Как выбрать плавленный сыр для супа


Какой подойдет сырок для супа? Как приготовить суп из плавленных сырков

Содержание статьи:

Рецепты этих нежнейших блюд занимают среди аналогов одну из лидирующих позиций. В последнее время все чаще хозяйки задают на форумах вопрос: как приготовить суп из плавленных сырков? На создание угощения обычно уходит не более получаса, а все необходимые ингредиенты несложно купить в ближайшем супермаркете. Суп с плавленными сырками (рецепт с фото можно позаимствовать в статье) лучше всего есть свежим, поскольку, постояв в холодильнике, он теряет большую часть своих вкусовых качеств. Разогретый после пребывания в холодильнике деликатес теряет также и половину своего аромата. Далее в статье представлено несколько вариантов приготовления супов с сырками (рецепты с фото). Кроме того,приведены советы и рекомендации специалистов.

Какой использовать сырок?

Вам будет интересно:Финский суп с лососем: ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению

Как утверждают знатоки, для приготовления вкусного сырного супа лучше использовать именно плавленые сырки, поскольку они являются более пластичными и хорошо растворяются в горячем бульоне, придавая блюду аппетитную молочную окраску. Если в рецепте супа из сырков присутствует еще и тертая морковь, слегка потушенная на сливочном масле с репчатым луком, то цвет блюда становится еще более ярким. При этом своим ароматом и вкусом деликатес просто восхищает любителей.

Вам будет интересно:Суп с колбасным сыром: рецепты приготовления

Популярным сырком для супа является "Президент" (мягкий плавленный). Некоторые предпочитают ему "Хохланд". Удачным вариантом считают сырки марки "Дружба", хотя в последнее время, по замечанию форумчан, они стали плохо плавиться во время варки. «Виола» в баночке полностью растворяется в горячем бульоне.

Многие ценители добавляют в суп колбасный сыр (копченый), придающий блюду аппетитный вкус и аромат и копченостей. Своим любимым плавленым сырком для супа некоторые участники форумов называют специальные: «С укропом», "С луком" и "С грибами". Используют для приготовления аппетитного первого блюда также полутвердые и твердые сыры: пармезан, чеддер, швейцарский. Перед закладкой их измельчают ножом или трут на терке (мелкой). Сыры бри и рокфор также неплохи для ценителей их благородного привкуса.

«С луком»: сырок для супа марки «Карат»

По утверждениям знатоков, для приготовления блюда подойдет любой из плавленых сырков, вкус которого особенно нравится повару. И все же наиболее предпочтительным для создания деликатеса многие называют плавленный сырок марки "Карат". Считается, что его применение делает приготовление супа доступным даже ребенку. Особую благосклонность авторов отзывов заслужил сыр со вкусом лука.

Вам будет интересно:Гороховый суп в мультиварке: пошаговые рецепты простые и вкусные

Энергетическая ценность 100 г продукта - 323 ккал. Жирность -55%. Состоит: из сыра, творога, масла сливочного, воды питьевой, сливок нормализованных, молока сухого цельного, лука сухого, эмульгирующих солей, Е452, Е339, соли поваренной пищевой, консерванта-сорбата калия. Полезные вещества представлены в продукте кальцием, фосфором, натрием, железом, витаминами D, Е, А, В12, В9, В1, В2. Содержит сравнительно небольшое количество холестерина, что относится к одному из его преимуществ. Срок годности продукта составляет 120 дней. Производителем является ЗАО "Карат" (Российская Федерация).

Впечатления пользователей

Вкус у этого сырка является слегка солоноватым, сливочным, без лишних привкусов. Луковый оттенок, как вкуса, так и аромата, выражен, по мнению авторов отзывов, достаточно слабо. Как отдельное блюдо (в качестве нарезки или составляющей бутербродов) данный продукт многие считают несколько пресноватым. По мнению пользователей, лучше его использовать все же в качестве сырка для супа.

Внешне продукт представляет собой прямоугольный брусок сливочного цвета. Консистенция является однородной, с редким вкраплением мелких кусочков лука. Плавится сырок неплохо. Быстрее растворяется, если его порезать на кубики. Режется достаточно легко, но сильно прилипает к ножу. Кубики также между собой сильно слипаются. Если сырок «Карат» добавить в суп, можно создать очень необычное, приятное и нежное на вкус блюдо.

Как приготовить суп из сырков «С луком»

Для создания 6 порций блюда понадобятся:

  • Две–три морковки.
  • 2,5 л воды.
  • Две столовые ложки масла растительного.
  • Две столовые ложки маргарина.
  • Два сырка плавленных «С луком» (200 грамм).
  • 4-5 картофелин.
  • 0,25 ч. л. перца.
  • 1 столовая ложка соли.
  • 200 грамм хлеба белого для гренок.
  • 0,5 пучка зелени (при желании).

На приготовление уходит около 40 минут.

Пошаговое приготовление

Действуют так:

  • Морковь очищают, моют, трут на терке. Разогревают сковороду, добавляют немного масла, выкладывают в него морковь, обжаривают на среднем огне в продолжение 2-3 минут.
  • Затем картофель очищают, моют, нарезают соломкой или маленькими кусочками.
  • Для ускорения процесса варки сырки можно натереть на терке (или измельчить кусочками). Кипятят воду, распускают в ней плавленные сырки.
  • Затем добавляют в кастрюлю картофель и варят в продолжение 15-20 минут под крышкой на маленьком огне. Затем добавляют к ней морковь (обжаренную), соль и перец. Варят суп еще около пяти минут при слабом кипении.
  • Вам будет интересно:Как приготовить сырный суп из плавленного сыра: варианты рецептов с пошаговым описанием процесса приготовления

    Подают с гренками из белого хлеба, поджаренным на сухой сковороде до золотистости. При желании, посыпают зеленью.

    Классический сырный суп из плавленных сырков

    Ингредиенты:

    • Три картофелины
    • 1 луковица.
    • 60—70 г масла сливочного.
    • 140—160 г сырка в брикетах.
    • Одна морковка.

    Описание способа приготовления

    Для создания блюда по этому рецепту специалисты рекомендуют использовать сырки в брикетах «Дружба» и "Хохланд" (можно также выбрать продукцию аналогичных марок). Готовят так:

  • Сначала чистят картошку и нарезают ее кубиком. Затем шинкуют лук, морковь трут на терке. В сковородке раскаляют масло (сливочное),выкладывают на нее сначала лук (нарезанный), затем морковь. Делают зажарку.
  • Затем смешивают сырок (порубленный кусочками) с горячей водой,сыр при этом должен растаять. Это необходимо для предупреждения комкования продукта.
  • Далее кипятят воду в кастрюле, помещают в нее зажарку с картошкой и варят на среднем огне до полной готовности овоща (около 8 минут). Вводят сырную массу и помешивают до достижения однородности блюда.Если используется слабосоленый сырок, суп рекомендуется дополнительно посолить и поперчить.
  • Перед подачей угощение посыпают гренками (измельченными),украшают укропом или лучком (зеленым).

    Крем-суп с курицей (в мультиварке)

    Как приготовить сырный суп из плавленного сырка с куриным мясом? Используют:

    • Куриного филе - 400 грамм.
    • Плавленного сыра - 400 грамм.
    • Картофеля - 400 грамм.
    • Репчатого лука - 1 головка.
    • Воды - 1 литр.
    • Соль и специи - по вкусу.

    О рецепте приготовления

    Готовят угощение так:

  • Овощи чистят и моют. Картофель нарезают кубиками, лук измельчают.
  • Куриное филе промывают и разбирают на волокна или нарезают маленькими кубиками.
  • Для приготовления блюда можно использовать любой сыр. Однако для мультиварки лучше всего подходят именно плавленные сырки. Нарезают их маленькими кубиками.
  • Затем все ингредиенты закладывают в чашу мультиварки, заливают водой, солят и добавляют по вкусу специи. Закрывают крышку. Готовят в режиме “Суп”в продолжение 1 часа. Подают блюдо горячим.
  • Еще один рецепт приготовления сырного супа в мультиварке (с грибами)

    Этой рецептурой предусмотрена возможность использования любых грибов. Однако наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Используют:

    • шампиньонов 500 грамм;
    • картофель – 4 штуки;
    • морковь- 1 шт.;
    • репчатый лук - 1 головку;
    • плавленный сыр - 200 г;
    • для обжарки - растительное масло;
    • по вкусу - соль и специи;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • свежую зелень

    Пошаговое приготовление

    Действуют так:

  • Заранее подготавливают все ингредиенты. Овощи чистят, моют и измельчают. Закладывают в чашу мультиварки морковь и лук. Наливают немного растительного масла. Обжаривают в режиме “Выпечка” в продолжение 5 – 10 минут.
  • Чистят и измельчают грибы. Закладывают в чашу мультиварки грибы с картофелем. Готовят около 10 минут.
  • Добавляют в чашу плавленный сыр (измельченный). Заливают воду (1 л).
  • Добавляют соль и специи по вкусу. Хорошо перемешивают и закрывают крышку.
  • Устанавливают режим “Суп”, в котором блюдо готовится в продолжение 1 часа.
  • За пять минут до окончания готовки открывают крышку и добавляют лавровый лист.
  • Готовый суп из разливают по тарелкам, в каждую из которых кладут немного свежей зелени (измельченной).

    Готовим в мультиварке сырный суп с колбасой

    Используют:

    • 300 г сыра (плавленного).
    • 300 г колбасы.
    • 600 г картофеля.
    • Одну морковку.
    • Репчатый лук – 1 головку.
    • Растительное масло.
    • 3 л воды.
    • По вкусу – специи и соль.

    Способ приготовления

    Действуют так:

  • Чистят и измельчают колбасу и все овощи. В режиме “Выпечка” на растительном масле обжаривают морковь и лук до мягкости.
  • После этого отправляют в чашу измельченный картофель. Заливают водой. Устанавливают режим “Суп”. Варят в продолжение 1 часа.
  • За 5 минут до окончания готовки кладут в мультиварку нашинкованную колбасу (можно – ветчину).
  • Солят и добавляют по вкусу специи. При желании получить острое блюдо добавляют острые специи (черный или красный перец, хмели-сунели и т.п.). Любителям остренького рекомендуется готовить это блюдо с копченой колбасой.
  • По окончании приготовления опять открывают крышку мультиварки и отправляют туда сыр (измельченный). Хорошо перемешивают блюдо. Закрывают крышку и оставляют суп настаиваться еще в продолжение 5 – 10 минут.
  • Подают к столу сырный суп горячим. Украшают зеленью (измельченной).

