящее время все чаще можно встретить чугунки из алюминия, но лучше выбирать настоящий, чугунный. Его не сумел превзойти ни обливной  (эмалированный), ни более легкий, алюминиевый, собрат.

Чугунок повторяет форму глиняного горшка. Нагреваясь у основания, металлические бока чугунка медленно и равномерно передают тепло всем ингредиентам блюда. Пища медленно томится, насыщая ароматами и полезными веществами каждый компонент. Ни одно из свойств исходных продуктов не пропадает втуне. Все идет нам на пользу: еда из чугунка наполняет нас силой и энергией, и это не преувеличение.

Русские печи, если и возвращаются в современную жизнь, то не в том количестве, что это было когда-то. Хотя все чаще и чаще в загородных домах сооружают русские печи, для которых требуются чугунки и ухваты. Но и, в условиях городских кухонь, современные духовки или газовые плиты дают возможность готовить в чугунках, если не совершенно идентичную старорусскую пищу, то максимально близкую к ней по полезности и вкусу.

Уже только поэтому нужно купить чугунок в семью, где заботятся о здоровом питании. И приготовить то-то традиционное, русское, чтобы вся семья стала поклонницей блюд, приготовленных таким образом.

Плюсы готовки в чугунке

  • Чугун, из которого сделан чугунок не выделяет вредных для здоровья веществ во время термической обработки продуктов.
  • Посуда из чугуна чрезвычайно долговечна: она служит десятилетиями и срок ее использования неограничен.
  • В чугунке можно готовить на плите любого типа, не только в печи или духовке.
  • Чугунки очень прочны и не подвержены деформации в процессе пользования. Они не боятся высоких температур.
  • Равномерное прогревание стенок чугунка обеспечивает приготовление настоящих кулинарных шедевров: от щей и супов, до каш и тушеных блюд.
  •  За ними просто ухаживать, они легко моются и компактно хранятся один в другом.

Как ухаживать за чугунком

  • Нежелательно оставлять надолго приготовленную еду в чугунке.
  • Не стоит использовать при мытье абразивные и агрессивные моющие средства, чтобы не разрушать  естественную антипригарную пленку.
  • Чугунки моют вручную и хорошо просушивают, чтобы не допустить появления ржавчины. Хранят их в хорошо проветриваемых местах.

Единственное чего бояться чугунки – это ржавчины, ударов (чугун – металл хрупкий) и резких перепадов температур. Поэтому не стоит раскаленный чугунок опускать в холодную воду – он треснет.

Купив чугунок и приготовив в нем один раз кашу или суп, вы оцените преимущества чугунной посуды; поймете, что еда, приготовленная в чугунной посуде не только вкусна, но и полезна. Приходите к нам за казаном для узбекского плова или чугунной кастрюлей, выбирайте блинную сковородку или сковороду-гриль, вам не придется жалеть о покупке ни единой минуты.

 

vchugune.ru

названия, описание с фото, материал для изготовления и применение

Посуда, которую предполагают использовать для приготовления блюд в русской печи, должна проходить самый тщательный отбор. Прежде всего, уделяют внимание габаритам изделий, ведь наполнение посуды при приготовлении многих блюд в печи очень четко регламентируется. Во-вторых, немаловажное значение отводят материалу, из которого изготовлена посуда для русской печи. Она должна обладать способностью выдерживать высокую температуру, находясь внутри.

Правила выбора

Уметь выбрать необходимую посуду для приготовления различных блюд в русской печи может далеко не каждый. Здесь важно учитывать формат имеющейся печи, технологию изготовления конкретного блюда. Принимается во внимание надо и количество порций, на которое рассчитана выбранная утварь. Кроме этого, необходимо понимать, что выбранная посуда для русской печи должна соответствовать всем комфортным характеристикам, позволяющим сделать процесс приготовления пищи удобным и безопасным. Также немаловажное значение имеет эстетическое оформление выбранных образцов, ведь этим предметам придется не раз красоваться на столе.

Материал изготовления

Для русской печи хорошо подходят глиняные горшки. Их можно подобрать всевозможной формы и размеров, не опасаясь, что они пострадают от высокой температуры, находясь в горниле. Кроме термостойких характеристик керамическая посуда для русской печи может иметь очень красочное оформление, позволяющее служить украшением любого стола. Также стоит отметить экологические свойства этого материала, дающие возможность безопасно применять его для всех людей без исключений.

Однако глиняные изделия имеют один существенный недостаток. Они достаточно хрупкие, и любое неосторожное движение может привести к повреждению.

В качестве альтернативы глиняной утвари применяют чугунную посуду для русской печи. Такие горшки, конечно, сильно уступают глиняным в эстетическом плане, зато могут безотказно служить на протяжении длительного времени.

Чугунки

Вот, как называется посуда для русской печи. Такое название часто можно услышать в различных исторических фильмах, где слово «чугунок» служит основным определением посуды. Ведь раньше такая утварь заменяла полностью привычные сегодня кастрюли. А все потому, что приготовление в печи практиковалось повсеместно, так как печь была необходимым атрибутом каждого дома. В ней готовили супы и каши, а также всевозможные рагу из тушеных овощей. В толстостенных чугунках топили молоко, которое еще до недавнего времени пользовалось большой популярностью.

Все, кому довелось отведать различные кулинарные изделия из русской печи, отметят, что по вкусовым качествам они выгодно отличаются от блюд, приготовленных на плите. Положительный эффект достигается благодаря равномерному разогреву всей поверхности посуды для русской печи. Таким образом, сохраняются все вкусовые особенности приготовляемых продуктов, и при этом практически не нарушается их витаминный состав. В некоторых ресторанах для приготовления фирменных блюд по сей день используют чугунную посуду.

Утварь, изготовленная из чугуна, отличается высокой прочностью, позволяющей ей служить продолжительное время. Неудобством чугунков является полное отсутствие ручек, ведь все манипуляции осуществляются при помощи ухвата. Старинные образцы также отличались значительным весом, чего сегодня удается избежать благодаря сплавам, позволяющим уменьшить удельный вес материала.

Горшки

Это еще одна разновидность утвари, адаптированная для использования при приготовлении блюд. В глиняной посуде для русской печи прекрасно получаются супы или жаркое, а также рагу, составленное из ассортимента овощей. Кроме того, горшки используют для приготовления разнообразных кондитерских изделий (например, печеных яблок, вкус которых многим людям знаком с детства).

Гончарные изделия прекрасно подходят для использования при высокой температуре и могут находиться в печи длительное время, выдерживая технологический регламент любого блюда. Кроме этого, такая посуда отличается своей доступной ценой, ведь для ее изготовления не применяются дорогостоящие материалы. Экологическая чистота глины позволяет использовать горшки без всяких ограничений. Это старинное название посуды для русской печи недаром упоминается во многих народных сказках: горшки были распространены повсеместно с древности.

Сковородки

Толстостенные чугунные сковороды с высокими бортами тоже широко применяются для изготовления различных вторых блюд. Широкая площадь данной посуды для русской печи позволяет удобно расположить все компоненты, представляющие кулинарную композицию.

Такие сковородки имеют удобную ручку, при помощи которой можно устроить посуду в печи. Для приготовления различных блюд используют разные размеры сковородок. Минимальный размер посуды составляет 15 см в диаметре. Большая сковорода может достигать 45 см.

Кастрюли

Кроме прочей посуды для использования в печи применяют специфические кастрюли. Их изготавливают из толстостенного чугуна или глины. У хозяйки, не привыкшей готовить в печи, использование такой посуды может вызывать затруднения.

Необходимо соблюдать дополнительные меры предосторожности (например, перед приготовлением первых блюд глиняную посуду предварительно прокаливают). Толщина стенок такой кастрюли не должна быть меньше 1,5 см.

Казаны

Данную посуду чаще всего применяют для приготовления пищи на костре. Однако казаны хорошо подходят и для приготовления кулинарных изделий в печи. Особенно, если последняя не оборудована специальным горнилом, казан очень легко можно погрузить в верхнее отверстие плиты по самые ручки.

При плотно закрытой крышке получится полный эффект блюда, изготовленного в печи. В этом случае можно использовать рецепты, в которых компоненты добавляются последовательно.

Утятницы

Утятницы или гусятницы по-другому называют жаровнями. Их отличает специфическая овальная форма. Такую посуду используют исключительно для тушения различных продуктов. Поэтому их изготавливают из различных жаростойких материалов. За счет плотно прилегающей крышки пар практически не выходит наружу, что позволяет тушить некоторые блюда в собственном соку.

