Как выбрать фритюрницу

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Be the first to leave a review.

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Выводы

При выборе фритюрницы для домашнего использования необходимо помнить о нескольких важных моментах:

• главными критериями выбора электроприбора являются его мощность, вместимость, тип управления и длина сетевого шнура;
• обратить внимание также следует на наличие дополнительных опций, расширяющих возможности кухонного помощника;
• заключенный в термоизолированный корпус аппарат отличается безопасностью эксплуатации, поскольку при его использовании владелец не сможет получить ожог;
• идеальным вариантом для дома станет мощная модель с вместительной съемной чашей, фильтром против запаха и смотровым окном.

Полезное видео

В данном видео представлены советы, как правильно выбрать фритюрницу:

tehnoexpert.top

рейтинг лучших + рекомендации, как выбрать фритюрницу

Фритюрницы – устройства, которые приобретают нечасто. Многие считают, что, например, картошку-фри гораздо проще приобрести в кафе быстрого питания, чем самостоятельно тратить время и средства. Однако хотим обратить ваше внимание на то, что в кафе-фастфудах довольно часто при приготовлении такого блюда масло подолгу не меняется, и такая еда становится просто опасной для здоровья.

Приобретая фритюрницу, вы получаете возможность готовить блюда быстро и только из известных вам ингредиентов. Такие устройства просто использовать: достаточно залить масло, забросить в специальный отсек картофель, лук или что-то другое и подождать. Несмотря на это, не все модели фритюрниц могут похвастаться удобством использования и идеальной работой. Мы отобрали 10 лучших фритюрниц, которые порадуют вас и ценой, и качеством.

Топ-10 лучших моделей фритюрниц

Предлагаем рассмотреть несколько лучших моделей фритюрниц

#10. Moulinex AF 135D Uno M

Модель фритюрницы AF 135D Uno M от известного производителя Moulinex вмещает одновременно более 1,8 литра масла – получится приготовить сразу много картофеля-фри, креветок или иных блюд. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, сверху на крышке есть смотровое окно, через которое удобно наблюдать за процессом готовки.

На передней части корпуса есть переключатель, позволяющий регулировать температуру в зависимости от загруженных продуктов. Чаша у такой фритюрницы несъемная, но имеет антипригарное покрытие. Таймера у модели нет. Хорошо держит заданную температуру даже при полной загрузке корзины.

Технические характеристики:

• сколько вмещается масла – 1800 мл;
• мощность – 1600 Вт;
• корпус – нержавеющая сталь;
• нагрев – 150-190 C;
• вес – 2,8 кг;
• размеры – 21х16х41 см.

Плюсы

• большая вместимость масла;
• быстрое приготовление блюда;
• корпус при приготовлении не нагревается;
• есть фильтр против запаха;
• на крышке есть смотровое окно;
• антипригарное покрытие чаши
• нескользящие ножки.

Минусы

• несъемная чаша;
• фильтр против запаха работает не полностью;
• тяжело сливать масло – можно обжечься;
• высокая цена относительно других моделей;
• блюда получаются нехрустящие, более «вареные».

Moulinex AF 135D Uno M

#9. Bomann FFR 1290 CB

Модель FFR 1290 CB от производителя Bomann представлена в двух цветах: белом и сером. Корпус изготовлен из пластика, который не нагревается при готовке пищи, а на передней его части расположен рычаг для переключения температур и цифровая панель. Еще эта модель примечательна тем, что в ней можно готовить фондю.

Дополнительно прилагаются вилки для фондю и держатель для них. Регулировка термостата плавная, благодаря чему вы сможете точно устанавливать необходимую вам температуру. Корпус оснащен нескользящими ножками.

Технические параметры:

• объем масла – 1 л;
• мощность – 900 Вт;
• корпус – пластик, нержавеющая сталь;
• температура нагрева – 150-190 C;
• вес – 900 г;
• размеры – 19х24х19 см.

Плюсы

• возможность приготовления фондю;
• вилки для фондю в комплекте;
• возможность плавной регулировки температуры;
• ненагревающийся корпус;
• глубокая корзина для продуктов;
• есть защита от перегрева;
• есть защитное кольцо от брызг.

Минусы

• несъемная чаша;
• нет смотрового окна;
• нет фильтра против запаха;
• при загрузке полной корзины фритюрница работает не в полную мощность.

Bomann FFR 1290 CB

#8. SUPRA FRS-109

Корпус у фритюрницы SUPRA FRS-109 сделан полностью из пластика, который не нагревается при приготовлении пищи. Есть у такой модели смотровое окно, а также возможность управления с помощью термодатчика на передней части корпуса.

Чаша покрыта антипригарным покрытием, но она не снимается. Такое устройство позволяет также приготавливать фондю, для чего в комплекте идут специальные вилочки. За один раз в такую фритюрницу можно загрузить 500 г картофеля и залить почти литр масла. Готовить можно и на низкой температуре – от 80 градусов, и на более высокой – 190 градусов.

Технические параметры:

• объем масла – 900 мл;
• мощность – 2200 Вт;
• материал корпуса – пластик;
• температура нагрева – 80-190 C;
• вес – 1,1 кг;
• размеры – 20х21х17 см.

Плюсы

• экономичность;
• возможность приготовления фондю;
• вилочки для фондю есть в комплекте;
• возможность готовить на низких температурах;
• есть смотровое окно;
• корпус при готовке не нагревается;
• есть фильтр против запаха.

Минусы

• чересчур большая мощность при средней вместимости;
• нет возможности снять чашу;
• неудобно пользоваться съемной ручкой корзинки.

SUPRA FRS-109

#7. Clatronic FFR 2916

Такая фритюрница имеет меньшую мощность, чем другие модели, однако функционал ее при этом достаточно широк. Такое устройство позволяет готовить не только картофель-фри, жареные пирожки и пончики, но и фондю. Стоимость ее при этом не слишком высока, что особенно привлекает.

Корпус модели FFR 2916 не нагревается, поскольку изготовлен из термостойких материалов – вы точно не обожжетесь. Ножки оснащены прорезиненными вставками. В комплекте есть держатель вилок.

Технические параметры:

• объем масла – 1 л;
• мощность – 840 Вт;
• корпус – пластик;
• температура нагрева – 150-190 C;
• вес – 900 г;
• размеры — 19x24x19 см.

Плюсы

• низкая цена;
• небольшой вес;
• компактность;
• возможность приготовления фондю;
• в комплекте 6 вилок для фондю и держатель для них;
• есть фильтр против запаха;
• ненагревающийся корпус.

Минусы

• невысокая мощность;
• несъемная чаша;
• тяжело вытащить корзинку.

Clatronic FFR 2916

#6. Sinbo SDF-3817

Фритюрница Sinbo SDF 3817 имеет минимум функций, необходимых для качественного приготовления блюд фри. Благодаря этому она имеет невысокую цену. Кстати, у нее довольно приятный внешний вид – такая фритюрница прекрасно впишется в любое оформление кухни.

Корпус такой модели сделан целиком из пластика, и нагреваться в процессе готовки он не будет. Пользоваться этой фритюрницей безопасно, поскольку она оснащена сеткой с удобной ручкой – вынуть приготовленные блюда будет легко, не обжигая рук.

Большой плюс фритюрницы Sinbo SDF 3817 в том, что у нее съемная чаша – ее очень легко отмыть от загрязнений и жира. Управление механическое, интуитивно понятное, есть индикаторы наборы и нагрева.

Технические характеристики:

• объем масла – 2000 мл;
• мощность – 1500 Вт;
• корпус – пластик;
• температура нагрева – 0-190 C;
• вес – 2,85 кг;
• размеры – 25х30х20 см.

Плюсы

• большая вместимость чаши;
• можно снять чашу;
• приятный внешний вид;
• корпус не нагревается при работе;
• интуитивно понятное управление;
• невысокая цена;
• есть смотровое окно;
• удобная сетка.

Минусы

• нагревается не до заявленных 190 градусов;
• хлипкий пластик, из которого изготовлен корпус;
• детали корпуса сделаны неаккуратно.

Отзывы и цены на Sinbo SDF-3817

#5. CENTEK CT-1430

Хотя фритюрница CENTEK CT-1430 довольно компактна и имеет небольшой вес, мощность ее больше, чем у других моделей – аж 1500 Вт. Следовательно, готовить блюда она будет в разы быстрее. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая выглядит изысканно, прекрасно вписывается в любой интерьер кухни и легко очищается от всех видов загрязнений.

Сверху на съемной крышке есть большое смотровое окно, а в чашу помещается около 1,5 литров масла – в этом объеме можно одновременно готовить более килограмма картофеля. Еще одним плюсом является наличие возможности плавного регулирования температуры.