    Рецепт сырного супа с рыбой

    Используют:

    • Три картофелины.
    • 120 г плавленных сырков(в брикетах).
    • Одну луковицу.
    • 240 г рыбного филе.
    • Одну морковку.
    • Воду — 1 л.
    • 50 мл растительного масла.
    • 25 г зелени.

    Технология

    Готовят блюдо так:

  • В качестве рыбной основы рекомендуется использовать филе минтая без костей и кожицы. Сырье ополаскивают и при необходимости размораживают.
  • Подготавливают овощи: шинкуют картофель небольшими брусками. Кипятят воду и всыпают специи. Проваривают картошку в продолжение 10—12 минут.
  • Шинкуют рыбное филе небольшими кусочками и отправляют в бульон. Проваривают компоненты еще около 10 минут.
  • Остальные овощи отправляют в сковороду, готовят зажарку. Как только все компоненты будут готовы, их соединяют.
  • Перетирают сыр на терке и всыпают в блюдо. Размешивают суп и варят еще несколько минут. При желании добавляют зелень (свежую).
  • Суп с креветками (рецепт)

    Ингредиенты:

    • Вода - 3 стакана.
    • Плавленный сыр 200 г.
    • Три картофелины.
    • 200 г креветок.
    • По вкусу – специи и соль.

    Как приготовить?

    Суп готовят так: картофель чистят, измельчают и закладывают в чашу мультиварки. Заливают водой. Варят до готовности, после чего слегка давят толкушкой. Затем отправляют в чашу плавленный сыр. Солят по вкусу. Добавляют специи. Варят, пока сырки полностью не расплавятся. Отдельно отваривают креветки, чистят. Суп-пюре разливают по тарелкам, в каждую из которых кладут креветки.

    Источник

    domochozyayki.ru

    Как правильно расплавить сыр: все способы и рекомендации

    Плавленый сыр — чуть ли не самый главный ингредиент, используемый в большинстве классических рецептов. Бутерброды, фондю, суп, лазанья, спагетти, пицца — это лишь малый послужной список блюд, в которых используется расплавленный сыр. Поэтому, естественно, хочется выбрать правильный сыр, который будет быстро плавиться, не превратится в «резиновую» безвкусную массу и будет отлично тянуться во время еды. Обо всех секретах выбора нужного сыра и о правильном приготовлении этих блюд вы узнаете ниже.

    Что такое плавленый сыр

    Кисломолочные продукты, которые прошли дополнительную термическую обработку, называются плавлеными сырами.

    Для того, чтобы расплавить натуральный сыр, нужно понимать, для какого блюда ингредиент понадобится. Способ плавления зависит от рецепта. Существуют даже определенные устойчивые сочетания сортов с конкретными блюдами:

    БлюдоТвердый сырМягкий сыр
    СупыМаасдам, Чеддер, ГрюйерРокфор, Стилтон, Кабралес, Горгонцола
    СоусыДжюгас, ПекориноДор Блю, Остеркрон
    ПиццаПармезан, Грана паданоМоцарелла, Бри, Камамбер
    ФондюЧеддер, Эмменталь, БофорБри

    При этом помните, что плавленый твердый сыр имеет более насыщенный вкус, нежели мягкий.

    Какой сыр плавится лучше всего

    Некоторые виды сыров идеально подходят для того, чтобы плавиться. Они легко дают однородную консистенцию и тянутся во время употребления в пищу.

    Рассмотрим несколько видов и узнаем, какой сыр плавится лучше:

    Моцарелла

    Мягкий вид сыра, который имеет легкий вкус, не перекрывающий общую тональность блюда. Хорошо тянется и плавится. У него волокнистая структура, благодаря которой он не выделяет излишки жира и сохраняет тягучие свойства даже после остывания. Идеально подходит для пиццы, бутербродов, рулетов или лазаньи.

    Чеддер

    Обладает пикантным вкусом, в котором чувствуется ореховая нотка. Как и моцарелла, чеддер великолепно плавится и тянется. Это происходит за счет высокого содержания в нем белка. Применяется в сэндвичах, запеканках, соусах, спагетти и макаронах.

    Грюйер

    Желтый сыр, он одновременно соленого и сладкого вкуса. Очень быстро и легко плавится, поэтому часто используется в приготовлении фондю. Также хорошо подходит для основы в соус или для начинок в самые разные блюда.

    Эмменталь

    Швейцарский сыр с «глазками». Он немного сладковатый на вкус, прекрасно плавится и тянется. Употребляется в приготовлении фондю, пиццы, а также в бутербродах.

    Сулугуни

    Рассольный сыр, который хорошо плавится, с острым пикантным вкусом. Достаточно быстро плавится, а на блюдах образовывает золотистую и хрустящую корочку, поэтому подходит для блюд, приготовленных в духовке.

    Почему сыр не плавится

    С тем, какой сыр лучше плавится и тянется, мы разобрались, но у некоторых хозяек может появиться вопрос, почему сыр не плавится в некоторых случаях. Этому может быть несколько объяснений:

    1. Он не из сычужной, а из кислотной закваски (адыгейский сыр, кесо бланко, панир, рикотта и козий сыр).
    2. У него низкое содержание жиров.
    3. Это сыр с низким уровнем влажности.
    4. Это вообще не натуральный, а синтетический сыр. Он не может расплавиться из-за различных эмульгаторов в своем составе. Чаще всего это относится к американским сырам для тостов.

    Как правильно расплавить сыр: общие рекомендации

    Вне зависимости от того, каким способом вы будете плавить сыр, эти советы подскажут вам, как расплавить сыр правильно и вкусно:

    1. Выбирай твердые сыры. Они имеют более низкую температуру плавления и чаще используются в соусах и в основных блюдах.
    2. Избегайте мягких сыров. Сыры с низким содержанием жира и с низким содержанием влаги, такие как пармезан и романо, легко горят и не превращаются в нежную консистенцию. Сильно мягкие сыры, такие как фета и рикотта, никогда не будут плавиться, и их следует избегать при приготовлении плавленого сыра.
    3. Перед плавлением натрите, измельчите или нарежьте сыр. Он тает быстрее, если его нарезать на более мелкие порции. Нет большой разницы между теркой, измельчением или нарезкой. Вы можете использовать тот вариант, который вам удобнее.
    4. Пусть измельченный сыр некоторое время постоит и достигнет до комнатной температуры, поскольку холодный сыр может привести к медленному или неравномерному плавлению. Чтобы достигнуть комнатной температуры, сыру необходимо постоять примерно 20-30 минут. Но не оставляйте сыр без присмотра на 2 часа и более.

    Как не дать сыру расслоиться

    Расслоение сыра может приводить к потере не только структуры блюда, но и приобретению не очень приятного вкуса. Чтобы этого не случилось, можно добавить перед плавкой сыра такие ингредиенты как:

    1. Лимонный сок;
    2. Муку;
    3. Сухое белое вино;
    4. Винный (белый) уксус;
    5. Кукурузный или картофельный крахмал.

    Не дает расслоиться сыру также аптечный препарат — цитрат натрия. Его можно добавлять к сыру во время приготовления соусов или сырных паст.

    Как добиться тягучести сыра

    Для некоторых блюд очень важно сохранить тягучесть сыра. Для этого во время готовки следует поддерживать среднюю температуру в 60 градусов. Если жара будет больше, чем нужно, ингредиент получится слишком жидким, а при слишком маленькой температуре сырная масса выйдет твердой.

    Тягучесть продукта обеспечивается также постоянным помешиванием во время готовки. Еще важно не передержать сыр на плите, иначе он приобретет неоднородность и потеряет тягучие свойства.

    На сковороде

    Плавленный сыр на сковороде подходит для большинства блюд, поэтому не пренебрегайте этим способом. Чтобы получился идеальный результат, выполните шаги:

    1. Охлажденный сыр измельчите с помощью терки;
    2. Оставьте его на некоторое время в тарелке, чтобы он приобрел комнатную температуру;
    3. Переложите тертый ингредиент в антипригарную емкость;
    4. Включите самый слабый огонь, чтобы не потерять влагу и жир в сыре;
    5. Постоянно помешивайте сыр, не оставляя его без присмотра на плите. Он в любой момент может подгореть или прилипнуть ко дну посуды.
    6. Не держите продукт на плите слишком долго, чтобы не нарушить эластичность консистенции и не потерять вкус. Снимите с огня, как только он расплавится.
    В микроволновке

    Этот способ крайне рискованный, потому что зачастую в микроволновой печи невозможно проследить за приобретением правильной текстуры у плавленного сыра, и он может затвердеть. Однако, если вы все же решились на сыр в микроволновке, следуйте рекомендациям:

    1. Положите сыр в антипригарную или керамическую посуду, поставьте ее в микроволновую печь.
    2. Перед тем как положить сыр в СВЧ-печь, добавьте в него немного кукурузного крахмала. Это поможет сыру расплавиться в процессе приготовления.
    3. Добавьте кислый ингредиент: белое вино, пиво или винный уксус. Это добавит вкуса блюду и поможет сыру оставаться гладким, пока он тает.
    4. Растопите сыр на максимальной температуре за 30 секунд.
    5. Достаньте миску и тщательно перемешайте сыр. Он должен быть гладким и без комков. Если сыр не расплавился до нужной консистенции, поставьте его еще на 5-10 секунд в СВЧ-печь.
    На пару

    Расплавить сыр можно и на водяной бане на плите, в пароварке или в мультиварке с функцией «На пару».

