Как выбрать масленку для сливочного масла
Какую масленку для сливочного масла лучше выбрать – сравнение материалов и моделей
Масленка для сливочного масла используется для хранения в холодильнике и сервировке стола.
Несмотря на всю простоту этой посуды, к ней есть строгие требования. Все они обусловлены правилами хранения нежного скоропортящегося продукта. Выбирая, нужно обращать внимание на материал изготовления, прозрачность, форму, размеры, удобство использования и ухода. Наша полезная инструкция познакомит с традиционными видами и новинками, а также поможет сделать правильный выбор из множества предложений.В этой публикации:
Традиционные масленки из двух предметов
Классическая масленка представляет собой блюдце с высокой крышкой, накрывающей кусок масла. По форме – круглые, овальные, квадратные, прямоугольные. Тарелочки могут быть совсем плоскими, с небольшими углублениями и бортиками. Маленькие бортики обеспечивают фиксацию крышки, не давая ей соскальзывать.
По виду такие масленки похожи на некоторые сырницы – посуду для хранения сыра. Их можно держать в холодильнике и подавать на стол. Масло – скоропортящийся молочный продукт, которому свойственно впитывать посторонние запахи. Поэтому крышка должна прилегать к тарелочке как можно плотнее, не пропуская воздух.
Другой вариант – углубленные масленки с крышкой, менее удобен для твердого масла, но зато хорошо подходит для мягкого. Мыть такую посуду сложнее, так как жир прилипает к стенкам. В случае с плоскими тарелками этой проблемы нет, а значит, и расход продукта экономичнее.
Чтобы масло не прогоркло, его нужно хранить в холодильнике в чистой емкости, а значит без регулярного мытья не обойтись. Напрашивается вывод: важный критерий выбора – материал изготовления.
Какую масленку выбрать для дома
Масленки изготавливают из керамики, фарфора, стекла, нержавеющей стали, пластика. В одной модели может быть использован один материал или два. Например, комбинация стеклянной крышки и керамического основания. Или сочетание фарфора с плетеной подставкой.
Нержавейка – выбор практичных
Для тех, кто знает за собой склонность ронять посуду, идеально подойдет масленка для сливочного масла из нержавеющей стали. Нержавейка не боится температурных перепадов, выдерживает отрицательные температуры (можно ставить в морозилку) и мытье в посудомоечной машине.
Нержавеющая сталь инертна, не впитывает и не выделяет запахи, сохраняет свежесть содержимого. Непрозрачность металла тоже плюс, масло животного происхождения портится при хранении на свету. Хороший вариант для повседневного применения. Вписывается в современную сервировку стола.
Еще один важный аргумент в пользу выбора – масло в металлической масленке можно резать любым ножом, не опасаясь царапин и трещин. Обратите внимание на наборы, в которые производители включают стальной сервировочный нож, подходящий по стилю.
Керамическая группа – классика сервировки
К керамической группе относится посуда из глины, керамики, фаянса, фарфора, стеклокерамики. Все эти материалы создают на основе глины. Разница в добавках и способах обжига. Керамические масленки часто включают в чайные и кофейные сервизы.
Фарфор – наиболее дорогая керамика. Материал просвечивает на свету, легкий и тонкий, но прочный. Хранение сливочного масла в масленке из фарфора ничем не хуже, чем в посуде из нержавейки. Легко подобрать под фарфоровый набор посуды по дизайну.
Коричневая керамика – более грубый и толстый материал, идеально подходящий под стили типа кантри и ретро. Поверхность керамической посуды должна быть покрыта глазурью. Есть и тонкая керамика с росписью.
Фаянс – по виду похож на фарфор, но более пористый, поэтому хрупкий. При бережном отношении фаянс служит много лет. Обязательно покрывают глазурью, для красоты расписывают. Особенно популярна Гжель – узнаваемые голубые мотивы
Из глины в основном делают масленки кустарным способом. Глазурь обязательна, иначе масло будет впитываться в поры и создавать неприятный запах.
Стеклокерамика – один из новых материалов, сочетающий красоту фарфора и практичность стекла. Можно мыть в посудомоечной машине и ставить в микроволновку, если вдруг возникнет необходимость быстро размягчить масло.
В керамические наборы нередко включают ножи из таких же материалов, красноречиво давая понять, что металлическими приборами здесь лучше не пользоваться. В этой группе больше всего красивых масленок с фигурными крышками, дорогой росписью из позолоты, перфорацией, объемным декором.
Стекло – прозрачность и легкость
Тем, кто любит минимализм, подойдет стеклянная масленка для сливочного масла. Инертное стекло не впитывает запахи и легко отмывается от остатков. Недостаток – прозрачность, но в обычном кухонном холодильнике большую часть времени темно.
Еще одно слабое место – хрупкость. Если уронить стеклянную масленку, то высока вероятность осколков. Зато подходит для всех видов коровьего масла, включая ароматизированное и рыбное, – после мытья никаких запахов не останется.
Чтобы извлечь максимум пользы из одного материала и свести к минимуму недостатки другого, производители комбинируют различное сырье в одном изделии. Красиво смотрятся металлические масленки со стеклянной крышкой, через которую видно остаток сливочного масла. Также крышками из стекла дополняют фаянсовую и керамическую посуду.
Пластик – низкая цена и разнообразие цветов
Пластиковые масленки для сливочного масла привлекают стоимостью – это наиболее дешевый товар в линейке. Пластик может быть однотонным и с рисунком, ярким или прозрачным, но обязательно должен быть пищевым и безопасным для здоровья. Никакого запаха!
Однако даже самый качественный полимер уступает по практичности и потребительским свойствам стеклу, фарфору и нержавейке. Со временем от контакта с ножом поверхность покрывается сеточкой царапин, в которых скапливаются бактерии.
Мы не рекомендуем масленки из пластика для частого использования, но вполне можно рассмотреть такой вариант для дачи на один-два сезона. Преимущество – даже если разобьется, на осколки не разлетится.
Современные альтернативы – умные масленки
Если вам нравится все технологичное, обратите внимание на современные варианты с расширенной функциональностью.
С системой охлаждения
Чтобы масло не растаяло на столе слишком быстро, придумали масленки с системой охлаждения. Секрет прост – в набор входит дополнительное съемное дно, внутри которого находится охлаждающий элемент. Устройство напоминает вставку в сумку-холодильник.
Вкладыш охлаждают в морозилке и устанавливают на дно. Масло, оказавшееся на холодной подставке, не тает дольше, а значит, остается свежим. Подходит для сервировки, когда масло должно стоять на столе длительное время. Также выручает, если в доме часто выключают свет или нужно разморозить холодильник.
С регулировкой температуры
В масленках с регулированием температуры поддерживается заданный температурный режим с помощью встроенного механизма. Конечно, с холодильником этот мини-прибор сравнивать нельзя, но какое-то охлаждение присутствует.
Охлаждающие масленки работают от перезаряжаемой АКБ или батареек. Есть даже модели, заряжающиеся от USB-порта. Можно посоветовать людям, которые любят все технологичное. Но для большинства – малополезное приспособление. Разве только рассмотреть в качестве подарка «человеку, у которого все есть».
С дозатором для бутербродов и каш
Более полезный вариант для тех, кто не хочет пользоваться ножом и мыть его после применения. Масленка с дозатором подходит для размягченного сливочного масла, которое помещают в специальный отсек. Нужна порция выходит путем нажатия кнопки.
Есть масленки, напоминающие большой шприц. В этом случае получаются аккуратные круглые «таблетки» или фигурные порции. Удобно для завтрака и приготовления бутербродов как на кухне, так и за столом. Но есть и минус – остатки продукта остается внутри на стенках. Нужно часто мыть, много отходов.
Теперь вы представляете, какую масленку лучше выбрать для сливочного масла, и растеряетесь в магазине! А если у вас есть что добавить по теме, поделитесь своими знаниями в комментариях.
vidy-posudy.ru
Какая масленка для сливочного масла лучше?
Масленка – это простой предмет, использующийся для хранения сливочного масла в холодильнике и его подачи к столу. Ввиду того, что продукт легко портится и не переносит высоких температур, к масленке существуют определенные требования, поэтому сегодня мы постараемся выяснить, какая из присутствующих в магазинах моделей лучше.
Форма
Классическая масленка для сливочного масла представляет собой простую конструкцию из двух предметов: поддона и глубокой крышки. Они могут различаться формой, поэтому условно все модели можно разделить на 2 вида:
- С плоским или неглубоким поддоном – оптимальны для твердого масла.
- С глубоким поддоном – лучше всего подходит для мягкого масла, так как высокие бортики мешают нарезке кусочков ножом, но из-за вогнутой формы все равно не очень удобны, особенно, когда речь заходит о мытье.