Технические параметры:

• объем масла – 1,5 л;
• мощность – 1500 Вт;
• корпус – нержавеющая сталь;
• нагрев – 150-190 C;
• вес – 1,8 кг;
• размеры – 25х20×23 см.

Плюсы

• высокая мощность;
• стильный дизайн;
• наличие большого смотрового окна;
• есть фильтр против запаха;
• компактность;
• есть нескользящие ножки.

Минусы

• несъемная чаша.

CENTEK CT-1430

#4. Kitfort KT-2009

Первое место в нашем списке заслуженно занимает фритюрница Kitfort KT-2009. В первую очередь привлекают ее стильный дизайн и невысокая цена, которая, однако, сопровождается высоким качеством – владельцы такого устройства единогласно оценивают ее на пять из пяти. Блюда в такой фритюрнице готовятся очень быстро, а управлять ею очень легко: достаточно залить масло и поставить нужную температуру.

Хорошо и то, что блюда в такой фритюрнице готовятся в разы быстрее, чем на сковороде, при этом затрачивается меньше масла и, следовательно, такая еда намного вкуснее. Обработка пищи происходит сразу со всех сторон под высокой температурой.

В ней можно готовить вкуснейшую картошку фри, курицу, рыбу в кляре, пончики и пирожки, творожные шарики и прочее.

Технические параметры:

• объем масла – 1 л;
• мощность – 1000 Вт;
• корпус – нержавеющая сталь;
• температура нагрева – 130-190 C;
• вес – 1,5 кг;
• размеры — 21.5×20.5×20.5 см.

Плюсы

• экономичность;
• быстрота приготовления;
• наличие съемной корзины;
• есть антипригарное покрытие;
• простое управление;
• стильный дизайн;
• небольшой размер;
• низкая цена.

Минусы

• надписи на корпусе со временем стираются;
• сложно мыть чашу.

Kitfort KT-2009

#3. Ariete 4611

Фритюрница Ariete 4611 хотя и имеет более крупные размеры, но может вмещать одновременно аж 2,5 литра масла – следовательно, можно готовить сразу много картофеля-фри или других блюд. Отличный вариант для больших компаний!

Такая модель имеет приятный внешний вид – белый пластиковый корпус с оранжевыми вставками и ручками, которые помогут переносить устройство и брать его на природу, на дачу. Можно полностью разобрать прибор, например, чтобы хорошо промыть все части в посудомоечной машине или вручную, ведь они рано или поздно покроются слоем жира.

Модель оснащена воздушным фильтром – никаких запахов в процессе жарки ощущаться не будет. Также на крышке есть смотровое окно для контроля процесса готовки.

Технические характеристики:

• объем масла – 2500 мл;
• мощность – 2000 Вт;
• материал корпуса – пластик;
• температура нагрева – 130-190 C;
• вес – 2,35 кг;
• размеры – 33х39х21 см.

Плюсы

• большой допустимый объем масла;
• есть фильтр против запаха;
• смотровое окно;
• корпус полностью разбирается;
• съемная чаша;
• приятный внешний вид;
• быстрота приготовления;
• корпус не нагревается при работе.

Минусы

• можно обжечься – пар из фритюрницы выходит прямо около ручки;
• короткий сетевой шнур.

Ariete 4611

#2. Tefal FF 2200 Minifryer

Модель Minifryer от Tefal имеет стильный корпус из нержавеющей стали и удобные ручки, которые помогают легко переносить фритюрницу по кухне. Она имеет небольшой вес, компактна, но при этом довольно вместительна. А чаша имеет антипригарное покрытие, так что пригореть пища не сможет.

Сверху есть небольшой смотровое окно – через него можно наблюдать за процессом приготовления блюда. Нужно открыть крышку? Это можно сделать, не боясь обжечься горячим маслом.

При приготовлении блюд используется минимальное количество масла, но получаются они очень вкусными и при этом менее вредными. Кстати, есть у такой фритюрницы и металлический фильтр.

Технические характеристики:

• объем масла – 1 л;
• мощность – 1000 Вт;
• корпус – нержавеющая сталь;
• нагрев – 150-190 C;
• вес – 1,4 кг;
• размеры — 26x24x21 см.

Плюсы

• безопасность использования;
• быстрота приготовления благодаря высокой мощности;
• компактность;
• наличие ручек;
• легкость управления;
• есть смотровое окно;
• есть антипригарное покрытие;
• наличие фильтра против запаха.

Минусы

• чаша несъемная.

Tefal FF 2200 Minifryer

#1. GFgril GFF-03

Фритюрница GFgril GFF-03 обладает достаточно вместительной чашей для приготовления блюд фри. Конструкция оснащена плотной крышкой, у которой есть прозрачная вставка, благодаря чему вы можете загрузить продукты и, чтобы не обжечься, смотреть за процессом готовки через это окошко.

Чаша несъемная, но она легко отмывается, к тому же она покрыта антипригарным покрытием. Есть и сетка, в которую загружаются продукты – ее можно легко помыть вручную или поставить в посудомоечную машину.

Управлять устройством легко – на передней части расположен переключатель, позволяющий включить фритюрницу на один из трех режимов (каждый подходит для отдельного блюда). С помощью GFgril GFF-03 получится приготовить картофель-фри, пирожки, чебуреки, наггетсы и многое другое.

Технические параметры:

• объем масла – 1,5 л;
• мощность – 900 Вт;
• корпус – нержавеющая сталь;
• температура нагрева – 150-190 C;
• вес – 1,6 кг;
• размеры — 25x22x21 см.

Плюсы

• невысокая цена;
• есть система для слива масла;
• ненагревающийся корпус;
• есть смотровое окно;
• небольшой размер;
• быстрое приготовление блюд;
• легко очищается;
• есть фильтр против запаха;
• есть антипригарное покрытие.

Минусы

• фритюрница не разбирается;
• нет корочки на приготовленных блюдах.

Отзывы и цены на GFgril GFF-03

На что обращать внимание при выборе фритюрницы

При выборе такого прибора, как становится ясно, нужно учитывать многие критерии. Стоимость таких устройств примерно одинакова, так что в этом случае цена не должна иметь решающее значение.

Первый параметр – вместимость чаши. Обычно она вмещает от 300 до 1000 г продуктов, но есть и более крупные фритюрницы (правда, они больше подходят для промышленных объектов). Здесь нужно опираться лишь на личные потребности: если вам будет достаточно приготовить небольшую порцию, вряд ли стоит тратиться на более вместительную фритюрницу. К тому же этот параметр связан с размером устройства, а это тоже важно, особенно если кухня небольшая.

Второй параметр – съемная ли чаша. Большинство фритюрниц оснащены несъемными чашами, и это сильно затрудняет их чистку. Вручную, конечно, это сделать можно, не слишком удобно. Лучше приобретать фритюрницы со съемными, которые можно помыть в раковине или поставить в посудомойку. Еще более удобно, если у прибора снимаются стенки, поскольку тщательно отмывать требуется и их — через некоторое время использования они в любом случае покроются жиром. 

Третий параметр – материал чаши. Чаще всего фритюрницы продаются с чашами с антипригарным покрытием, но иногда встречаются алюминиевые или из «нержавейки». Если хотите, чтобы устройство служило дольше, а блюда получались всегда, выбирайте первый вариант. При этом помните, что чистить чаши с антипригарным покрытием нужно аккуратно, чтобы не повредить его.

Четвертый параметр – регулятор температуры. Более дешевые модели имеют «жесткие» переключатели температуры, т.е. можно изменять ее только на 5-10 градусов. Другие же фритюрницы имеют плавную регулировку температур, что удобно при готовке определенных блюд, особенно с сыром. Если рецепт предполагает постепенное увеличение температуры во время приготовления блюда, это получится реализовать лишь с фритюрницей с плавным переключением.

Пятый параметр — нагревательный элемент. Лучше, чтобы он был закрытым, так как открытую спираль оттереть от жира очень трудно, к тому же можно ее повредить. Большинство современных фритюрниц имеет именно закрытый нагревательный элемент.

Также можно обратить внимание на менее важные критерии, например, наличие таймера (некоторым это необходимо для того, чтобы можно было отлучиться от прибора во время готовки), наличие смотровых окошек (не открывая крышку, можно наблюдать, как происходит процесс приготовления), фильтра, устраняющего запах при работе фритюрницы, системы слива масла.

Если говорить о дополнительных функциях, то многие не откажутся от наличия возможности готовить фондю, которая часто есть у современных фритюрниц. Что касается корпуса, то те, что изготовлены из нержавеющей стали, безусловно, более надежные, но и пластиковые уступают несильно – тем более, что во время работы они не нагреваются. Главное, чтобы корпус был качественно собран.