Советы по уходу

Для того чтобы увеличить срок эксплуатации посуды, предназначенной для использования в печи, необходимо соблюдать предосторожности и правильно за ней ухаживать. Гончарные изделия не должны быть подвержены излишней перекалке. Также следует осторожно с ними обращаться, чтобы не разбить. Чугунная посуда прослужит дольше, если ее внутренние поверхности всегда будут чистыми и сухими. Поэтому хранить такую посуду рекомендуется в специальных шкафах или в отделении над печью.

fb.ru

преимущества материала и разновидности конструкций

Для владельцев домов, расположенных в негазифицированных районах, актуальна проблема отопления. Вариантов ее решения несколько, и самый выгодный из них – твердотопливная печка. Если дом небольшой, его вполне можно обогреть с помощью компактной металлической модели. Это может быть стальная или чугунная печь для дома. Есть несколько причин, по которым лучше остановиться именно на чугуне. Рассмотрим, чем хорош материал и как подобрать подходящую конструкцию.

Сравнение чугунных печей с кирпичными и стальными

В зависимости от размеров и мощности чугунная конструкция способна прогревать помещения до 100-150 м.кв. Чтобы качество отопления оставалось высоким, а дом не остывал в морозы, нужно позаботиться о грамотном проектировании системы, правильно рассчитать мощность модели и выбрать место для установки.

Эстетичная многофункциональная печь из чугуна

Печка из чугуна быстро нагревается и начинает отдавать тепло. Скорость прогрева ниже, чем может обеспечить стальная модель, но разница несущественная. А вот в сравнении с кирпичом чугун прогревается значительно быстрее. Это важно в межсезонье, когда отопительная система работает не постоянно, а лишь в периоды похолоданий.

Остывает чугун медленнее, чем сталь, но гораздо быстрее, чем кирпич. Металл плохо аккумулирует тепло, поэтому для полноценной работы отопления желательно облицовывать его кирпичом, натуральным или искусственным камнем. В этом случае конструкция прослужит дольше, поскольку будет равномерно прогреваться и не так быстро остывать.

Металлические печи мобильны. При необходимости их легко демонтировать и установить в другом месте. Чугун тяжелее стали, поэтому с его транспортировкой могут возникнуть некоторые трудности. Если модель габаритная, потребуется задействовать помощников. Кирпичные печи стоят на фундаменте. Теоретически их можно разбирать и собирать, но на практике это сопряжено со многими трудностями.

Габариты моделей из чугуна

Перепады температур не идут на пользу никаким материалам, но чугун выдерживает их лучше других. В стальных печках нередко лопаются швы, а кирпич крошится. Если в доме не проживают постоянно, то лучше установить чугунную конструкцию, т.к. кирпичная может раньше времени выйти из строя. Это происходит из-за снижения связующих свойств кладочного раствора.

Считается, что чугун служит дольше, чем сталь. Но так бывает не всегда. Срок работы любой металлической печки зависит от многих факторов: толщины, качества материала, прочности швов и соединений, частоты и условий эксплуатации. Чаще всего чугун действительно оказывается более долговечным, поскольку устойчив к коррозии, не требует покраски корпуса и т.п. Однако бывают и весьма «живучие» стальные модели.

Что касается эстетики, то чугун дольше других материалов сохраняет первозданный внешний вид. Если кирпич требует оштукатуривания или другой облицовки, а сталь через несколько лет становится неприглядной из-за ржавчины, то чугуну это свойственно в меньшей степени. Внешне он может не меняться многие годы. Еще один плюс – в печках редко разбалтываются дверцы, как бывает почти со всеми кирпичными конструкциями.

Разнообразие моделей из чугуна

Пара слов об особенностях моделей из чугуна

  • Изготовлены методом литья. Отсутствие швов и большой вес конструкций дают определенные преимущества. Стыки не расходятся от перепадов температур, а благодаря большой толщине материала печки не прогорают и способны служить от 15 лет до полувека в зависимости от качества модели.
  • Занимают мало места. Конструкции могут быть разных размеров. Это зависит от производительности. Однако они в любом случае компактны. Есть угловые модели. Такие отопительные приборы располагаются очень удобно и не загромождают полезную площадь. Благодаря этому можно рационально организовать пространство даже в небольшом помещении.
  • Отличаются высоким КПД (60−85%). Качественные чугунные печи длительного горения для дома экономичны, благодаря чему снижаются расходы на топливо. Одна порция дров может тлеть и поддерживать температуру в течение нескольких часов (до 8-12 в зависимости от модели и производителя).

Схема устройства и работы «Булерьяна»

  • Просты в монтаже. Кирпичную печь устанавливают на фундамент. Его приходится учитывать в проекте дома, иначе трудностей при организации отопления не избежать. Чугунные модели не настолько тяжелы, чтобы им требовалось мощное основание. Печку монтируют рядом с дымоходом, а пол защищают металлическим листом или другим негорючим материалом.
  • Готовы к эксплуатации сразу после установки. Модели продаются готовыми к работе. Дополнительная облицовка желательна, но вовсе не обязательна. В отличие от чугунных конструкций, кирпичные после строительства не сразу запускают в эксплуатацию, т.к. они нуждаются в отделке.
  • Есть регулировка температуры. Такая функция предусмотрена далеко не во всех конструкциях, но дорогие модели от известных производителей оборудованы системами регулировки горения топлива. Если для дома выбрана газогенераторная печь, то владельцу не придется просыпаться в ночное время, чтобы подложить дров в топку.

Чугунная модель с декором

Внимание! При эксплуатации чугунных печек требуется проявлять осторожность. В случае внезапного перепада температур корпус может лопнуть. Это возможно, если раскаленную поверхность окатить холодной водой.

Печь-камин длительного горения

Какую конструкцию выбрать для загородного дома

Какие чугунные отопительные печи для загородного дома существуют и чем они различаются? По функциям все конструкции можно объединить в три большие группы – отопительные, отопительно-варочные, камины. Отопительные предназначены исключительно для обогрева помещений. Они разработаны так, чтобы максимально долго поддерживать температуру. Есть модели с расширенными функциями.

Схема: принцип работы газогенераторной печки

Отопительные печи длительного горения

Среди отопительных печей особый интерес представляют конвекционные и газогенераторные. Первые обеспечивают циркуляцию теплого воздуха между стенками топки и корпуса, за счет чего быстрее прогревают помещение, а газогенераторные печи работают по принципу двойного сгорания топлива.
Устройство газогенераторных печей отличается от традиционных моделей. В первой камере такой конструкции медленно прогорает топливо. Пиролизный газ, выделяемый в процессе горения, поступает во вторую камеру, где дожигается, а тепло идет на обогрев помещения.

В режиме поддержания температуры газогенераторные модели могут работать несколько часов. Они экономно и рационально расходуют топливо, а КПД достигает 80-85%. Есть модели с автоматической подачей топлива. Это дорогое удовольствие, зато владельцу дома не приходится постоянно следить за расходом дров.

Чертеж печки «Булерьян» для изготовления своими руками

Какими бывают варочно-отопительные модели

Верхняя часть таких конструкций представляет собой варочные поверхности – сплошные, с одной или несколькими конфорками. Они предназначены для приготовления, разогрева пищи, сушки фруктов. При желании можно найти конструкции, дополненные барбекю и/или духовкой.

В моделях этого типа успешно объединены две функции, но с обогревом они справляются хуже, чем «узкоспециализированные» конструкции. Их лучше устанавливать в небольших домах. Для просторных помещений стоит выбирать мощные отопительные печи длительного горения.

Очень красиво выглядят модели, стилизованные под очаги, камины, изразцовые печи. Они нередко становятся главной деталью интерьера. Особенно романтично выглядят печки со стеклянными дверцами, декоративными элементами. Они многофункциональны – это плюс, а к минусам стоит отнести меньшую производительность, т.к. модели хуже держат тепло.

Варочно-отопительная модель с духовкой

Печи-камины – обогрев и романтика в одном флаконе

Дровяные печки со стеклянными дверцами с течением лет не теряют популярности. Наоборот, они все больше востребованы среди покупателей, которые уделяют особое внимание эстетическому аспекту в оформлении жилища. Вид языков пламени создает атмосферу романтики, душевного тепла, близости.
Дверцы изготавливают из высококачественного жаропрочного стекла. Материал надежен, безопасен, не выделяет вредных веществ. Конструкции этого типа более практичны и пожаробезопасны, чем открытые камины. К тому же они не требуют серьезной перестройки для установки дымохода, что неизбежно придется делать, если строить традиционный камин.