Соответственно, одна часть вопроса уже решена – масленка с плоским дном лучше, но не менее важным оказывается и материал, из которого она изготовлена.
Сталь
Нержавеющая сталь при хранении масла показывает себя отлично: она не впитывает посторонние запахи, не имеет собственного, который бы мог испортить вкус масла, не боится перепадов температур, очень легко моется. Кроме того, металл не боится ударов и за счет полировки отлично выглядит, гармонично вписываясь практически в любой вариант сервировки стола.
Кроме того, стальные крышки не пропускают солнечный свет, негативно сказывающийся на сроке хранения и вкусовых качествах масла, и достаточно тяжелы для того, чтобы плотно прилегать к поддону под собственным весом.
Минуса у такого варианта всего два:
- сталь относительно быстро нагревается, поэтому жарким днем такую масленку лучше не забывать на столе,
- цена на такие модели достаточно высока, особенно, в сравнении с вариантами из пластика.
Керамика
Керамическая масленка – настоящая классика, использовавшаяся еще при дворцах. Керамика может быть разной: от простой обожженной глины до тонкого, изящного фарфора, что существенно расширяет выбор и упрощает поиски масленки, подходящей к столовому сервизу.
Несмотря на разницу в составе материала и внешнем виде, свойства у всех разновидностей керамики примерно одинаковые: она легко моется, не влияет на вкус масла, медленно нагревается и отлично выглядит, особенно, если говорить о расписных моделях.
Главный недостаток – хрупкость. Если ненароком уронить масленку, то, скорее всего, придется приобретать новую. И даже если она не разобьется вдребезги, в местах сколов и трещин будут собираться загрязнения и появляться бактерии. Кроме того, отколовшаяся эмаль делает глиняную основу неустойчивой к повышенной влажности.
Стекло
Стекло практически во всем аналогично керамике и даже гораздо прочнее ее отдельных разновидностей, так как для производства масленок обычно используется специальный ударопрочный материал.
Стеклянные модели не влияют на вкус самого продукта, легко моются, не боятся абразивных чистящих средств и мытья в посудомоечной машине.
Основным отличием от керамики является сама структура материала – если небольшой кусочек отколется в результате падения или сильного удара, масленкой все равно можно продолжать пользоваться.
В качестве минусов можно выделить:
- прозрачность,
- чрезвычайную простоту и малое разнообразие дизайнов.
Пластмасса
Пластиковые масленки, в отличие от стеклянных, могут похвастаться огромнейшим количеством форм и расцветок. Кроме того, это самый доступный из всех вариантов. В остальном, если сравнивать с другими разновидностями, этот вариант практически во всем им уступает: и выглядит более дешево, и изнашивается быстрее, особенно если вы привыкли намазывать масло тем же ножом, которым режете хлеб. А еще крышки у пластмассовых моделей почти всегда прозрачные и легкие, что, как мы уже говорили, не очень хорошо сказывается на сохранности пищи.
В целом, пластиковые масленки можно использовать, но, если есть возможность, лучше отдать предпочтение изделию из другого материала: оно и прослужит дольше, и на столе будет смотреться красивее.
Каков итог?
У каждого вида масленок есть как свои плюсы, так и минусы, поэтому однозначно сказать, что какая-то одна разновидность лучше всех остальных, нельзя. Впрочем, один, вариант, как наиболее долговечный и практичный, мы рекомендовать к приобретению все же можем – это масленка из нержавеющей стали. В остальном, выбор, как обычно, зависит исключительно от вашего вкуса.
mayerboch.com
Как выбрать посуду для хранения и сервировки сливочного масла (маслёнку)?
Сливочное масло требует и правильного хранения, и подачи. А помочь в этом готова правильно подобранная маслёнка.
Материал
Для хранения масла подходят маслёнки из керамики, металла (нержавеющей стали), пластика. При этом у каждой из них есть и свои «козыри», и недостатки.
Например, маслёнки из стали лучше всего (разумеется при условиях хранения кв холодильнике) способны при сервировке поддержать масло в холодном состоянии, это можно объяснить тем, что сталь очень быстро охлаждается сама и при этом также быстро забирает тепло с самого масла.
А вот более качественное хранение масла обеспечивает керамическая маслёнка. Но при условии нахождения вне холодильника масло в ней начинает быстрее таять. Поэтому керамическая маслёнка отлично подходит для хранения, но хуже для сервировки.
Приблизительно похожие к керамике свойства обеспечивает и стело. Но здесь важно, чтобы оно было затемнённым, ведь воздействие света, увы, неблагоприятно сказывается на сроке хранения, вкусе и цвете масла. Меняется под воздействием света и консистенция масла.
Что же касается пластика, то здесь далеко не всё однозначно. Маслёнка из этого материала может быть и не плохим контейнером для хранения масла, и посудой, которая, к сожалению, способна нанести вред организму. Поэтому при покупке убедитесь, что на пластиковом из изделии стоит маркировка, информирующая о сотрудничестве с пищевыми продуктами. Именно такая маркировка – главный «лакмус» для потребителя в данной ситуации.
Безусловно, отличается материал из которого произведена маслёнка, и прочностью. Не секрет, что «вечные» маслёнки – это маслёнки из нержавеющей стали, и уязвимая к ударам керамика им явно проигрывает.
А вот что касается стекла, то при современных способах производства оно тоже может себя прекрасно показать. Ведь, как известно, для изготовления посуды нередко применяется закалённое стекло. Оно часто значительно дороже в цене чем традиционное стекло, но зато в его долговечности, а вместе с тем, и в практичности приобретаемой маслёнки сомневаться точно не придётся.
Что касается маслёнок из пластика, то, с одной стороны, не стоит волноваться что они разобьются, но пластик со временем деформируется. А это чревато и химическим взаимодействием материала с маслом, и нарушением герметичности маслёнки ( о ней, кстати, ещё будет сказано несколько ниже) Поэтому долгослужащей пластиковой маслёнку назвать точно нельзя.
Герметичность
Не секрет, что масло обладает выразительным свойством впитывать, как губка, в себя различные запахи. Поэтому крайне важно позаботиться о том, чтобы маслёнка была герметичной. Иначе масло будет иметь ароматы все продуктов-соседей по холодильнику.
Размер
«Правильная» маслёнка всегда позволяет без хлопот стать «домом» для стандартной двухсотграммовой пачки масла.
Но при производстве некоторых изысканных, но отнюдь не практичных маслёнок (особенно круглой формы), увы, этот аспект не учитывается. Казалось бы, часто размер стильной маслёнки близок к пачке масла, но все равно кусок масла из новой пачки приходится чуть-чуть сгибать, чтобы кусок он всё-таки сумел поместиться в посуду. Если же этого не сделать, то масло остаётся на краю крышки и нарушает герметичность маслёнки.
Да, безусловно, в наше время есть и масло в 180-ти граммовых и даже в 100-граммовых пачках. Но «подстраиваться» каждый раз под маслёнку, покупая масло, безусловно, никого не прельстит.
Ручка
Обязательно внимательно отнеситесь к ручке. Некоторые маслёнки визуально красивы, но ручка в них или вовсе отсутствует (опять-таки в угоду декору), или представлена неудобным вычурным элементом, за который даже сложно ухватиться.
Если при этом маслёнка керамическая или стеклянная, то её крышка, увы, в скором временем может элементарно разбиться.
Высокотехнологичность
Последнее время в продаже можно встретить маслёнки с охлаждающим элементом. Фактически в донышко таких маслёнок вмонтирован специальный съемный охладитель-контейнер, который перед использованием помещается на некоторое время в холодильник, а затем вставляется в нижнюю часть маслёнки.
Такая масленка очень привлекательна для сервировки. Ведь масло в ней долго не растает даже в сильную жару.
Хотя, безусловно, «наворот» значительно увеличивает стоимость маслёнки. И, если Вы не имеете привычку выставлять маслёнку на стол, а берёте масло и сразу же ставите её в холодильник, то, в принципе, новомодная «фишка может показаться Вам просто-напросто бесполезной.
Ещё более редкой, но также встречающейся в продаже, можно назвать маслёнку с регулятором температуры.
Новый девайс питается от электросети, батареек или аккумуляторов и сохраняет его при заданной температуре.
В такой маслёнке можно даже задать температуру маслу с «привязкой» к конкретным блюдам «для намазки на хлеб», «для приготовления бисквитов» и т.д. То есть фактически можно говорить об «умной», «программируемой» маслёнке.
Также есть высокотехнологичные маслёнки, которые сами подают нужный кусочек масла. Если Вам важна быстрая и красивая сервировка, то такие масленки — для Вас.
Пусть Ваша маслёнка будет прочной, а также обязательно удобной для хранения и сервировки масла, а её декор- вдохновляющим Вас на приготовление интересных и вкусных блюд!
www.znaikak.ru
Масленка. Посуда для хранения и подачи сливочного масла