Интересно! Есть «родственные» приборы для фритюрниц — это аэрофритюрницы. В них также можно готовить картофель фри, пирожки, креветки в кляре и прочие вкусные блюда. По вкусу они мало отличаются от тех, что приготовлены в обычных фритюрницах, но они более полезны, ведь масло там не используется. Рассмотрение плюсов и минусов моделей аэрофритюрниц заслуживает отдельной статьи.

Итоги

Приобретая фритюрницу, обязательно обращайте внимание не только на цену, но и на различные другие критерии. К тому же высокая цена не равняется качеству, и даже за небольшую цену можно приобрести качественное устройство.

Видео — Как выбрать фритюрницу: советы и тонкости

obzor-expert.com

Как выбрать фритюрницу? - Обзор

Быстро, эффективно и вкусно обжарить пищу в масле поможет только один специализированный кухонный прибор — фритюрница. Это устройство должно быть на кухне любых уважающих себя хозяев — по крайней мере, тех, кто не чурается жирной — не слишком полезной, но, черт возьми, как минимум питательной! — пищи.

В продаже можно найти огромное множество самых разных моделей фритюрниц. Как разобраться в том, какая именно подойдет вам? Что ж, именно с этим должна помочь разобраться наша статья.

В следующем разделе этого материала мы рассмотрим самые важные технические характеристики фритюрниц, о которых стоит знать во время выбора и покупки, а затем предложим вашему вниманию несколько интересных моделей из нашего каталога.

Главные характеристики, на которые стоит обратить внимание

Мощность

Мощность — ключевой параметр любого кухонного электроприбора. Чем она выше, тем быстрее и качественнее будет вестись приготовление пищи. Для небольших порций рекомендуем выбирать модели мощностью около 1000 Вт, а для приготовления больших блюд — от 1500 Вт.

Объем масла

Эта характеристика указывает на максимальный объем чаши, в которую нужно наливать масло — она примерно указывает на то, каким будет его расход. Впрочем, использовать одно и то же масло несколько раз можно благодаря специальному фильтру, которым оснащают практически все модели.

Вместительность картофельных ломтиков

Отдельный параметр для любителей картофеля-фри — он показывает примерный максимальный вес картошки, нарезанной на ломтики, которую можно приготовить в конкретной фритюрнице за один раз.

Съемная чаша

Съемную чашу имеют далеко не все модели, а ведь она позволяет гораздо проще проводить очистку прибора! Если собираетесь пользоваться фритюрницей регулярно, то следует выбрать вариант именно со съемной чашей — он просто будет доставлять заметно меньше хлопот в будущем.

Нагревательный элемент

Закрытый ТЭН работает не так быстро, как открытый, зато позволяет существенно снизить время на очистку внутренностей фритюрницы после ее использования. Это выбор каждого — или быстрый нагрев, или простая мойка.

Управление

Принципиальной разницы между механическим и электронным типом управления нет — лучше обратить внимание на дополнительные возможности конкретной модели. Так, функция плавной регулировки температуры почему-то встречается не во всех фритюрницах, но очень важна для приготовления разных блюд. Пригодится не слишком опытным поварам и таймер, который подаст звуковой сигнал по окончании заранее заданного промежутка времени.

Фильтр против запаха

Запах использованного масла, стоящий на кухне, вряд ли кому-то понравится, так что во многих моделях есть специальный фильтр, который помогает его убрать. Фильтры бывают разных типов — бумажные (самые простые и дешевые), угольные (их нужно периодически промывать) и фильтры-картриджи. Последний тип эффективнее и удобнее всего, но картриджи по мере их выработки придется докупать дополнительно.

Материал корпуса

Как и в случае со многими другими кухонными приборами, корпус фритюрницы может быть либо пластиковым, либо металлическим — из нержавеющей стали. И тот, и другой материал — вполне себе неплохой выбор.

Пластик проще чистить, он достаточно долговечен и может иметь разные цвета, один из которых точно подойдет для вашей кухни. Нержавеющая сталь более чувствительна к царапинам, но, по мнению многих, имеет более солидный внешний вид, который, опять-таки, может лучше сочетаться с другими приборами, которые у вас уже есть. В общем, это дело вкуса.

Стоит обратить внимание на наличие надежной термоизоляции — она делает корпус прибора достаточно холодным даже во время работы и не позволит вам и вашим домашним случайно обжечься.

Холодная зона

Некоторые фритюрницы поддерживают сниженную температуру в зоне между ТЭНом и дном чаши. Это позволяет избежать пригорания кусочков пищи и дольше использовать одно и то же масло — важная «фишка» для тех, кто хочет сэкономить в долгосрочной перспективе.

Топ-10 фритюрниц

Бюджетная модель Clatronic, которая запросто удивит вас необычным набором функций для такой низкой цены. Особенности: мощность: 900 Вт объем масла: 1 л электронное управление приготовление фондю материал корпуса: пластик

Простая фритюрница с небольшой чашей и металлическим корпусом, в которой можно быстро приготовить картофель-фри. Особенности: мощность: 1200 Вт объем масла: 1.5 л механическое управление материал корпуса: нержавеющая сталь

Компактная и при этом довольно вместительная модель именитого производителя, которая станет приятным дополнением для любой кухни. Особенности: мощность: 1000 Вт объем масла: 1 л механическое управление материал корпуса: нержавеющая сталь

Очень мощная и вместительная фритюрница GRgril, которая при всем этом стоит весьма недорого. Особенности: мощность: 1800 Вт объем масла: 2.5 л механическое управление регулируемый термостат

Старомодная, но функциональная фритюрница, которая к тому же дополнена съемной чашей. Особенности: мощность: 1500 Вт объем масла: 2 л съемная чаша механическое управление регулируемый термостат

Мощная, большая, удобная и надежная модель Steba со съемной чашей. Особенности: мощность: 2000 Вт объем масла: 3 л вместимость: 0.6 кг механическое управление съемная чаша регулируемый термостат

Отличный вариант для тех, кто не хочет, чтобы фритюрница занимала на кухне слишком много места, а также любит фондю. Особенности: мощность: 840 Вт объем масла: 0.9 л приготовление фондю механическое управление материал корпуса: нержавеющая сталь

Среднебюджетная модель Tefal с большим набором возможностей, которая прослужит много лет. Особенности: мощность: 1600 Вт объем масла: 2 л вместимость: 1 кг электронное управление регулируемый термостат

Дорогая фритюрница Tefal, в конструкции которой использованы новейшие материалы. Обеспечит приготовление практически любых продуктов в наилучшем виде. Особенности: мощность: 1400 Вт вместимость: 1.5 кг электронное управление съемная чаша материал корпуса: пластик таймер

review.1k.by

как выбрать, принцип работы, виды

В этой статье вы узнаете:

Многие из нас просто обожают не полезную, но такую вкусную картошку фри, в том числе овощи и мясо, приготовленные таким способом жарки. Фритюрница для дома для таких гурманов — просто необходимость. В этой статье мы рассмотрим основные важные критерии выбора фритюрницы, чтобы покупка была удачной.

Принцип работы

«Фри» или «фритт» в переводе с французского языка означает кулинарное блюдо, приготовленное в кипящем растительном масле.

Наверняка, любители подобной еды пробовали сделать блюда-фри в обычной посудине – кастрюле или сковороде. Однако это не только опасно, но и непрактично. Кипящее масло разбрызгивается во все стороны, а при попадании на кожу может вызвать ожоги. Готовка превратится в лучшем случае в длительную уборку, а в худшем – в обращение за медицинской помощью.

Домашняя фритюрница представляет собой электрический прибор с емкостью для масла, которая герметично закрывается. Все модели имеют регулятор температуры и специальный фильтр, а внешний корпус сделан из термоизоляционного материала. Данный прибор поможет быстро и безопасно приготовить еду по следующему принципу:

1. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир.
2. Прибор включается в электросеть.
3. После нагрева аппарата до необходимой температуры в масло погружается сетчатая емкость с продуктами.
4. Продукты, благодаря резкому погружению в кипящее масло, приобретают красивую и вкусную хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества.
5. После обжарки сетка с продуктами приподнимается, и когда масло полностью стечет, вынимается из фритюра.
6. Прибор отключается от сети.

Применение

Электрическая кастрюля-фритюрница предназначена не только для готовки картофеля фри. В ней можно обжарить  овощи, рыбу, мясо, мучные изделия. Очень вкусными получаются различные пончики, беляши, чебуреки, пирожки, блюда в кляре.

Для готовки во фритюре толщина продуктов должна быть не более 1 см.

