Как выбрать хорошие помидоры на рынке


Как выбрать помидоры?

В помидорах масса витаминов, их полезно не только есть, но и применять в косметологии в качестве разнообразных масок. Помидоры низкокалорийны и рекомендованы при диетах.  Давайте вместе отправимся на рынок или в магазин, чтобы выбрать вкусные помидоры.

СОРТ ПОМИДОРОВ

Когда есть выбор, покупать лучше всегда грунтовые помидоры.

«Адмиралтейский сорт» - скороспелый, который в продаже появляется раньше других. Сочные плоды среднего размера около 200 г. Пригодны для любых рецептов,  в том числе для лечо.

«Сорт бычье сердце» - один из самых популярных сортов для использования в свежем виде. Ссочные мясистые плоды подходят для приготовления соусов,  салатов, супов, запеканок. Консервировать их из-за большого размера не получится.

«Сорт белый налив» - сочные,  ароматные и более мелкие помидоры,  идеально подходят для салатов  и для консервирования.

«Невский сорт» - среднего размеры ароматные помидоры, отличаются характерным оранжево-красным цветом.

Помидоры-сливки - обладают изысканным вкусом, идеально подходят для приготовления соусов, приправ и заготовок на зиму. Наиболее популярным среди них сортом можно считать сорт «Дамские пальчики» - плоды небольшого размера длинной формы и плотной структуры, они сохраняют форму даже при ошпаривании или долгом хранении.

«Черри» - небольшие помидорки размером с черешню. На вкус весьма насыщенные с легкой кислинкой, поэтому черри используется не только для украшение изысканных салатов, но и в качестве  основы для создания у блюда пикантного вкуса.

Виды помидоров

Эксперты делят помидоры на виды:

•    Первый – мясистые и самые вкусные. Они обычно крупного размера. Их используют для приготовления самых различных блюд;

•    Второй – помидоры круглые, правильной формы. Имеют красивый товарный вид, идеальны для продажи;

•    Третий вид – это помидоры-сливки среднего размера. Обладают очень изысканным вкусом,  чаще всего используются при  изготовлении соусов, приправ;

•    Четвертый вид – «Черри» или «виноградные», т.е. маленькие помидоры. Идеально подходят для подчеркивания изысканности блюда.

МИФЫ О ПОМИДОРАХ

Миф №1

Отечественные продукты обязательно должны  быть дешевыми!

Фраза хорошая, однако абсолютно несоотносимая с  реальностью. К сожалению, в нашей стране не налажена инфраструктура и существую серьезные проблемы с доставкой товара. Например, доставка грузовика помидоров в Москву из Твери может стоить намного дороже, чем импорт бананов из Латинской Америки. Поставщики бананов в пересчете на килограмм выигрывают больше,  чем продавцы помидоров. Сделать дешевыми отечественные продукты сможет лишь хорошо налаженная инфраструктура транспортировки.

Миф №2

Отечественный продукт всегда качественней импортного!

Нас напугали ГМО и антибиотиками, которыми якобы кишит дешевый импорт, а удобрения превращают помидоры в бомбу замедленного действия. В некоторых случаях эта теория не лишена смысла. Однако никто из нас не застрахован от покупки некачественного или отравленного отечественного продукта. И, наоборот, импортный товар  может быть съедобным.

Миф №3

Деревенское - это натуральное!

Наши фермеры не обязаны ни перед кем отчитываться об удобрениях, которые они используют в своем хозяйстве. А значит, и гарантировать «чистоту» помидоров не может никто. А вдруг  крестьянин  удобрял помидоры тяжелой химией для их быстрого роста? Словом, все зависит исключительно от добросовестности производителя. Между тем, в некоторых западных странах есть системы сертификации, которые подтверждают, что продукт не просто соответствует санитарно-гигиеническим нормам, но и обладает особым качеством. Но утверждать, что импортный товар лучше деревенского, тоже нельзя. Помните, деревенское не означет свежее или натуральное.

Миф №4

Качественные продукты – лишь  для избранных!

В действительности любой может позволить себе купить качественный продукт. Нужно лишь обращать внимание на местных добросовестных производителей.

Выбираем помидоры по внешнему виду

Плоды томатов должны быть не мятые, ровные,  без пятен, однородного цвета, блестящие и без повреждений (иначе рискуете получить целый арсенал микробов).  Чем ярче цвет помидоров, тем товар спелее, а значит в них больше питательных веществ. По количеству микроэлементов красные томаты превосходят розовых и желтых со братьев, хотя по вкусу обычно все наоборот.  Если область плодоножки слегка нарушена или имеет неестественный цвет, такие томаты не берите, в них нет полезных веществ.

Выбирайте среднего размера зрелые и красивые томаты (обычно очень большие –это  розовые помидоры). Продавец пытается продать поврежденные помятые помидоры, с прорезанной оболочкой? Идите к другому продавцу. Ведь в местах повреждений томатов могли скопиться грязь или бактерии.

Выбираем помидоры по запаху

Понюхайте, чем пахнут плоды. У томатов должен быть аппетитный характерный запах, особенно возле плодоножки. Если от контейнера пахнет кислым -  это признак уже начавшегося гниения.  Если же запах вообще отсутствует, значит помидоры сорваны недоспелыми. В идеале, помидоры должны висеть на ветке, т.к. это подтверждает то,  что помидоры сорваны зрелыми (если товар дозревал в магазине либо на складе,  ветка успевает за это время сгнить).

Выбираем помидоры на ощупь

На ощупь свежий помидор должен быть упругим, при этом не твердым и не мягким. Мягкий помидор либо уже начал подгнивать либо  был сорван давно. Сколько он хранился до продажи, можно узнать, разрезав его. Внутренние камеры хороших томатов должны быть полностью заполнены сочной мякотью. Пустота говорит о длительном хранении. Поэтому не покупайте никогда сразу много помидоров  у незнакомого продавца, т.к. хранить овощи долго в холодильнике нельзя,  в тепле он пролежит два-четыре дня. Кроме того, дома вы можете на срезе проверить продукт на свежесть и решить, покупать ли помидоры в том же месте.