Главной функцией таких моделей остается обогрев помещения, но и эстетика играет не последнюю роль. Отблески огня на стекле, предметах мебели – это самобытные светоцветовые эффекты, прелесть которых заключается в их непредсказуемости. Есть угловые конструкции, а есть и такие, которые можно расположить посреди комнаты. Все зависит от потребностей и пожеланий покупателя.

Оформление печи-камина

Подробный видео инструктаж по установке печи

Выбирая чугунную отопительную печь для загородного дома, стоит обращать внимание на производителей. Считается, что импортные модели надежнее. Во многом это мнение оправдано, т.к. отечественный чугун зачастую не отличается высоким качеством.

Доверием покупателей пользуются такие зарубежные торговые марки: EDILKAMIN (Италия), EFEL (Бельгия), KEDDY (Швеция), SUPRA (Франция), THORMA (Словакия), JOTUL (Норвегия).
Покупатели оставляют хорошие отзывы и о продукции нескольких российских производителей. Это ГК «Мета», «Экокамин», Удмуртский Балезинский литейно-механический завод.

При выборе ориентируйтесь на площадь, особенности планировки дома, желаемую мощность модели и репутацию изготовителя. Если возникают трудности с расчетом нужной производительности, не стесняйтесь обращаться к специалистам, продавцам-консультантам магазинов отопительной техники.

sdelaikamin.ru

Как выбрать чугунную печь для бани. Особенности выбора банных печей на дровах.

Вы любите баню? Особенно баню с хорошим целебным паром, дающим заряд бодрости и отличного настроения. А баня невозможна без печи, желательно чугунной или кирпичной. Современные банные печи бывают газовыми и электрическими, но намного лучше дровяные. Они дают не только жар, но и свет пламени, треск горящих дров, создают особую атмосферу. Чугунным печам требуется не так много времени для нагрева, как печам из кирпича, но при этом они быстрее остывают. Когда есть необходимость быстрее подготовить баню, и при этом получить хороший пар, чугунные печи являются идеальным решением для установки и в бане, и в сауне.

Достоинства печей из чугуна

Если сравнивать печи для бани из чугуна и стали, то первые лучше не только из-за способности долго сохранять тепло, но и способности противостоять коррозии. Это связано с тем, что в состав чугуна входит графит. Благодаря графиту чугун приобретает прочность позволяющую выдерживать высокие температуры.

Чугунные печи обладают следующими достоинствами:

  • Теплопроводность: чугун имеет очень высокий КПД – 82%. Поэтому одной закладки дров хватит н на несколько часов.
  • Прочность: чугунные печи не разрушатся от перепадов температур и прослужат много лет. Кроме того, они имеют относительно небольшой вес – около 60 кг. При желании их можно демонтировать и перенести на новое место. Срок службы печей может составить более тридцати лет.
  • Уход: печи из чугуна не ржавеют и не нуждаются в особом уходе, они не требуют дополнительных покраски или облицовки.
  • Дизайн: современные печи для бани из чугуна бывают изящными и красивыми, с различным декором, дверцы при желании можно сделать из жаростойкого стекла, чтобы наслаждаться видом пылающего огня.
  • Безопасность: чугунные печи одни из наиболее пожаробезопасных.

Пожалуй, единственный минус чугунных печей в отличии от стальных, – несколько высокая цена.

Качество чугунных печей

Все вышеописанные преимущества присущи только печам из высококлассного чугуна. Если же печь изготовлена из чугуна низкого качества, то она быстро придет в негодность.

К выбору печи следует отнестись серьезно, и выбрать печь производителя хорошо зарекомендовавшего себя, не имеющего нареканий и рекламаций потребителей. Наличие в России чугунно литейных заводов, позволило отечественные производителям наладить выпуск качественных моделей чугунных банных печей, которые в соотношении цена/качество превосходят многие зарубежные аналоги. На рынке России в настоящее время лидирует продукция ПТК "Везувий" и "Гефест". Особым спросом пользуются модели чугунных печей для бани Везувий Легенда, они имеют чугунные герметичные топки различного размера, рассчитанные на разный объем парильных помещений.

Чугунные печи для бани произведенные из качественного чугуна могут выдержать перепады температур, т.е. если на горячую печь плеснуть холодной водой, печь не деформируется, при обычном использовании служат долгие годы.

Конструктивные особенности чугунных печей для бани

Следует различать чугунные печи для бани на дровах по следующим критериям:

Объем топки - как правило это показатель определяет мощность печи, и оптимальный объем камней. При выборе печи следует подбирать печь оптимальной мощности исходя из размеров парильного помещения. Не следует выбирать печь превышающую оптимальную мощность - так как в процессе топки интенсивность горения приходится понижать, и в этом случае печь не обеспечивает должный уровень прогрева камней и баня не входит в "режим".

Емкость для камней - это может быть металлическая сетка или короб из кирпича или цельного камня - талькохлорита или талькомагнезита, которые аккумулируют тепло. Так же печи обычно различают с открытой или закрытой каменкой.

Печь для бани с закрытой каменкой Печь для бани с открытой каменкой

С выносным туннелем или без выносного туннеля. Наличие выностного туннеля - позволяет производить закладку дров из смежного с парильным помещения, например из комнаты отдыха или предбанника.

По типу печных дверок - со стеклом, или без стекла, глухих печных чугунных дверок. При выборе печи следует учесть, что наличие стекла банной печи снижает КПД и повышает теплопотери. Для того, чтобы протопить банную печь со стеклом потребуется больше времени и дров, но за то наличие большой каминной дверцы - позволяет смотреть на огонь, создает атмосферу комфорта и уюта.

Чугунная печь для бани со стеклом Чугунная печь для бани с "глухой" дверкой

Особенности выбора печи

Прежде чем купить печь для бани из чугуна, нужно выяснить следующее:

  • Производительность: зависит от площади помещения парилки. Как правило, указывается в инструкции.
  • Топливо: печи для бани могут использовать в качестве топлива газ, дрова или электричество. Электрические модели наиболее просты в уходе.
  • Топка: чугунная печь может иметь обычную или удлиненную топку. Последний вариант встраивается в стену, что позволяет отапливать баню из предбанника.
  • Материал: отличается по качеству и толщине. Чем толще и лучше чугун, тем дольше прослужит печь, но нужно помнить, что толстый металл будет долго нагреваться.
  • Ёмкость для воды: она бывает встроенной или навесной, отличается по объему, крепится на дымоход, сбоку печи или сзади. Выбор определённой модели бака зависит от конкретного случая.
  • Дверца: если хочется смотреть на огонь, то стоит выбрать чугунные печи для бани со стеклянными дверцами. Они обойдутся дороже простых металлических, но позволят наслаждаться видом огня.

Чугунную печь несложно доставить на место и осуществить монтаж самостоятельно, главное - уделить внимание пожаробезопасности. Пространство вокруг печи выкладывается огнестойким материалом, например кирпичом. На пол перед топкой необходимо положить лист металла, чтобы избежать случайного возгорания от выскочивших искр.  


www.pechnik.su

Чугунная печь для бани: модели из чугуна с закрытой каменкой, какая лучше

Качественная печь – это важнейшая составляющая для комфортного пребывания в бане. Наибольшее удовольствие от пребывания в парной достигается оптимальной температурой воздуха и мягкостью пара. Простая топка для дров давно сменилась широким ассортиментом моделей и выбором производителей.

Постоянно растет популярность чугунной печи. Но прежде, чем решиться устанавливать подобную конструкцию, важно изучить особенности, характерные для этого материала, его преимущества и недостатки.

Особенности

Банная церемония – это традиционный ритуал, применяемый не только для отдыха, но и в оздоровительных целях. Все большую популярность в качестве материала печки приобретает чугун.

Чугунная печь для бани отличается от своих предшественников рядом плюсов.

  • Высокая жаропрочность, которая достигается благодаря добавлению хрома. Дополнительное преимущество – способность выдерживать резкие перепады температур.
  • Высокий уровень теплоемкости и низкий уровень теплопроводности. Именно на основании этих свойств помещение будет быстро прогреваться, но уходить накопленное тепло будет медленно (до 9 часов).
  • Отопительное оборудование из чугуна обладает толстыми стенками, которые с легкостью пропускают тепло, но при этом не прогорают от высоких температур.
  • При условии соблюдения технологии установки чугунная печь абсолютно пожаробезопасна.
  • Небольшие размеры позволяют разместить оборудование в помещении любых параметров.
  • Для установки такой печи не нужен фундамент.
  • Для бесперебойной работы отопительного оборудования требуется небольшое количество дров.
  • Экологическая чистота и безопасность самого материала.
  • Во время работы не происходит выгорания кислорода.
  • Выделяемый пар не только не вреден для человека, но и приносит определенную пользу здоровью.
  • Длительный срок службы в случае правильной эксплуатации прибора.