Виды

Электрическая

Фритюрница, которая работает от электрической сети, считается более удобной и безопасной, нежели газовый прибор. Для дома лучше выбрать электрическое устройство.

Конструкция включает в себя ТЭН для фритюрницы, расположенный в жарочной ванне.

Газовая

Другая разновидность фритюрницы — газовая. Данный вид является экономным, в связи с тем что газ обойдется дешевле электричества. В кафе и ресторанах с большой посещаемостью выгоднее устанавливать газовые устройства с трубчатым нагревателем.

Газовые фритюрницы в зависимости от устройства подогрева могут быть разных видов: отрытые и трубчатые. Первый вариант подойдет для заведений, где небольшие нагрузки. Приборы с трубчатыми источниками подогрева выручат при наплыве заказов на блюда во фритюре.

Электрическая и газовая фритюрница

Бытовая

С помощью бытовых фритюрниц изготавливают продукты во фритюре на кухне. В отличие от профессионального оборудования в бытовых обрабатывается небольшое количество картошки, рыбы или овощей. Прибор не требует дополнительных знаний и удобен в работе.

Профессиональная

Из названия сразу понятно, что используются приборы в основном в кафе или ресторанах. Возможности у них несколько больше, чем у бытовых устройств, но использовать их в домашних условиях может быть не совсем уместно и комфортно. Предназначены они для обработки большого количества продуктов и могут иметь две чаши.

Такие приборы требуют особого ухода. Сливать масло из них нужно ежедневно, после чего тщательно протирать емкости.

Профессиональные аппараты бывают как настольными, так и напольными:

• Если вы решили купить себе домой профессиональное устройство, то рекомендуем отказаться от напольного, так как оно занимает много места и расходует большое количество электрической энергии.

• Настольные бытовые модели хороший вариант для дома.

Бытовая и профессиональная фритюрница

Плюсы и минусы

Фритюрница как прибор кухонной техники имеет свои преимущества и недостатки.

 В продаже есть новые приборы – аэрофритюрницы. Их производители утверждают, что для приготовления 1 килограмма картофеля с их помощью понадобится всего около 1 столовой ложки масла.

Как выбрать фритюрницу

Нередко выходит так, что покупаешь технику по рекомендации продавца, а в ходе эксплуатации понимаешь, что переплатил за ненужные «навороты», или купил слишком простую для себя технику. Чтобы исключить такой результат, обратите внимание на следующее.

Мощность

Чем выше мощность у аппарата, тем быстрее масло будет нагреваться:

• У приборов бытового назначения этот параметр может колебаться в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
• Производственные фритюрницы могут иметь мощность до 5000 Вт.

Рекомендуемая мощность прибора для домашней кухни составляет 1400-1800 Вт.

Чаша

Работа фритюрницы напрямую зависит от качества чаши для масла. Чаша может быть сделана из нержавеющей стали или из алюминия. Первый вариант считается более надежными, но дешевле является второй.

Желательно, чтобы емкость имела антипригарное покрытие, чтобы не беспокоиться в процессе готовки и после о прилипших кусочках еды к стенкам.

Некоторые модели имеют в своей комплектации две чаши, что дает возможность готовить одновременно два разных блюда. Очень удобной является фритюрница со съемной чашей, так как мыть емкость очень легко и быстро. Сменными съемными чашами укомплектованы множество профессиональных моделей техники.

Вместимость продуктов

Вместительность продуктов зависит от объема чаши:

• В емкости 0,5-0,7 л можно приготовить всего лишь одну порцию еды весом 0,25 кг. Они более экономны в плане потребления электроэнергии.
• Если семья состоит из более чем одного любителя картошки-фри, то лучше выбрать прибор с чашей объемом 1,5-2 л.

Самые большие аппараты для дома способны за один цикл обжарить 1,6 кг продуктов.

Фильтры

Чтобы дым и запах не распространялся по кухне, прибор оснащен однослойным или многослойным, съемным или несъемным фильтром:

• Лучше выбрать модель со съемным многослойным фильтром — с ним очистка пара будет происходить эффективнее, а мыть его не составит особого труда. Однако фритюрницы с таким очистным элементом стоят дороже.
• Есть также фильтры для очистки масла, сделаны они из специальной бумаги и в комплект прибора не входят. Такие фильтры предназначены вылавливать кусочки продуктов и панировку, горящую в масле и способную испортить вкус блюда.

Что бы ни утверждали производители техники и фильтров, вторичное использование масла для жарки не рекомендуется.

Управление

Приборы по способу управления фритюрницы выпускаются двух типов — механические и электронные:

• Механическое управление осуществляется с помощью крутящегося регулятора. Такие модели фритюрниц стоят дешевле.
• Электронное управление – с помощью кнопок. Модели с электронным дисплеем в значительной мере упрощают управление прибором. В них легко установить правильную температуру, время жарки, а когда необходима замена масла, то индикатор укажет и на это.

Корпус

Корпус прибора может быть сделан из жаростойкого пластика или из нержавеющей стали. Последний вариант однозначно предпочтительней, так как:

• прочнее;
• безопаснее с точки зрения экологичности.

Ухаживать за техникой при регулярном использовании будет проще, если она имеет корпус темного цвета, без кнопочек, выступов и шероховатостей.

Нагревательный элемент

Во фритюрницах используют открытый или закрытый нагревательный элемент. Для домашних целей лучше выбрать модель с закрытым элементом нагрева, так как мыть и обслуживать пластину намного проще, чем спираль.

Дополнительные возможности

Помимо основных параметров и функций, при покупке стоит обратить внимание и на дополнения, которые облегчают использование прибора:

• Чем больше съемных деталей имеет устройство, тем проще его мыть.
• Наличие смотрового окошка даст возможность наблюдать за процессом готовки пищи.
• Система слива масла – отличная функция, способная облегчить пользование фритюрницей. Прибор самостоятельно устранит с емкости использованное масло и сделает это безопасно для повара.
• Функция «холодное дно» позволит сделать на продукте равномерную румяную корочку, не пережарив его.
• Таймер позволит отвлечься от готовки. Прибор сообщит, когда блюдо будет приготовлено, или сам выключится, если есть функция автовыключения.
• Блокировка. Опция предотвращает включение прибора с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время жарки продуктов. В семьях с детьми эта функция особенно актуальна.
• Вращающиеся наклонные чаши. С помощью таких емкостей объем масла при готовке экономится, ведь продукты постоянно перемешиваются при жарке.

Советы эксперта

• Бюджетным вариантом фритюра будет прибор с фиксированной чашей. При редком использовании устройство подойдет идеально.
• Часто употребляете жареную еду, то лучше подобрать модель со съемной чашей.
• Любитель фондю, то выбирайте модель с этой опцией и комплектом вилок.
• Если планируете готовить только блюда-фри, то не стоит переплачивать за ненужные для вас дополнительные функции и комплектующие.
• Люди, знающие толк в технике, выбирают фритюрницу для дома, основываясь не только на стоимости товара и указанным параметрам, но ориентируясь и на популярность производителя. Эксперты утверждают, что лучше купить прибор «попроще» известного бренда, чем устройство с «наворотами» незнакомого производителя, если стоимость одинакова.

kak.expert

11 лучших фритюрниц - Рейтинг 2019

Пищу приготовленную во фритюре любят почти все, а вот готовить ее – единицы. Фритюрница, даже самая простая, решает большинство проблем – блюда готовятся быстро, масло не разбрызгивается, риск ожога практически невозможен, запах не расходится по квартире, а сам продукт получается менее калорийным, чем при готовке на сковороде. И самое главное: нет необходимости следить за продуктами – таймер оповестит, когда блюдо пора достать.

Кроме картофеля фри, во фритюрнице можно готовить овощи, фрукты, мясо, рыбу, изделия из теста вроде беляшей, пончиков, хвороста и чебуреков.

Корпус таких устройств изготавливается из двух материалов:

• Жаростойкий пластик. Меньшая стоимость и вес, но и срок эксплуатации ниже.
• Нержавеющая сталь. Выше стоимость и вес, но изделие более долговечно.

Нагревательный элемент может быть:

• Открытым (спираль). Закрученный элемент сложно отмывать, поэтому не рекомендуется покупать такие модели, да и встречаются они все реже.
• Закрытый. Представляет собой пластину. Такой нагрев имеет большинство современных изделий.

По типу управления фритюрницы могут быть с механическим или электронным блоком.

Электроника более функциональна. Но этот параметр при выборе не критичен – многие пользователи предпочитают именно механическое управление, так как оно проще и понятнее.

Чаша может быть съемной или фиксированной. Съемная предпочтительнее – прибор легче мыть. Мощность фритюрниц колеблется в районе от 1000 до 2300 Вт. Чем она больше, тем выше производительность, скорость приготовления и вместимость чаши.