ДРУГИЕ СОВЕТЫ

1.  Осмотрите рабочее место самого продавца. Человек с чистыми руками, аккуратный, в специальной рабочей одежде? Скорее всего и помидоры продает качественные. Если место для хранения и продажи овощей оставляет желать лучшего – не стоит рисковать. Лучше потерять на рынке еще 5-10 минут времени, зато выбрать качественный продукт.

2. Признаками применения химических удобрений могут быть: светло-зеленый оттенок внутренней мякоти (под красивой красной кожурой слой на 2-3 мм в глубину) и жесткие прожилки, от плодоножки вглубь томата.

Обратите внимание и на размер плода: избегайте товара большого размера (только если это не «Биф», «Бычье сердце» или «Розовый гигант»), при весе до 0,5 кг.  Выбирайте помидоры среднего размера.

КАК ХРАНИТЬ ПОМИДОРЫ

Не стоит хранить помидоры в холодильнике, т.к. они от этого теряют свой аромат. Держите их при комнатной температуре, избегая попадания солнечных лучей, иначе овощи станут мягкими. Перезрелые помидоры  рекомендуется наоборот положить в холод. Незрелые помидоры храните в бумажном пакете. Чтобы ускорить их созревание, храните помидоры вместе с яблоком. Безвкусные помидоры  можно запечь в духовке.

Помидоры жарят, солят, варят, консервируют и даже сушат. Помидоры низкокалорийны, их можно смело включать при отсутствии противопоказаний в диетическое питание. Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, томаты являются прекрасными помощниками в борьбе с лишним весом. Похудению также способствуют и соли калия, которые снижают способность тканей организма удерживать воду. Полезно устраивать время от времени разгрузочные дни на томатах.

Желаем удачного выбора!

Автор: Светлана Белоногова

kak-vibrat.ru

Как выбрать качественные помидоры? / Здоровое питание / Здоровье

Сезон помидоров в самом разгаре. Самое время вспомнить, как выбирать качественные спелые и вкусные помидоры. Ведь именно такие приятно есть и думать о пользе для своего здоровья. Нужно задать всего два вопроса.

Вопрос № 1: где покупать?

Помидоры продаются на рынках, в магазинах и на стихийных базарчиках, с рук. Где же их лучше покупать? Покупать помидоры «с рук» можно только у знакомого продавца, в порядочности которого вы уверены. В магазинах все товары имеют сертификаты, однако это не гарантирует, что овощи будут вкусными и качественными. На рынках сертификат тоже предоставляют, там большая конкуренция, но и выбор больше. Смотрите в каких условиях хранятся помидоры, спрашивайте — откуда их привезли. Оцените чистоту рук продавца. Если что-то настораживает — слушайте свою интуицию и отказывайтесь от покупки.

Вопрос № 2: как выбирать?

Выбирайте спелые плоды с ровной неповреждённой кожурой. На ощупь они должны быть упругими. Жёсткие — неспелые, мягкие — перезрелые. Цвет томатов может быть красным, розовым, жёлтым, фиолетовым, зелёным и почти чёрным — зависит от сорта. Если вы настроились на классический вкус — останавливайтесь на красных или розовых. Жёлтые — чуть сладковатые, чёрные с особым привкусом, а зелёные — недозрелые.

Обязательно возьмите плод в руки и понюхайте его. Аромат должен быть и быть паслёновым. Если его нет или он есть, но отдаёт химией — откажитесь от покупки.

  •         Совет первый: не берите сразу много помидоров. Купите несколько штук, на пробу. Дома разрежьте и оцените цвет плодов на разрезе — он должен быть однородным. Белые прожилки свидетельствуют о подкормке большим количеством удобрений. Посмотрите — есть ли в томате пустоты. Если есть, значит они хранились долго и успели «подсохнуть».

 

  •           Совет второй: выбирайте помидоры в соответствии с той целью, которую вы преследуете:

-  крупные мясистые красного, жёлтого или розового цвета для салатов;

-  округлые красного, жёлтого, розового и чёрного цвета — для украшений блюд, в салаты, в первые и вторые блюда;

-  «сливки» продолговатые, не крупные для консервирования;

-  «черри» - в салаты и для украшения стола;

-  зелёные — для консервирования.

  •      Совет третий: правильно храните помидоры. Не нужно помещать их в холодильник — они теряют свой аромат. Именно это происходит с помидорами в крупных торговых сетях — полежав в холодильниках они теряют аромат и вкус. Храните помидоры при комнатной температуре в затенённом месте. Так вы сможете каждый день есть вкусные помидоры и не просто есть, а наслаждаться ими и при том — с пользой для здоровья!

 

foodnews-press.ru

Как выбрать натуральные помидоры

В летний сезон все мы стараемся покупать побольше овощей и фруктов, чтобы снабдить свой организм витаминами на весь год. Особенно популярны сейчас помидоры. К сожалению, некоторые производители пренебрегают всеми нормами и выращивают генно-модифицированные помидоры. Это делается для того, чтобы собирать колоссальные урожаи, вложив при этом минимум денег.

Вначале такие продукты создавались для того, чтобы спасти голодающих в бедных странах. Но, исследовав влияние ГМО на здоровье людей, вскоре эти овощи и фрукты стали повсеместно запрещать.

Отличить натуральные овощи от генетически измененных очень сложно. Мы подготовили для вас 2 главных признака, которые указывают на то, что, скорее всего, перед вами ГМ-овощ.