    Для водяной бани выполните следующие рекомендации:

    1. Измельчите охлажденный сыр.
    2. Поместите тертый сыр в маленькую миску, выдерживающую высокую температуру.
    3. Возьмите кастрюлю, заполните ее водой на одну треть объема и поставьте на плиту либо в чашу пароварки или мультиваркиДоведите до кипения.
    4. Как только вода закипит, уменьшите пламя либо температуру до минимума.
    5. Поместите корзину пароварки или мультиварки в кастрюлю прямо над кипящей водой, сверху на нее поставьте миску с сыром.
    6. Дайте воде покипеть еще в течение 1-5 минут. Проверяйте степень расплавленности сыра, чтобы он достиг нужной консистенции.

    Есть еще 2 важных момента, которые стоит предусмотреть для идеальной плавкости сыра на водяной бане:

    • Прежде чем переносить сыр, убедитесь, что миска помещается в корзину для пароварки;
    • Попробуйте добавить в сыр пару столовых ложек муки, если хотите, чтобы он имел очень гладкую текстуру, подобную соусу.
    В духовке

    Для многих блюд, запекаемых в духовке, сыр является «вишенкой на торте». Его тщательно натирают на терке и выкладывают сверху на блюдо: бутерброды, запеканку, рулет, пиццу и т.д.

    Какой сыр лучше плавится в духовке? Главный секрет успеха заключается не в сорте сыра, а в том, чтобы не передержать кушанье в духовом шкафу. Иначе аппетитная и хрустящая сырная корочка окажется слишком жесткой.

    Для супа

    В большинстве рецептов сырных супов требуется натереть ингредиент на крупной терке и расплавить его в бульоне с помощью воздействия высокой температуры до однородной тянущейся массы.

    Имейте в виду, что дешевые продукты не изменят своей формы даже под воздействием температуры.

    2 способа, которые позволят использовать плавленный сыр для супа:

    1. Натереть на терке, высыпать в емкость для микроволновки и поставить на минуту в СВЧ-печь на максимальную мощность. Необходимо проследить, чтобы продукт размягчился, а не зажарился. У него не должно появиться корочки. Как только содержимое тарелки приобретет нужную консистенцию, следует добавить его в суп: равномерно распределяя по кастрюле и быстро помешивая.
    2. Натереть на мелкой терке, а затем еще перетереть через ситечко. Добавить к полученной массе половник горячего супа, быстро размешать. Когда у продукта получится консистенция густой сметаны, вылить содержимое в кастрюлю на плите, тщательно перемешать.

    Чтобы получилось мелко натереть сыр для супа, можно заморозить его перед готовкой. Охлажденным он лучше удерживает форму и не липнет к поверхности терки.

    Таким образом, плавленный сыр для горячих блюд — один из самых частых ингредиентов в европейской кухне. Его приготовление зависит от трех компонентов: сорта, качества и рецепта. Использоваться он может как в основных блюдах, так и в закусках и даже в десертах. Как правило, продукт подается в дополнение к другим кушаньям, хотя может выступать и в качестве самостоятельного блюда.

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Google+

    cheesewiki.ru

    Сыр плавленный КАРАТ С ЛУКОМ для супа - «Суп из плавленного сырка как привет из советского прошлого, который не плох и в сегодняшних реалиях. Как приготовить суп из плавленного сырка? Рецепт в картинках и впечатления.»

    Плавленный сырок "С Луком Для Супа" это брат и товарищ знаменитого плавленного сырка "Дружба". Выпускается на заводе плавленных сыров Карат.

    Покупают его чаще всего именно для приготовления супа, но я и для бутербродов его несколько раз использовала без проблем, и для салата. По консистенции, он от сыра Дружба не отличается, да и по вкусу не особо, разница только в присутствующей луковой составляющей.

    * Упаковка:

    Сырок для супа завернут в фольгу. Открывать обёртку отчего-то заметно труднее, чем упаковку сырка Дружба, хотя визуально, всё выглядит одинаково. В чем секрет не понятно, но аккуратно открыть упаковку не получилось ни разу. Сдираю упаковку лоскутками, по кусочку. Мне это конечно не нравится.

    Плавленный сырок Карат для супа с луком

    На упаковке название самого сырка, а также состав и сопутствующая информация. Читать лучше сразу, поскольку сохранность упаковки после извлечения сырка под большим вопросом.

    * Состав и прочее:

    Состав напечатан мелким шрифтом на боковой стороне. Ничего ужасного там нет, но вы смотрите для себя сами. Фото ниже. Отмечу лишь, что на первых местах указан сыр, масло сливочное и творог - такие ингредиенты мне нравятся.

    Сырок для супа Карат, состав и сопутствующая информация

    В составе также есть настоящий сушёный репчатый лук, а не просто "вкус лука".

    Здесь же, можно увидеть координаты производителя. Завод Карат находится в Москве и существует с 1934 года.

    Рецепта супа из плавленного сырка на упаковке нет. Но это настолько известный и распространённый вариант супа, что если кто и не готовил, то наверняка, что-то да слышал про суп из плавленного сырка. А вариантов на самом деле несколько, отличия не значительные, но для кого-то весомые.

    * Внешний вид и консистенция:

    Сырок для супа внешне ни чем не отличается от обычного плавленного сырка. Такой же кирпичик молочного цвета с присущей плавленным сыркам консистенции.

    Плавленный сырок Карат для супа

    Аромат приятный, луком за километр не пахнет.

    Режется нормально, но может слегка крошиться и прилипать к ножу. На тёрке тереть легко, особенно если предварительно чуть подморозить в морозилке.

    * Использование:

    Я использовала этот сырок в 3-х вариантах: ела как составляющую обычного бутерброда (хлеб/масло/сыр) и сложного бутерброда (хлеб бородинский/лист салата/сыр/ветчина/свежий огурец), делала из сырка салат, а также варила суп.

    Не смотря на то, что плавленный сырок и значится как "плавленный сыр для супа", его вполне можно использовать и как обычный плавленный сыр. Он вкусный, но без изысков конечно.

    Но поскольку это всё же сыр для супа, покажу какой получается суп, вернее один из возможных вариантов супа, с использованием плавленного сырка.

    Суп из плавленного сырка

    Нам потребуется:

    Плавленные сырки Карат "для супа с луком" из расчёта 1 сырок на 1 л воды (примерно), грибы (любые, у меня вешенки), луковица, морковь, картофель (сколько любите), засыпка для супа звёздочки или другая (по желанию, можно и не добавлять), зелень, соль, лаврушка, перец горошком.

    Рецепт супа из плавленного сырка

    Приготовление:

    Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками или брусочками. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать. Грибы порезать.

    Грибы обжарить на растительном масле и отложить в мисочку. В этой же сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чуть обжарить вместе и вернуть туда-же грибы.

    Грибы порезать и обжарить

    Как готовить суп из плавленного сырка

    Картофель отправляем вариться с лаврушкой и чёрным перцем горошком, когда картофель будет почти готов, добавляем зажарку из лука, моркови и грибов.

    Если хотите можно добавить любую засыпку для супа.

    Плавленные сырки трём на крупной тёрке. Тереть легче если сыр предварительно чуть заморозить. Отправляем сырную стружку в кастрюлю с кипящим супом и обязательно перемешиваем, огонь не убавляем до полного растворения сыра. Растворяется сырок хорошо, но не в момент.

    Приготовление супа из плавленного сырка

    Проверяем супчик на соль, скорее всего нужно досолить.

    Режем любую зелень которую любите (у меня была петрушка/кинза) и тоже отправляем в кастрюлю. Убавляем огонь и ещё немного варим до полной готовности.

    Наш супчик готов! Приятного аппетита.

    Плавленный сырок для супа, рецепт приготовления

    Вывод:

    Суп из плавленного сыра Карат "для супа с луком" мне понравился. Время от времени готовим и едим с превеликим удовольствием. Сыр придаёт супу приятный сливочный вкус. Не комкуется и нормально растворяется. Готовить легко и быстро, а дополнительные составляющие можно менять по настроению. А можно и вовсе обойтись только картошкой, зажаркой и сырком. В общем, пробуйте и экспериментируйте! Это вкусно! Рекомендую!

    Вкусный суп из плавленного сырка

    irecommend.ru

    Какой сыр лучше использовать для сырного супа? Кроме плавленых сырков "Дружба", мне они как-то не очень.

    Настоящий сырный суп, без кошмарных российских плавленых отходов производства: 300 г сыра Фонтина Valdostana, нарезанный кубиками (можно другой мягкий) 50 г сыра Горгонзола Дольче 2 столовые ложки сливочного масла 3 яичных желтка Ковш мясного бульона вчерашний хлеб, нарезанный и поджаренный Свежемолотый перец соус бешамель: 1 литр цельного молока 3 / 4 чашки (75 г) муки 2 столовые ложки сливочного масла 1 чашка (50 г) тертого свежего Пармиджано (Пармезан) Способ приготовления: Варим соус бешамель, помешивая, пока смесь не загустеет. Держим горячим. Остальной сыр нарезаем и держим на паровой бане, пока не расплавится . Слегка взбиваем желтки и добавляем их их в смесь, после чего масло. Смешиваем расплавленный сыр с соусом бешамель, помешиваем и разводим его бульоном, продолжая мешать, пока суп не станет однородным. Подаем с сухариками и щепоткой мускатного ореха. Выход: 6 порций

    по рецептуре идет плавленный сыр, посмотрите в магазине - на что другое душа ляжет, не забудьте в готовый продукт свежую зелень положить

    :) Да любой, что нравится лично в вашем доме. Хорошо с этом супчике воспринимается колбасный сыр. Он и вкус и аромат даёт двойной - сырный и копчененький. Только, надо брать качественный сыр.

    возьмите специальные сырки для приготовления супа - бывают с грибами или луком

    Для сырного супа рекомендуются сыры мягких сортов, а их сейчас очень много : <a rel="nofollow" href="http://www.cheeser.ru/sorta/index.html" target="_blank">http://www.cheeser.ru/sorta/index.html</a> <a rel="nofollow" href="http://fromage.narod.ru/class.htm" target="_blank">http://fromage.narod.ru/class.htm</a> а вот рецепты разных супов : <a rel="nofollow" href="http://www.tarelochka.com/recept/t149.html" target="_blank">http://www.tarelochka.com/recept/t149.html</a>

    Горгонзола Дольче в суп не годится он с плесенью. А Фонтина Valdostana это десертный сыр он подаётся с десертом. Так что не слушайте ни кого.