Отопительное устройство из чугуна характеризуется универсальностью: оно одновременно нагревает и воздух в парной, и воду. Печь из чугуна хорошо вписывается в интерьер бани и гармонично смотрится в парной с любым дизайном. Несмотря на то, что печка имеет компактные размеры, она весит довольно много – около 60 килограмм.

При этом она с легкостью подвергается транспортировке и установке.

Облицовка печи выбирается исключительно из индивидуальных пожеланий и может выполняться практически из любого материала. Например, ее можно обложить кирпичом или плиткой, а можно не подвергать дополнительной внешней обшивке. Облицовка может потребоваться в том случае, если недобросовестный производитель сэкономил на качестве изготавливаемого материала. Некачественный чугун способен трескаться при эксплуатации. Чтобы избежать подобных неприятностей, рекомендуется облицовывать отопительный прибор.

Для монтажа в баню частного дома следует выбирать печки из чугуна самого высокого качества. Не стоит экономить при покупке изделия, важно тщательно изучить его химический состав, чтобы при использовании не столкнуться с деформацией материала.

Основных минусов у печей из чугуна несколько.

  • Еще на этапе монтажа нужно предусмотреть строительство полноценного дымохода, что не является обязательным условием при установке электрических котлов.
  • Во время эксплуатации к элементам печи стоит относиться с повышенной аккуратностью, так как материалу свойственна хрупкость.
  • Высокая стоимость в сравнении с аналогами, выполненными из стали.
  • Нельзя резко охлаждать печь, так как металл может треснуть.

Принципы работы у всех моделей практически аналогичны, есть лишь небольшие различия в уровне сохранности тепла и показателе теплоотдачи. У разных видов печей эти показатели различаются в зависимости от характеристик.

Виды

Основные модели чугунных печей от российских производителей, фигурирующие на современном рынке, отвечают всем современным требованиям и обладают отличными техническими характеристиками.

Дровяные чугунные печи для бани пользуются высоким спросом из-за несложной конструкции, высокого уровня надежности и простоты в эксплуатации. Форма печи может быть прямоугольной, квадратной или круглой.

Принцип работы такой печи достаточно прост:

  • Печь на дровах оснащена топкой, в которую закладывается твердое топливо;
  • В процессе сгорания выделяется тепло, которое принимается либо корпусом печи, либо каменкой.

Есть модели, где конструкцией предусмотрено наличие отверстия, которое позволяет осуществлять закладку дров не только через парное отделение, но и в соседнем помещении. Модели, которые можно отнести к категории «продвинутых», оснащены баком для воды, в котором вода нагревается и используется для мытья. Нагрев происходит за счет тепла, которое отдает корпус.

Продукты горения удаляются через расположенный под топкой зольник.

Следующий тип – печи с закрытой каменкой. По объему расходуемого топлива это самый экономичный вариант. Уровень образования сажи в них значительно ниже, чем у других моделей. Объем отапливаемого помещения – до 45 м3. Одной из особенностей конструкции является расположение камней внутри самой печи. Они полностью скрыты от глаз, подача воды осуществляется через отверстие, расположенное сверху, в итоге жидкость превращается в сухой чистый пар.

Другой популярный вид отопительного прибора для бани – стационарная печь с невыносной топкой. Размер таких печей невелик, и они отлично дополняют интерьер парилки. Они часто используются в ограниченных по размеру постройках без подсобного помещения. Сидя в парной, можно наблюдать за тем, как горят дрова. Разумеется, постоянное хранение дров рядом с печью запрещено, так как это чревато возможностью возникновения пожара.

Следующая модель – стационарная печь с выносной топкой. У таких моделей топка вынесена в подсобку или в комнату отдыха.

Рядом с подобной печкой можно без опаски размещать дрова, так как вероятность возгорания исключена.

Не всегда есть возможность или желание топить печь дровами. Поэтому отличным вариантом станет приобретение газовых чугунных печей. К тому же, дровяную чугунную печь с помощью специалистов можно переоборудовать в газовый прибор.

Осуществлять эту процедуру самостоятельно нельзя, поскольку требуется установка сертифицированной газовой горелки. Ее осматривает инспектор газовой службы. Если железная дровяная печь может спровоцировать пожар, то газ создает угрозу взрыва.

Следующая категория отопительных приборов – чугунная печь с теплообменником. Теплообменник – это система труб, через которую вода течет в непрерывном режиме. Обменник нагревает воду при прямом контакте с источником тепла. Находиться он может как снаружи, так и внутри печного корпуса, в других случаях это змеевик, который обвивает дымоход.

В настоящее время существуют несколько проверенных производителей, которые изготавливают все перечисленные выше виды печей.

Производители

Отзывы владельцев – это отличная возможность изучить особенности той или иной модели еще до покупки печи. На их основании составлен список производителей, заслуживающих внимания.

Для модельного ряда печей «Калита» это:

  • Джек Магнум;
  • Радость;
  • Арочная;
  • Тайга;
  • Егерь;
  • Князь Калита;
  • Гауди;
  • Калита Экстрим;
  • Витязь.

Производитель – «Ижкомцентр ВВД». Разборный тип конструкции, корпус топки изготовлен из чугуна толщиной 1 см. Часть моделей характеризуется закрытым типом каменки, управляемой вентиляцией, и наличием топочного тоннеля, выполненного из таких материалов, как нержавеющая сталь и чугун.

Оформить дверцу топки можно двумя различными способами: с помощью змеевика или талькохлорита. Эти камни положительно действуют на организм, повышают общий уровень иммунитета и приводят в норму кровяное давление. В продаже существуют модели со встроенной в топку каменкой. Но закрытая каменка признается специалистами более предпочтительным для использования вариантом. Это объясняется тем, что в закрытом пространстве камни подогреваются равномерно со всех сторон, за счет чего пар становится легче и полезнее.

Арочную модель отличает прекрасный дизайн и каменная облицовка. Каменка в виде арки имеет створки, украшенные коваными накладками. Температура во всех частях парилки стабильна и распределяется равномерно благодаря усилению тепловой инерции. Каменка вмещает до 120 килограмм камней, разогрев осуществляется менее чем за 2 часа, после чего температура длительное время поддерживается на нужном уровне.

Модель Джек Магнум производится с открытой каменкой. Объем камней, которые помещаются внутрь, достигает 80 кг. Благодаря тонкой облицовке тепловая энергия быстро накапливается, а затем распространяется по парной.

Наряду с многочисленными плюсами, у модели есть и минусы:

  • Комплектующие (колосники) быстро выходят из строя, заменить их проблематично;
  • Печь долго топится в холодное время года;
  • Топка имеет малую высоту;
  • В месте, где топливный канал соединяется с телом печки, есть сужение, что весьма непрактично.

Следующий сегмент рынка – модельный ряд печей Гефест. Печи этой марки превосходят оборудование конкурентов во многом благодаря важному преимуществу – ускоренному подогреву воздуха. Нужно всего 60 минут, чтобы температура поверхности достигла 7000 градусов. В печное оборудование Гефест встроены пламегасители, поэтому топливо потребляется очень экономно.

Еще одним преимуществом этих печей можно назвать их компактные габариты и вес. Кроме того, оборудование выдерживает 15 – 20 лет постоянной эксплуатации без потери полезных свойств. У производителя можно выбрать печь для помещения любой площади.

А чтобы установить оборудование, не нужен дополнительный фундамент.

Топка изготовлена из чугуна, толщина которого варьируется от 10 до 60 мм.

Модельный ряд таков:

  • ПБ 01. Основной плюс – наличие изоляции пара (во избежание травмирования людей), облицовка природным материалом талькохлоритом. У данной модели три вариации, каждая из которых вмещает около 300 кг камней.
  • ПБ 02. Поддерживает 2 режима: сухой воздух и влажный пар. На дверце топки установлено жаропрочное стекло.
  • ПБ 03. Малогабаритная печь конвекционного типа. С ее помощью можно отапливать около 25 квадратных метров площади. У данной модели есть свои модификации: ПБ 03 М, ПБ С, ПБ 03 МС. Все они рассчитаны на быстрый прогрев небольших помещений.
  • ПБ 04. Это дровяные агрегаты закрытого типа. Размеры печи компактны, оборудование оснащено емкостью для отходов и дымоходом. Сама печь выполнена из чугуна, ее дверцы сделаны из прочного стекла.

Официальный производитель делает акцент на том, что качество литья на каждом этапе находится под непрерывным контролем специалистов, а всего лишь одной закладки дров хватает на 8 часов беспрерывной работы агрегата. Изготовление печного оборудования возможно в варианте «эконом» либо в элитной облицовке нескольких различных типов: «Русский пар», «Оптима» и «Президент».