Как выбрать натуральные помидоры

  1. Помидор, содержащий ГМО, на вид более красив, но у него ненатуральный вкус. Если помидоры имеют идеально круглую или овальную форму, слишком блестящую кожицу или все одинаковы по размеру, тогда стоит задуматься, покупать их или нет. Главный признак натуральности — наличие подпорченных насекомыми и примятых экземпляров. ГМО насекомые есть не станут. Попробуйте помидоры на ощупь. Надавите пальцем: если кожица не лопнула и на ней осталась вмятина от пальца, скорее всего, продукт вреден.
  2. Если разрезать натуральный помидор, да и другие натуральные овощи и фрукты, из них сразу выделится сок. В ненатуральных такого не произойдет. Наверняка, многие из вас покупали лимоны или апельсины, из которых практически невозможно было выдавить сок.

Покупая продукты, в первую очередь обращайте внимание на их сезонность. Тогда вы сможете быть больше уверенными в их натуральности. Чтобы сохранить свое здоровье и здоровье будущих поколений, обзаведитесь дачей или домиком в деревне хотя бы на лето, чтобы не зависеть от предложенных нам продуктов сомнительного происхождения.

Если статья была для вас полезна, поделитесь ею с друзьями. Позаботьтесь о них!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Какие томаты самые вкусные и сладкие? Учимся выбирать правильные сорта

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Как выбирать помидоры (томаты) и правильно хранить


Умение покупать помидоры (томаты) поможет вам не только насладиться этим сочным овощем, но и сохранить здоровье. Чтобы правильно выбрать, нужно учитывать многие нюансы и научиться использовать свой природный арсенал - зрение, осязание, обоняние.

Внешний и внутренний вид

Итак, цвет может быть разным: ярко-красным, белым, желтым и т.д. Пищевая ценность у всех помидоров примерно одинакова, но для аллергиков лучше употреблять не красные томаты, хотя они содержат полезнейший антиоксидант ликопин.

Осмотрите область плодоножки - если цвет зеленоватый или резко отличается, то, возможно, плод дозревал уже после того как его сорвали.

Выбирая помидор, будет хорошо, если вы увидите его срез: должен быть без белых прожилок, сочным, а внутренние камеры заполнены. Чем меньше камер, тем вкусней. Как правило, помидоры с ребристой поверхностью имеют наибольшее количество камер. К тому же такие плоды очень легко растрескиваются.

Как выбрать помидор без нитратов, дозревшим и вкусным

Обязательно пробуйте на ощупь. Хороший, полезный помидор должен быть созревшим и выращенным без излишнего количества нитратов. Если он сильно мягкий, значит перезревший, а если твердый – недозрелый. С толстой кожурой - наверняка выращен с использованием нитратов.

Запах – хороший показатель свежести и зрелости. Зрелый помидор всегда пахнет, и чем вкусней и сочней аромат, тем лучше. Недозревшие плоды могут не пахнуть вообще или иметь слабый аромат.

Если хотите, чтобы томаты лучше сохранялись, то покупайте их с плодоножкой. Летом совет выбирать помидоры только грунтовые. В другое время года будьте вдвойне осторожны.


Как сохранить помидоры

При комнатной температуре такие нежные овощи, как помидоры, хранятся совсем недолго. А если они спелые и не требуют дозревания, то предельный срок хранения – 3 дня.

В домашних условиях они лучше всего продержатся в холодильнике. Срок хранения помидор в таком случае увеличивается до одной недели.

Если все же помидоров много, используйте ящики, коробки, в которых должны быть уложены опилки или что-то заменяющее опилки (солома, мешковина). Помещайте их туда аккуратно и плодоножкой вверх. Каждый ряд не забывайте накрывать очередным слоем опилок. Идеальная температура в этом случае должна быть 8-12 градусов Цельсия. Если ниже температура – могут заболеть, выше – могут быстро перезреть и испортиться. И важно, чтобы помещение имело хорошую циркуляцию воздуха. Никогда не храните плоды в изолированных емкостях.

Полезный нюанс: помидоры небольшого размера сохраняются лучше всего и поэтому наиболее пригодны для хранения.


Интересно знать

Биологически томаты являются не овощами, а фруктами. Если быть точнее – ягодами, так как растут на лозе и вырастают из семян. Но в связи с тем, что они выращиваются на огороде и подаются на стол, как остальные овощи вместе с мясом, то их принято считать овощами.

Более того, помидоры являются одними из самых популярных продуктов питания - их выбирают во всем мире. Выращивается более 60 млн. тонн томатов, что намного больше, чем, например, бананов и яблок (около 45 и 35 млн. тонн соответственно). Лидер по производству – Китай (16%).

produkt-pitaniya.ru

10 лучших сортов помидоров для открытого грунта — Рейтинг 2019 года (Топ 10)

На своей родине, в Южной Америке, томат — вечнозеленый многолетник. В России же — теплолюбивое растение с длинным периодом вегетации. Из-за продолжительной вегетации получить урожай помидоров в условиях короткого лета в открытом грунте возможно только рассадным способом или при использовании временного укрытия. О том, как выбрать самые хорошие семена помидоров для открытого грунта, и пойдет речь в нашем обзоре.

Томат прекрасно переносит пересадки. Пикировка является обязательным этапом в технологии выращивания рассады из-за способности стебля давать придаточные корни при заглублении, что способствует формированию мощной корневой системы. Хотя огородники-любители нашли альтернативный способ: высевать по 2 семени в индивидуальный стаканчик, на 2/3 заполненный грунтом, и по мере роста рассады подсыпать грунт, стимулируя образование дополнительных корней. При этом исключается классическая пикировка с обрывом кончиков корешков.

Плоды помидоров, выращенные на открытой грядке, превосходят тепличные по вкусу и размерам; их урожай выше за счет лучшего опыления, так как повышенная влажность теплицы ухудшает качество пыльцы. В Средней полосе рекомендуют выращивать низкорослые детерминантные сорта и гибриды томатов, которые раньше созревают и легче укрываются при угрозе заморозков или резкого похолодания.