Представляем рейтинг фритюрниц 2019. Лучшие 11 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Читайте также: 15 лучших мультиварок

Лучшие классические фритюрницы

Классические фритюрницы позволяют быстро и качественно приготовить пищу в большом количестве масла. Это может быть не только картофель, но и мясо, овощи, рыба. Популярностью пользуются варианты со съемной чашей, которую легче отмыть, и смотровым окном, чтобы контролировать процедуру готовки. Изделия могут быть бытовыми и профессиональными, но некоторые модели универсальны – удобные и компактные, они могут использоваться на домашней кухне, а высокая мощность и вместимость позволяют готовить большие объемы продукта, что делает их пригодными для установки в точках общественного питания.

4 Steba DF 180

Открывает наш рейтинг стильная серебристо-черная модель немецкого бренда Steba. Модель DF 180, с закрытым нагревательным элементом, создана для приготовления хрустящего картофеля фри, рыбы или овощей в домашних условиях. Она рассчитана на 600 грамм продукта. В комплект входит съемная 3-литровая чаша для масла и крышка, оснащенная смотровым окном. С помощью механического переключателя удается плавно регулировать температуру от 140 до 190 градусов. Размер корзины – 140х240 мм.

Модель является полностью разборной, поэтому можно легко избавиться от жира и вымыть емкость в посудомоечной машине. Наличие антискользящих прорезиненных ножек и фильтров, препятствующих появлению неприятного запаха, делают эксплуатацию максимально удобной.

Прибор с металлическим корпусом, мощностью 2000 Вт. Весит 2.8 кг и обладает небольшими габаритами и прямоугольной формой, благодаря чему легко разместится даже в небольшой кухне. Комплектуется контейнером для хранения масла.

Плюсы:

• Разборная конструкция.
• Стальной корпус.
• Наличие регулировки температуры.
• Нагревательный элемент закрытого типа.
• Привлекательный компактный дизайн.
• Защита от перегрева.

Минусы:

• Существенных нет, но для некоторых покупателей минусом является механическое управление.

Фритюрница Steba DF 180

3 Tefal FF 2200 Minifryer

Третье место среди классических фритюрниц занимает французская торговая марка Tefal. Модель FF 2200 Minifryer с механическим управлением имеет корпус из нержавеющей стали и вместительную несъемную чашу с антипригарным покрытием. Она оснащена удобными ручками для переноски и крышкой со специальным смотровым окном, чтобы можно было контролировать процесс приготовления блюда. Рассчитана на 600 г продукта.

Мощность устройства составляет 1000 Вт, оно быстро и вкусно готовит картофель, куриные крылышки фри, чипсы, пончики. Требует не более 1 литра масла. Регулируемый термостат, дополненный световым индикатором, дает возможность выбрать нужную температуру, которая не должна превышать 190 градусов.

Детали разрешено мыть в посудомоечной машине. Tefal FF 2200 Minifryer обладает рядом достоинств: современным дизайном, быстрым нагревом и компактными размерами.

Плюсы:

• Пригодна для мытья в посудомоечной машине.
• Возможность регулировки температурного режима.
• Наличие смотрового окна.
• Стальной корпус и чаша с антипригарным покрытием.
• Компактный прямоугольный дизайн.

Минусы:

• Не очень удобный процесс очистки от отработанного масла, хотя есть сливной желоб.

Фритюрница Tefal FF 2200 Minifryer

2 Kitfort KT-2022

На втором месте продукция российского бренда Kitfort, которая пользуется высоким спросом на отечественном рынке за счет высокого качества, приемлемой цены и привлекательного внешнего вида.

Фритюрница KT-2022 пригодна для использования в домашних условиях и на предприятиях общественного питания. Модель отличается высокой мощностью (2180 Вт), оснащена закрытым нагревательным элементом, благодаря чему продукты готовятся быстрее. Ее легко мыть за счет съемных частей: чаши для масла, имеющей эмалированное покрытие и рассчитанной на объем 3.3 литра, и крышки.

В приборе имеется термостат, позволяющий изменять температуру и реализована технология Cool Zone, предотвращающая подгорание небольших кусочков пищи. Производитель обеспечил фритюрницу прорезиненными ножками, которые не дают ей произвольно перемещаться по столу. Стальной корпус не нагревается во время работы.

Пользователи отметили ряд достоинств Kitfort KT-2022: большую вместимость, удобство применения и хранения, возможность приготовления мяса и куриных ножек.

Страна производства – Китай.

Плюсы:

• Технология Cool Zone.
• Стальной корпус.
• Разборная конструкция.
• Простота и удобство в эксплуатации.
• Высокая мощность.

Kitfort KT-2022

1 Kitfort KT-2025

И снова Kitfort, на этот раз модель KT-2025 мощностью 3270 Вт. Предназначена для жарки продуктов в большом объеме горячего масла за меньшее время, чем на сковороде. Она оснащена термостатом, который позволяет плавно регулировать температуру приготовления пищи. Предусмотрены смотровое окно, механический таймер, рассчитанный на 30 минут, индикатор нагрева, фильтр, поглощающий запахи, антипригарное покрытие и сетевой шнур длиной 0.9 метров.

В комплект входит съемная чаша объемом 5 литров, нагревательный элемент, который можно извлечь и 3 корзины: 1 большая и 2 малые. Малые корзины могут быть установлены в прибор одновременно, чтобы получить 2 разных блюда.

Не нагревающийся корпус выполнен из нержавеющей стали черного цвета. Ножки фритюрницы не скользят по кухонному столу во время работы.

Страной-изготовителем является Китай.

Плюсы:

• Высокая мощность.
• Возможность готовить два разных блюда.
• Возможность готовить продукты в больших объемах.
• Стальной корпус.
• Съемная чаша.
• Индикатор нагрева.

Фритюрница Kitfort KT-2025

Читайте также: 13 лучших тостеров

Лучшие аэрофритюрницы

Аэрофритюрницы – приборы, для готовки в которых нужно минимальное количество масла, по сути, они напоминают аэрогриль, только удобнее и компактнее. В среднем, для приготовления 1 кг продукта потребуется 10 грамм масла, а время готовки сокращается – не надо ждать пока разогреется большой объем жира. По конструкции и эксплуатации прибор почти не отличается от классических фритюрниц, зато пища, приготовленная в нем, на порядок полезнее, не такая калорийная.

4 ENDEVER AF-117

На четвертом месте модель ENDEVER AF-117 – универсальный прибор для быстрого приготовления различных блюд (от овощей до мяса). Имеет разборный контейнер, съемное сито, что делает очистку более легкой и приятной. Благодаря антипригарному покрытию чаши продукты не пригорают.

Модель отличается стильным универсальным дизайном, поэтому подойдет для любого интерьера. На панели расположены механические регуляторы температуры (от 80 до 200 С) и таймера (30 минут). Благодаря системе быстрой циркуляции воздуха можно готовить без жира или с минимальным его количеством. Время приготовления блюда поддерживается световым индикатором. Как только еда готова, индикатор гаснет.

Наличие прорезиненных ножек препятствует скольжению с поверхностей. Не нагревающаяся ручка обеспечивает безопасность от ожогов. Корпус выполнен из безопасного высокопрочного пластика. Объем вмещаемых продуктов до 2,6 л, что помогает приготовить обед на среднюю семью.

Страна производитель: Китай. Мощность – 1500 Вт.

Плюсы:

• Стильный компактный дизайн.
• Корпус из качественного пластика.
• Малое потребление масла.
• Наличие таймера/индикатора.
• Разборная конструкция.

Минусы:

• Некоторые пользователи замечают, что реальное время приготовления отличается от заявленного.

ENDEVER AF-117

3 ENDEVER AF-118

ENDEVER AF-118 – прибор, предназначенный для домашнего использования и приготовления блюд за короткий период времени. Благодаря новой системе циркуляции воздуха обеспечивается технология приготовления в аэрофритюрнице без масла или с минимальным его количеством.

Модель имеет съемную чашу, (вместимость до 700 г), сенсорный дисплей (наличие 6 автоматических программ), таймер (на 30 минут), регулятор температуры на панели.
Выпускают фритюрницу в двух цветах: черном или серебристом. Модель компактная и не занимает много места на кухне. Чаша легко отмывается благодаря антипригарному покрытию, а еда не пригорает.

Изделие разработано в соответствии с правилами безопасности – наличие прорезиненных ножек препятствует скольжению по столу, корпус при работе не нагревается.

Материал корпуса – безопасный пластик, который при нагревании устойчив к высоким температурам, не выделяет специфических запахов и химических веществ. Крышка во включенном состоянии не блокируется, благодаря чему в процессе приготовлении ее можно откинуть, вытащить и перемешать блюдо.