Следующий вид – чугунные печи «Везувий». Модельный ряд Везувий состоит из таких печей, как «Ураган», «Сенсация» и «Легенда».

«Сенсация» отапливается напрямую из парильного отделения. Обладает вентилируемой каменкой и полностью герметичной топкой. Камни нагреваются до 350 градусов.

Весьма достойный экземпляр – «Везувий Легенда» весом 160 кг. Предназначается для использования в парилках, площадь которых достигает 10 – 28 кубометров.

«Ураган» – это идеальная печь для тех, кто ценит традиции исконно русской бани. Каменка закрыта, находится в верхней части. Пар на выходе получается мелким, дисперсионным. Оборудование весит около 110 кг, печь можно топить из смежного с парной помещения. Непосредственно кожух печи окрашен термостойкой краской черного цвета. Нагрев камней достигает температуры в +400 градусов.

По мнению экспертов, прогреть камни в сетке до нужной температуры невозможно, пар становится тяжелым и пользы не несет.

Печь «Кудесница 20» подходит как для влажной, так и для сухой бани. Печь изготовлена из настоящего чугуна, не подвержена выгоранию. Топка цельнолитая, печь покрыта жаропрочной эмалью.

Печь Termofor обладает высоким КПД и демократичной стоимостью. Производитель дает трехлетнюю гарантию на целостность металла.

Основные характеристики:

  • Высокий уровень безопасности. Каждая печь проходит все необходимые испытания и изготавливается по действующим нормативам.
  • Повышенная прочность. Для создания используется жаропрочная сталь с высоким процентом содержания хрома.
  • Два режима работы: быстрый прогрев/поддержание температуры.
  • Система самоочистки от сажи.
  • Отличный дизайн.
  • Простота транспортировки.

Популярна печь «Сударушка», отличительные черты модели – быстрый прогрев и отличная теплоемкость.

В перечень положительных сторон данного оборудования можно включить:

  • экономичность использования топливного материала;
  • универсальность конструкции;
  • упрощенную процедуру монтажа;
  • небольшой вес;
  • легкость в уходе;

Минусы у конструкции также есть:

  • Часто встречаются жалобы на то, что быстро лопается топка печи. Причиной этого может стать низкое качество чугуна или же неверная эксплуатация.
  • Быстро вскипает жидкость в баке.

Вышеперичисленные конструкции пользуются высоким спросом в силу своей относительно небольшой стоимости и легкости монтажа.

Обязательно нужно упомянуть финские печи для бани. Их ассортимент широк, но стоимость существенно выше, чем на модели производства РФ. Она оправдана, так как при изготовлении используется более дорогой металл.

Основные производители печей – это:

  • фирма Harvia – лидер по срокам эксплуатации;
  • фирма Narvi – изготовитель высокоэкологичных изделий;
  • Helo – демократичная марка с упрощенным дизайном.

Несмотря на высокую стоимость, печи финского производства – признанные лидеры на мировом рынке.

Советы по выбору

На рынке представлен широкий выбор различных моделей печей. Какая из них лучше, решает покупатель, ориентируясь на свои индивидуальные потребности и финансовые возможности. Чтобы не попасть впросак, стоит ознакомиться с советами специалистов.

Данные рекомендации могут помочь при выборе и подскажут, на что именно стоит обратить внимание при выборе.

  • Качество материала. Очень важно понимать, что металл отличается по толщине и другим качественным характеристикам.
  • Размещение топки. Топка бывает обычной и удлиненной. Удлиненная монтируется в проем стены, что позволяет топить печь как из комнаты отдыха, так и из парилки.
  • Тип бака для воды может быть встроенным и навесным. При выборе стоит учитывать, какова специфика бани.
  • Уровень производительности. Обычно производитель размещает подробную информацию о том, какой объем помещения конкретный тип печи способен обогреть.
  • Вид топлива. Исходя из того, какое именно топливо будет применяться для обогрева, стоит обратить внимание на толщину стенок выбранной модели.
  • Тип дверцы. Модели из закаленного стекла на порядок дороже аналогов, но замечательный вид на огонь будет обеспечен надолго.
  • Полностью ли печь выполнена из чугуна. Есть производители, которые, желая снизить стоимость своих изделий, заменяют некоторые элементы стальными. Минус таких изделий в том, что сталь существенно снижает срок эксплуатации прибора.

Для тех, кто любит и умеет работать руками, есть и другой вариант, не предполагающий приобретение конструкции.

Печь можно изготовить самостоятельно из старой чугунной ванны, которая не используется по назначению.

Но кем бы они ни были изготовлены, печи из чугуна – прекрасные изделия с высокими эксплуатационными характеристиками, которые можно использовать как в сауне, так и в русской бане. При покупке важно внимательно выполнить визуальный осмотр и изучить все параметры прибора, чтобы избежать неверного решения и приобрести наиболее подходящий вариант.

О том, как выбрать чугунную печь для бани, смотрите в следующем видео.

stroy-podskazka.ru

Чугун или сталь: чем отличаются печи для бани - Как это работает

Сердце бани — это ее печь. От того, как она работает, зависит скорость нагрева парной, жар воздуха, насыщенность и качество пара. В чем отличия чугуна и стали, какая печь подойдет для русской бани, какие частые ошибки случаются при монтаже — рассказали эксперты завода «НМК» и магазина котельного оборудования «Гефест».

Раньше банные печи клали из кирпича или варили из стальных труб, по большей части они были «самодельные». Сейчас основным материалом стал металл, из которого печи изготавливают на заводах. Принцип их работы один и тот же — нагрев помещения за счет выделения тепла, излучаемого при сжигании дров или угля.

Выбирая печь, нужно учитывать множество параметров. Это и объем помещения, и требования к внешнему виду, желаемый тип пара, режим эксплуатации, удобство и безопасность комплектующих и не только это. Но обо всем по порядку.

Чугунная или стальная?

«Разделяю мнение, что для бани нет ничего лучше чугунной печи. Это самый жаропрочный, теплоемкий и износостойкий материал, выдерживающий предельные колебания температуры и влаги», — высказывается коммерческий директор завода «НМК» Артем Жиглов.

Чугунная печь долго нагревается, например, на 20-тиградусном морозе потребуется около 3,5 часа, чтобы ее раскочегарить, но зато она и дольше удерживает тепло. Такая печь прослужит в среднем около 30 лет. Разве что в коммерческих банях и саунах, где она работает каждый день, срок службы будет меньше.

«При изготовлении печей «Сибирь» мы используем чугун специального сплава, он близок по составу к марке СЧ-10, но со своими нюансами. Сейчас на рынке очень много китайского чугуна. Но чугун, произведенный в Китае, и отлитый в России — это два разных материала», — рассказывает Жиглов.

Топка в чугунной печи «Сибирь» выполнена из отдельно отлитых элементов, соединенных между собой болтами и уплотненных при помощи термостойкого шнура. Такая конструкция позволяет через несколько лет заглянуть внутрь и посмотреть, как ведет себя металл, чтобы не допустить прогораний. Но разбирать печь стоит только в том, если есть проблемы в ее работе.

Хрупкость чугуна — это миф. Собеседник описывает испытания, которые выдержала одна из печей — ее били кувалдой, засыпали снегом, растопили докрасна, а потом тушили пожарным брандспойтом. Никаких повреждений не проявилось.

Банная «Сибирь» есть и в стальном исполнении. Достоинство металлической печи — быстрый прогрев, зимой ей потребуется около двух часов, чтобы создать комфортную температуру в 60-80 градусов. Но для поддержания жара ее придется больше топить, соответственно, будет уходить больше дров.

«Срок службы стандартной стальной печи — до 10 лет, потом ее нельзя использовать, надо искать замену. А замена — это как ремонт, надо разбирать все, начиная от каменки и заканчивая дымоходом», — предупреждает руководитель розничной сети магазинов «Гефест» Никита Доровский.

Чугунные печи «едят» все — дрова, бурый уголь, каменный уголь, кокс. Стальные обычно топят только дровами, но печи «Сибирь» сконструированы так, что можно использовать и бурый уголь. Такая опция очень востребована в некоторых регионах, например, в Кузбассе.

Кстати, о дровах. Здесь немаловажный параметр — размер топки. «В «Сибири» мы предусмотрели емкую и глубокую топочную камеру (42 сантиметра без учета выносного канала и 70 сантиметров с учетом выносного канала), это позволяет использовать в качестве источника топлива длинные колотые дрова», — отмечает Жиглов.