При выборе лучших сортов помидоров для открытого грунта Средней полосы и Сибири оценивают следующие критерии:

  • скороспелость — подойдут ранние и среднеранние сорта томатов;
  • степень детерминантности — в открытом грунте Средней полосы рационально выращивать штамбовые сорта, деты и полудеты, на юге России выращивают индеты на шпалере;
  • устойчивость к фитофторозу — самому распространенному и вредоносному заболеванию в условиях Средней полосы;
  • способность к дозариванию при преждевременном сборе без снижения вкусовых качеств — в Средней полосе помидоры последних сборов не успевают созреть до наступления заморозков, часто преждевременный съем плодов объясняется желанием сохранить урожай в начале развития фитофторы.

Описанные критерии нужно учитывать при изучении описания сорта. Если он проходит «первичный отбор», то на втором этапе будет оценка размера плодов, формы, цвета, вкуса. Селекционеры добились настоящего разнообразия по этим параметрам. Вкус помидор сильно зависит от типа почв, уровня агротехники (удобрения, подкормки, поливы) и складывающихся погодных условий. Томаты чувствительны к уровню освещения. При недостатке света снижается количество завязей, ухудшается вкус, замедляется созревание.

В нашем рейтинге томаты, прошедшие «первичный отбор» и заслужившие доверие опытных огородников-томатоманов. С ними вы не останетесь без урожая даже в неблагоприятные годы. А для тех, кому хочется экзотики, ниже расскажем про необычные, но надежные в Средней полосе сорта и гибриды помидоров.

Рейтинг лучших томатов для открытого грунта

При выращивании томатов сложно ограничиться 1 — 3 сортами. Огородники предпочитают высаживать по несколько кустиков 10 — 15 сортов и гибридов. Это правильный стратегический ход:

  1. невозможно угадать, как проявит себя тот или иной сорт в предстоящем сезоне — чем больше хороших проверенных сортов томатов в коллекции, тем выше гарантия получения высокого урожая;
  2. сладкие салатные сорта помидоров не пригодны для цельноплодной консервации и переработки — селекционерами выведены отдельные сорта на засолку, закатку в банки, для пасты и томатного сока;
  3. многообразие окраски (красные, желтые, оранжевые, зеленые, темно-фиолетовые, темно-коричневые, розовые, полосатые) и формы не позволит ограничиться несколькими сортами помидоров.

В заключении отметим несколько интересных сортов томатов нетрадиционных формы и окраски, получивших немало хороших отзывов от садоводов. Если хочется чего-то экзотического — смело сажайте по несколько кустиков и выбирайте своих фаворитов. В открытом грунте хорошие результаты показывают Банановые ноги, Янтарный, Золотое сердце, Золотая пуля, Дулька, Дамские пальчики, Темная галактика. Хорошего Вам урожая!

www.expertcen.ru

Как выбрать помидоры

Практически ни один летний овощной салат нельзя представить без сочных и ярких помидоров. Кроме этого они прекрасно подходят для консервирования, что позволит круглый год даже семье с небольшим достатком получить на столе массу вкуснейших и полезных блюд, которые добавят изюминку к традиционному обеду в рабочий или выходной день и праздничному столу. Впрочем, для начала нужно не прогадать с выбором овощей. Существует несколько признаков и правил, позволяющих определить качество помидоров, лежащих на прилавке магазина или рыночном лотке.

В общем случае томаты должны иметь однородный цвет, быть ровными, блестящими и не иметь никаких видимых повреждений, которыми с удовольствием воспользуются различные микробы и бактерии. Кроме этого обратите внимание на цвет, который должен быть ярким и сочным и свидетельствовать о спелости томата. Очень важно для томата состояние области плодоножки, так как наличие здесь повреждений или неестественного цвета будет ярким подтверждением отсутствия полезных веществ.

Если есть возможность, то старайтесь выбирать плоды среднего размера, так как излишне большой размер может свидетельствовать об использовании для подкормки тяжелых химических удобрений. Исключением здесь будут сорта Розовый гигант или, к примеру, Бычье сердце, вес одного томата у которых может составлять 0,5 кг.

Отобрав несколько плодов, не постесняйтесь их понюхать. Если запах кислый, то это явный признак начала гниения, а если он полностью отсутствует, то это говорит о неспелости плодов во время срывания. Идеальный вариант – покупка овощей на ветке, так как если овощ дозревал на складе оптовика или магазина, то ветка за это время сгниет.

Пощупайте помидор. Он должен быть упругим. Если овощ мягкий, то это свидетельство начала процесса гниения, а если твердый, то можно быть уверенным в преждевременном сборе овоща. По возможности, разрежьте помидор и обратите внимание на сочную мякоть, которая должна заполнять все пространство (если имеются пустоты, то это признак длительного хранения овоща после срывания с ветки).

Если вы хотите приготовить салат или другое блюдо из экологически чистых помидоров, которые не подкармливались большим количеством химических удобрений, то обратите внимание на отсутствие в мякоти светло-зеленых пятен и жестких прожилок по направлению от плодоножки вглубь томата.
Из других важных мелочей, на которые нужно обратить внимание, выделим организацию торгового места, где вы собираетесь приобрести помидоры или другие овощи. Продавец должен быть одет в специальную рабочую одежду, иметь аккуратный вид и чистые руки. Обратите внимание и на место, где хранятся овощи: оно должно находиться в идеальном состоянии. В любом случае, лучше на рынке потратить немного времени на выбор идеального продавца, у которого, с большой долей вероятности, будут продаваться и качественные помидоры.

petu.ru

Кондитер рассказала, как выбрать качественные и вкусные фрукты и овощи

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Всемирная организация здравоохранения советует употреблять каждый день не меньше 400 г овощей, фруктов и ягод. С наступлением лета свежевыжатые соки, смузи, ягодные пироги и салаты получаются особенно вкусными и полезными. Но при таком разнообразии в супермаркете или на рынке бывает сложно сориентироваться и выбрать качественный продукт. Меня зовут Мария Троицкая, я кондитер и знаю, как выбрать спелые и вкусные овощи и фрукты, чтобы не разочароваться в приготовленном блюде. Если вы до сих пор отдаете предпочтение томатам на ветке или блестящим яблокам, вам стоит прочитать эту статью.