    мне очень нравится сыр "Янтарь"хорошего качества есть с добавками грибов, только не с ароматизаторами.

    Для супа обычно, даже в дорогих ресторанах берется сыр в ванночке. Как Вам позволит цена. Янтарь, Виола, Хохланд... Еще что-нибудь, чем дороже сыр, и чем больше Вы его положите в суп - тем вкуснее. Меня повар просветил из очень недешевого ресторана... Они там без Горгонзолы обходятся!)))

    не нравиться плавленный сыр "Дружба"- замените плавленным сыром "Орбита"

    Есть специальные сырки для таких супов. А так я использую Виолу, Янтарь.

    touch.otvet.mail.ru

    Плавленый сыр КАРАТ С грибами для супа - «Либо надо больше сырков в супе, либо суп надо другой готовить.»

    Захотелось сварить грибной суп. А чтобы придать ему сливочности и шелковистости, решила кинуть туда еще плавленный сырок Карат "С грибами для супа".

    Состав. Обычный для плавленных сырков. Подчеркиваю, для хороших плавленных сырков.

    А то я видела один плавленный сырок, который по составу состоял из рисовой муки с крахмалом и эмульгированных растительных жиров. О, как,

    Но возвращаюсь к Карату "С грибами для супа".

    Внешний вид. Видны вкрапления каких-то грибов.

    Вкус стандартный. Съела кусочек без отвращения, поэтому в суп такой сырок пойдет.

    Сделала зажарку с морковкой и луком.

    Закинула туда грибы - мороженные подосиновики. Потушила. Добавила воды. Насыпала картошки. Варю. Уже в конце варки кинула плавленный сырок. Вот эти белые островки - еще не растворившийся плавленный сырок. Когда плавленный сырок Карат "С грибами для супа" разошелся, внешний вид супа приобрел грязно-белесый цвет. Ну, не знаю, на мой взгляд, совсем не аппетитно. До сырка было лучше. Это, во-первых.

    А во-вторых, к супу добавился вкус плавленного сырка. Получается масло-масленное. Но тут по-другому не скажешь. Когда мы хотим поругать какой-нибудь продукт, иногда говорим, что "на вкус это как плавленный сырок". А тут и ругать не надо. Оно так получилось.

    Улучшился ли вкус грибного супа? Увы, нет. Он стал сладковатым со странным привкусом. Зато чуть загустился за счет Е - компонентов сырка.

    Рекомендую ли я его использовать для супа? Нет.

    А вот в качестве просто еды, да.

    Плавленный сырок Карат "С грибами для супа".

    irecommend.ru

    В какие супы кладут плавленный сыр? И в какой момент?

    В грибной, да в сырный с ветчиной. Кладу с самого начала, у меня он все равно плохо растворяется. Видимо не тот сыр.

    плавленый хохланд только в порцию горячего супа, в тарелку уже. Суп куриный с грибами, например. Бульон сливочный получается

    Сыр кладут в сырный суп и грибной. Чаще используют твердые или полутвердые (чеддер, швейцарский, пармезан) , которые предварительно измельчают на терке или ножом и добавляют в самом конце варки супа.

    Да сума сошли люди)

    ни разу не доводилось попробовать суп с плавленым сыром. не думаю, что много упустила в жизни...

    я иногда добавляла в гороховый, фасолевый. Плавленные сырки хорошо идут.

    Слышала, лет 30 назад, про эдакое. Как то по молодости решила попробовать - гадось гадостью. Хотите убедиться - попробуйте )

    Ближе к концу. Супчики могут быть с фрикадельками, курочкой или просто "пустые". Мне сырный суп не понравился, имхо.

    Неужели ни разу не готовили супчик из сырков??? О_о Найдите на Ютубе, там полно рецептов. Сырки для супа называются Очень вкусно. Морковка, лучок, немного мускатного ореха

    В принципе можно в любой суп для сливочного вкуса на 10 минут до готовности

    ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР - ЭТО ГО"НО! В РОССИИ НЕТ ВООБЩЕ НОРМАЛЬНЫХ СЫРОВ. СЯДЬ НА ЖО"У И УСПОКОЙСЯ

    Так в Суп из плавленного сыра и кладу. Даже такие сырки продаются Сырок для супа с грибами и луком. Только их растворить надо сначала и вылить туда. Очень вкусно. Еще добавляю обжаренный лук, морковку и картофель. Еще мелкую вермишель можно. Вкусный сливочный вкус). Советую хоть разок сделать. Понравится.

    Я только в сырный кладу, где-то минут за 15 до конца варки.

    В легкий овощной супчик положить можно (цветная капуста, морковка, горошек и пр.) - летом в жару неплохо идет. Только сейчас реально сырков нормальных нет ((( Из имеющихся г... получается.

    в сырный суп и кладут. в конце готовки. блин, щас в магаз побегу, спасибо за идею. Давно такой не варили. А как раз сейчас суп варится. Добавлю.

    Непосредственно в сам сырный, в грибной и овощной. Очень вкусно получается.

    В грибной, в картофельный. И безумно вкусно, добавлять сыр в рыбный суп. У нас так фины делают. В инете много рецептов сырных супов. Это правда вкуснятина.

    Сырный суп? Я в гостях такой ела, дома не делаю, мои не будут такого есть...

    Мне пюре нравится. Все как обычно- лук, чеснок, морковка, шампиньоны.. только не варить, а пассировать. В воду чуток картохи, потом эти овощи и сырок с грибами. И потом блендером пробиваю. Готово. В тарелку своих белых сухариков.

    touch.otvet.mail.ru

    Как приготовить сырный суп из плавленного сырка: 8 рецептов

    Нежнейшие первые блюда занимают лидирующие позиции среди аналогичных рецептов. По этой причине всё больше хозяек желают знать, как приготовить вкусный сырный суп. Он варится из плавленного сырка, а мы вам в этом поможем. Давайте начнём!

    Сырный суп из плавленого сырка: «классика»

    • картошка — 3 шт.
    • лук — 1 шт.
    • масло сливочное — 60—70 гр.
    • сырок (в брикетах) — 140—160 гр.
    • морковка — 1 шт.

    Так как готовить сырный суп проще всего с плавленным сыром в брикетах, рекомендуем вам покупать продукцию «Дружба», «Хохланд» или выбирать аналогичные.

    1. Сначала почистите картошку и порубите её кубиком. Затем нашинкуйте лук, морковь протрите тёркой. Раскалите сливочное масло в сковородке, отправьте к ней сначала нарезанный лук, затем морковку. Сделайте зажарку.

    2. Теперь смешайте порубленный кусочками сырок с горячей отфильтрованной водой, сыр должен растаять. Так вы предупредите комкование продукта прямо в супе.

    3. Вскипятите воду в кастрюле, поместите в неё зажарку с картофелем, варите на среднем огне до приготовления картошки. Примерно через 8 минут она будет готова, введите сырную массу и помешивайте до однородности супа.

    4. Если вы купили сырок слабосолёный, рекомендуем дополнительно подсолить, поперчить супчик. Перед дегустацией украсьте его порубленным укропом или зелёным лучком.

    Суп из плавленого сырка с курицей

    • масло сливочное — 60—70 гр.
    • картошка — 6 шт.
    • куриное филе/грудинка — 500—550 гр.
    • сыр плавленый (брикеты) — 0,2 кг.
    • зелень петрушки — 20 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • зелёный лук — 4 стрелки
    • морковка — 1 шт.
    • лист лавра — 3 шт.
    • отфильтрованная вода — 2,4 л.

    Так как приготовить сырный суп можно с кусочками курицы и зелёным лучком, стоит рассмотреть рецепт из плавленного сырка. Вы без труда воплотите его в реальность!

    1. Вымойте курицу, порубите кубиком и обжарьте в течение 5 минут на сливочном масле до корочки. Налейте в кастрюлю воду, вскипятите, отправьте курицу вариться.

    2. В бульон добавьте цельную, но очищенную луковицу, листья лавра. Засеките треть часа, томите блюдо на средней мощности. За этот срок вам необходимо приготовить зажарку из тёртой морковки и второй нашинкованной луковицы.

    3. Вытащите из бульона луковицу и лавровые листья. Отправьте на варку порубленную кубиком картошку, присыпьте солью и перчиком. Через 5 минут томления введите зажарку.

    4. Теперь мелко покрошите сыр, всыпьте его в бульон и сразу начинайте интенсивно помешивать до растворения продукта. Приправьте суп сырный из плавленного сыра с курицей любимыми специями, проварите ещё 10 минут.

    5. Спустя этот срок выключите плиту, присыпьте зелёным лучком и петрушкой, подавайте. Вот такое вкусное сливочное блюдо у вас получилось!

    Сырный суп-пюре

    • сырок (в брикетах) — 200—250 гр.
    • сыр твёрдого сорта — 130 гр.
    • картошка — 5 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • масло сливочное — 60 гр.
    • вода — 1—1,2 л.
    • морковка — 1 шт.

    Не все знают, как приготовить сырный суп в виде пюре, на самом деле его можно сделать из плавленного сырка в сочетании с твёрдым сыром. Придерживайтесь пошаговой инструкции.

    1. Вскипятите воду в объёме по рецепту. Отварите в ней рубленый кубиком картофель до полной готовности.

    2. Из морковки с луком сделайте зажарку на сливочном масле. Смешайте с варёной картошкой (предварительно достать из бульона), измельчите составляющие блендером до однородного пюре.

    3. Перелейте его обратно в кастрюлю, пропустите 2 вида сыра через крупную тёрку и всыпьте в бульон. Сразу же начинайте перемешивать, чтобы не было комков.

    4. Когда суп вновь забурлит, приправьте его молотым перчиком и другими пряностями по вашему вкусу. После полного растворения сыров томите бульон ещё 10 минут и выключайте.

    5. Как видите, сырный суп-пюре приготовить довольно легко, его рецепт с плавленным сыром придётся по душе всем домочадцам. Перед подачей дайте супу постоять треть часа.