Масленка – посуда для хранения и сервировки сливочного масла. Многие хозяйки предпочитают хранить сливочное масло в масленке, потому что так масло сохраняет свой вкус и не впитывает посторонние запахи из холодильника
МАСЛЕНКА. ПОСУДА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И ПОДАЧИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Масленка – посуда для хранения и сервировки сливочного масла. Многие хозяйки предпочитают хранить сливочное масло в масленке потому что, во-первых, так масло сохраняет свой вкус и не впитывает посторонние запахи из холодильника, во-вторых, такое хранение масла и подача его на стол удобнее, чем в упаковке и, в-третьих, гораздо приятнее использовать масло из красивой масленки.
Но как выбрать масленку и какие бывают масленки?
КРИТЕРИИ ВЫБОРА МАСЛЕНКИ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

1. ГЕРМЕТИЧНОСТЬ МАСЛЕНКИ

Масленки бывают с крышкой и без крышки.
Декоративные масленки без крышки подходят только для сервировки стола.
Поскольку сливочное масло обладает свойством впитывать в себя различные запахи, для хранения масла в холодильнике масленка должна плотно закрываться крышкой. Это поможет дольше сохранить вкус и свежесть продукта.
Обратите внимание на наличие ручки на крышке масленки – это дополнительный плюс. Гораздо удобнее открывать крышку масленки, если там будет ручка. Ручка должна быть удобной, чтобы можно было с легкостью ухватиться за нее и поднять крышку. Если ручка на масленке не предусмотрена, крышка может выскальзывать из рук и разбиться, если речь идет о стеклянных или керамических материалах, или погнуться, треснуть, если масленка выполнена из стали или пластмассы.
2. МАТЕРИАЛ МАСЛЕНКИ

Для хранения сливочного масла можно найти масленки из керамики, фарфора, нержавеющей стали, пластика или стекла. У каждого из этих материалов есть свои достоинства и недостатки.
– Масленка из нержавеющей стали

Стальные масленки – отличный вариант как для хранения масла в холодильнике, так и для сервировки стола. Стальные масленки непрозрачные, что является плюсом, так как один из злейших врагов сливочного масла – это свет. При сервировке в стальной масленке масло будет дольше оставаться в холодном состоянии.
И еще один плюс стальной масленки – это прочность и долговечность.
– Масленка из керамики

Керамическая масленка, безусловно, обеспечивает более качественное хранение сливочного масла в холодильнике, она позволит дольше сохранить вкус и свежесть продукта. Но при сервировке она немного проигрывает стальной, так как масло в ней начинает быстрее таять.
К плюсам масленки из керамики можно отнести ее непрозрачность, экологичность и красивый внешний вид. Но не стоит забывать, что керамика достаточно уязвима к ударам.
Для нас, пожалуй, самым удачный способ хранить сливочное масло именно в керамической масленке.
– Масленка из стекла

Стеклянные масленки хорошо справляются со своей задачей, но при этом стекло должно быть затемненным, поскольку воздействие света неблагоприятно сказывается на сроке хранения, вкусе и цвете масла.
Выглядят стеклянные масленки элегантно, но они очень хрупки и при неосторожном обращении могут разбиться.
– Масленка из пластика

Пластиковая масленка легкая, не такая хрупкая как стекло или фарфор, но этот материал содержит много примесей, способных повлиять на вкус продукта и легко деформируется.
Перед покупкой нужно обязательно убедиться, что на емкости стоит маркировка пищевой пластик.
3. ФОРМА И РАЗМЕР МАСЛЕНКИ
На прилавках можно найти большой выбор форм и размеров масленок, но на деле не все они окажутся удобными в использовании.
Масленки могут быть круглые, овальные, квадратные, прямоугольные. Но самой удачной считается прямоугольная форма, поскольку сам брусок масла имеет такую же форму.
Размер также стоит подбирать так, чтобы можно было туда положить стандартную пачку масла. Согласитесь, не очень удобно подгонять масло под размеры масленки или покупать только маленькие пачки, чтобы масло без проблем поместилось в посуду.
4. ВНЕШНИЙ ВИД

Конечно, внешний вид масленки тоже имеет не маловажную роль. Гораздо приятнее окружить себя красивой посудой и брать масло из красивой масленки, чем прямо из упаковки.
СОВРЕМЕННЫЕ МАСЛЕНКИ
Технологии не стоят на месте и в продаже можно встретить необычные масленки.
Масленки с охлаждающим элементом. В дно таких масленок вмонтирован специальный съемный охладитель (контейнер), который помещается в холодильник для охлаждения, а затем вставляется в нижнюю часть масленки. Такая масленка отличный вариант для сервировки стола или похода, сливочное масло в ней долго не растает. Но есть у такой масленки недостаток – высокая стоимость. К тому же в ней нет никакого смысла, если Вы не выставляете масленку на стол, а просто берете нужное количество масла и сразу ставите обратно в холодильник.

Масленка с регулятором температуры. Масленка способна поддерживать заданную температуру сливочного масла, благодаря вмонтированным батарейкам или аккумулятору. То есть можно задать нужную температуру, например, для бутербродов, для приготовления бисквитов и прочее.

Масленка для порционной подачи. Масленка сама подает нужный кусочек масла, что обеспечивает быструю и красивую сервировку.

Видео обзор: “Масленка. Посуда для хранения и подачи сливочного масла”
Желаем Вам найти прочную, удобную, безопасную масленку, с красивым дизайном, подходящую для хранения и сервировки сливочного масла!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ. ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ, ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ.
ЖДЕМ ВАШИХ ОТЗЫВОВ И ПРЕДЛОЖЕНИЙ.
bazliter.ru
Как выбрать масленку для сливочного масла
В магазинах можно встретить огромный выбор масленок для хранения сливочного масла. По каким же критериям выбирать данный вид посуды ?
Основные требования к масленкам таковы:
- Чтобы масло сохраняло свой вкус, не впитывало посторонних запахов из холодильника.
- Чтобы масло оставалось как можно дольше красивым и свежим.
- Ну и, конечно же, внешний вид масленки тоже имеет не маловажную роль. Гораздо приятнее брать масло из красивой масленки, чем из простой тарелки или даже прямо из упаковки.
Обратите внимание, из какого материала сделана масленка. Данный вид посуды может быть сделан из стали, пластмассы, керамики, стекла. У каждого из этих материалов есть свои плюсы и минусы. В изделиях из пластика хранить сливочное масло удобно, но в пластике содержится много химических примесей, которые могут со временем повлиять на вкус продукта. В керамической масленке масло чувствует себя вполне комфортно, главное чтобы вам было удобно ею пользоваться. Что же касается стеклянных масленок, выбор стоит отдавать в пользу затемненного стекла, т.к. свет плохо влияет на масло. Гораздо дольше вам прослужит изделие из закаленного стекла, которое даже при падении не разбивается.
Большое внимание следует уделить наличию ручки — гораздо удобнее будет открывать крышечку масленки, если там есть ручка. Если масленка сделана из стекла или керамики, и там не предусмотрена ручка, то она с легкостью может выскользнуть у вас из рук и разбиться. Конечно, если масленка выполнена из стали или пластмассы, то при падении она не сломается, но может погнуться или треснуть.
Немаловажное значение имеет размер масленки. Как же подобрать оптимальный размер? Масленки бывают различных форм: круглые, квадратные, прямоугольные и т. д. и тому подобное. Лучше отдать предпочтение прямоугольной форме, потому что в основном масло выпускают в пачках прямоугольной формы. Конечно, вы можете приобрести масленку и другой, например, круглой формы. Тогда вам придется подрезать края масла по форме масленки, иначе, продукт, выйдя за ее края, начнет быстро портиться из-за нарушения условий его хранения.
Если вы хотите сервировать праздничный стол, при этом масло у вас входит в сервировку, что предполагает длительное нахождение масла при комнатной температуре, значит, вам надо выбрать масленку из нержавеющей стали. Дело в том, что сталь медленно охлаждается, а значит и масло будет меньше таять. Но благодаря высоким технологиям, уже есть масленки, которые поддерживают необходимую температуру для масла, если оно, допустим, стоит при комнатной температуре. Данная температура сохраняется благодаря батарейкам или аккумулятору.
2013 © mamzel.com.ua
Добавить ссылку в социальные сетиmamzel.com.ua
Масленка – особенности изделий из дерева, керамики, стекла, пластика и дерева