Специально для AdMe.ru я собрала хитрости и советы о том, на что стоит обратить внимание, если вы хотите выбрать самые ароматные и полезные плоды для ваших будущих кулинарных шедевров.

1. Томаты

Многие считают помидоры на ветке более свежими и выбирают их. На самом деле плодоножка свидетельствует не о свежести томата, а о его незрелости. Помидоры, созревшие на ветке, сами от нее отваливаются. Если же ветка держит их, значит, томаты срезали еще зелеными и оставили дозревать в коробке. В таких помидорах мало витаминов и полезных веществ.

Цвет качественного помидора должен быть равномерным, однородным и насыщенным, без зеленоватых участков, а запах должен быть приятным. Нитратные помидоры легко вычислить в магазине: они упругие, но не твердые, если надавить, отпечаток пальца не остается. Хорошие томаты должны быть мягкими на ощупь.

2. Арбуз

Самые вкусные и сладкие арбузы созревают в период со второй половины августа до конца сентября. Ранние арбузы некоторые производители, стремясь скорее собрать урожай, подкармливают азотными удобрениями и стимуляторами роста. Все бахчевые впитывают опасные вещества из окружающей среды, поэтому не покупайте их вблизи дорог. По этой же причине не стоит брать уже разрезанные плоды — в них много микробов.

Выбирайте арбуз среднего размера. Яркие контрастные полосы и блестящая «деревянная» корка являются признаками спелости. Хвостик у спелого арбуза высохший, потому что когда арбуз созревает, он перестает брать влагу из земли. «Щечка» должна быть насыщенного желтого цвета, а ее размер — 5–10 см. Постучите по арбузу кулаком — созревшие плоды издают звонкий звук.

3. Болгарский перец

Мало кто знает, но у болгарского перца существуют женский и мужской типы и они имеют различия во вкусе. Чтобы узнать, какого типа перец, его следует перевернуть. Если у плода 4 сектора — это женский тип, если 3 — мужской. Форма у мужского типа более вытянутая, а перец женского типа шире и короче, гораздо слаще на вкус, мягче, поэтому его можно употреблять в свежем виде.

Перцы мужского типа более кислы

www.adme.ru

Как выбрать рассаду помидор и хорошие семена правильно на рынке, видео и фото

Часто огородники используют собственные семена для того, чтобы вырастить рассаду помидор. Но существенным минусом такого выращивания является то, что нет возможности проследить за тем, какого качества собранные семена, устойчивы ли они к заболеваниям. Если отсутствует возможность выращивания своей же рассады помидор, существует потребность ее приобретения в специализированных точках продаж.

Для кого-то все нетрудно – пойти на рынок и приобрести необходимое количество рассады. Но для того, чтобы помидоры хорошо прижились, росли и в последующем принесли хорошие и вкусные плоды, следует правильно выбрать рассаду. В приобретении саженцев на рынке существуют свои преимущества.

Положительные стороны приобретения саженцев на рынках

Одним из неоспоримых преимуществ такого выбора является то, что на рынке зачастую есть большой ассортимент рассады и других огородных культур, поэтому всегда есть возможность выбрать наиболее приемлемую по цене и по качеству. Но сделать это нужно правильно.

Особенностью рассады, которые продают на рынке, является частичное несоответствие содержимого упаковки и написанного на пачке. Зачастую, огородники выращивают саженцы помидор, используя свои же семена. Такие сорта, конечно, устойчивы к заболеваниям и вредителям, они быстро растут и приживаются, но минусом таких саженцев помидор является их низкая урожайность. Также существует высокая вероятность приобрести саженцы, которые зараженная каким-либо заболеванием либо ослабленную рассаду, у которой не будет возможность прижиться на другом месте.

Правильный выбор хороших саженцев

Для того чтобы правильно выбрать хорошие саженцы, следует уметь определять качество рассады. Выбирать хорошие экземпляры нужно по таким признакам:

  1. Возраст ростков — не более 50 суток. Для получения одинакового роста всех ростков и получения томатов в одно и то же время, нужно выбрать хорошую рассаду помидор одинакового возраста.
  2. Высота не более 30 сантиметров.
  3. Стебли должны быть толстыми, корни – развитыми, без сухих фрагментов.
  4. Следует также проверить ростки на наличие различных заболеваний и вредителей. Если листья рассады помидор скрученные, деформированные, это прямой сигнал того, что растение может быть заражено какой-либо инфекцией. Стебель должен быть без пятен различного окраса.
  5. Иногда наблюдается такая ситуация, когда огородник, для того, чтобы семена выросли быстрее, обрабатывают какими-либо растворами и химическими составами. Основным проявлением того, что семена рассады помидор были перенасыщенными такими веществами, является то, что ее листья слишком насыщенного окраса, при этом они опущены вниз.
  6. Вся рассада, которая продается, должна находиться в емкостях с землей. Не стоит приобретать материал для посадки у тех продавцов, которые предпочитают выращивать семена с пакетиков.

Где лучше приобрести саженцы

Рекомендуется приобретать посадочный материал помидор у тех людей, которые достоверно используют качественные семена. Если такая возможность отсутствует, необходимо хорошо осматривать ростки перед приобретением.

Если продавец может рассказать о своем товаре, с уверенностью отвечает на все вопросы покупателя, скорее всего, названия рассады соответствует указанному сорту.