    Суп из плавленого сыра с грибами

    • плавленый сырок — 0,4 кг.
    • куриная грудинка — 0,2 кг.
    • грибы (на выбор) — 0,35 кг.
    • лук — 1 шт.
    • картошка — 0,75 кг.
    • зелень — 20 гр.
    • морковка — 1 шт.

    Мы расскажем, как приготовить вкуснейший сырный суп с грибочками и курицей из плавленного сырка.

    1. Сначала необходимо промыть филе и порубить кубиком, затем отварить. Первый бульон сливается, томление продолжается на втором (он чище).

    2. Пока мясо варится, порубите кубиком картошку. Из лука и морковки сделайте зажарку, затем добавьте к ней нарезанные грибы и протушите под крышкой до готовности.

    3. Всыпьте картошку к готовой курице, через 10 минут добавьте грибную зажарку. Сырки подержите в морозилке 7—10 минут, затем натрите и пересыпьте в бульон.

    4. Сразу же начинайте интенсивно помешивать суп. Сырный из плавленного сыра, он плохо растворяется. Блюдо с грибами должно получиться без комочков. Посолите, приперчите. Перед подачей украсьте зеленушкой.

    Суп из плавленого сырка с колбасой

    • картошка — 4 шт.
    • плавленый сырок (брикеты) — 3 шт.
    • колбаса копчёная — 180 гр.
    • морковка — 1 шт.
    • луковица — 1 шт.
    • чесночные зубки — 3 шт.
    • укроп — 15 гр.
    • масло сливочное — 60 гр.

    1. Перед тем как приготовить сырный суп, вам необходимо порубить картошку и отварить в несолёной воде в течение 20 минут. Солить воду не нужно, потому что блюдо делается из плавленного слабосолёного сырка.

    2. Нашинкуйте колбасу брусочками либо произвольно, обжарьте на маслице. Когда колбаса схватится корочкой, введите нарезанный лук, тёртую морковку и измельчённый чеснок. Доведите овощи до готовности.

    3. Введите колбасную зажарку в бульон. Сырки положите в морозилку на 7 минут, затем натрите и всыпьте стружку в кастрюлю. Сразу же перемешивайте, чтобы сыр растаял. Томите ещё 10 минут.

    4. Попробуйте на вкус, при необходимости посолите и присыпьте чёрным перчиком. Суп сырный из плавленного сыра с колбасой готов! Порубите укроп, украсьте им готовое блюдо перед подачей.

    Суп из плавленого сырка «Дружба»

    • картошка — 0,4 кг.
    • вода — 1,8 л.
    • грудка куриная — 450 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • сыр «Дружба» — 200 гр.
    • лук — 1 шт.

    Чтобы приготовить действительно вкусный сырный суп, следует опираться на представленный рецепт. С плавленным сыром дружба блюдо обретает довольно интересные вкусовые нотки.

    1. Промойте мясо и порубите небольшими кусочками произвольной формы. Отправьте грудку в кастрюлю с водой. Так как приготовить сырный суп можно без особых усилий, действуем по инструкции.

    2. Чтобы бульон был наваристый, а блюдо из плавленного сырка получилось вкусным, мясо нужно залить холодной водой. В результате суп раскроет все вкусовые качества.

    3. Примешайте в бульон любимые пряности. Далее в кастрюлю нужно отправить порезанный картофель. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.

    4. Покрошите репчатый лук. Спустя пару минут добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивайте овощи и пассируйте до прозрачности.

    5. Если картофель отварился, можно вводить зажарку в суп. Измельчите плавленый сыр и приплюсуйте к бульону. Тщательно размешайте компоненты. Спустя 5 минут блюдо будет готово.

    Сырный суп с шампиньонами

    • лук-порей — 60 гр.
    • шампиньоны — 230 гр.
    • морковка — 140 гр.
    • картошка — 5 шт.
    • зелень — 30 гр.
    • чеснок — 4 зубца
    • плавленый сырок — 120 гр.
    • масло сливочное — 75 гр.
    • луковица — 1 шт.

    1. Готовя сырный суп, придерживайтесь простой инструкции. Поставьте кастрюлю с водой и ждите закипания. Параллельно займитесь подготовкой овощей. С плавленным сыром и шампиньонами пока что делать ничего не нужно.

    2. Отправьте в кипяток порубленный картофель. Как только жидкость закипит повторно, убавьте мощность плиты и накройте тару крышкой. Варите корнеплод, солить не нужно.

    3. Растопите на сковороде или в сотейнике масло. Обжарьте репчатый лук, затем добавьте порей. Как только продукты пропарятся, введите морковь. Далее нужно добавить грибы и довести всё до готовности.

    4. Как только в сковороде испарится лишняя влага, примешайте любимые специи. Томите компоненты под крышкой некоторое время (порядка 10 минут). Когда картофель размягчится, введите в бульон сыр. Помешивайте.

    5. Сыр должен раствориться в бульоне. После этого можно добавлять обжаренные овощи. Проварите блюдо ещё несколько минут. Выключите плиту, всыпьте в суп свежую зелень и рубленый чеснок. Оставьте блюдо настаиваться 5—7 минут.

    А мы продолжаем далее рассматривать, как приготовить сырный суп, изучите все рецепты из плавленного сырка.

    Сырный суп с рыбой

    • картошка — 3 шт.
    • сырок (в брикетах) — 120 гр.
    • лук — 1 шт.
    • филе рыбы — 240 гр.
    • морковь — 1шт.
    • вода — 1 л.
    • растительное масло — 50 мл.
    • зелень — 25 гр.

    Решая, как сварить сырный суп, рассмотрите все представленные рецепты с плавленным сыром.

    1. За рыбную основу рекомендуется брать филе минтая. В нём не должно быть кожицы и костей. Такая рыба лучше всего подходит для супа. Ополосните сырьё и при необходимости разморозьте. Подготовьте овощи привычным для вас способом.

    2. Нашинкуйте картофель брусками небольшого размера. Вскипятите воду и всыпьте необходимые специи. Закиньте картошку на 10—12 минут. Порежьте рыбное филе на маленькие кусочки. Отправьте в бульон. Проварите компоненты ещё 10 минут.

    3. Остальные овощи отправьте в сковороду, приготовьте зажарку. Как только все компоненты приготовятся, соедините их.

    4. Перетрите сыр на тёрке и всыпьте в кастрюлю. Размешивайте суп и варите ещё пару минут. По желанию можете добавить свежую зелень. Сырный суп с рыбой и классическим плавленным сыром готов к подаче!

    Если вы ранее не знали, как приготовить сырный суп, описанные рецепты дают возможность научиться варить первое блюдо из плавленного сырка. Следуйте простой инструкции, всё получится. Радуйте домочадцев новым меню!

    more-vsego.net

    Сырный Суп с Плавленным Сыром (4) Простых Рецепта

    Сырный суп рецепт с плавленным сыром

    Доброго времени суток, мои любимые читатели!

    Иногда хочется отойти от кулинарных канонов и приготовить не совсем привычное, а точнее необычное блюдо. Таким блюдом может стать сырный суп, в котором будет использован очень скромный и многими незаслуженно позабытый продукт – плавленый сыр.

    Сырный суп рецепт с плавленным сыром

    Начнём с самого простого и классического способа приготовления сырного супа, для которого потребуется классический минимум продуктов:

    • Чистой негазированной воды – 2,5 литров
    • Плавленого сыра с любым вкусом – 200 гр.
    • Средней величины картофеля – 5 клубней
    • Куркумы, чёрного перца (молотого), петрушки и укропа, растительного масла – всего по вкусу.
    • Моркови – 1 шт.
    • Лук – 1 головка

    Как приготовить:

    Подготовить все овощи – помыть и почистить. Морковь пропускаем через тёрку, а картошку режем кубиками (желательно маленькими).

    Обжариваем всё на масле, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

     Плавленый сыр пропускаем через крупную тёрку.

     Ставим вариться картофель.

     После закипания картофель варим около 15 минут (не меньше).

    √ Добавляем в кастрюлю поджаренные овощи, подготовленный сыр, приправы, зелень и кипятим ещё не меньше трёх минут.

    После того, как суп приготовиться, дать ему постоять (отдохнуть и настояться после процесса приготовления) около 20 минут. По истечению этого времени можно смело приступать к дегустации.


    Сырный куриный суп с плавленым сыром рецепт

    Сырный куриный суп с плавленым сыром

    Этот супчик отличается не только изысканным вкусом, но и насыщенным ароматом, который притянет к столу даже тех, кто не собирался трапезничать. А приготовить его легче простого, в чём Вы сами сейчас убедитесь.

    Потребуются продукты:

    • Филе куриного – ½ кг.
    • Картошки – 5 клубней (крупных)
    • Обычного риса – ½ стакана
    • Репчатого лука – 1 головка
    • Моркови – 1 шт. среднего размера
    • Желательно укропа
    • Сыра плавленого (без вкусовых добавок) – 200 гр.
    • Приправ, соли, сухого чеснока, чёрного перца – по вкусу и желанию.

    Как приготовить:

    Готовим мясо – моем и чистим от кожицы.

    В кастрюле с 2,5 литрами воды ставим курицу на огонь.

    Снимаем пену (после закипания) и солим.

    Варим мясо около тридцати минут.

    Овощи моем. После чистки лук и картошку измельчаем в форме мелкого кубика, а морковку пропускаем через тёрку.

    Поджариваем традиционным способом лук и морковку.

    Сваренное и остывшее мясо разбираем на волокна и возвращаем в бульон, в который отправляем и промытый рис.

    После закипания варить около 15 минут (не менее).

    В самом конце добавляем золотистого оттенка овощи, сыр, пропущенный через крупную тёрку, зелень, приправы и пряности.

    Суп должен «прийти в себя» после кипячения и немного отдохнуть не менее двадцати минут. Вы тем временем приготовитесь к вкусной и ароматной трапезе.


    Сырный суп с грибами рецепт с плавленым сыром пошагово

    сырный суп с грибами рецепт с плавленым сыром

    Этот рецепт высоко ценят гурманы за его утончённый аромат и необычный вкус, который достигается благодаря гармоничному дуэту двух привычных продуктов – сыру и грибов.