Страна производитель: Китай.

Плюсы:

• Привлекательный дизайн.
• Антипригарное покрытие чаши.
• Корпус из высококачественного пластика.
• Возможность достать блюдо в процессе готовки.
• Электронный блок управления.
• Универсальность – готовит мясо, рыбу, овощи.

Минусы:

• Во время работы может ощущаться запах пластика.

ENDEVER AF-118

2 GFgril GFA-3500

На втором месте среди лучших аэрофритюрниц расположился российский бренд GFgril. Модель GFA-3500 используется, чтобы жарить и запекать мясо и овощи, а также делать блюда с эффектом гриля. В ней реализована циркуляция горячего воздуха Rapid Air Circulate System, позволяющая готовить продукты в собственном соку с минимальным добавлением масла.

В модели предусмотрены: фильтр, поглощающий неприятный запах, 30-минутный таймер и LCD-дисплей, на котором отображаются функции. Чаша объемом 3.2 литра, имеющая антипригарное покрытие, может быть вымыта в посудомоечной машине. Мощность средняя, составляет 1500 Вт.

В GFgril GFA-3500 приготовление пищи происходит по одной из 8-ми автоматических программ при максимальной температуре 200 градусов. Покупателям пришелся по вкусу современный дизайн, хрустящая корочка на пище и нежный вкус внутри, надежность и высокое качество сборки устройства. Производится в Китае.

Плюсы:

• Хорошо прожаривает пищу, создает хрустящую корочку.
• Высокое качество сборки.
• Наличие таймера.
• Возможность готовить блюда с эффектом гриля.
• 8 автоматических режимов.
• Стильный современный дизайн.

Аэрофритюрница GFgril GFA-3500

1 Philips HD9220 Viva Collection

На первом месте аэрофритюрница HD9220 Viva Collection, которая создана с применением фирменной технологии Rapid Air и дизайна аэрогриля Philips. Благодаря чему можно жарить продукты, используя горячий воздух, чтобы они имели хрустящую корочку и были нежными внутри. Модель оснащена регулятором нагрева, таймером на 30 минут и функцией автоотключения.

Мощность составляет 1425 Вт. После приготовления можно вынуть из пластикового корпуса контейнер, имеющий антипригарное покрытие, и решетчатую корзину для продуктов. Для их мытья разрешено пользоваться посудомоечной машиной. В комплект входит буклет с рецептами.

Прибор удобен и прост в управлении. Покупатели ценят его за стильный внешний вид, небольшой размер, отсутствие необходимости использовать большое количество масла. Продукты быстро готовятся, пища получается с минимальным количеством жира, не подгорает, имеет хрустящую корочку и насыщенный вкус.

Страна-производитель: Китай.

Плюсы:

• Совместимость с посудомоечной машиной.
• Минимальный расход масла.
• Продукты быстро прожариваются.
• Функция автоотключения.
• Наличие таймера.
• Аккуратный привлекательный дизайн.

Аэрофритюрница Philips HD9220 Viva Collection

Читайте также: 12 лучших аэрогрилей

Лучшие недорогие фритюрницы

Бюджетные варианты идеально подходят для небольших семей и людей, которые любят изредка побаловать себя пищей, приготовленной во фритюре. Обычно такие устройства менее вместительны, но оснащены всеми необходимыми функциями, что делает готовку простой и удобной. В большинстве случаев корпус изготавливается из пластика, что снижает не только стоимость изделия, но и его вес. Среди покупателей высоким спросом пользуются торговые марки CENTEK, GFgril и Clatronic, представители которых вошли в тройку лидеров нашего рейтинга.

3 CENTEK CT-1430

Открывает наш рейтинг CENTEK CT-1430 – миниатюрная модель с тефлоновым покрытием чаши, позволяет приготовить блюда на небольшую компанию. Нагрев масла осуществляется в течение трех минут. Идеальный вариант для приготовления пончиков и картофеля фри.

На панели расположен регулятор температуры, который переключается в трех режимах: на 150, 170, 190 С. Управление механическое. Крышку можно полностью снять и готовить без нее, еда будет тщательно обжариваться со всех сторон. Масло при приготовлении блюд равномерно прогревается и не разбрызгивается. Если крышку закрыть, то наблюдать за приготовлением можно через смотровое окно.

Корпус при высоких температурах не нагревается, ручка пластмассовая, препятствует получению ожогов. CENTEK CT-1430 нравится пользователям за доступную стоимость, удобное управление и быстрое приготовление блюд.

Корпус выполнен из безопасных материалов, которые при нагревании не выделяют вредных веществ. Вес – 1,9 кг. Мощность – 1800 Вт.

Производится в Китае.

Плюсы:

• Компактность.
• Идеальное соотношение цены и качества.
• Простота и удобство использования.
• Съемная крышка.
• Малый вес.
• Наличие смотрового окошка.
• Три температурных режима.

Минусы:

• Несъемная чаша.
• Нет таймера.

CENTEK CT-1430

2 GFgril GFF-05

На втором месте модель GFgril GFF-05 – это сочетание компактности и довольно большой вместимости (объем до 2,5 л масла), что позволяет готовить различные блюда – не только картофель фри, но и чебуреки, нагетсы, пончики.

О готовности блюд сообщает индикатор работы и нагрева. Управление фритюрницы полностью механическое. На панели расположен регулятор температуры (от 0 до 190 С), есть указатель температуры к приготовлению различных продуктов, благодаря чему не придется каждый раз открывать инструкцию или книгу рецептов.

На крышке имеется встроенное смотровое окно, что позволяет наблюдать за приготовлением продуктов. Наличие ненагревающейся ручки препятствует получению ожогов, нет необходимости использовать прихватки. Фритюрница легко очищается благодаря антипригарному покрытию, а встроенный несъемный фильтр помогает избежать нагара и посторонних запахов.

Единственное, на что жалуются пользователи – во время приготовления придется стоять и ждать готовности, так как у модели нет таймера.

Страна–производитель: Китай.

Плюсы:

• Универсальность.
• Наличие индикатора и регулятора температуры.
• Простота и удобство в использовании.
• Наличие смотрового окна.
• Антипригарное покрытие чаши.

Минусы:

Фритюрница GFgril GFF-05

1 Clatronic FFR 2916

Лидер нашей тройки – Clatronic FFR 2916. Это простое и функциональное устройство для приготовления картофеля фри и фондю. Модель проста в управлении – на панели расположен регулятор температуры (от 80 до 190 С), цветовой индикатор подскажет, когда масло нагрелось и можно приступать к жарке. Также, на корпусе расположены выноски для самых популярных блюд: температура и время приготовления. Это очень удобно, так как не придется в инструкции искать режим приготовления курицы или рыбы. Помимо индикатора готовности фритюра к работе, имеется индикатор включения.

Материал корпуса – пластик, сам он выполнен в белом цвете. Наличие защиты от перегрева, блокировка крышки во время приготовления и прорезиненная ручка способствует предохранению от нежелательных ожогов.

Функция фондю делает модель более универсальной. В комплекте идут 6 вилок для фондю и держатель. Вместимость сырого картофеля за одно приготовление до 400 гр. Допустимая норма масла – один литр за цикл приготовления.

Благодаря небольшим размерам фритюрница войдет в любой шкафчик. Наличие фильтра помогает при приготовлении блюда устранить запах жарки.

Страна производитель: Китай.

Плюсы:

• Практичность и удобство использование.
• Компактный дизайн.
• Защита от перегрева.
• Наличие индикатора.
• Прорезиненная ручка.
• Возможность готовить фондю.

Фритюрница Clatronic FFR 2916

Читайте также: 7 лучших мясорубок Аксион

Какую фритюрницу лучше купить

На что обращать свое внимание при покупке:

• Чаша. Вместимость у большинства моделей колеблется от 2 до 4 литров и подбирается в зависимости от количества человек в семье. Дополнительно следует узнать, какова вместимость корзины для продуктов. Важной конструктивной особенностью является обзорное окошко. Рекомендуется выбирать именно «зрячую» фритюрницу – это позволит визуально контролировать процесс приготовления. Также следует отдавать предпочтение чашам с антипригарным покрытием – в них не только не пригорают продукты, но и само изделие служит дольше.
• Сетчатая корзина для жарки. Перед покупкой стоит удостовериться, что она удобная в использовании и имеет достаточный объем. Удобство и маневренность можно проверить, сымитировав процесс готовки.
• Фильтр. Модели с угольными фильтрами предпочтительней ввиду их большей эффективности, но здесь потребуется регулярно покупать новые для замены. Стационарный из металла замены не требует (нужно лишь иногда мыть), но его эффективность на порядок ниже. Здесь каждый решает сам, что ему важнее.