Все мы знаем, что качественное сливочное масло – это полезный продукт для человека. В нем содержатся нужные для здорового организма жирные кислоты и витамины, он влияет на иммунитет и гормональный фон. Не стоит исключать его из своего рациона, однако хранить масло надо правильно. Для этого существует такая емкость, как масленка.
Что такое масленка?
Если есть необходимость подать сливочное масло к столу, то оно должно быть не в заводской упаковке, а на специальной красивой тарелочке. Хранить его надо в закрытой емкости, без доступа света, поскольку на воздухе продукт этот прогоркает и обветривается. Масленка – это небольшое блюдце, имеющее высокую крышку, которой можно накрыть двухсотграммовый кусок масла. Она сохранит все полезные свойства продукта и позволит красиво подать его к столу.

Виды масленок
В продаже есть два основных вида масленок: плоские и углубленные. Первый вариант тарелочки имеет небольшие бортики по краям, фиксирующие крышку и не позволяющие ей соскальзывать. Углубленная масленка с крышкой больше подходит для мягкого масла, но мыть ее сложнее, ведь часть жира будет прилипать к стенкам емкости. Основное требование, предъявляемое к масленкам, – они должны быть безопасны для здоровья человека. Поскольку масло – это продукт скоропортящийся, то крышка должна плотно закрывать емкость, не пропуская в нее воздух и посторонние запахи из холодильника.
Из чего сделана масленка?
Этот кухонный аксессуар изготавливают из разных материалов: фарфора и стали, дерева и керамики, пластика и стекла. Можно приобрести комбинированную емкость для масла, в которой гармонично соединили керамическое основание и стеклянную крышку, плетеную подставку и фарфоровый верх, стальную тарелку и акриловую крышку. Многие хозяйки хотят иметь красивую масленку для сливочного масла, которой можно будет удобно пользоваться и в обиходе, и на праздничном столе она будет уместна.
Металлическая масленка
Тем, кто часто роняет и бьет посуду отлично подойдет масленка из нержавеющей стали. Она хорошо справляется с температурными перепадами: может выдерживать отрицательные температуры, например, хранение в морозилке, ее моют в горячей воде посудомоечной машины. Материал гигиеничен и инертен, не впитывает в себя посторонние запахи, сохраняя свежесть сливочного масла.
Нержавеющая сталь – это непрозрачный материал, который предохраняет порчу нежного продукта. Металлическая масленка используется как в повседневном обиходе, так и отлично впишется в праздничную сервировку стола, а в комплект к ней можно выбрать подходящий по стилю сервировочный нож, который не оставит царапин на стальной поверхности емкости.

Стеклянная масленка
Это инертный материал, который не впитывает никакие запахи, поэтому стеклянная масленка с крышкой отлично подойдет для хранения любого коровьего масла, в том числе и ароматизированного. Маленьким недостатком такого предмета может стать его прозрачность, однако в холодильнике (где большую часть времени она находится) темно, поэтому на качестве продукта это не отразится. Хотя можно приобрести емкость для масла из затемненного стекла. Красиво смотрится на праздничном столе хрустальная масленка, декорированная резными узорами.

Керамическая масленка
Понятие керамики включает в себя несколько разных материалов, созданных на основе глины, но различающихся по способу обжига и наличию добавок:
- Фарфоровая масленка – самая дорогая из всех. Этот материал тонкий, легкий, просвечивающийся на свету, но прочный. Такая элегантная емкость для сливочного масла будет гармонично смотреться с фарфоровым столовым набором.
- Фаянсовая масленка – она по виду схожа с фарфором, но материал более пористый и хрупкий. Фаянсовые изделия покрывают глазурью и расписывают. Особенно популярна голубая гжель.
- Масленка из стеклокерамики – сочетает в себе практичность стекла и красоту фарфора. Такое изделие разрешено греть в микроволновке и мыть в посудомоечной машине. Можно приобрести модель с фигурной крышкой, украшенной объемным декором, позолотой, перфорацией.



Пластиковая масленка
Это самый дешевый товар в данной линейке. Масленка для сливочного масла из пластика может быть однотонной и с рисунком, прозрачной или яркой. В любом случае она должна быть изготовлена из пищевого пластика безопасного для здоровья. Такой пластмассовый аксессуар недолговечен, поскольку от частого контакта с ножом на нем появляются царапины. Если он и разобьется, то не разлетится на мелкие кусочки, как это случается со стеклом.

Деревянная масленка
Скоропортящиеся продукты должны храниться правильно. Для этой цели отлично подойдет посуда для сливочного масла из дерева. Можно приобрести масленку из дуба или кедра. Дубильные вещества, которыми богата их древесина, обеззараживают продукт, обогащая его аромат и вкус. Непрозрачный материал защищает масло от прогорклости. Практичная деревянная масленка не бьется, и будет долго служить украшением стола.

Современные масленки
Технический прогресс не обошел вниманием и такой, казалось бы, простой предмет кухонного обихода, как масленка. На рынке посуды появились новинки:
- Масленка с эффектом охлаждения. На ее донышке имеется специальный съемный контейнер-охладитель, который сначала охлаждается в морозилке, а затем вставляется в нижнюю часть масленки, и сохраняет масло холодным. Такой аксессуар можно использовать при сервировке стола или даже брать в поход. Пригодится он и тогда, когда в доме часто отключается свет.
- Масленка с температурным регулятором. Есть модели, питающиеся от аккумулятора, батареек, электросети или даже USB-порта. Такие масленки имеют специальный регулятор, с помощью которого можно повысить или понизить уровень охлаждения сливочного масла.
- Масленка с дозатором, которая может сама подавать нужный кусочек масла, обеспечивая красивую и быструю сервировку стола. Помещая в специальный отсек размягченное масло, получают нужную порцию путем нажатия специальной кнопки. Встречаются масленки по форме напоминающие шприц. Так можно получить фигурные или круглые (в виде таблетки) порции масла.



Как выбрать масленку?
Тем хозяйкам, которые интересуются, какая масленка лучше для сливочного масла, надо обратить внимание, еще и на такие критерии, как герметичность. От этого зависит срок хранения свежего продукта в холодильнике и отсутствие у него посторонних запахов. Для тех, кто покупает масло в стандартной 200-граммовой упаковке, емкость для его хранения надо выбирать соответствующую. Для пачек весом в 100 г выпускают масленки меньшего размера. Кроме этого, эти кухонные аксессуары могут различаться по своей форме и бывают:
- прямоугольными;
- овальными;
- круглыми;
- квадратными.
Самыми удобными и практичными считаются первые два вида масленок, поскольку в них свободно помещается стандартный кусок масла. Масленка круглая или квадратная не слишком подходят для этого, и пачку масла надо будет подрезать, чтобы продукт поместился в емкость. Кроме этого, масленки бывают с ручками или без них. Последний вариант не слишком удобен в пользовании, так как брать в руки такую масленку неудобно, и крышка с нее будет постоянно падать. В масленке без крышки лучше масло не хранить, а использовать ее только для сервировки стола.
Как пользоваться масленкой?
Посуда для масла должна быть удобной и практичной. Лучше пользоваться не очень глубокой, но широкой масленкой: резать масло в ней удобнее. После того, как трапеза окончится, масленку надо накрыть крышкой и убрать в холодильник: так масло дольше сохраняется в свежем виде. Когда кусок закончится, емкость рекомендуется тщательно вымыть и сушить.
Оригинальные масленки
Те хозяйки, которые любят красивые кухонные аксессуары, знают, что масленка для масла должна быть необычной и привлекающей внимание. Особенно популярны изделия ручного изготовления. Можно приобрести в подарок или для своего пользования масленку в дизайнерском исполнении.
- На кухне, оформленной в классическом стиле, оригинально будет смотреться изделие из хрусталя с бабочкой вместо ручки.
- Любители кошачьих оценят изделия, украшенные не только изображениями, но и ушками.
- Если придерживаетесь оформления в сельском стиле, то оригинальным дополнением может стать масленка в форме мешка.
- Произведением искусства можно считать масленку в форме груши.