    Продукты:

    • Картошки – 4 клубня (крупных)
    • Репчатого лука – 1 головка (средняя)
    • Курицы – ½ кг.
    • Классического риса – 2 столовых ложки
    • Сыра плавленого со вкусом грибов – 200 гр.
    • Перца молотого и соли – по вкусу
    • Грибов (шампиньонов) – 400 гр.
    • Лука перьевого – по вкусу и желанию.

    Этот супчик готовится как обычный классический куриный суп, за исключением некоторых нюансов.

    Моем и нарезаем грибы тонкими пластинками.

    Обжариваем их до тех пор, пока не исчезнет влага.

    Через семь минут после картошки и риса добавляем в суп подготовленные грибочки.

    Вместе с пряностями в кастрюлю отправляется и зелёный лучок.

    Через двадцать минут можно будет подавать к столу. Чувствуете, как вокруг разливается аппетитный аромат? Однако, это Вы ещё только рецепт прочитали, а что будет, когда приготовите?

    Чтобы узнать это нужно просто попробовать. Надеемся, Вы не будете надолго откладывать это приятное занятие. Так что пожелаем удачного приготовления и приятного аппетита!


    Сырный суп с креветками – пошаговый рецепт

    сырный суп с креветками

    Этот супчик очень хорош для особого случая, когда вся семья собирается за столом для задушевной беседы. Тёплую атмосферу выходного и праздничного дня поддержит своим пикантным ароматом суп, который не сложен в приготовлении.

    Необходимые продукты:

    • Сыра плавленого – 200 гр.
    • Картофеля – 4 клубня (среднего размера)
    • Моркови – 1 шт. (среднего размера)
    • Зелени и соли – по вкусу
    • Очищенных креветок – 200 гр.
    • Сливок жирных – 100 мл.
    • Чистой негазированной воды – 1,5 л.
    • Зелени – по вкусу и по желанию

    Как приготовить:

    Доводим воду в кастрюле до кипения.

    Моем и чистим овощи. Измельчаем необходимые овощи. Морковку пропускаем через тёрку, а картошку измельчаем кубиком среднего размера.

    Как только вода закипит – выливаем в неё сливки и отправляем туда же сыр, который предварительно измельчаем с помощью тёрки.

    Теперь пришла очередь креветок и овощей. Они присоединяются к компании ингредиентов, которые уже готовятся в кастрюле. На этом этапе можно посолить наше будущее блюдо.

    Теперь очень важно не отходить от ожидаемого шедевра. Так как его необходимо постоянно перемешивать, дабы он не пригорел, и тонкий вкус креветок не был подавлен назойливым привкусом подгоревшего сыра.

    Последний штрих на кулинарном полотне – мазок зелёной краски, то есть зелени, разницы нет, будет это укроп или петрушка. Главное, чтобы этот нюанс был Вам по вкусу. После этого суп кипятим ещё около 15 минут.

    Конечно, хочется быстрее схватить ложку размером по-больше, и быстренько отведать только что приготовленный деликатес! Поверьте, нужно набраться терпения и подождать ещё двадцать минут.

    В это время как раз можно поискать ложку нужных размеров и тарелку по-глубже. Суп в это время достигнет своего вкусового апогея – настоится, вберёт в себя все привкусы своих ингредиентов!

    Во-первых, подготовиться к тому, чтобы максимально порадовать Вас и вызвать самые лучшие эмоции! Во-вторых, это эмоции наслаждения не только от супа, но и наслаждения от жизни в целом!

    Готовьте с удовольствием, Юлиана.

    luchshierecepty.ru

    Сырный суп - 11 самых вкусных рецептов с плавленным сыром

    Сырные супы занимают почетное место в категории первых блюд. Их любят за простоту приготовления и в то же время за изысканность, а также за то, что они всегда аппетитные и вкусные. Они всегда получаются нежными, легкими и воздушными по консистенции, и сытными по содержанию.

    Есть легенда, по которой один из поваров во Франции (ну где же еще!), при приготовлении первого блюда случайно уронил кусочек сыра в бульон. Вначале очень сильно расстроился, так как думал, что придется все выливать. Но прежде чем сделать это, решил попробовать, что же у него получилось. И крайне удивился вкусу и нежности получившегося бульона.

    Уже позднее он стал экспериментировать с разными вкусами и  составляющими. И каждый раз результат радовал его. Впоследствии стали готовиться и знаменитые сырные супы — пюре. Готовятся они и по сей день и являются в  копилке французской кухни настоящими жемчужинами.

    Вот и я сегодня предлагаю Вам поэкспериментировать и приготовить разные вкусные  варианты. Тем более, что готовить их можно и с курицей, и с грибами, и даже с колбасой, и везде основным ингредиентом будет конечно же он — сыр! Он может быть абсолютно любой — и обычный твердый, и творожный типа «Ricotta», и в принципе, любой другой. А я предлагаю использовать в сегодняшних рецептах — плавленный.

    Рецепт с плавленным сыром

    По этому рецепту мы будем готовить суп из сыра, овощей и сливок, с использованием овощного картофельного отвара. Хотя можно готовить его и с добавлением куриного мяса.

    Если нет сливок, то приготовить его можно с использованием молока, как обычного, так и топленого.

    Нам понадобится:

    • картофель — 3 — 4 шт
    • лук — 1 шт
    • морковь — 0,5 шт
    • сыр плавленный —  150 гр
    • сливочное масло — 50 гр
    • сливки — 2 стакана (можно молоко)
    • картофельный отвар — 1 стакан
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Картофель порезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. При этом нужно снимать пену. Картофельный отвар мы выливать не будем, он нам понадобится в дальнейшем для рецепта.

    2. А пока варится картофель, потереть на мелкой терке морковь и очень мелко порезать кубиками лук.

    3. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем вначале лук, а затем и морковь. Жарить овощи до состояния, пока они не станут мягкими и не уменьшатся в объеме примерно в два раза.

    4. С готового картофеля слить отвар, добавить половину стакана теплых сливок или молока, но не греть их сильно, они должны быть лишь слегка теплыми, а не горячими.

    5. Потолочь горячий картофель в пюре.

    6. Сыр порезать мелкими кубиками. Я использую плавленный сыр, а вообще можно приготовить суп и из обычного твердого сыра. И в одном, и в другом варианте он получится очень вкусным.

    7. Добавить его в пюре, перемешать и дать полежать, пока он полностью не расплавится. Расплавленный сыр при перемешивании будет тянуться длинными нитями.

    8. Когда это произойдет, добавить в пюре обжаренные на масле овощи и снова хорошенько перемешать до однородности.

    9. После чего вылить оставшиеся теплые сливки и немного остывший к тому времени картофельный отвар. Снова перемешать. Сначала при помощи лопатки, а затем закончит процесс перемешивания погружным блендером.

    10. Готовый суп пюре посолить и присыпать перцем по вкусу. Подавать со свежей зеленью.

    Нежный, легкий, воздушный и вкусный суп готов! И времени на его приготовление у нас ушло совсем мало, примерно 30 — 40 минут.

    Видео о том, как приготовить сырный суп–пюре

    С плавленным сыром очень вкусными получаются и супы-пюре. При этом совсем не обязательно, чтобы они были с курицей или мясом. Даже используя обычные овощи, можно приготовить вкуснейшее первое блюдо.

    А если у Вас есть еще и немного свежей, или замороженной зелени, такой например, как крапива, шпинат, или даже листья салата, то такой суп будет еще и супер полезным.

    И вот один из таких рецептов. Блюдо готовится по нему довольно просто, и что немаловажно быстро. Кушают его и взрослые и дети. А также он очень хорош при диетическом питании.

    Он содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Да и просто вкусен!

    С плавленным сыром и курицей

    Нам понадобится:

    • куриное филе — 500 гр
    • картофель — 3 — 4 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • плавленный сырок —  2 шт по  100 гр
    • мелкая вермишель — 0,5 стакана
    • сливочное масло —  2 с. ложки (50 гр)
    • соль, перец  — по вкусу
    • лавровый лист — 1 — 2 шт
    • специи — по желанию
    • зелень — пучок

    Приготовление:

    1. Для приготовления супа можно использовать любые части куриного мяса, но более нежным он получается из куриного филе.

    Филе помыть, разрезать на небольшие кусочки размером 3 — 4 см. После чего залить холодной водой, из расчета 2,5 литра и поставить на огонь. Довести до кипения.

    2. Во время закипания и в первые минуты варки тщательно снимать пену.

    3. Пока мясо варится картофель и лук порезать кубиками. Морковь потереть на терке.

    4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук. Затем добавить туда же морковь и обжарить все вместе до состояния, когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме практически в два раза.

    Можно готовить зажарку на сливочном масле, на топленом, а также и на растительном масле.

    5. После того, как куриное мясо варилось 20 минут, добавить в бульон порезанную картошку и зажарку из лука с морковью. Варить до готовности картофеля примерно 15 минут.

    6. Добавить вермишель, лучше всего для этого использовать ее тоненькую и небольшого размера. Так блюдо будет выглядеть более эстетично.

    Варить такую вермишель обычно бывает достаточно минут 5.

    7. Затем добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и специи по желанию. Дать закипеть и добавить порезанный кубиками плавленый сыр. Перемешать до его полного растворения.

    8. Всыпать измельченную зелень и накрыть крышкой.

    9. После чего суп снять с огня и дать настояться не менее 10 минут.

    Разливать по тарелкам и кушать с удовольствием! Наш замечательный суп готов. Ароматный, аппетитный и сытный!

    Этот же вариант можно приготовить и с копченой курицей. Тогда он будет иметь не только сливочный вкус, но и любимый многими, запах и вкус копченостей.

    А если посыпать его еще и гренками из черного хлеба, то это будет вообще похоже на фейерверк вкуса.

    С куриной грудкой и грибами

    Любимое многими сочетание курицы и грибов воплотилось в этом рецепте. Поэтому такой суп является одним из тех, которые готовятся чаще всего.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 1 шт
    • куриный бульон — 2 литра
    • плавленный сыр — 300 гр
    • картофель — 3 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • шампиньоны — 250 гр
    • растительное масло — 2 — 3 ст. ложки
    • специи — для курицы
    • соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Убрать все косточки. Затем нарезать небольшими кусочками. При этом кожу с грудки лучше снять. Суп и так получится наваристым и сытным, поэтому лишний жир нам будет здесь ни к чему.