Вес — гарантия качества?

И для чугунной, и для стальной печи в первую очередь важно качество металла. Эта характеристика влияет на безопасность. Специалисты предупреждают, что у недобросовестных производителей, которые экономят материал, может прогореть топка — а это грозит не только необходимостью ремонта, но и куда более серьезной проблемой — пожаром.

«Например, чугунная настоящая банная печь тяжелая — не менее 100 килограммов. Если ее может поднять и спокойно перенести один человек, то такую печь мы ставить не рекомендуем», — советует Жиглов.

Замеры чугунной «Сибири» показали, что толщина металла у корпуса 12 миллиметров, а в верхней части, на которую идет основная нагрузка, — 15 миллиметров. Стальная модель тоже толстая —по всей конструкции, а не только в топке, используется металл толщиной 6 миллиметров.

Почему стекла трескаются?

Разные ощущения в парилке зависят от типа каменки. «В закрытой каменке вода заливается назад, попадает в распределитель и опускается на самые нижние камни, расщепляется, и когда пар выходит из печки, его почти не видно. В парилке температура остается прежней, повышается влажность — это удобно, чтобы посидеть с веничком. Открытая каменка дает обычный сухой пар, как в финской бане», — описывает отличия каменок Доровский.

Печи каминного типа, со стеклянной дверцей, украшают комнату отдыха. Но если эстетика не важна или баню топят из специального помещения, лучше выбрать простую дверку. Эксперт уточняет, что у стекла при любой конструкции все равно будут теплопотери, а чугун или металл оставят весь жар внутри.

Печи со стеклянной дверцей не рекомендуется топить углем, так как температура его горения — 900 градусов, а материал выдержит только 350-400 градусов. Максимум, что возможно — это добавить одну лопатку к дровам.

«Бывает, что стеклянные дверцы некоторых производителей нужно постоянно мыть, потому что на них садится сажа. Наши конструкторы придумали специальную воздушную завесу, благодаря которой сажа не доходит до стекла, и оно не коптится», — рассказывает представитель завода НМК.

Если стекло трескается после первой топки, то это проблема изготовителя — значит, стекло передавлено точечным металлическим креплением, который расширяется при нагревании. Обычно установщики ослабляют крепежные болты перед первой протопкой, а затем опять затягивают.

Дымоход, бак и камни

Ни одна банная печь не будет работать без дымохода, бак понадобится для нагревания воды, а камни — для создания пара. При расчете бюджета надо учесть, что стоимость дымохода — это около 50% стоимости печи.

Дымоход подбирается не только к печи, но и кровле — зависит от крыши, ее склонов. Также необходимо учитывать, сколько построек и какие стоят рядом с баней, есть ли деревья. Дымоход напрямую влияет на безопасность и работу печи. Если сделать низкий, то не будет тяги, дым пойдет в помещения, будет высокая опасность возгорания. Минимальная высота дымохода — 5 метров.

«Мы рекомендует дымоход типа сэндвич — он состоит из двух труб, которые разделяет слой изолята. Во-первых, это безопасно. Во-вторых, не будет собираться конденсат. В Сибири труба то нагревается, то охлаждается. В ней собирается конденсат, который стекает вниз в печку или засоряется дымоход. В сэндвиче будет собираться минимально», — описывает конструкцию Доровский.

Более распространены дымоходы из нержавеющей стали. Есть эмалированный вариант — это обычный металл, покрытый термостойкой эмалью, такой предпочитают те, кому не нравится то, что нержавейка блестит.

Специалисты предупреждают, что за дымоходом нужно ухаживать, регулярно очищать. Для этого можно использовать специальные средства или топить печку осиновыми дровами. Они выделяют специфические газы, которые очищают поверхность от смол и размягчают сажу.

Самый обычный вариант установки бака для горячей воды — сразу над печью. Но в этом случае при интенсивной топке вода может закипать. Однако в этом есть и плюс для любителей влажного пара — бак на печи дает это ощущение.

А чтобы вода не закипала, Доровский предлагает использовать теплообменник. В этом случае основной бак устанавливают в моечном помещении, а в парной монтируют малую емкость. Холодная вода по трубе поступает из большого бака в малый, нагревается и снова возвращается основной бак.

У металлической печи «Сибирь» есть модель со встроенным баком на 55 литров, который совмещен с задней стенкой. Этот вариант можно выбрать, когда баню нужно сделать в короткие сроки.

В каменку стоит укладывать только те породы, которые специально предназначены для использования в бане — они должны не только хорошо держать и отдавать температуру, но и переносить ее перепады. От вида камней зависит мягкость пара и его оздоровительный эффект.

Жадеит стабилизирует кровяное давление и работу сердечнососудистой системы. Нефрит оказывает благотворное влияние на желудок и печень. Малиновый кварцит повышает иммунитет и облегчает мышечные боли.

«Брать камни из реки — вопрос гигиены и эстетики. Может появиться неприятный запах, они будут стрелять и крошиться», — предупреждает Жиглов.

Как рассчитать мощность банной печи?

Тепловая мощность печи — это главный параметр, который нужно учитывать. Печь всегда выбирается под конкретное помещение. И в первую очередь выбор модели должен зависеть от объема парильного помещения. Также для расчета запаса печи учитывают площадь и объем смежных помещений, материал утепления стен, режим работы бани и желаемую температуру в парной. Например, если баня большая и зимой ничем не обогревается, запас печи по кубатуре должен быть больше объема парной.

Банная печь «Сибирь» с индексом 18 рассчитана на объем парной от 10 до 18 кубических метров, с индексом 24 — от 12 до 24 кубических метров. Для самых маленьких бань с объемом 8 кубических метров подходит печь «Копеечка».

«Неправильно рассчитанная мощность — это главная ошибка. Одинаково плоха и сильно мощная мало мощная печи. Если слишком много тепла, вы не сможете с комфортом зайти в парильное помещение. Если мощности не хватает, то вы топите и топите баню, но в ней по-прежнему холодно. Кроме того, при интенсивной топке основная нагрузка ложится на дымоход, он наиболее нагревается, и появляется вероятность ЧП», — объясняет Жиглов.

Очень важно, чтобы монтаж, установку и предустановку банных печей выполняли специалисты, которые имеют лицензию на проведение таких работ, заключает эксперт. Пожарная безопасность превыше всего, потому что это вопрос жизни.


Сеть фирменных магазинов «Гефест»
г. Новосибирск, Фабричная,55/5
Тел.: +7 (383) 2447777
Бердское шоссе, 277 — 2 этаж
Тел.: +7 (383) 2307777
г. Кемерово, Нахимова,30Б
Тел.: +7 (3842) 480480
г. Бийск, Коммунарский переулок, 31/1 — 1 этаж
Тел.: +7 (3854) 555165
Сайты: gefest-online.ru,novmk.ru

info.sibnet.ru

Как выбрать чугунную печь для дачи, плюсы и минусы

Россия – огромная страна, и зачастую в загородном доме отопление может требоваться несколько месяцев в году.

чугунная печь для дачи

Без тепла в доме считать его жилым было бы как-то преждевременно. Более того, в холодное время года бесперебойная работа систем отопления во многих случаях – это просто вопрос выживания. Существует множество вариантов строительство отопительных систем для дачных загородных домов. Отопление может производиться с помощью электричества, при помощи газовых котлов или классической русской каменной печью. Возможен вариант установки камина. Заслуженной популярностью пользуются чугунные печи для дачи. Это достаточно экономный, но вместе с тем и надежный вариант отопления помещений.

Преимущества чугунной печи

Казалось бы, на рынке в настоящее время присутствует огромный выбор проектов отопительных систем и под каждую из них легко купить специализированное оборудование в ближайшем строительном магазин. Однако, строительство многих систем отопления в загородных дачных домах является попросту невозможным.

Так, мало какие дачные домики могут похвастаться подключением к магистральному теплоснабжению. Соответственно ни о каких батареях центрального отопления и речи быть не может.

Только в исключительных случаях дачные участки могут быть подключены к газовым магистралям. Соответственно отпадает дешевый и практичный способ отопления домов с помощью газовых котлов. Конечно, газ можно поставлять и баллонами, но тут на одной перевозке в отдаленные общества можно разориться.

печь с камином

Вряд ли для дачного домика подойдет и отопление на электрическом котле. Скорее всего, эксплуатационные расходы по такому типу отопления влетят владельцу дачи в копеечку.

Возможно, вы захотите построить классическую русскую каменную печь. Но во-первых – это довольно дорогое удовольствие, а во-вторых – такое отопительное устройство имеет значительные размеры, и может не вписаться в габариты вашего скромного домика.