womanadvice.ru
Масленка для масла |Аксессуары для кухни со скидками 70%
Масленка для масла – незаменимый кухонный аксессуар, который изготавливают из различных материалов и оформляют с учетом современных тенденций. Такое изделие выполняет функциональные задачи, украшает стол и привносит в обстановку нотки хозяйственности. Это нужная на кухне вещь, не занимающая много места и сохраняющая натуральный вкус сливочного масла. Ее размещают на столе рядом с сахарницей и заварочным чайником.
Предназначение изделий
Масленка для масла – специальный контейнер для хранения пищевого продукта и для подачи его на стол. Такой красивый аксессуар избавляет пользователей от негигиеничных фабричных упаковок и от неудобных тарелок. Без него невозможно представить завтрак или вечернее чаепитие.
Если Вы хотите купить масленку для сливочного масла, станьте подписчиком шоппинг-клуба Westwing! На страницах сайта Вы найдете шикарный выбор товаров от лидирующих производителей. Нашим главным преимуществом является регулярное проведение выгодных распродаж. По такой причине к нам постоянно присоединяются покупатели, которые хотят за приемлемые деньги приобрести качественные изделия!
Масленка для масла выполняет ряд важных функций:
- Пищевой продукт, полученный из коровьего молока, ограждается от посторонних запахов. Сливочное масло не советуют хранить в открытом виде в холодильнике. В бумажных и полиэтиленовых обертках продукт тоже нельзя держать. В специальном контейнере сливочное масло сохраняет свой аромат и не впитывает никакие запахи;
- Практичность – пользоваться маслом, неаккуратно завернутым в заводскую упаковку, неудобно. Купив емкость для хранения пищевого продукта, Вы не будете пачкать руки, намазывая бутерброды или бросая кусочек ароматного масла в блюдо. Это значимый момент, который по достоинству оценивает каждая хозяйка;
- Масленка для масла помогает сберечь свежесть продукта. В нем сохраняются вкусовые качества и полезные свойства;
- Изысканная посуда для молочного продукта украшает повседневный и праздничный стол. Брендовые производители выпускают стильные товары, радующие взор. Поэтому изделия легко вписываются в интерьер любой кухни. У нас Вы можете купить масленки для сливочного масла, которые будут прекрасно сочетаться с другими аксессуарами и создавать целостный ансамбль.
Критерии выбора полезных изделий
Масленка для масла – функциональное приспособление, крайне необходимое на кухне. Вкуснейшие соусы, нежная выпечка, утренние бутерброды, детские каши… Во многие блюда добавляется ломтик сливочного масла. Это означает, что рачительные хозяйки должны позаботиться о правильном хранении молочного продукта.
Первые упоминания о сливочном масле были найдены в древних индийских летописях. В них говорится о том, что этот продукт являлся символом богатства и достатка. Сначала его хранили в металлических емкостях, украшенных искусной ковкой. Затем приобрел популярность фарфор, изготавливаемый из глины, полевого шпата и кварца.
Сегодня многое изменилось, потому что в ходе производства используют стекло, металл, керамику, пищевой пластик и другие материалы. Большое внимание специалисты уделяют дизайнерскому оформлению, эргономичности и практичности. Как не потеряться во всем многообразии товаров, которые предлагают брендовые компании? Руководствуясь нашими советами, Вы легко сделаете верный выбор.
При покупке емкости для хранения молочного продукта принимайте во внимание следующие критерии:
- Материал, из которого сделано изделие. Ведущие производители используют стекло, нержавеющую сталь, керамику, пластик и даже серебро. У каждого материала есть свои плюсы и минусы. Масленки для масла должны соответствовать ряду требований, к числу которых относится гигиеничность, термоустойчивость, экологическая безопасность, прочность и длительный срок службы. Не следует забывать, что молочный продукт питания нельзя хранить в прозрачной емкости, поскольку он быстро теряет ценные свойства.
- Форма – в продаже представлены разнообразные изделия: прямоугольные, круглые, каплевидные и квадратные. Чему отдать предпочтение? Оптимальный вариант – масленка для масла, имеющая прямоугольную форму, потому что она вмещает стандартный брикет. Если Вы покупаете фасованное масло, можно остановить выбор на других видах.
- Компактность – контейнер для хранения молочного продукта должен быть вместительным и негабаритным. Тогда масленка для масла не будет занимать много места в холодильнике. Производители учитывают этот момент, поэтому в коллекциях представлено много подходящих моделей.
- Удобство – хорошо, если на крышке есть ручка. Тогда Вам будет удобнее открывать емкость во время приготовления пищи.
- Практичность – если Вы моете посуду в посудомоечной машине, обратите внимание на этот момент. Такой процедуре можно подвергать изделия, изготовленные из определенных материалов. К примеру, из пластика.
- Дизайнерское оформление – масленка для масла должна иметь красивый внешний вид и эффектно дополнять сервировку стола. На страницах нашего сайта Вы найдете товары в огромном ассортименте и сможете подобрать подходящие варианты, исходя из концепции кухонного интерьера. К примеру, фарфоровая масленка для масла, украшенная изящной росписью, хорошо сочетается со стилем Прованс или классика. Цветовое разнообразие товаров замечательное, поскольку в коллекциях представлены белые, желтые, зеленые, коричневые и синие изделия.
Выбор материала: подробный обзор
Масленка для масла – неотъемлемый атрибут на любой кухне. Это отличное решение для тех, кто хочет сохранить свежесть молочного продукта и защитить его от посторонних запахов. В шоппинг-клубе Westwing Вы найдете посуду премиального качества, созданную с учетом лучших мировых традиций. У нас Вы можете купить масленки для масла, изготовленные из следующих материалов:
- Затемненное или цветное стекло – термостойкий материал, который не выходит из моды. Он обладает длительным сроком службы, экологической безопасностью и легко поддается уходу. Стеклянная масленка для масла стильно выглядит и прекрасно сохраняет вкус молочного продукта. Для удобства крышку оснащают стальной ручкой;
- Пищевой ударопрочный пластик – недорогой материал, обладающий хорошими эксплуатационными характеристиками. Производители изготавливают стильные изделия в разных цветовых вариациях. Пластиковые емкости гармонично вписываются в обстановку, оформленную в классическом стиле. Они прекрасно справляются со своими задачами, сохраняя вкус и аромат сливочного масла;
- Керамика – благородный материал, отличающийся изумительным внешним видом. Он не выделяет вредных веществ, выдерживает перепады температур и эксплуатируется на протяжении многих лет. Керамическая масленка от известных торговых марок – настоящее произведение искусства. Ее декорируют золотистыми волнами, растительными орнаментами, элегантной окантовкой и необычными узорами;
- Нержавеющая сталь – материал, обладающий повышенной прочностью и долговечностью. Емкости для хранения молочных продуктов, отполированные до зеркального блеска, замечательно выглядят и украшают интерьер кухни. Масленки для масла, изготовленные из нержавеющей стали, эффектно вписываются в обстановку, оформленную в стиле хай-тек. Они легко моются, стойко переносят перепады температур и не боятся царапин;
- Серебро – выбор истинных аристократов, ценящих красоту. Масленка для масла, изготовленная из роскошного материала, выглядит бесподобно. Она великолепно гармонирует с серебряными столовыми приборами и с другими предметами. Данный материал является природным антисептиком, поэтому он уничтожает бактерии, продлевая срок хранения молочных продуктов.
Некоторые производители выпускают «умную» посуду. В чем суть технологии? В емкость для масла монтируют специальный съемный охладитель. Его на пару минут кладут в холодильник, а затем закрепляют в контейнере.
Масленка для масла от известных торговых марок имеет стильный дизайн и обладает хорошей функциональностью. Если Вы хотите приобрести емкость для хранения молочного продукта для себя или родных, ознакомьтесь с нашим ассортиментом. В шоппинг-клубе Westwing всегда представлены высококачественные товары!
www.westwing.ru
масленица или масленка, если речь идет о емкости для хранения масла?
Лингвистика А Вы не знаете... как?) 8 (384287) 6 лет В лидерыОтветы
Ответы Mail.Ru Наука, Техника, Языки Лингвистика Все вопросыКатегории
Избранные
КАТЕГОРИИ
Авто, Мото Автострахование Выбор автомобиля, мотоцикла Оформление авто-мото сделок ГИБДД, Обучение, Права Сервис, Обслуживание, Тюнинг ПДД, Вождение Прочие Авто-темы Автоспорт Бизнес, Финансы Макроэкономика Производственные предприятия Собственный бизнес Страхование Банки и Кредиты Недвижимость, Ипотека Бухгалтерия, Аудит, Налоги Остальные сферы бизнеса Долги, Коллекторы Знакомства, Любовь, Отношения Любовь Знакомства Отношения Расставания Дружба Прочие взаимоотношения Компьютеры, Связь Интернет Железо Программное обеспечение Прочее компьютерное Мобильные устройства Офисная техника Мобильная связь Образование Детские сады Школы ВУЗы, Колледжи Дополнительное образование Образование за рубежом Прочее образование Философия, Непознанное Мистика, Эзотерика Психология Религия, Вера Прочее непознанное Философия Путешествия, Туризм Самостоятельный отдых Документы Отдых в России Отдых за рубежом Прочее туристическое Семья, Дом, Дети Строительство и Ремонт Беременность, Роды Воспитание детей Мебель, Интерьер Домашняя бухгалтерия Домоводство Загородная жизнь Свадьба, Венчание, Брак Организация быта Прочие дела домашние Спорт Футбол Хоккей Экстрим Другие виды спорта Занятия спортом События, результаты Спортсмены Зимние виды спорта Стиль, Мода, Звезды Мода Светская жизнь и Шоубизнес Прочие тенденции стиля жизни Стиль, Имидж Темы для взрослых Другое О проектах Mail.ru Ответы Mail.ru Почта Mail.ru Прочие проекты Новости Mail.ru Агент Mail.ru Мой Мир Mail.ru ICQ Облако Mail.ru Красота и Здоровье Коррекция веса Здоровый образ жизни Врачи, Клиники, Страхование Болезни, Лекарства Косметика, Парфюмерия Баня, Массаж, Фитнес Уход за волосами Маникюр, Педикюр Детское здоровье Салоны красоты и СПА Прочее о здоровье и красоте Коронавирус Животные, Растения Домашние животные Комнатные растения Сад-Огород Дикая природа Прочая живность Города и Страны Вокруг света Карты, Транспорт, GPS Климат, Погода, Часовые пояса Коды, Индексы, Адреса ПМЖ, Недвижимость Прочее о городах и странах Общество, Политика, СМИ Общество Политика Прочие социальные темы Средства массовой информации Еда, Кулинария Закуски и Салаты Первые блюда Вторые блюда Напитки Десерты, Сладости, Выпечка Консервирование Торжество, Праздник Готовим детям Готовим в ... Покупка и выбор продуктов На скорую руку Прочее кулинарное Фотография, Видеосъемка Обработка и печать фото Обработка видеозаписей Выбор, покупка аппаратуры Уход за аппаратурой Техника, темы, жанры съемки Прочее фото-видео Товары и Услуги Идеи для подарков Техника для дома Прочие промтовары Сервис, уход и ремонт Прочие услуги Досуг, Развлечения Хобби Концерты, Выставки, Спектакли Охота и Рыбалка Клубы, Дискотеки Рестораны, Кафе, Бары Советы, Идеи Игры без компьютера Прочие развлечения Новый Год День Святого Валентина Восьмое марта Наука, Техника, Языки Гуманитарные науки Естественные науки Лингвистика Техника Работа, Карьера Написание резюме Подработка, временная работа Кадровые агентства Отдел кадров, HR Профессиональный рост Смена и поиск места работы Обстановка на работе Трудоустройство за рубежом Прочие карьерные вопросы Гороскопы, Магия, Гадания Гороскопы Гадания Сны Прочие предсказания Магия Юридическая консультация Административное право Гражданское право Конституционное право Семейное право Трудовое право Уголовное право Финансовое право Жилищное право Право социального обеспечения Военная служба Паспортный режим, регистрация Прочие юридические вопросы Юмор Золотой фонд Искусство и Культура Музыка Литература Кино, Театр Живопись, Графика Архитектура, Скульптура Прочие искусства Компьютерные и Видео игры Прочие Браузерные Клиентские Консольные Мобильные Программирование Другие языки и технологии Java JavaScript jQuery MySQL Perl PHP Python Веб-дизайн Верстка, CSS, HTML, SVG Системное администрирование Домашние задания Другие предметы Литература Математика Алгебра Геометрия Иностранные языки Химия Физика Биология История География Информатика Экономика Русский язык Обществознание Плесский колледж бизнеса и туризма AmwayVlasovi GS Logistica SpezServis manul_toy Евгений ВалентинаПроекты
Mail.RuПочтаМой МирИгрыНовостиЗнакомстваПоискВсе проекты Вход в личный кабинет Помощь Обратная связь Полная версия Главная Все проекты© Mail.Ru, 2018
touch.otvet.mail.ru
Как выбрать хорошее сливочное масло