Чем шире функционал, тем удобнее пользоваться прибором. Наличие таймера, регулировки температурного режима, индикатор замены масла/фильтра значительно облегчают жизнь пользователя. А вот искать прибор с автоматическим отключением не стоит – масло даже после выключения продолжает кипеть, поэтому во фритюрницах эта функция бесполезна. Удачных покупок!

spasibovsem.ru

Как выбрать фритюрницу для дома: на что обратить внимание

Картофель фри – любимое блюдо большинства россиян. Если вы заботитесь о своём здоровье, то это яство лучше готовить самим, ведь в этом случае у вас есть возможность регулировать качество масла, отказавшись от его неоднократного применения.

Присутствие на кухне бытового прибора для приготовления продуктов во фритюре способствует увеличению вариативности домашнего меню. Такая техника делает возможным подачу на стол не только вкусно обжаренной картошки, но и выпечки. Как выбрать фритюрницу для дома? Рассмотрим в данной статье.

Назначение и функции

Фритюрница – электроприбор, который предназначен, чтобы обжаривать продукты путём полного погружения в кипящее масло. Он нужен для готовки курицы, рыбы, овощей, пирожков и всего остального, что можно употреблять в жареном виде. Достоинствами устройства являются:

• отсутствие дыма и масляных брызг;
• равномерность обжарки.

Недостаток фритюрницы – приготовленную на ней пищу нельзя назвать особо полезной.

Что касается различных моделей, принципиальные отличия между ними отсутствуют. Могут различаться габариты, форма и дизайнерское решение. Основными частями фритюрницы являются:

• корпус;
• резервуар для продуктов;
• тэн, оснащённый термостатом.

Диапазон рабочих температур — 150-190°С.

Чаша для масла

Немаловажное значение имеет материал изготовления чаши. Есть два варианта – нержавейка и алюминий. У последнего лучшие теплопроводные способности, но существенно более низкие прочностные свойства и намного меньший срок службы. Идеальным выбором будет чаша с покрытием из тефлона – оно сбережёт время и нервные клетки хозяйки, ведь удаление прилипших остатков пищи может порой причинять серьёзные проблемы.

Определяясь с объёмом чаши, стоит учитывать требуемое количество порций на всю семью. Если вам надо 1-2 порции – остановитесь на ёмкости вместимостью 500-700 мл. Плюсом подобного решения будет экономия электроэнергии. Но для 4-х людей следует подобрать что-то по объёмнее, к примеру, на 1,5-2 л. Сегодня можно встретить как приборы, требующие определённого заправочного уровня масла, так и те, в которых допускается использовать меньший его объём. Выпускаются также эконом-фритюрницы – для их функционирования довольно 1 ст. л. масла.

Вместимость

Вместимость характеризует объём приготавливаемых за один приём продуктов и зависит от габаритов чаши для масла. Самые компактные фритюрницы в силах справиться за раз всего с 0,25 кг продуктов. Но есть модели, которые вполне могут осилить 1,5 кг. Для трёх-четырёх порций достаточным параметром будет 1-1,2 кг.

Мощность

Для домашних фритюрниц мощность может колебаться от 0,8 до 2 кВт. Причём на вопрос, большой показатель – это достоинство или недостаток, нет однозначного ответа. С одной стороны, маломощная модель не требует высококачественной проводки и энергопотребление у неё меньше. С другой – на таком приборе много не наготовишь. Объёмы в данном случае обязаны быть скромными. Вследствие этого, идеальным выбором будет фритюрница мощностью 1,5 кВт.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент домашней фритюрницы может быть представлен в двух вариациях:

1. В виде спирали (открытый).
2. В виде пластины (закрытый).

Производительность у обоих вариантов примерно одинаковая. Но у элемента в виде спирали есть преимущество – его намного легче очистить от кусочков еды. Практически во всех современных моделях фритюрниц предусмотрен закрытый нагреватель.

Фильтры

В зависимости от предназначения фильтры делятся на две категории:

• для масла;
• для защиты от запаха и дыма.

Масляные поставляются отдельно. Их назначение – обеспечение возможности неоднократно использовать одно и то же растительное масло. Защитные входят в комплектацию устройства. Они могут быть съёмными и несъёмными, однослойными и многослойными. От их качества зависит цена прибора.

Кроме того, определяясь, какую фритюрницу купить, стоит учесть ряд других моментов:

• тип управления;
• присутствие и удобство смотрового прозрачного окошка;
• наличие съёмных частей;
• материал изготовления корпуса;
• дизайн изделия.

Тип управления у фритюрниц может быть механическим и электронным. Если вам нужна надёжность – выбирайте первый вариант, удобство – второй.

Также при покупке следует обратить внимание на следующие дополнительные опции:

1. Пиктограммы. Располагаются на корпусе. Указывают продукты и нужную температуру для их жарки.
2. Таймер. Помогает контролировать время готовки.
3. Система слива масла. С её помощью можно безопасно слить остатки масла и использовать их в будущем.
4. Вращающиеся наклонные чаши. Способствуют экономии применяемого масла, поскольку при приготовлении продуктов происходит их непрерывное перемешивание.
5. Съёмный шнур и отсек для него. Опция позволяет облегчить отмывку шнура от масла и упрощает его хранение.

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

В основе представленного рейтинга лежат итоги практики применения фритюрниц для дома. Первые места занимают такие известные фирмы, как Philips, AEG, Delonghi и Tefal. Бытовые приборы этих производителей довольно дорогие, но зато могут похвастаться высоким качеством. Более доступные по финансам фритюрницы выпускают Vitek, Sinbo, Orion и ряд других компаний. Такие модели предназначены для менее активной эксплуатации.

Вот перечень устройств, которые пользуются у населения наибольшей популярностью:

• Tefal FF 24;
• Philips HD 6161/00;
• Delonghi F 26237;
• Moulinex AF 1005 Minuto;
• Steba DF 90;
• Tefal FF2200 Minifryer;
• Philips HD 6159;
• Bomann FFR 1290 CB;
• Polaris PDF 0901.

Эти фритюрницы вполне достойны более подробного изучения.

Поводя итоги, заметим, что хотя выбор фритюрницы для дома не связан с какими-то глобальными трудностями, он требует ответственного и серьёзного подхода. Только так, у вас будет гарантия, что техника прослужит исправно долгое время.

homeasking.com

7 лучших фритюрниц — Рейтинг 2020 года (Топ 7)

www.expertcen.ru

Как правильно выбрать фритюрницу

Доброе время суток. Как правильно выбрать фритюрницу и вообще зачем она нужна. Фритюрница предназначена для того, что бы жарить продукты в масле или жире.

Фри из картофеля намного вкуснее если он пожарен во фритюрнице, не сравнится с картошкой пожаренной в сковороде. Во фритюре жарят не только картофель, но также другие овощи.
При покупке фритюрницы надо обратить внимание на некоторые делали.

Основная деталь – это чаша, она специально предусмотрена для нагревания масла и изготавливается из нержавейки или алюминия. В этой чаше происходит жарка всех продуктов и от качества материала зависит качество приготовленных продуктов и срок службы аппарата.
В настоящее время предлагают чаши эмалированные и с антипригарным покрытием. Конечно лучше всего чаша с антипригарным покрытием, потому что продукты не будут прилипать к стенкам чаши.
По объему чаши бывают небольшие на 0,5 литра масла – это самые маленькие и дешевые фритюрницы, а также чаши могут быть до двух и даже до четырех литров.
У некоторых аппаратов чаша снимается — это очень удобно. Чаша накрывается крышкой. На крышке у некоторых моделей может размещаться окошко из стекла или пластика для наблюдения за процессом жарки.
У фритюрницы для нагрева чаши имеется тэн. Имеются модели с открытым тэном, который распылается внутри чаши. В основном нагревательные элементы закрыты. Его размещают на дне под пластинкой из стали и находится под чашей. Такие нагревательные элементы нагревают продукты медленнее, но значительно удобны при использовании.
Есть модели с холодным дном, это предусматривают что бы продукты не пригорали на дне и температура равномерно распределялась по всей чаше, так как тэн сильнее греет в чаше именно дно.

Каждая фритюрница оборудованы корзиной. Продукты закладываются не сразу в чашу, а в корзину, что бы легче их было опускать для жарки и вынимать из раскаленного масла. Корзина представляет собой сетку из металла.
Если решили приобрести фритюрницу надо обратить внимание удобно ли пользоваться корзиной и на ее объем – это максимальное количество продуктов, которые можно положить в корзину. Объем корзины всегда указан в инструкции.
При покупке фритюрницы обратите внимание на наличие фильтров. Без фильтра при жарке к примеру картофеля, квартира пропитается запахами картофеля фри. Это не приятно. Что бы этого избежать фритюрница должна иметь фильтры. Они бывают разные лучше если он стационарный и металлический, так его легче будет мыть. Также фильтры могут быть угольными кассетами их необходимо будет периодически менять.