    2. Картофель порезать кубиками.

    3. Налить в кастрюлю заранее сваренный куриный бульон, согреть его и выложить в него нарезанный картофель и куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.

    4. Лук порезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

    5. Грибы порезать небольшими кусочками. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Сорт грибов также может быть разным. Это могут быть и любые лесные грибы, и шампиньоны и вешенки.

    6. На сковороде согреть растительное масло и выложить в него морковь, обжарить 1 минуту.

    Затем добавить к ней лук. Жарить на небольшом огне все вместе до состояния, пока овощи не станут мягкими.

    7. Добавить грибы и обжарить все вместе до состояния, пока грибы также не станут мягкими.

    8. Когда овощи и грибы будут готовы, а также когда пройдет 20 минут варки курицы с картошкой, выкладываем обжарку в бульон.

    9. Сразу же можно положить и плавленный сыр. Добавляйте его по своему вкусу, это могут быть, как обычные 100 — граммовые плавленные сырки, типа «Дружба», так и, например, сыр «Hohland».

    10. Перемешать его до полного растворения. Затем добавить специи и соль по вкусу. Варить все вместе 5 минут.

    11. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. После чего разлить в тарелки и подавать к столу.

    Можно посыпать его свежей зеленью. По желанию добавить еще и сметаны.

    А также можно измельчить все сваренные ингредиенты вместе с бульоном погружным блендером, и тогда получится вкусный и нежный суп — пюре!

    Такой суп получается легким и очень вкусным. Он отлично кушается и зимой, и летом!

    Рецепт сливочного супа с грибами

    Очень вкусным получается сырный суп и без присутствия в рецепте куриного мяса. Грибы — это по сути и есть мясо, только растительного происхождения. Когда варишь грибной суп, то порой в него ничего и не добавляешь кроме грибов, картошки и лука. А как вкусно получается!

    Варить его можно как из свежих грибов, так и из замороженных. Совершенно бесподобным он получается из свежих лисичек. Красивого цвета, просто невероятного вкуса и ароматного запаха. Могу хоть каждый день его кушать! И не надоест!

    Один из рецептов такого блюда Вы можете посмотреть перейдя по ссылке. А сегодня еще один рецепт.

    Нам понадобится:

    • грибы — 200 гр
    • картофель — 3 шт
    • лук — 1 шт
    • сливки 30% — 100 мл
    • плавленный сыр — 100 гр
    • сливочное масло — 50 — 60 гр
    • свежая зелень
    • соль, перец — по вкусу
    • лавровый лист — 1 — 2 шт

    Приготовление:

    1. Свежие грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то заранее достать их из морозильной камеры. Их можно слегка разморозить, чтобы было легче потом обжаривать.

    Но размораживать сильно не надо, чтобы грибы не стали водянистыми.

    2. Лук порезать мелкими кубиками. Одну картофелину натереть на терке.

     

    3. На сковороде согреть сливочное масло и обжарить на нем грибы. Затем добавить лук и жарить все вместе до состояния, пока лук не станет мягким.

    4. Добавить натертый картофель, убавить огонь до минимума и жарить до готовности картофеля. Он не должен сильно поджариваться.

    5. Две оставшиеся картофелины порезать кубиками, залить водой из расчета 2 литра и варить до готовности. Посолить воду, в которой он будет вариться.

    6. Плавленный сыр можно использовать мягкий, типа «Hohland», или можно купить наш традиционный плавленный сырок «Дружба».

    Чтобы с ним было легче работать, лучше всего потереть его на терке. А сделать это будет проще, если заморозить его в морозилке.

    7. Когда картофель сварится, добавить зажарку, перец по вкусу и лавровый лист. Варить 5 минут.

    8. Затем добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения и последними влить сливки. Довести до кипения, но кипятить уже не надо.

    Просто прикрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10 — 15 минут.

    По желанию, содержимое можно пюрировать, и в этом случае получится нежнейший суп — пюре.

    9. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

    Пожалуй, это мой самый любимый рецепт, особенно в пюрированном состоянии. Нежный, с воздушной консистенцией, с лесным запахом и невероятно вкусный.

    Отлично и просто сказочно получается с белыми грибами, маслятами или крепкими подберезовиками. Но если таких грибов нет в заморозке, и лето еще далеко, то даже приготовив суп с шампиньонами, надо следить, чтобы не скушать ненароком ложку.

    С курицей в мультиварке

    Проще простого можно приготовить такой суп,  имея мультиварку. Все, что надо будет сделать — это порезать все ингредиенты и заложить их в чашу. Все остальное это чудо — техника сделает за Вас.

    Нам понадобится:

    • куриное филе — 400 гр
    • картофель — 4 — 5 шт
    • лук — 1 шт
    • сыр плавленный — 400 гр
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Филе промыть и порезать небольшими кусочками.

    2. Картофель и лук порезать кубиками. Лук желательно порезать помельче, чтобы он максимально разошелся в супе и не очень чувствовался.

    3. Плавленный сыр также порезать кубиками. В процессе варки он полностью расплавится, поэтому не особо существенно насколько ровно вы его сможете порезать.

    4. Выложить все порезанные ингредиенты в чашу мультиварки, посолить и перемешать.

    5. Залить водой из расчета 1,5 литра, если хотите, чтобы он был погуще.

    6. Закрыть крышкой. Выбрать на дисплее программу «суп», время должно выставиться само — 1 час.

    7. Варить положенное время и подавать к столу, разлив по тарелкам. По желанию можно присыпать измельченной свежей зеленью. А также посыпать измельченным или молотым перцем по вкусу.

    Довольно часто в состав ингредиентов добавляется еще и морковь. И это также является отличным дополнением.

    Порой в конце варки в чашу мультиварки добавляется еще и мелкая вермишель.

    И конечно же будет не лишним сказать, что все сегодняшние рецепты сырного супа можно также адаптировать под этот вариант приготовления.

    С сыром и креветками

    Это еще один любимейший вариант приготовления. Креветки, добавленные в свое время в бульон, сделают свое дело и придадут ему нежный вкус и невероятный запах. Супчик получается не просто вкусным, а очень вкусным.

    Предлагаю посмотреть этот рецепт в видео варианте. Тем более, что он, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусным и изысканным.

    Кстати, встречались мне подобные вараны приготовления и с использованием крабовых палочек. И хотя с ними я не разу не пробовала готовить, но нужно сказать, что идея мне нравится. И я как — нибудь хочу попробовать приготовить и такое блюдо на обед.

    Думаю, что получится он совсем не хуже, чем сегодняшний  вариант.

    Помимо предложенных уже рецептов, которые наиболее часто готовятся на кухнях многих людей, есть рецепты и не столь популярные. Но, на мой взгляд, о них тоже не стоит забывать. Тем более, что они также вкусны и питательны.

    И вот несколько из таких рецептов давайте вместе добавим в свою копилочку.

    И следующий рецепт — для гурманов, да еще и для любителей мяса. Он варится со свининой, и получается очень сытным.

    Со свининой и фрикадельками

    Нам понадобится:

    • свинина — 500 -600 гр
    • сыр плавленный » Дружба» — 2 шт
    • вареные желтки — 4 шт
    • батон — 1 шт
    • соль — по вкусу
    • зелень — для подачи

    Приготовление:

    1. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, залить их холодной водой и отварить до готовности. При варке тщательно снимать пену и не допускать интенсивного кипения.

    2. Готовый бульон процедить через два — три слоя марли. А свинину пока отложить в сторонку.

    3. С батона срезать корочки, а мякоть раскрошить.

    4. Яичные желтки растереть вилкой.

    5. Один плавленный сырок слегка подморозить в морозилке и натереть на терке.

    6. Смешать сыр, мякоть батона и растертые желтки. Добавить немного бульона, перемешать и слепить фрикадельки размером с грецкий орех.

    7. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. Еще один сырок порезать и опустить в бульон, перемешать до полного растворения.

    8. Положить в воду фрикадельки, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем выложить в суп оставленное мясо. Снова довести до кипения. После чего огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Дать постоять и настояться 10 минут.

    9. После чего разлить суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

    Кушать с удовольствием!

    С курицей и сырными рулетиками

    Нам понадобится:

    • куриное мясо — 500 гр
    • картофель — 3 — 4 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • плавленый сырок «Дружба» — 2 шт
    • сливочное масло — 50 -70 гр
    • соль, перец — по вкусу
    • лавровый лист — 2 шт
    • зелень — для подачи

    Для теста:

    • мука — 300 гр
    • яйцо — 1 шт
    • соль

    Приготовление:

    Чтобы легче было работать с сырками заранее поместите их в морозильную камеру, минимум на 30 минут.

    1. Половину моркови потереть на терке, другую половину порезать кружочками. Лук можно порезать мелкими кубиками, но если не любите его в бульоне, то оставьте целиком.

    2. Куриное мясо помыть, поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Поставить на огонь и варить 20 — 25 минут до готовности. Периодически снимать пену при ее образовании.

    Мясо можно использовать любое. Это может быть как филе, так и мясо на косточках. Если варите бульон на косточках, то обязательно процедите его по окончании готовности.

    3. Вместе с курицей положить в бульон круглешки моркови и лук, если оставили его в целом виде. При варке морковь даст цвет бульону, а лук отдаст весь свой сок. По окончании приготовления, лук из бульона нужно будет достать и выкинуть.

    С морковью можно поступить также, а можно ее и оставить в бульоне.

    4. Тертую морковь  обжарить на сливочном масле. Если резали лук, то обжарьте и его.

    5. После того, как курица будет сварена, достать ее из бульона. По необходимости процедить бульон, после чего отправить в него  порезанный кубиками или брусочками картофель. А чтобы она была вкуснее и ароматнее добавить лавровый лист.  Варить до готовности в подсоленной воде.

    6. Заранее замесить довольно густое тесто из муки, яйца и соли. Дать немного постоять и разойтись. И после того, как положили в бульон картошку, тесто раскатать в тонкий пласт, так как раскатываем, когда готовим домашнюю лапшу.