Сливочное масло незаслуженно избегают некоторые приверженцы диет и похудения, считая его источником холестерина и высокожирным продуктом. Однако это источник важных для организма питательных веществ, необходимых для его нормальной жизнедеятельности. Так чем может быть полезно сливочное масло и как его выбирать правильно?
В чем польза сливочного масла?
Главный его плюс – содержание в нем витаминов А, D, Е, В. Из минеральных веществ хорошее сливочное масло содержит кальций, калий, фосфор, натрий. Этот продукт высококалориен.
Молочный жир, входящий в состав сливочного масла, хорошо переваривается в организме человека. Завтрак с кусочком масла в тарелке каши обеспечит энергией и придает силы на весь день. Употребление этого продукта в разумных количествах способствует улучшению мозговой деятельности и положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, кожи, ногтей и волос.
Теперь поговорим о холестерине, содержащемся в сливочном масле. Он вырабатывается в организме человека, но необходимо также его поступление извне. Если его будет недостаточно, может возникнуть сбой в выработке гормонов и биологически активных веществ, что может привести к дисфункциям. Следует помнить, что речь идет о норме употребления сливочного масла - не более 25-30 грамм в сутки. Большее его количество может спровоцировать развитие атеросклероза, заболеваний сердечнососудистой системы и ожирения.
Какое сливочное масло лучше покупать?
Этот продукт должен производится из доброкачественного коровьего молока. Сначала из него получают сливки, а затем их пастеризуют, взбивают и охлаждают, при этом меняется соотношение жировой и водной фаз, а консистенция становится твердой. В итоге мы имеем ценный продукт – хорошее сливочное масло.
В зависимости от того, какое используется сырье, масло бывает сладкосливочное (из свежих сливок) и кислосливочное (из сквашенных молочнокислыми микроорганизмами сливок).
Перед тем как выбрать сливочное масло, нужно обратить внимание на маркировку. Этот продукт – концентрированный молочный жир. Степень жирности основных его видов варьируется от 72,5% (крестьянское) до 82,5% (традиционное). Есть еще виды пониженной жирности – до 50%. Чем меньше в составе жира, тем больше воды или пахты.
В состав натурального сливочного масла входят только сливки (или молоко), что и должно быть указано на этикетке. В соленом масле присутствует соль. Если указаны другие добавки, то это уже не натуральный продукт, а спред. Недобросовестные производители используют жиры растительного происхождения, скрывая их наличие в составе.
Оценка качества
Как определить натуральность и как выбрать хороший продукт? Оценка качества сливочного масла в лабораторных условиях включает в себя определение следующих показателей:
- Органолептические (вкус, запах, цвет, консистенция).
- Физико-химические (жирность, кислотность, определение содержания растительных жиров).
- Микробиологические (наличие плесени, дрожжей, микроорганизмов группы кишечной палочки).
Признаки хорошего масла сливочного
Как выбрать сливочное масло в магазине рядовому потребителю? Чтобы сделать правильный выбор в пользу натурального продукта, нужно знать:
1. Цвет качественного сливочного масла варьируется от беловато-желтого до желтого в зависимости от жирности, сезона. Следует понимать, что ярко выраженный желтый цвет говорит о добавлении бета-каротина (красителя, разрешенного ГОСТом).
2. Консистенция должна быть плотная, однородная, пластичная, умеренно твердая, и не слишком мягкая. На срезе поверхность должна быть блестящая, но сухая, без влаги. Если положить кусочек масла в рот, он должен равномерно и быстро таять на языке. Если в составе масла присутствуют растительные жиры, то таяние кусочка во рту замедляется.
3. У хорошего сливочного масла должен быть выраженный вкус и запах сливок. Может присутствовать слабый кислосливочный привкус, но без посторонних химических примесей. Горький вкус масла говорит о присутствии плесени, плохом качестве сырья или неправильном хранении.