В итоге, одним из самых разумных вариантов станет установки на даче чугунной печки. Она недорого обойдется вам при покупке, а топливо для нее вы в изобилии сможете собрать на своем загородном участке или а близлежащем лесу. Впрочем, никто не мешает купить вам машину-другую готовых дров, которые обеспечат вам теплую зимовку в загородном домике. Кроме дров – такую печь можно топить и каменным углем, что будет особенно выгодно для дачных обществ, приближенных к добывающим регионам.

Что хорошего и что плохого в чугунной печи

Чугунная печь является хоть и довольно просты, но все-таки отопительным устройством и для ее бесперебойной эксплуатации с ней необходимо производить регламентные обслуживающие работы. Прежде всего помните, что регулярно, после каждой топки вам необходимо очистить поддувало, так как его переполнение золой может существенно снизить тягу или даже стать причиной пожара.

монтаж печи в бане

Каковы же основные преимущества чугунных печей, существующие вне зависимости от их производителя или модификации?

  • Чугун является отличным материалом для изготовления тепловых устройств. Из него уже множество лет делают печи различных модификаций. Он отлично накапливает тепло и равномерно распределяет его по помещению. Чугун довольно массивен и его остывание происходит хоть и быстрее, чем каменные печи, но гораздо медленнее, чем стальные «буржуйки» или коллекторы.
  • К тому же чугун устойчив к действию высоких температур и ваша печка не деформируется, даже если вы забросите в нее топлива свыше нормы, чего не скажешь о стальных печах. При определенных обстоятельствах они могут потерять свою форму или даже пойти трещинами, что несомненно не лучшим образом сказывается на пожарной безопасности.
  • Чугунная печь довольно проста в монтаже. В отличие от классической кирпичной печи под ней нет необходимости строить фундамент, достаточно положить лист огнеизолирующего материала. К тому же поставить чугунную печь можно силами всего двух-трех человек, не прибегая к услугам квалифицированных специалистов.
  • Печь из чугуна отличается невысокой стоимостью и ее покупка не нанесет серьезного ущерба вашему бюджету. По стоимости чугунная печь обойдется дороже стальной «буржуйки», но дешевле основательной кирпичной печи.

Но, конечно, любые устройства имеют свои недостатки. Хотя у чугунных печей их не очень много, но перечислить их все-таки необходимо.

  • В одиночку вы такую печь не смонтируете – это все-таки довольно увесистое оборудование. Вам придется пригласить пару помощников.
  • Нагревать и охлаждать чугун необходимо равномерно – он очень чувствителен к резкой смене температуры. Его поверхность и вся толща может при этом пойти трещинами. Не стоит выливать на раскаленную чугунную печь ведро холодной воды.

 

схема печи

Топить чугунную печь можно небольшими порциями топлива, не стоит подкидывать в нее большие охапки дров. В случае равномерной растопки чугунная печь покажет наиболее свои выгодные свойства – равномерность отопления. Но длительность топки чугунной печи должна превышать аналогичную у каменной – чугун остывает быстрее, чем кирпич.

Как выбрать печь из чугуна

Современная промышленность выпускает широкий ассортимент чугунных печей, пригодных для установки в загородных домах. Рассмотрим наиболее популярные среди российских потребителей модификации.

  • Чугунные печи с встроенной варочной плитой. Это довольно удобное устройство, которое помимо отопления помещения играет и важную роль в приготовлении пищи. Комбинация отопительной и варочной функций позволит серьезно сэкономить место в малогабаритном дачном домике.
  • Отопительные печи. Такие устройства как нельзя лучше подходят для оснащения бань, которые зачастую являются неотъемлемым элементом загородного участка. Такая печь может монтировать как непосредственно в парной, так и в простенке между комнатой отдыха и парилкой. В последнем случае они зачастую оборудуются топкой со стеклянной дверцей, которая позволит совместить функции банной печи и камина. Часть такой печи, находящаяся в парной оснащается каменкой – специальным оборудованием с помощью которого можно создавать нагретый влажный пар. Плескать воду непосредственно на чугунную поверхность не рекомендуется – хрупкий чугун может потрескаться.
  • Чугунные печи, оснащенные теплообменником. Такие устройства создают в доме контур горячего водоснабжения. Элемент теплообменника может монтироваться и в банной печи, такие образом, банная печь сможет не только нагревать парилку, но и нагревать воду для мытья.
  • Чугунная печь может быть совмещена с камином и устанавливаться в жилом доме. В этом случае вы получаете устройство «два в одном», которое позволит не только эффективно обогревать помещение, но и насладиться открытым огнем долгими прохладными вечерами.

Важно помнить, что температура наружной поверхности чугунной печи при растопке может подниматься до 400 градусов, поэтому при ее монтаже очень важно соблюсти все правило пожарной безопасности. Поверхность чугунной печи должна отстоять от легкосгораемых материалов, а при отсутствии такой возможности – должна быть от них надежно изолирована негорючими материалами с низкой теплопроводностью, например асбестовыми плитами.

Монтаж чугунной печи на даче, правильный выбор места установки

Монтаж чугунных печей для дачных загородных домов при соблюдении всех норм пожарной безопасности обычно не представляет особой сложности.

самодельная печь для дачи

Перед установкой печи в обязательном порядке необходимо составить проект ее монтажа и запастись несгораемыми огнеупорными материалами, изолирующими от сгораемых поверхностей. Такими материалами необходимо изолировать чугунную печь не только от деревянного пола, но и от стен и от перекрытий.

Обратите внимание на правильность и безопасность монтажа дымоходной системы. В процессе эксплуатации дымовые трубы могут нагреваться до высоких температур, что может стать причиной возгорания прилегающих к ним конструкций. Особенно внимательно отнеситесь к местам прохода труб дымоходной системы через деревянные перекрытия. Такие пожароопасные места необходимо регулярно проверять и при необходимости обновлять противопожарную прослойку.

Видео запуска самодельной чугунной печи на даче

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

kamin-expert.ru

виды, рекомендации по выбору, установка устройства

Содержание статьи:

В качестве резервного отопления часто используют различные печи. Это связано с независимостью такого типа обогревателей от электросети или газовой магистрали. Оборудование дома кирпичной или каменной топкой имеет свои сложности в первую очередь из-за трудоемкости реализации проекта. Альтернативой может стать чугунная печка. Модели этих устройств всегда есть в продаже. Домовладельцу остается приобрести и установить такой агрегат.

Разновидности отопительных аппаратов

Чугунная печь для отопления и приготовления пищи

Все печи из чугуна имеют корпус, полностью изготовленный из этого металла. Форма часто представлена параллелепипедом или кубом, который установлен на ножках. На фасаде есть дверца топки и ниже ее зольник. Внешний вид такого изделия, как правило, уже имеет красивое с точки зрения дизайна исполнение. Функционально изделия можно разделить на три основные категории:

  • аппараты, предназначенные только для обогрева;
  • очаги, рассчитанные на обогрев и варочные операции;
  • камины.

Покупая оборудование, необходимо обязательно требовать паспорт на него, чтобы под видом чугунной конструкции не получить обыкновенную сталь, искусно задекорированную недобросовестным производителем.

Чугун является хрупким металлом и при ударах может лопнуть, поэтому перевозить изделие следует аккуратно.

Печь отопительного назначения

Отопительная печь из чугуна

Несложный с точки зрения устройства агрегат из чугуна, созданный для обогрева дома, имеет конструкцию буржуйки. Здесь присутствуют всего две внутренние камеры – одна топочная, другая под сбор золы. Они между собой разделены колосниками, в верхней части топки сбоку или на крышке находится отверстие дымохода со встроенной канальной заслонкой.

Чугунная печь работает по простому принципу. Дрова закладывают в камеру и поджигают. Регулированием дымовой заслонки вверху и шириной отверстий в поддувале добиваются стабильной тяги очага. После полного прогрева аппарата заслонки можно прикрыть, чтобы тепло не уходило из камеры в трубу, а нагревало стенки корпуса и помещение внутри. Несмотря на возможность регулировки тяги и уменьшения выбросов горячего воздуха наружу, такие устройства имеют очень низкий КПД, не превышающий иногда 40%. Сложно полноценно обогреть подобной печью даже маленький по площади дом.

Для увеличения коэффициента полезного действия были разработаны более сложные в конструктивном смысле топки, где применяется система ходов и принцип длительного горения. Такие отопители могут достигать эффективности в 60%, что уже позволяет использовать их как полноценные теплогенераторы.