    7. Достать из морозильника сырки и потереть их на терке прямо на пласт теста. Равномерно распределить по всей поверхности и скатать в рулет, сырная начинка при этом должна остаться внутри.

    Смочить краешек водой, чтобы рулет при варке не раскрывался.

    8. Порезать его на небольшие кусочки шириной в  2 см.

    9. Попробовать картошку, и если она готова, выложить рулетики в кипящий бульон. Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какого размера их слепили. Тесто должно быть полностью готово.

    Вместе с рулетиками добавить посолить бульон, если это необходимо.

    10. По готовности достать луковицу, если она варилась целиком, и кружочки моркови по желанию. Мне лично она не мешает, и я никогда ее не выкидываю.

    Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.

    11. После чего разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.

    Суп получается не только вкусным, но еще и красивым и оригинальным по внешнему виду. Кушать такой — одно удовольствие!

    С колбасой и вермишелью

    Как мы сегодня уже успели заметить супы с использованием сыра можно готовить совершенно с разными составляющими. И один из таких продуктов — это колбаса. Она может быть какой — угодно: и просто вареной, и копченой, это могут быть также и сосиски, и сардельки.

    Приготовить можно хоть с чем, главное учесть предпочтения своей семьи.

    И вот один из рецептов, который готовится совсем несложно, быстро, а главное, что готовое блюдо получается наваристым, аппетитным и вкусным.

    Здесь в качестве дополнительного ингредиента используется еще и тоненькая вермишель. А в качестве вкусной добавки, перед подачей на стол суп посыпается свежей зеленью и гренками.

    Вот такой заслуживающий внимания рецепт появился еще в нашей сегодняшней копилочке.

    И в заключении совсем редкий рецепт.

    С овсяными хлопьями и кабачком

    Это суп я готовлю не часто. Но когда на огороде созревает много кабачков, тогда и придумываешь всякие интересные блюда с их использованием. И надо сказать, что он получается просто на славу!

    Нам понадобится:

    • кабачок — 1 шт (небольшой)
    • овсяные хлопья  — 0,5 стакана
    • плавленый сырок — 1 шт ( 100 гр)
    • мясной или куриный бульон — 1 литр
    • соль, перец — по вкусу
    • зелень — для подачи

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, если таковые уже в нем образовались. Но лучше всего, конечно, использовать для приготовления молодой экземпляр, где семена еще не вызрели и поэтому сами еще молочные.

    2. Порезать его кубиками или брусочками. Кто как пожелает. Переложить кусочки в мясной или куриный бульон, довести до кипения.

    3. А как закипит, добавить овсяные хлопья. Вновь дождаться пока  закипит, и сразу же посолить. Если хотите, можно добавить специи и сушеные травы. Варить все вместе 10 минут.

    В качестве сушеных трав можно добавить петрушку, майоран, базилик и мяту. Будет очень вкусно и ароматно!

    4. Сырок заранее выдержать в холодильнике, после чего потереть на терке. Добавить его в бульон, дать закипеть. Тщательно размешать до его  полного растворения.

    5. Суп включить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 — 15 минут.

    6. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

    Такой вариант очень хорош для разгрузочных дней. Он сытный, но одновременно и не столь калорийный. И как Вы успели заметить не содержит картошки.

    И еще одно из его преимуществ, это то, что он готовится за считанные минуты.

    Хотела сегодня написать немного рецептов, но не получилось! Получилось много, и это наверное не случайно.  Все предложенные  варианты заслуживают нашего внимания и являются на обеденных столах желанным первым блюдом.

    Я надеюсь, что Вы поняли основной принцип приготовления. Как Вы наверное увидели, все супы готовятся по двум разным схемам. В одной из них некоторые составляющие вначале обжариваются, а затем выкладываются в бульон. А во втором варианте, они выкладываются в бульон без предварительной тепловой обработки.

    И в том, и в другом случае все доводится в бульоне до готовности. И уже в конце добавляется сыр и сливки, если таковые имеются в рецепте.

    Также, Вы скорее всего поняли, что в любом из предложенным сегодня вариантов  можно пюрировать смесь, и в этом случае получится нежный и воздушный суп — пюре.

    Но можно кушать и просто суп, как обычно, с нарезанными и измельченными овощами.

    Для супа — пюре приготовьте гренки, с ними он будет особенно вкусным. И в том, и в другом вариантах используйте свежую зелень для подачи. Лишняя яркая живая краска никогда не будет лишней.

    Ведь в любом блюде важен не только вкус, но и внешний вид. Видим -то мы сначала глазами, и если увиденное нам нравится, быстрее начинает вырабатываться желудочный сок, а значит пища лучше переваривается.

    Но это уже совсем другая тема.

    Поэтому мы сегодня на этом и закончим. Прошу поделиться рецептами со своими друзьями. Ведь наверное есть среди них такие, которые хотели бы научиться готовить его. Он является настоящей палочкой — выручалочкой. Нужна идея для приготовления быстрого обеда, вот их здесь — целый десяток.

    Спасибо, что читаете рецепты и оставляете комментарии. Мне всегда приятно их читать.

    Приятного всем аппетита!

    Автор публикации

    0

    Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

    Комментарии: 6322Публикации: 657Регистрация: 04-09-2015

    sekreti-domovodstva.ru

    в сырный суп обязательно ли ложить плавленный сыр? или можно обычный... как готовиться, что бы было вкусно???

    Обычный будет крупинками, проверенно в студенческой жизни. Лучше плавленный. Я готовлю так : закипает картошка кидаю мелкую вермешель, когда сварится выкладываю плавленный сыр, лучше баночный, когда сыр растворится бросаю в содержимое мелко порезанную копчённую колбасу, затем сыплю ролтон, по вкусу, лучше куринный. При добавлении говяжего кубика цвет супа не фонтан. А так пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

    лучше плавенный! проверено на 100%

    обычный может не расстаять

    Конечно плавленный, нужно же чтобы он растворился. И супчик получится молочного цвета. Делала разок, для разнообразия поесть можно.

    Для сырных супов подходят разные сорта сыров. Чаще используют твердые или полутвердые (чеддер, швейцарский, пармезан) , которые предварительно измельчают на терке или ножом и добавляют в самом конце варки супа. Плавленые и сливочные сыры чаще кладут в бульон перед тем, как добавить остальные ингредиенты (овощи или грибы) . Но есть рецепты сырных супов, когда плавленый сыр кладут в самом конце, когда суп почти готов. Сыры бри и рокфор обычно кладут в почти готовый суп, иногда смешивая с молоком и сливками. Основой для любого сырного супа могут быть овощные или мясные (куриный, говяжий) бульоны.

    С твердым вкуснее

    ..."класть" - будет вкуснее...

    Лучше плавленный! Сыр в конце самом добавляется, поэтому твердый не успеет расплавиться) Мне нравится так : Сырный суп. Ингредиенты 500 г куриного филе 400 г плавленого сыра 2 клубня картофеля Полстакана вермишели 1 морковь 2 луковицы соль перец зелень по вкусу Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, порезать брусочками или кубиками. Когда филе будет готово, его вынуть. Мясо порезать небольшими кусочками. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля. Добавить вермишель. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью Правда, я делаю без лука, но это на любителя)

    Можно сварить на молоке с добавлением сливочного масла. Плавленный сыр делают из переработанного твёрдого и остатков молочного производства, плюс химия. Лучше конечно молоко.

    touch.otvet.mail.ru

    Плавленый сыр КАРАТ С грибами для супа - «Сырки на Айреке - это уже фигура легендарная :) Можете забрасывать меня помидорами, я все равно напишу о них отзыв! Мои СЕКРЕТНЫЕ ингредиенты, исправляющие все недостатки продукта.»

    Это был просто душевный порыв! Всё моё нутро требовало написать отзыв про сырок "Карат" ахаха!

    Я даже не понимаю, зачем взяла их на полке в магазине - помутнение разума просто!

     

    Несмотря ни на что, я сварила из него суп, ведь сырок был куплен не простой, а суповой.

    Когда в доме нет никаких мясных продуктов, благодаря суповому сыру можно сварганить весьма неплохое блюдо, не уступающее по сытности сваренному на мясном бульоне.

     

    Про сырок:

    Масса одного сырка - 140 гр.

    Упакован он незамысловато в фольгу

    Если приблизить фотку, то состав разглядеть довольно легко. Чего там только нет!

    И сыр, и творог, и любимые Ешечки на любой вкус! Лучше не читать

    Голенький без фольги он выглядит так

     

    Похож на кусок белого пластилина, на ощупь примерно такой же.

    Невооруженным глазом видны вкрапления грибов.

     

    Сыр надо обязательно натереть перед использованием! Если оставите кусочками, плавиться он у вас будет вечно!

     

    Вариантов супчика с этим сыром масса.

    Я же варила по такой технологии:

    • Несколько картошин - штуки 3-4
    • Морковь - 1
    • Луковица - 1
    • Сыр для супа - 2 или 3 упаковки (чем больше возьмете, тем он насыщеннее будет)
    • Соль, перец по вкусу
    • и в конце покажу свои секретные ингредиенты

    Кидаем картофан в воду, нарезанный предварительно маленькими кубиками

    тут варится картошка)

     

    Я сделала ошибку при приготовлении! Вам ее сделать не дам!

    Ничего не ждите! Кидайте натёртый сыр сразу с картошкой! Потому что плавится он очень плохо!

    Делаем зажарку из морковки с луком

     

    В кастрюлю с почти сварившейся картошкой закидывааем зажарку

    и СЕКРЕТНЫЙ ингредиент!

     

    На сковороде (можно со сливочным маслом обжарьте натёртый чеснок

    и закиньте его в кастрюльку с супом.

    Туда же в самом конце добавьте нарезанный укроп.

     

    А перед подачей на стол сделайте гренки!

    Дети такую подачу просто обожают!

     

    Приятного всем аппетита!

     

    Ну и что касается минуса этого сырного пластилина - я не смогла дождаться, пока он полностью раствориться, так он и остался частично натёртым плавать.

     

    Спасибо всем заглянувшим за внимание.

    irecommend.ru


    Смотрите также