4. Обратите внимание на упаковку - она должна быть из плотного непрозрачного материала, так как на свету масло быстрее окисляется. Внимательное изучение маркировки не менее важно, чем знание как отличить натуральное сливочное масло при покупке. На этикетке должно быть обозначено соответствие на него ГОСТу или Техническому Регламенту (СТР). И называться оно должно именно «сливочным маслом», а не вариациями типа «маслице», «масленка» - это попытка ввести в заблуждение потребителя, который купит вместо натурального продукта спред или маргарин.
Есть еще некоторые нюансы, помогающие отличить натуральное сливочное масло от фальсификата:
- Качественное масло при надавливании на него пальцем не будет крошиться.
- Если небольшой кусочек продукта положить в горячую воду, то хорошее сливочное масло будет равномерно таять. Если кусочек будет расслаиваться на мелкие составляющие, то в его составе присутствует растительный жир.
- Тающее при комнатной температуре качественное сливочное масло не выделяет капельки влаги на поверхности. Если влага есть, то это, скорее всего, спред или маргарин.
- Попробуйте заморозить кусок масла в морозилке, а затем достать и разрезать - хорошее сливочное масло будет раскалываться на куски и крошиться.
- Если положить кусочек масла на раскаленную сковороду, то качественный продукт будет растапливаться без пены и воды.
Как хранить сливочное масло правильно?
После покупки масла в брикете его лучше освободить от упаковки и переложить в масленку с крышкой. Она должна быть сделана из непрозрачного материала (фарфор, керамика), чтобы масло не окислялось. Если это все-таки произошло, пожелтевшие края нужно отрезать. Использовать их в пищу нельзя.
Если вы купили масло на развес, его нужно разрезать на небольшие куски и поместить их в морозилку. Тот кусок, который нужен для использования в ближайшее время, лучше обернуть в пергаментную бумагу или положить в масленку.
Хранить сливочное масло принято в холодильнике при температуре плюс 4 - 6 градусов Цельсия. Масло хорошо впитывает запахи, поэтому рядом с ним на полке не должно быть резко пахнущих продуктов, особенно рыбы. Крышка у масленки должна быть плотно закрытой.
Сроки хранения сливочного масла зависят от условий. При комнатной температуре оно может пролежать несколько дней без признаков порчи. В холодильнике срок хранения масла сливочного увеличивается до 3 месяцев, а в морозилке при температуре минус 25 градусов Цельсия – до 2 лет.
produkt-pitaniya.ru
Как выбрать сливочное масло?

Я считаю, что на нашем столе должна быть разнообразная еда, в том числе и сливочное масло. Сейчас сложно найти качественные продукты питания, смотришь состав и понимаешь, что ешь сплошную «химию». Наверное, поэтому последние годы и бум на экологически чистую пищу. Почти на каждой упаковке в магазине можно увидеть надписи: «Сделано без ГМО», «Высокий контроль качества», «Экологический продукт» и т.п. Прежде чем подготовить эту статью, я специально изучила прилавки со сливочным маслом: на каждой второй упаковке я видела эти многообещающие фразы. Но так ли на самом деле? Я интересуюсь вопросами питания и считаю, что мы то, что мы едим. К слову, много полезного я подчерпнула из статьи «Здоровое питание — наш путь к красоте, здоровью и долголетию» на сайте «Солнечные руки». Я смотрю передачи на эту тему, покупаю книги, читаю хорошие издания, и недавно в одном журнале мне попалась статья о сливочном масле. О том, как выбрать натуральное сливочное масло. Некоторую информацию я уже знала и пользовалась ей на практике, другая оказалась для меня новой. Надеюсь, и вам тоже она пригодится, и вы сможете выбрать лучшее сливочное масло для своей семьи!
«Сливочная» история
Этот продукт был на столе наших предков. Правда, только тех, кто принадлежал к верхушке общества, простым людям сливочное масло было недоступно из-за своей высокой цены. Она объяснялась тем, что производство масла было длительным и трудоемким процессом, ведь взбивали сливки вручную. Чтобы помещики могли завтракать ароматными булочками с маслом, молочник трудился ночь напролет. Сейчас это трудно себе представить. Сливочное масло стало для нас привычным продуктом.
В чем его польза? Зачем вообще выбирать сливочное масло, может, в нем и нет никакой пользы?
Во-первых, оно содержит витамин Е и жирные кислоты. Эти вещества замедляют процессы старения. Если в организм их поступает в достаточном количестве, мы сможем дольше оставаться молодыми и красивыми. Более того, витамин Е и жирные кислоты благотворно влияют на общее состояние кожи, делают ее гладкой и эластичной. Моя бабушка любит сливочное масло и всегда ест его на завтрак, я даже не помню такого, чтобы она отказалась от этой привычки. Несмотря на возраст, выглядит она лучше своих ровесниц, кожа у нее гладкая и ровная. Бабушка говорит, что привычку завтракать со сливочным маслом она унаследовала от своей мамы. Та, воспитывая дочерей, говорила, что женщина обязательно должна есть сливочное масло, в нем секрет молодости кожи. Вот она, народная кладовая красоты! Советую вам также прочитать статью «Рецепты красоты и маленькие секреты молодости» на нашем сайте. Найдете в ней много эффективных советов по уходу за собой.

В-третьих, оказывается, сливочное масло – это еще и стимулятор для мозга. Опять вернемся к нашему жиру. Он влияет на скорость, с которой участки мозга обмениваются информацией. Иными словами, если вы хотите выполнить какую-либо творческую работу как можно быстрее, легче и качественнее, позавтракайте бутербродом с маслом или варениками, добавив в них «сливочный» продукт. Только обязательно для этого выберите натуральное сливочное масло, а не его заменитель.
Я помню, что на завтрак в школе нам всегда давали пюре, пельмени или вареники, щедро заправив блюдо ароматным маслом. Теперь я думаю, что это, видимо, неслучайно, раз жир положительно влияет на работу мозга. Могу порекомендовать вам отличный рецепт для завтрака – вареники с творогом. Как приготовить это лакомство, ищите на сайте «Солнечные руки» ЗДЕСЬ.
В-четвертых, в сливочном масле присутствуют ненасыщенные жирные кислоты. В них нуждаются наши кости, сердце и сосуды, они положительно влияют на иммунитет, защищают от сахарного диабета, онкологических заболеваний, аллергии. Поэтому обязательно употребляйте сливочное масло в пищу. Многие отказываются от него потому, что боятся набрать в весе. На самом деле этот продукт менее калорийный, чем растительное масло, в котором содержание жира равно 100%. Поэтому при выборе, на чем сделать, например, заправку к супу – сливочном или растительном масле – отдайте предпочтение первому. Более того, если вы будете соблюдать рекомендованную диетологами норму, то не поправитесь. В день мы без вреда для фигуры может позволить себе 30 г масла.
Виды сливочного масла
Прежде чем отправляться в магазин и начать выбирать сливочное масло (надеюсь, я убедила вас в его полезных свойствах), определитесь, для чего оно вам требуется: выпечки, бутербродов, каши, ведь видов сливочного масла много, и одно идеально подходит, например, для приготовления тортов, а другое лучше использовать для пюре. Каким же бывает сливочное масло?
Самое главное различие данного продукта – в жирности. Масло бывает 99%, 82,5%, 80%, 72,5, 61% и 50% жирности.
Наиболее калорийным является масло 99% жирности, его называют топленым. В 100 г такого продукта целых 900 ккал, очень много! То есть это практически чистый жир. Конечно, диетическим топленое масло никак не назовешь и, если вы следите за фигурой, от него следует отказаться или, по крайней мере, позволять себе его крайне редко. К слову, подобрать оптимальный режим питания без вреда для здоровья и фигуры помогут советы автора портала «Солнечные руки» Ирины Донской, которыми она поделилась в статье «Калорийность продуктов. Считаем калории, белки, жиры и углеводы».
Но есть у топленого масла одно преимущество перед обычным – оно богато витамином А, в нем этого элемента содержится на 30% больше. У топленого масла приятный аромат, нежный вкус и потрясающий золотистый цвет. Моя бабушка всегда смазывает им блинчики. В такой момент я напрочь забываю о диете, такой аппетит разыгрывается от одного запаха! Топленое масло выдерживает высокую температуру (до 250°С), поэтому хозяйки часто используют его при жарке.