Устройства для обогрева и приготовления еды

Небольшая печь на дровах для дачного дома

Варочные камины можно отнести к более функциональным устройствам, они позволяют греть площадь и дают возможность разогревать или готовить пищу. Конструктивно они очень похожи на буржуйки с тем лишь отличием, что верхняя плита снабжена конфорочными кругами. Внутреннее обустройство у простых моделей совмещает топку и варочную поверхность – огонь напрямую контактирует с ней, что приводит к быстрому износу последней при интенсивном использовании. Более продуманные буржуйки дополнены стальной перегораживающей пластиной между отсеком для сжигания дров и плитой. Кроме перечисленных функций некоторые производители добавляют в изделие духовой отсек.

Преимущества чугунного очага варочного типа:

  • хорошая функциональность и при этом привлекательный внешний вид изделия;
  • конструкция выдвижного отсека сбора золы позволяет чистить отопитель во время работы печки;
  • модели длительного горения дают эффективность 70%.

Самый существенный недостаток всех аппаратов варочного типа в том, что невозможно точно настроить температуру жаровни и духовки. Нужен постоянный контроль за приготовлением еды. Мощность теплоотдачи здесь регулируется только объемом горящих дров и приглушением или раскрытием заслонок.

Камины чугунные дровяные для дома

Чугунный дровяной камин

Основное назначение этого типа оборудования – нагрев воздуха в помещении и декоративное дополнение интерьера комнаты. Камера топки имеет стеклянную дверцу из сплошного жаропрочного материала либо обрамленную в красивую рамку. Изделие подходит для установки в гостиных или приемных, где постоянно пребывают люди. Корпус полностью сделан из чугуна, включая ножки. Внешняя поверхность может быть покрыта черной жаропрочной матовой краской либо цветной эмалью. В нижней части конструкции обычно имеется ниша для укладки поленьев, где они могут просыхать, прежде чем отправиться на сжигание.

У каминов отверстие дымохода располагается вверху агрегата. Это позволяет выводить трубу из металла непосредственно прямо в потолок. Такое решение способствует повышению КПД всей системы за счет того, что будет работать вся поверхность дымохода, отдавая тепло комнате.

Чугунные камины не являются энергоэффективным устройствами, акцент здесь больше сделан на эстетически привлекательный вид.

Как выбрать топку из чугуна

Камин с водяным контуром

Алгоритм выбора необходимого аппарата из чугуна довольно прост и опирается на следующие моменты:

  • площадь здания, которую необходимо обогреть;
  • вид отопления – очаг будет выступать единственным источником тепла или использоваться как дополнение;
  • габаритные размеры – этот вопрос важен, если пространство (топочная) ограничено в площади;
  • функциональное назначение отопителя.

Конвекционного типа обогреватели, к разряду которых относится чугунное оборудование, по теплоотдаче рассчитывают относительно объема, а не площади помещения. Эти данные обязательно указывают в паспорте продукции.

Если нужно отапливать загородное жилье в неохраняемом районе, целесообразнее купить небольшую разборную чугунную печку для дачи, которую можно устанавливать на время пребывания в доме и забирать с собой на период отсутствия.

Для большого здания на две-три комнаты подойдет оборудование со встроенным теплообменником. Его можно подключить к разводке системы радиаторов и получить таким образом полноценный тепловой контур. Реализуя такой проект, важно установить группу безопасности для котельных.

Монтаж чугунной топки

Под чугунную печь необходимо соорудить бетонный фундамент

Тепловое оборудование представляет собой уже готовое к установке изделие. Обычно оно является сборной единицей, состоящей из отдельных элементов, поэтому требует сочленения этих запчастей. Несмотря на относительно небольшой вес отопителя, установить его просто на пол не представляется возможным, если это не бетонное крепкое основание. Во всех других случаях необходимо проводить подготовку. То же самое касается трубы – она должна выступать над уровнем кровли, а ее прохождение сквозь конструкцию здания должно быть пожаробезопасным.

Подготовка инструмента

Для установки теплогенератора в нужное место необходимы следующие инструменты:

  • Мерная рулетка. С ее помощью определяются с расстоянием изделия до близлежащих стен или отчетных точек.
  • Горизонтальный уровень. Изделие должно быть выставлено идеально ровно.
  • Домкрат. Может понадобиться для выравнивания тяжелой конструкции путем поднятия одного из углов и установки под опорную ногу подложки.
  • Набор гаечных ключей. Они необходимы, если отопитель состоит из разных частей, скрепляемых болтовым соединением.

Все эти инструменты не нужны, когда за монтаж отвечает нанятая профессиональная бригада. Без помощи рабочих не обойтись, если вес изделия не сопоставим с силой одного человека.

Место установки

Горючие материалы вблизи печки необходимо изолировать

Нет серьезных ограничений для установки теплового оборудования в том или ином месте, важно чтобы пол был прочным и не продавливался, близлежащие стены были негорючими либо защищены от теплового воздействия, место было удобным.

Эксплуатация любого твердотопливного котла или очага сопровождается скоплением пыли, поэтому целесообразнее устанавливать агрегат не слишком далеко от входной зоны, чтобы не растаскивать мусор по всему помещению.

Если печка не представляет особой декоративной привлекательности и ее можно подключить к разведенному водяному отоплению, лучше поставить топку в котельном помещении.

Подготовка фундамента

Лучше сделать бетонное основание под тяжелый вес теплогенератора. Для новой постройки следует сразу заложить его. Для этого необходимо:

  1. Снять слой грунта на глубину 25 см – вырыть небольшой котлован с линейными размерами, превышающими размеры самого конвектора на пару десятков сантиметров по длине и ширине.
  2. В каждом углу котлована углубиться до 80 см с размерами ям 25х25 см.
  3. Вставить в полученные ямы по 4 арматуры, вогнав их в грунт. В верхней части они не должны выходить за пределы котлована.
  4. Залить бетоном ямы и котлован на половину высоты.
  5. Положить на цементный раствор армирующую сетку и долить фундамент до конца.

Если нет возможности обустроить таким образом основание, но имеется довольно жесткий пол, сверху него достаточно положить лист металла толщиной 3-4 мм, который нужно зафиксировать саморезами. Сталь дополнительно укрепит пол и будет служить защитой от выпадения горящих углей.

Порядок выполнения монтажа

Элементы разборной печи

Чтобы установить печку, выполняют такие действия:

  1. Вынимают запчасти из упаковки и сверяются по паспорту с наличием всего необходимого.
  2. Изучают схему, куда какая деталь должна быть прикручена, находят эти элементы.
  3. Скручивают две боковые стенки с задней при помощи болтового соединения, фиксируя их к нижнему основанию.
  4. Привинчивают опорные ножки, фиксируют панель зольника и колосниковую группу.
  5. Выставляют частично собранное изделие на постоянное место.
  6. Устанавливают переднюю дверцу со стеклом на навесы и сверху все закрывают крышкой с отверстием для удаления дыма.
  7. Вставляют зольник в посадочное место.

Необходимо тщательно провести обтяжку всех шурупов, чтобы огнеупорные прокладки плотно прилегали к месту стыка. Если видны щели на просвет, желательно заделать их огнеупорным герметиком.

Проблемы при монтаже

Диаметр дымохода должен соответствовать размеру посадочного места на печи

Сборка и установка чугунной печи камина не всегда проходит гладко. Этому способствуют такие факторы:

  • Неудачно подобрано место. Речь идет о невозможности нормально вывести трубу вертикально вверх в точке нахождения топки (пролегание коммуникаций, несущих элементов, стальных конструкций).
  • Диаметр дымохода не соответствует посадочному месту.
  • В непосредственной близости находятся легковоспламеняющиеся элементы, от которых невозможно отступить.
  • Отдельные детали топки плохо сочленяются по причине брака литья.

Проблем можно избежать при четком планировании, снятии всех измерений и анализе конструкции здания. Покупая продукт, необходимо тщательно осматривать его на предмет качества.

Безопасная эксплуатация

Печь обкладывают кирпичом, чтобы увеличить теплоотдачу

Стенки очага во время работы сильно нагреваются, поэтому прикосновение к ним открытыми участками тела может привести к ожогам. По этой причине запрещено оставлять камины без присмотра в присутствии маленьких детей.

Расстояние до легковоспламеняющихся материалов от агрегата должно быть достаточным, чтобы не возникал перегрев этих материалов и возгорание. В комнате, где используется такой вид отопления, обязательно в открытом доступе должен находиться огнетушитель.

На долгую, безотказную и эффективную эксплуатацию чугунного конвектора можно рассчитывать, если правильно устроен дымоход, регулярно проводится чистка трубы и зольника, агрегат не подвергается перекаливанию.

strojdvor.ru


Смотрите также