А еще лучше выращивать самостоятельно хорошую рассаду помидор, перца или других культур, используя при этом качественные семена. О том, насколько был правильным выбор посадочного материала, можно размышлять уже через несколько недель после произведенной посадки, когда ростки приживутся на новом месте и начнут расти. Правильно выбрать семена вам помогут рекомендации опытных огородников в нашей публикации.

118

prosadiogorod.ru

Как правильно выбирать помидоры

Существует большое количество помидор – сливовидные, круглые. По цвету красные или розовые. И это только малая часть вариантов, хотя по вкусу различий практически не отличается. Самый распространенный тип помидоров – это красные. Также выделяют желтые и полосатые, черные и оранжевые, белые и другие. У каждого вида есть свое отличие либо по форме, либо по вкусу.


Как правильно выбирать помидоры

Особенности разных сортов

Если быть в курсе особенностей каждого сорта помидоров, то можно предугадать, какие вкусовые качества он имеет. Как уже говорилось, красные являются самыми популярными вариантами. Черные и оранжевые помидоры встречаются реже. По размерам также разница большая – от маленьких до больших.


Особенности разных сортов

На чем остановить выбор

Прежде чем выбрать помидор, необходимо понять, для каких целей он приобретается, и какие вкусовые качества от него ожидаются. 


На чем остановить выбор

Каким помидорам отдается предпочтение?

Поверхность плода должна быть плотной, упругой с насыщенным ароматом. Это первые явные признаки того, что помидор хороший. При этом должны отсутствовать повреждения, пятна, участки засохшие и точки.


Каким помидорам отдается предпочтение

Также обратить внимание стоит на цвет плода – он должен быть равномерным. Если томат легкий, то внутри у него наверняка пустоты. Если помидор в меру плотный и не легкий, то внутри он будет мясистый и содержать немного семян. 


Важен цвет плода
Совет

Если у помидора на кожице имеются белые прожилки, не рекомендуется его покупать, т.к. он вероятно не дозрел.

Какие помидоры не покупать

  • При условии, что плодоножка зеленая – помидор не дозревший, или дозревал после срезания.
  • Если вы заметили, что у помидора слишком плотная кожура, то при выращивании использовались нитраты.
  • Если помидор слишком мягкий – он перезрел, а слишком твердый не успел дозреть.
  • Если помидор начал гнить, то у него будет кислый запах.
  • Если аромат отсутствует, то помидор выращивался с химическими составами, вкуса иметь помидор практически не будет.
  • Также стоит отказаться от плодов с повреждениями и деформацией. Наличие зеленых разводов на помидорах под кожицей являются прямым вестником обработки химическими составами.
  • Если вы увидели, что помидоры повреждены в области плодоножки или на кожице, то не покупайте такие томаты – в этих местах быстро скапливаются бактерии и микробы, это негативно скажется на вашем здоровье. 

Какие помидоры не стоит покупать

Внешний вид хорошего помидора

Помидор внешне должен выглядеть блестящим, но не чрезмерно. Если помидор блестит слишком сильно, значит, его обработали парафином или восковыми составами (они служат для того, чтобы подольше сохранить товарный вид помидора, смыть его тяжело, поэтому такие помидоры будут вызывать расстройства желудка).


Внешний вид хорошего помидора

Средний размер

Отдавайте предпочтение помидорам, размер которых средний. Но это правило не распространяется на такие сорта, как черри или гиганты. Если вы решили приобрести томаты экзотические, с необычной расцветкой, то заранее изучите, какие они должны быть как внешне, так и внутри, какие вкусовые качества имеют, и только после этого покупайте. Некоторые томаты могут быть сладкие, но это нравится не всем.


Средний размер помидора
Вывод:

На первый взгляд может показаться, что помидоры выбирать сложно. Но если разобраться в том, какие признаки указывают на то или иное состояние помидоров, то выбор будет легким, а помидоры будут вкусные. Помидоры не должны быть чрезмерно блестящими. Поверхность качественных помидоров – гладкая, без повреждений. Запах должен быть приятный и ароматный, без кислого запаха (это первый вестник того, что помидоры начали гнить). Уделите внимание полной инструкции по выбору помидоров в нашей статье и тогда вы не будете ошибаться, а будете приобретать качественный продукт.


Как правильно выбирать помидоры

Полезные советы по выбору помидоров

Помидоры и нитраты в них - как не ошибиться

www.xn----7sbbi4ahbmskfm4n.xn--p1ai

Какие сорта помидор самые урожайные

высокоурожайные сорта помидорМечта каждого огородника, выращивающего томаты – получить, как говорится, не простой урожай, а «золотой». Всем хочется, чтобы растения обошли болезни, а плоды выросли крупными, вкусными и в большом количестве. Одним из главных факторов, способных удовлетворить эти требования, является правильный выбор семенного материала, а именно высокоурожайных сортов помидор. Особенно ценны такие виды томатов для владельцев небольших земельных наделов, ведь они позволяют обеспечить семью свежими овощами, посадив всего несколько томатных грядок. Излишков в таком деле не бывает – плоды, которые не были съедены, всегда можно законсервировать или продать соседям. Что и говорить о выращивании культуры в промышленном масштабе, когда прибыль напрямую зависит от количества товара.

Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими секретами, как подобрать семена томатов и чем руководствоваться при их выборе, а также расскажем, какие сорта помидор признаны самыми урожайными и пользуются большой популярностью у огородников.

Читайте также статью: как правильно пасынковать томаты?