Для того что бы масло не имело запах имеются фильтры из бумаги для очищения масла. Желательно конечно менять масло после готовки на новое, но это не экономично. Поэтому надо пропускать масло через фильтр, что бы новое блюдо не приобрела запах предыдущего, к примеру рыбы.

 Каждая фритюрница снабжена таймером и панелью управления. Они размещены сбоку на корпусе или сверху на крышке. Бывают механические и электронные. Лучше всего электронные панели управления потому, что индикатор может указывать на необходимость замены фильтров и масло.
Регулятор температуры бывает с мягким выбором температуры и твердо установленными параметрами, надо выбирать первый регулятор, он дает больше вариантов для регулировки температуры.
Большим плюсом является наличие таймера в панели управления, очень удобно установить время готовки и не надо следить за часами. Сигнал оповестит о том что блюдо готово и его необходимо вынуть из раскаленного масла, потому что аппарат отключился, но масло еще долго останется горячим. Поэтому в аппаратах предусматривается кнопка, что бы вытащить корзину с готовым блюдом из масла не поднимая крышки.
От мощности нагревательного прибора зависит время нагревания масла и приготовления пищи. При меньшем количестве масла соответственно меньше мощность у аппарата. Наибольшая мощность для фритюрниц – 2200Вт. такая мощность необходима для трех-четырех литров масла.
Для безопасности фритюрница устроена так, что нельзя ее включить при открытой крышке. Если крышку открыть она отключается, но масло будет горячим, корпус при этом чуть теплый.
Для людей, который придерживаются употреблять здоровую пищу, она не подходит. Все говорят о вреде жирной и жареной пищи. Если кушать часто блюда приготовленные во фритюре гарантировано наберете лишний вес. Так что кушать жареные блюда необходимо в меру.

В продаже имеются фритюрницы, в которых жарят практически без масла, это дает возможность избежать все недостатки обычной фритюрницы – это запах и утилизация масла. Пища приготовленная в таких фритюрницах не вредная и также вкусная. При приготовлении одного килограмма картофеля используется одна столовая ложка масла.

Фритюрницу в которой готовят без масла так же называют аэрофритюрницой. У нее также имеется корзина, отсутствует чаша для масла. Блюдо готовится за счет горячего воздуха, которое движется внутри устройства.
Мы рассмотрели в этой статье какие бывают фритюрницы и для чего они нужны. До встречи.

560sovetov.ru

Что такое фритюрница, как выбрать фритюрницу

     В наше время уже не найти предприятия общественного питания, кафе, ресторана, да и просто точки  фаст-фуда, где не встретишь аппарата для приготовления хрустящей картошки фри – фритюр.

      Но разнообразие приготавливаемых блюд с помощью фритюра не ограничивается только картофелем.

     На нем можно приготовить любые блюда в кляре, и вкуснейшую жареную выпечку.

     Речь в этой статье хотелось бы повести не только о самом аппарате, но об отличиях  промышленного  фритюра для кафе, ресторанов от бытового.

     Фритюрница является кухонным прибором для обжаривания продуктов путем погружения их в кипящее маслоили жир и бывают они как промышленного использования, так и бытового.

Стандартная фритюрница состоит из:

• корпуса,
• сетчатой емкости для продуктов,
• нагревательного элемента,
• термостат или терморелле

     Корпус–в зависимости от назначения и ценовой категории корпус фритюрницы изготавливают или из пластика, или из нержавеющего металла. Бытовые фритюры по большей части даже дорогие модели изготавливаются из пластика. Часто в дорогих моделях бытовых фритюров используют вставки из нержавеющего метала. В промышленных фритюрах никогда не используется пластик. Только пищевая нержавеющая сталь.

     Сетчатая емкость – она мало чем отличается в бытовых и промышленных фритюрах. Она изготавливается из нержавеющей или хромированной стали.

     Нагревательный элемент фритюра напоминает ТЭН электрического чайника. Он позволяет нагревать мало во фритюре до 150-200 градусов.

     Вот тут по большей части и находится главное  отличие промышленного фритюра от бытового...

     В бытовом фритюре нагревательный элемент нагревает чашу в которую наливается мало, в то время как в промышленном фритюре нагревательный элемент опускается в чашу с маслом.

     Соответственно в бытовом фритюре нагревательный элемент не съемный и после использования фритюрницы можно вынуть емкость и помыть ее от масла.

     В промышленном фритюре нагревательный элемент полностью вытаскивается из емкости для дальнейшего обслуживания.

     Термостат или терморелле – Как правило в промышленных фритюрах используется механический термостат. Он отличается своей дешевизной, простотой и надежностью. В то время как в бытовых по большей части встраивается электронное терморелле.

     Подводя итог, можно сказать следующее: для предприятий общественного питания используются более простые по конструкции аппараты, но и более надежные, которые работают на протяжении долгого времени и обрабатывают большое количество продуктов для посетителей заведения.

Бытовой фритюр

Принцип работы аппарата для фритюра:

• В емкость аппарата заливается масло или жир до нужной отметки и аппарат подключается в электрическую сеть.
• После нагрева фритюра до рабочей температуры, в него помещаются продукты в сетчатой емкости, после чего начинается термическая обработка.
• При резком погружении продукта в кипящее масло, он приобретает красивую, хрустящую корочку, при этом сохраняя внутри все полезные вещества.
• После обжарки продукты в емкости приподнимаются, чтобы полностью стекло масло, и вынимается из фритюра.

     При выборе оборудования для фритюра нужно обратить внимание на его характеристики.

     Удобство использования и качество готового продукта зависит от множества факторов и параметров.

     При выборе не плохо обратить внимание на следующие характеристики:

     Вместимость. - Эта характеристика показывает объем масла и веса продукта. Для экономичного использования продуктов желательно потратить меньше масла и пожарить больше продуктов.

      Обычно объем емкости для масла бытовой фритюрницы составляет от 2.2 литров до 5 литров.

      Фритюрницы для фаст-фуда и предприятий общественного питания где габариты не позволяют ставить большие фритюры имеют размеры 4-8 литров.

      Фритюрницы для кафе и ресторанов являются профессиональными устройствами и имеют обём от 12 литров до 55 литров.

      Существуют и более маленькие фритюрницы объемом 0,5-0,7 литров. Они предназначены в основном для небольшой семьи для обжарки небольших порций продукта.

     Так же многие аппараты снабжаются двумя раздельными чашами. Обычно стоимость таких аппаратов ниже чем стоимость двух одинарных аппаратов того же производителя. И они позволяют приготавливать два различных блюда одновременно.

     Мощность аппарата – соответственно чем больше мощность аппарата, тем быстрее он нагреет масло. Для домашней кухни используются аппараты мощности 1200-1600 Вт. У производственных аппаратов мощность может доходить до 5000 Вт.

     Управление.  Как было сказано аппараты могут комплектоваться как механическими так и электронными регуляторами. Промышленные фритюры используют механические термостаты. Они более простые, надежные и имеют плавный ход, что обеспечивает более точный контроль процесса жарки.

     В бытовых фритюрах обычно используют электронное управление. Оно более информативно, и иногда имеет ряд дополнительных функций таких как таймер, зуммер, объем масла в чаше, но при этом обеспечивает менее плавный, ступенчатый переход на режимы.

     Фильтры.  – ими обычно оснащаются бытовые фритюры, так как на производстве, в кафе или ресторане стоят мощные вытяжки.

   Слив масла - данная опция позволяет без усилий, соблюдая правила безопасности сливать оставшееся масло после использования и если это необходимо использовать его в дальнейшем при повторной жарке.

Обычно в качестве слива используется кран.

Фритюр с краном.

Купить нужную для Вас фритюрницу для кафе, ресторана или точки фастфуда Вы можете в нашем интернет магазине.

cto34.ru

Смотрите также

• 
  Как выбрать микроскоп для школьника
• 
  Как правильно выбрать каркасный дом
• 
  Как выбрать спортивный костюм для полных женщин
• 
  Как правильно выбрать тестораскаточную машину
• 
  Как выбрать свинину
• 
  Как выбрать размер ремня для женщин
• 
  Развитие педагогики как науки определило выберите один ответ
• 
  Как выбрать мужской пуховик на зиму
• 
  Как выбрать карнавальные костюмы
• 
  Как выбрать место для посадки клубники
• 
  Как выбрать смазку для велосипеда