Многие любят масло с жирностью 80%. Его называют любительским. Мне это масло нравится за вкус – нежный, сливочный. Любительское масло тоже используют и для бутербродов, и для разнообразной выпечки, только храниться оно недолго, так как содержит много воды (чем ее больше, тем меньше срок хранения масла).
Много жидкости содержит и крестьянское масло (у него жирность 72,5%). Правда, производители вместо воды добавляют в него пахту – напиток, получаемый после переработки молока. Наверное, именно поэтому у крестьянского масла такой свежий вкус, за который его многие и любят. Медики считают это масло наиболее полезным для организма.
Наконец, бутербродное масло (жирность 61%) и чайное (жирность 50%). Я видела эти виды масла в магазине, но никогда не покупала. В одной передачи я услышала, что в бутербродное и чайное масло ГОСТ разрешает добавлять консерванты и стабилизаторы, в отличие от других видов масел, о которых я писала выше. Поэтому, если вы хотите выбрать качественное сливочное масло, я вам не рекомендую останавливать свой выбор на бутербродном масле.

К слову, если вы тоже чаще всего едите сладкосливочное масло, то знайте, что оно является самым популярным у россиян. Его получают из свежих сливок путем их пастеризации.
На втором месте в нашей стране соленое масло. Это то же самое сладкосливочное, приготовленное по такой же технологии, но только с добавлением поваренной соли. Соленое масло очень хорошо подходит для приготовления бутербродов.
Кисломолочное масло получают из сливок с добавлением молочнокислой закваски. Вкус у этого масла получается нежным и напоминает йогурт.

Как выбрать сливочное масло?
Одна моя подруга покупает сливочное масло исключительно на фермерском рынке и у одной и той же женщины, считая, что только такой продукт может называться натуральным сливочным маслом. Конечно, оно ароматное, нежное, оставляет после себя послевкусие. Но мой желудочно-кишечный тракт на такой продукт не всегда реагирует адекватно. Видимо, мы уже отвыкли от «настоящей» еды, ведь домашнее масло, как правило, довольно жирное. Поэтому я мнение подруги разделяю, но масло все же предпочитаю покупать в магазине. Как выбрать качественное сливочное масло в магазине?
— часто, стоит нам только увидеть на этикетке надпись: «Сделано по ГОСТу», как мы, не задумываясь, спешим купить продукт, ведь это дает хоть какую-то гарантию качества. Но с маслом история немного другая. Дело в том, что эта надпись может стоять и на пачке с маргарином. Поэтому обращайте внимание на цифры. Если перед вами СЛИВОЧНОЕ масло, на пачке напротив ГОСТа будет стоять: Р 52969-2008. У МАРГАРИНА: Р 52178-2003;
— сливочным маслом наши производители называют спред, маргарин и другие подобные продукты. К сожалению, закон, который бы регулировал этот вопрос и защищал интересы покупателей, пока не приняли. Поэтому читайте внимательно упаковку перед покупкой сливочного масла. В составе не должно быть гидрогенизированных растительных жиров, в противном случае это не масло, а спред и т.п.;
— обращайте внимание на дату производства масла. Самое вкусное, ароматное и полезное масло то, которое сделано летом. Хотите узнать, почему? Летом коровы пасутся на лугах и едят свежую траву, а не сено, соответственно, и молоко у них вкуснее. Сливочное масло, произведенное зимой, всегда бледное, ради любопытства купите летнее масло и зимнее и сравните их. Вы сразу увидите разницу. Бледное масло выглядит не так аппетитно. Поэтому производители придают ему яркости с помощью бета-каротина. Этот краситель разрешен ГОСТом и является безопасным.
Как правильно хранить сливочное масло?
— этот нежный продукт чувствителен к свету и быстро портится под его воздействием. Поэтому для хранения масла не подходят такие популярные у большинства из нас масленки с прозрачными крышками;
— опасность для масла представляют и посторонние запахи. Оно их быстро впитывает и становится уже не таким вкусным, может даже горчить. Чтобы не испортить продукт, храните его в плотно закрывающейся масленке или упаковке;
— когда купили масло, подумайте, какую его часть вы сможете съесть в ближайшие пять-семь дней. Отрежьте такой кусочек и положите в холодильник. Именно столько времени (пять-семь дней) масло может храниться в холодильнике. Вторую половину брусочка отправьте в морозилку. В ней масло не потеряет своих вкусовых и питательных свойств три-четыре месяца;
— маленький секрет, как можно хранить масло без холодильника. Плотно заверните его в фольгу и затем в полиэтиленовый пакет. Наберите в кастрюлю холодной воды, положите туда масло и накройте посуду крышкой. В таких условиях масло останется свежим три-четыре дня;
— при покупке масла обращайте внимание на упаковку. Она должна быть целой, без дефектов, должна быть хорошо видна дата производства продукта и срок его годности;
— хорошее масло имеет ровный цвет и плотную консистенцию. Если на вкус масло горчит, значит, оно испортилось, не используйте его.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт sun-hands.ru обязательна!С уважением, Оксана Чистякова.
www.sun-hands.ru
Лучшее сливочное масло по версии Роскачества
Далеко не все производители сливочного масла в России, впрочем, как и в других странах, предлагают покупателям высококлассную продукцию, созданную из натуральных ингредиентов и соответствующую стандартам качества. Недобросовестные компании часто заменяют молочный жир на растительный, допускают присутствие патогенных микроорганизмов и прочие фальсификации.
Как определить безопасное и качественное сливочное масло?
Обычному потребителю очень сложно определить какой товар лучше купить. Иногда настоящий на вид и вкус продукт, приобретённый в местном магазине, не только не приносит пользы, но и представляет потенциальную опасность для покупателя. Достоверные данные о качестве продукции можно получить только посредством лабораторных изысканий.
Роскачество провело проверку масла жирностью 82,5%. В ней приняли участие 64 образца, изготовленных российскими и белорусскими предприятиями на новейшем обородовании для производства сливочного масла. Различные марки качественного сливочного масла проверялись по шести десяткам параметров, оказывающих влияние на безопасность и качество продукта.
Какое сливочное масло можно назвать натуральным?
В состав натурального сливочного масла должны входить только молочные компоненты (жиры, сливки и т.д.). Замена жиров животного происхождения на растительные позволяет удешевить себестоимость продукции. Однако, по действующим стандартам продукт с добавлением пальмового, кокосового или любого другого растительного компонента должен называться «спред» или «маргарин» (в зависимости от содержащихся компонентов).
По результатам лабораторных исследований фальсификацию состава допускают только шесть производителей сливочного масла в России, среди которых ЛАВ, Русское молоко, Ржевушка.
Микробная опасность
Натуральное сливочное масло – скоропортящийся продукт, поэтому микробиологическим показателям исследователи уделили особое внимание. Превышение допустимых норм может свидетельствовать как о несоблюдении санитарных требований на производстве, так и о нарушении режима хранения. Поэтому инспекторы Роскачества совершали покупки в проверенных торговых точках, где строго соблюдается режим хранения пищевой продукции.
Стоит отметить, что наиболее значимыми микробиологическими показателями является содержание кишечной палочки, плесневых грибов, дрожжей, а также общее микробное число. Как показало исследование, далеко не все марки качественного сливочного масла тщательно следят за соблюдением этих норм. Так, по содержанию кишечной палочки потенциально опасной была признана продукция Балтком, Из Вологды, Просто, Malkom. По общему микробному числу – Луговая свежесть, Ока-Река, Danke Anke, Malkom. По норме плесени и дрожжей – Ока-Река, Молочный стиль, Danke Anke.
Самое качественное сливочное масло
В группу товаров со знаком качества вошли только две марки: Lattesco и Рузское. Это действительно качественное сливочное масло, соответствующее даже опережающим российским стандартам, выполнение которых необязательно.
Звание «Товар повышенного качества» получило 16 производителей натурального сливочного масла. Среди них:
- Асеньевская ферма;
- Домик в деревне;
- Ферма;
- Belorus export;
- другие.
Полный рейтинг марок можно посмотреть на официальной странице исследования.
Благодаря проведённому исследованию теперь каждый потребитель знает, как выбрать качественное сливочное масло и каким торговым маркам стоит отдавать предпочтение. В этом и заключается миссия оператора российского государственного Знака качества, созданного с целью создания устойчивых потребительских предпочтений в отношении производителей, которым можно доверять.
foodbay.com