Критерии выбора сорта

высокоурожайные сорта помидор на дачеПрежде чем отправляться в магазин за покупкой семян, стоит определиться с некоторыми вопросами, а именно:

  1. Где будут расти томаты. Если на упаковке семян написано, что они предназначены только для тепличного выращивания, то такой сорт не стоит сажать в открытом грунте. Конечно, кусты на грядках не пропадут, но и обещанным урожаем не порадуют. Для теплиц выбирайте только тепличные сорта, и соответствующие, более стойкие для открытого грунта. Если же вы планируете выращивать помидоры в горшках на подоконниках, остановите свой выбор на компактных сортах: они хоть и небольшие, но вполне способны дать хороший, как для своих габаритов, урожай.томаты в теплице
  2. Какой должна быть форма куста. Наиболее урожайными считаются высокорослые виды культуры, среди которых большинство является крупноплодными, но они занимают более обширную площадь и требуют больше ухода, в частности подвязки и установки опор. Если вы решили остановиться на низкорослых помидорах, чтобы получить много плодов, понадобиться высадить больше растений, которые, в свою очередь, тоже займут приличный участок. Так что подумайте, стоит ли овчинка выделки, и может лучше посадить десяток высоких кустов, чем полсотни низких.высокорослые сорта
  3. Какая цель выращивания культуры (в пищу или для консервации). Одними из самых вкусных являются салатные сорта помидор со сладкой мякотью, но для консервирования, особенно в целом виде, они не подходят. А вот засолочные или консервные виды томатов с плотной кожицей и крепкой мякотью отлично переносят обработку и не разваливаются, так что учитывайте это при выборе семян.помидоры для консервации
  4. Когда нужно получить урожай. Обычно много овощей требуется в пору консервации, когда полным ходом идут зимние заготовки. Для этих целей прикупите консервные, средние и поздние, сорта томатов. А для того, чтобы разнообразить свой летний рацион витаминами, подберите несколько ранних салатных сортов. по срокам созревания

На каком бы высокоурожайном сорте томатов вы не остановились, главное, он должен быть районированным, то есть приспособленным к местным климатическим условиям.

Даже самые высокоурожайные теплолюбивые виды, обильно плодоносящие в южной полосе, потеряют эту свою способность в северных широтах, более того, начнут болеть.

Лучшие томаты для тепличного выращивания

Ранней весной за первые свежие помидорчики придется выложить приличную сумму, но даже этот факт не гарантирует качества овощей. Хорошо, если томаты «местные» и приехали на рынок из ближайшей теплицы. Если хозяева люди порядочные, там хотя бы есть шансы, что «химии» в плодах будет минимум. А вот в супермаркетах и вовсе есть риск попасть на импортные помидоры, не имеющие ни вкуса, ни запаха. Пользы от таких «витаминов» — ноль, зато вреда они могут натворить предостаточно, начиная от простой аллергии и вплоть до расстройства кишечника.

Многие огородники, чтобы не волноваться о таких вопросах, выращивают овощи в теплицах самостоятельно. Имея в своем владении даже небольшое пленочное укрытие, легко обеспечить томатами половину улицы, если использовать обильно плодоносящие сорта. Немаловажно, что в таких условиях хорошо растут как столовые виды, так и помидоры, которые используют для зимних заготовок.

Используя сорта с разными сроками созревания, можно снимать свежие овощи почти круглый год.

Урожайные салатные сорта томатов для теплицы

Одними из самых вкусных и урожайных салатных сортов помидор для тепличного выращивания являются:

  1. Подарок феи. Ранний среднерослый (до 1 м) сорт с оранжевыми плодами в виде сердца. Мякоть сладкая, плотная. Устойчив к фузариозу, табачной мозаике и вертициллезу. Требует пасынкования, подвязки и формирования в три стебля. Обильно плодоносит в теплицах и на грядках.сорт Подарок феи
  2. Розовый ангел. Еще один скороспелый вид компактной формы. Растет почти самостоятельно, не требует пасынкования. Плоды весом до 80 г сладкие, округлой формы, окрашены в темно-розовый цвет, завязи на кусте много. Мякоть сладкая, плотная, с крепкой кожицей, благодаря чему хорошо переносит транспортировку и хороша как в свежем виде, так и в засолке.сорт Розовый ангел
  3. Розовая жемчужина. Кусты невысокие, но дают много небольших плодов весом до 110 г (с одного растения можно снять около 4 кг урожая). Из-за набитых гроздьев растения нуждаются в подвязке, поскольку могут сломаться под весом урожая. Сами томаты круглые, розовые, сладкие. Характерной особенностью сорта является способность обильно плодоносить даже в самых примитивных, неотапливаемых, любительских теплицах. Почти не поражается фитофторозом, хорошо переносит недостаток освещения.розовая жемчужина
  4. Гейша. Нежно-розовые крупные помидоры с желтовато-зелеными пятнами у плодоножки весят до 200 г. Мякоть сладкая и сочная, идеальна для салатов и не только. Сорт среднеспелый, куст вырастает не более 70 см в высоту, но крепкий, и легко выдерживает кисти с 3-5 плодами даже без подвязки. Почти не болеет фитофторозом и фузариозом.сорт Гейша
  5. Поиск F. Более высокий куст ростом до 1 м дает большое количество круглых красноватых помидорчиков с плотной кожицей. Сорт обладает хорошей устойчивостью перед основными заболеваниями томатов, может расти как в теплице, так и на грядках в огороде. Урожай обильный, но без формировки куста его количество снижается.сорт Поиск
  6. Андромеда. Гибридный ранний сорт с хорошими вкусовыми и урожайными характеристиками. Плоды завязываются крупными кистями, их форма округлая, слегка приплюснутая. Могут быть красные или желтыми, в зависимости от вида (желтые томаты в два раза крупнее). Куст в теплице вырастает до 1 м в высоту, полураскидистый, требует подвязки.сорт Андромеда
  7. Амана оранж. Мясистые плоды оранжевого цвета с сочной мякотью вырастают в среднем до 0,3 кг каждый. Сорт среднеспелый, высокорослый, требует формировки в 2 ствола и пасынкования, но зато таким образом можно вырастить помидор весом до 1 кг. Возможна посадка в открытом грунте.сорт Амана оранж

Высокоурожайные тепличные сорта томатов для консервации

В теплицах сажают не только салатные томаты. Для жителей северных регионов это хорошая возможность самостоятельно обеспечить себя овощами для зимних заготовок.

Выбирая виды помидор для консервации, следует отдавать предпочтение обильно плодоносящим сортам с плотными плодами.

Одними из самых урожайных сортов томатов, выращиваемых в теплице для консервации, являются:

  1. Аурия. Высокорослый лиановидный куст порадует обилием достаточно крупных помидор весом от 100 до 200 г. Они растут кистями по 8 штук в каждой, всего на кусте завязывается до 15 кистей. Красные плоды длинные, толстенькие, слегка раздвоенные на кончике, мякоть плотная, мясистая. Томаты идеальны для закатки в целом виде. Сорт среднеспелый, устойчив к болезням.сорт Аурия
  2. Де Барао Царский. Высокорослый куст ростом до 2 м в теплицах дает самый высокий урожай – с одного куста при условии подкормки можно снять до 20 кг плодов. Помидорки слегка продолговатые, розово-красные, весом от 150 до 170 г. Мякоть сочная, но плотная. Сорт пригоден для консервации и засолки, с хорошим иммунитетом перед болезнями, но требует пасынкования и установки опоры.сорт де барао царский
  3. Банановые ноги. Куст в теплице вырастает до 1,5 в высоту, при формировании в 3 стебля дает обильный урожай. Длинные желтые помидорки с очень плотной мякотью и цитрусовым вкусом подходят для засолки и консервации целиком.сорт банановые ноги
  4. Розовый изюм. Куст довольно высокий, более 1,5 м в высоту. Завязывает сложные многоплодные кисти с овальными небольшими помидорками, в одной кисти может быть до 50 штук. Плоды сладкие, розовые, с плотной кожицей и мякотью, прекрасно ведут себя при консервировании целиком (не трескаются).сорт розовый изюм

Урожайные сорта помидор для открытого грунта

помидоры для открытого грунтаЮжным регионам для выращивания томатов теплицы не нужны: обилие солнца, теплая погода, продолжительное лето и сами создают идеальные условия для развития и плодоношения культуры. Однако чтобы не зависеть от капризов природы, лучше вдобавок еще и воспользоваться проверенными сортами, которые, не в ущерб урожайности, обладают повышенным иммунитетом к перемене погоды и стойко переносят как жару, так и затяжное дождливое лето.

Салатные сорта томатов для выращивания в открытом грунте

Большой популярностью у огородников пользуются такие урожайные сорта томатов для открытого грунта столового назначения:

  1. Анастасия. Среднеранний индетерминантный сорт чаще всего используют в южных регионах, где его урожайные показатели на максимуме. Кусты в высоту до 1 м порадуют средними округлыми плодами красного цвета с легкой кислинкой, которые употребляют как в свежем виде, так для засолки и закатки целиком. С 1 кв. м. можно получить более 10 кг помидор, при этом растения не требовательны к почве.сорт Анастасия
  2. Малиновый гигант. Сами кусты не очень большие (до 1 м), но порадуют крупными розовыми плодами. Вес одного мясистого и сочного помидора может достигать до 0,5 кг, а только с одного куста можно взять до 6 кг урожая. Сорт ранний, не требует прищипывания, устойчив к фитофторозу.сорт Малиновый гигант
  3. Гигант зеленый. Отличается крупными (от 0,3 до 0,6 кг) зелеными плодами с легким желтым оттенком. Мякоть нежная и сладка, пахнет дыней. С одного растения можно взять до 5 кг плодов. Куст высокий, более 1,5 м в высоту, нуждается в пасынковании.сорт Зеленый гигант

Плодовитые консервные томаты для открытого грунта

Хотя салатные помидоры и очень вкусные, не все из них можно использовать для зимних заготовок. К примеру, для засолки и закатки целиком крупноплодные плоды не подойдут (они просто не влезут в банку), у других же видов слишком мягкая мякоть и тонкая кожица.

В этом случае подберите для рассады томаты средних размеров с плотными плодами, в изобилии покрывающими куст, или же виды с длительным плодоношением.

Одними из самых урожайных и вкусных консервных томатов для открытого грунта считают такие сорта:

  1. Рома. Устойчивый, невысокий, но мощный гибрид порадует небольшими, до 100 г, помидорками-сливками красного цвета с упругой мякотью. Одна кисть состоит из 20 таких сливок.сорт рома
  2. Гаспачо. С небольшого кустика ростом до 45 см можно снять хороший урожай – до 5 кг небольших красных помидорок в форме цилиндра с плотной мякотью. Сорт среднеспелый, лежкий, устойчив к перепадам температур и болезням.сорт гаспачо
  3. Диаболик. Мощный куст высотой до 1,5 м нуждается в опоре и пасынковании, но зато завяжет плотные кисти из 10 красных помидорчиков, похожих на вытянутые сливки. Плоды идеальны для засолки и закатки целиком благодаря плотной мякоти. Для сорта характерно высокая урожайность не зависимо от высокой или низкой температуры (до 20 кг с 1 кв. м.), а также устойчивость перед большинством заболеваний пасленовых культур, в том числе и корневой нематодой.сорт Диаболик

Перечислять высокоурожайные сорта помидор можно еще долго, но нужно понимать, что качество и количество урожая зависит от конкретных условий выращивания томатов и ухода за ними. Если вы хотите, чтобы растения отблагодарили вас изобилием вкусных плодов, уделите им немного внимания, однако ориентироваться на специализированные сорта все же не помешает.

Сорта урожайных помидор для открытого грунта — видео

glav-dacha.ru


Смотрите также